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施晓文 著

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• 甲壳素
• 壳聚糖
• 生物材料
• 高分子材料
• 材料科学
• 生物医学工程
• 化学工程
• 食品科学
• 环境科学
• 纳米材料

店铺： 文轩网少儿专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122241559

商品编码：1791036491

丛书名： 《天然高分子基新材料》丛书

开本：16开

出版时间：2015-09-01

页数：370

字数：506000

甲壳素/壳聚糖材料及应用 作  者:施晓文,邓红兵,杜予民 编著;张俐娜 丛书总主编 著作 定  价:150 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2015年09月01日 页  数:370 装  帧:精装 ISBN:9787122241559 甲壳素/壳聚糖是自然界惟一大量存在的含氮碱性多糖，具有显著的物理、化学和生物学特性，在生物医药、环境保护、功能材料、食品、农业、日用品等领域有广泛的应用。本书在整合靠前外甲壳素/壳聚糖*新研究成果的基础上，重点介绍了甲壳素/壳聚糖的分子结构、基本性质、改性、不同形态材料的制备及其在相关领域的应用。该书适合作为天然高分子、材料科学、环境科学与工程、生物医药、食品和农业专业师生的学习和教学参考书，也可以作为从事多糖研究开发人员的科技参考书。 ●第1章概论001
●1.1甲壳素/壳聚糖的发现与发展史003
●1.1.1甲壳素/壳聚糖的发现003
●1.1.2甲壳素/壳聚糖研究与发展史004
●1.1.3甲壳素/壳聚糖衍生物研究与发展005
●1.2甲壳素/壳聚糖科学与材料研究新进展008
●1.2.1甲壳素/壳聚糖大分子结构的确立008
●1.2.2甲壳素在龙虾壳角质层中分布的层次结构012
●1.2.3甲壳素/壳聚糖材料研究新进展013
●参考文献031
●第2章甲壳素/壳聚糖的分子结构035
●2.1甲壳素/壳聚糖的来源和提取036
●2.1.1甲壳素/壳聚糖的来源036
●2.1.2甲壳素/壳聚糖的提取037
●2.2甲壳素/壳聚糖的一级结构038
●2.2.1化学组成038
●2.2.2官能团039
●2.2.3化学键040
●2.3甲壳素的二级结构041
●2.3.1甲壳素链尺寸041
●部分目录

内容简介

本书为《天然高分子基新材料》丛书之一。甲壳素/壳聚糖是自然界中**大量存在的含氮碱性多糖，具有显著的物理、化学和生物学特性，在生物医药、环境保护、功能材料、食品、农业、日用品等领域有广泛的应用。本书在整合靠前外甲壳素/壳聚糖*新研究成果的基础上，重点介绍了甲壳素/壳聚糖的来源、分子结构、基本性质、改性方法、不同形态材料的制备及其在食品工业、生物医药材料、农业、药妆品、纺织及环境等方面的应用。
该书既叙述了一些在甲壳素/壳聚糖结构和性质研究方面的新进展，也介绍了一些甲壳素/壳聚糖在材料应用领域的*新成果和发展趋势，不仅适合作为天然高分子、材料科学、环境科学与工程、生物医药、食品和农业专业师生的学习和教学用书，而且可以作为从事多糖研究开发人员的科技参考书。

