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出版社： 人民邮电出版社
ISBN：9787115472502
商品编码：25115512535
包装：平装
开本：16
出版时间：2018-01-01
具体描述
商品参数
| 餐饮进化论 | ||
| 定价 | 65.00 | |
| 出版社 | 人民邮电出版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2018年01月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | 餐饮老板内参 | |
| 装帧 | 平装 | |
| 页数 | ||
| 字数 | ||
| ISBN编码 | 9787115472502 | |
| 重量 | ||
内容介绍
餐饮进化论 定价 65.00 出版社 人民邮电出版社 版次 1 出版时间 2018年01月 开本 16 作者 餐饮老板内参 装帧 平装 页数 0 字数 0 ISBN编码 9787115472502 餐饮业是进入门槛较低的行业，也是竞争比较残酷的行业。只有那些做对了每一个细节的企业，才能在餐饮业中存活、进化并*终胜出。 接手店铺要避开哪些坑？为什么菜单越薄利润越厚？翻台高手究@有哪些绝招？本书由餐饮老板内参的精华文章编辑而成，针对餐饮企业的开店准备、选址定位、店铺装修、菜单设计、人效与坪效提升、拓客营销等核心问题，进行了详细的讲解，给出了具体的原则和操作方法，并以图文并茂的方式，分析了业内标杆企业的应用案例。 本书直击餐饮经营中的痛点，为希望快速成长的餐饮业创业者以及希望提升效率和竞争力的餐饮企业管理者提供了贴心又落地的实战指导。
目录
*一章 开店准备//1
1．从餐饮行业大数据看趋势//2
2．接店时的必看清单//6
3．加盟者的血泪：我们是这样一步步被坑死的//11
4．为可能遇到的挫折做好准备//16
*二章 选址定位//21
1．56000家店的8个选址策略//22
2．新选址半径论//25
3．那些带来火爆生意的“奇葩”选址//29
4．购物中心里这个位置人气*旺//33
第三章 店铺设计//39
1．旺铺设计的5个细节//40
2．门头设计//44
3．海报设计//50
4．灯光设计//55
5．色彩设计//60
6．空间设计//67
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