《生物医用高分子材料的制备与性能调控》 本书聚焦于生物医用领域中一类至关重要的材料——生物医用高分子材料。本书并非仅仅罗列现有材料的种类，而是深入探讨了这些材料从微观结构到宏观性能的转化机制，以及如何通过精确的制备工艺和精细的性能调控，实现其在复杂生物环境下的高性能应用。 第一部分：生物医用高分子材料的微观结构与基本性能 本部分将首先回顾高分子材料的基本理论，重点讲解高分子链结构、分子量、支化度、交联密度等微观结构参数如何影响材料的力学性能（如拉伸强度、弹性模量、断裂伸长率）、热学性能（如玻璃化转变温度、熔点）以及化学稳定性。在此基础上，我们将详细阐述生物医用高分子材料特有的性能要求，包括生物相容性、可降解性、生物活性等。我们将从分子设计层面出发，讲解如何通过引入特定的官能团、改变单体序列或共聚比，来优化材料的生物相容性，减少免疫排斥反应。同时，也将深入分析可降解高分子材料的降解机理，包括水解、酶促降解等，并探讨如何通过控制聚合物链结构、分子量分布以及结晶度等因素，来精确调控材料的降解速率，以满足不同应用场景的需求。生物活性的赋予也将是重点，我们将介绍多种实现生物活性的策略，如表面修饰、掺杂生物活性因子等，并分析这些策略对材料整体性能的影响。 第二部分：生物医用高分子材料的制备策略与工艺优化 本部分将系统介绍当前主流的生物医用高分子材料制备技术，并着重于工艺参数的优化。聚合方法方面，我们将涵盖自由基聚合、缩聚、开环聚合等经典聚合技术，并深入分析其在生物医用材料制备中的适用性及工艺控制要点。同时，也将介绍一些先进的聚合技术，如可控/活性聚合（RAFT, ATRP, NMP），以期实现对聚合物分子量、分子量分布和序列结构的精确控制。成型加工方面，我们将聚焦于能够制备具有复杂结构和精细形貌的加工技术，例如静电纺丝、3D打印、微流控技术、相分离法等。针对每种技术，我们将详细讲解工艺参数（如溶液浓度、流速、温度、电压、打印速度、溶剂体系等）对最终材料形貌（如纤维直径、孔隙率、表面粗糙度、结构精度）、孔径分布以及材料性能的影响。此外，我们将探讨如何通过优化工艺参数，实现材料的微观结构与宏观性能的精确匹配，例如通过控制静电纺丝工艺参数获得具有特定孔隙结构的支架材料，以促进细胞生长和组织再生。 第三部分：生物医用高分子材料的性能调控与功能化 本部分将深入探讨如何通过多种手段对生物医用高分子材料的性能进行精细调控，并实现其多功能化。表面改性技术是实现生物相容性和生物活性提升的重要手段，我们将详细介绍等离子体处理、化学接枝、涂层技术等，以及这些技术如何改变材料的表面能、亲疏水性、电荷密度，进而影响细胞粘附、增殖和分化。我们将重点关注如何通过化学接枝策略，将特定的生物分子（如肽段、生长因子、抗生素）共价连接到材料表面，以赋予材料引导组织再生、抗菌或靶向递送药物的能力。复合材料的设计与制备是提升材料综合性能的另一重要途径，我们将介绍如何通过将高分子材料与其他材料（如无机纳米粒子、生物陶瓷、天然高分子）进行复合，来增强材料的力学强度、改善生物活性或赋予新的功能。例如，将生物陶瓷纳米粒子引入聚合物基体中，可以提高材料的生物相容性和骨传导性，适用于骨组织工程。功能化方面，我们将探讨如何通过引入响应性基团，制备智能响应型高分子材料，使其能够对环境刺激（如pH、温度、磁场、光）产生可控的响应，从而实现药物的按需释放或靶向递送。 第四部分：生物医用高分子材料的应用前景与挑战 本部分将结合前述理论与技术，展望生物医用高分子材料在各个领域的广阔应用前景，包括但不限于组织工程（如皮肤、骨、软骨、神经）、药物递送系统（如微球、纳米粒、水凝胶）、生物传感器、医疗植入物（如导管、支架）、诊断试剂等。我们将通过具体的案例分析，阐述不同类型的高分子材料在这些应用中的优势和作用机制。同时，本部分也将客观分析当前生物医用高分子材料领域面临的挑战，例如材料的长期稳定性、体内降解产物的安全性评估、规模化生产的成本控制、以及临床应用的监管审批等。我们将讨论如何通过跨学科合作，整合化学、材料学、生物学、医学等领域的知识，来克服这些挑战，推动生物医用高分子材料更好地服务于人类健康。 本书旨在为从事生物医用高分子材料研究、开发和应用的科研人员、工程师和研究生提供一个系统、深入的学习平台，帮助读者理解材料的科学原理，掌握制备和调控技术，并启发创新性的应用思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，一种深邃的蓝色，上面点缀着一些细小的、闪光的颗粒，隐约能让人联想到某种微观世界的结构。我拿起这本书的时候，就对“甲壳素/壳聚糖”这两个词充满了好奇。我之前对生物材料了解不多，只知道一些基础的聚合体，但“甲壳素”这个名字听起来就很有故事感，仿佛来自某种古老的海洋生物，或者是一种能够变形的奇妙物质。我猜想，这本书应该会深入浅出地介绍这种材料的起源，也许会从甲壳类动物的 exoskeleton 讲起，分析它的化学结构，然后引申到它如何被提取、纯化，最终形成我们所说的壳聚糖。我特别期待书中能够有详细的图示，比如分子结构图，还有不同形态的壳聚糖，例如粉末状、纤维状、薄膜状等等，这样我这个门外汉才能更容易理解。而且，我希望作者能用一种生动有趣的方式来讲述，避免过于枯燥的学术术语，或许可以加入一些生动的比喻，将复杂的化学概念变得通俗易懂。这本书给我的第一印象是，它不仅仅是一本关于材料的书，更像是一次探索自然界神奇物质的旅程，我迫不及待地想翻开它，去了解这个“甲壳素/壳聚糖”的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对生物医药领域有强烈探索欲的非专业人士，这本书的书名“甲壳素/壳聚糖材料及应用”就像一个开启神奇世界的大门。我虽然对化学和生物学一知半解，但对“甲壳素/壳聚糖”这个名词充满了好奇，它听起来像是某种自然界赋予我们的宝藏。我猜想，这本书或许会从最基础的物质构成讲起，就像在介绍一种神秘的分子语言，然后逐步揭示它如何被转化为可塑的材料，就像艺术家手中的粘土。我希望书中能够用非常形象的比喻来解释这些复杂的概念，让我这个“小白”也能有所领悟，比如把分子链比作一串串珍珠，或者把材料结构比作一座座微型的城市。我最期待的，是书中能展现出这种材料的“多重身份”，它既可以是创可贴上的止血剂，也可以是修复骨骼的支架，甚至还可以是携带药物直达病灶的“快递员”。如果书中能包含一些触动人心的应用案例，比如那些因这种材料而重获健康的故事，那将让我更加确信，科技的力量能够多么深刻地改变我们的生活。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对纺织品行业略有了解的消费者，最近听闻甲壳素/壳聚糖在功能性纺织品领域有很大的发展潜力，这让我对这本书产生了浓厚的兴趣。我了解到，将甲壳素/壳聚糖应用于纺织品，可以赋予其抗菌、抗静电、阻燃等特性，这对于提升服装的舒适度和安全性有着重要意义。我希望这本书能够深入探讨甲壳素/壳聚糖与不同纤维（如棉、丝、合成纤维）的结合方式，比如通过浸轧、涂层、静电纺丝等技术，以及这些技术对纺织品性能的影响。我特别想知道，壳聚糖改性纺织品后，其抗菌效果能维持多久？洗涤后性能是否会明显下降？这些都是消费者比较关心的问题。此外，书中关于壳聚糖在智能纺织品方面的应用也让我充满期待，比如是否可以开发出能够监测人体健康状况、调节体温的智能服装。如果书中能提供一些关于这种功能性纺织品的实际样品图片，或者展示其在日常生活中的应用场景，那将非常有说服力，让我更加直观地感受到这项技术的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对农业和土壤科学略有研究的业余爱好者，看到“甲壳素/壳聚糖材料及应用”这个书名，我立刻联想到它在土壤改良和植物生长调控方面的潜力。我听说过壳聚糖可以作为一种生物刺激剂，能够促进植物的生长发育，增强植物对病虫害的抗性，并且改善土壤的理化性质。我希望这本书能够详细阐述壳聚糖作为土壤改良剂的作用机理，比如它如何提高土壤的保水保肥能力，改善土壤的通气性，以及如何刺激土壤微生物的活性。在植物生长调控方面，我特别想知道壳聚糖是否能够提高作物的产量和品质，延长果蔬的保鲜期，以及如何通过叶面喷施、种子处理等方式来应用。如果书中能够提供一些不同作物（如粮食作物、经济作物、蔬菜、花卉）应用壳聚糖后的效果对比图，或者展示其在有机农业中的实际应用案例，那将极大地吸引我，让我对这项技术在绿色农业发展中的作用有更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对化妆品和个人护理产品有浓厚兴趣的消费者，看到“甲壳素/壳聚糖材料及应用”的书名，我立即联想到它在护肤、护发等领域的潜在应用。我了解到壳聚糖因其保湿、抗菌、成膜等特性，在化妆品中被广泛使用。我希望这本书能够详细介绍壳聚糖在化妆品配方中的作用，比如作为一种天然的保湿剂，如何锁住皮肤水分，改善皮肤干燥；作为一种温和的抗菌剂，如何抑制皮肤表面细菌滋生，预防皮肤问题；以及作为一种成膜剂，如何形成一层保护膜，隔离外界刺激。我特别想知道，不同分子量的壳聚糖在化妆品中的具体应用差异，以及它与其他化妆品成分的复配效果。如果书中能够提供一些创新性的化妆品配方实例，或者展示壳聚糖在抗衰老、美白、舒缓等功效方面的研究成果，那将非常有吸引力，让我能更全面地了解这项材料为个人护理产品带来的革新。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对环境治理和水处理技术比较关注的技术人员，这本书的书名中“应用”二字立刻吸引了我的注意。我了解到甲壳素/壳聚糖因其独特的化学结构和吸附性能，在废水处理领域有着广泛的应用前景。我希望书中能够详细介绍壳聚糖作为一种天然絮凝剂，在去除重金属离子、有机污染物、染料等方面的吸附机理和效果。我尤其关注它在吸附重金属方面的表现，比如是否能够高效地吸附镉、铅、汞等有毒重金属，以及吸附容量和再生利用的可能性。此外，书中关于壳聚糖在膜分离技术中的应用也让我很感兴趣，比如如何将壳聚糖修饰到反渗透膜、超滤膜表面，以提高膜的抗污染性能和分离效率。如果书中还能涵盖壳聚糖在处理油水分离、去除水中COD、BOD等方面的应用，并提供一些实际的工程案例和技术参数，那将对我个人的工作有着非常直接的指导意义，能够帮助我更好地理解和掌握这项技术。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对食品科学略有涉猎的爱好者，这本书的书名让我联想到甲壳素/壳聚糖在食品加工和保鲜方面的应用。我知道壳聚糖具有一定的抗菌和抗氧化活性，这使得它在延长食品货架期方面具有巨大的潜力。我希望书中能够详细介绍壳聚糖在食品包装材料中的应用，例如开发可食用的保鲜膜、涂层，以及如何通过壳聚糖来抑制食品中的微生物生长和氧化反应，从而减少食品的损耗。我也对它在食品添加剂方面的应用感到好奇，比如是否可以用作增稠剂、稳定剂、乳化剂，或者作为载体来传递营养素或风味物质。书中若能提供一些具体的食品加工案例，例如在肉制品、水产品、果蔬等方面的应用效果，并附带一些实验数据和图片，那将非常有价值。我希望通过这本书，能够更深入地了解壳聚糖如何为食品行业带来更安全、更健康的解决方案，并且能激发我对相关研究的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对材料科学前沿领域保持高度关注的研究人员，而“甲壳素/壳聚糖材料及应用”这个书名，直接点明了该材料在当前学术界和工业界的热点。我期望这本书能够提供一个全面而深入的视角，不仅仅是罗列各种应用，更重要的是能够剖析其背后的科学原理和技术挑战。我希望书中能够详细阐述不同制备方法（如凝胶化、交联、接枝共聚等）对壳聚糖结构和性能的影响，并结合最新的表征技术（如SEM、TEM、XRD、FTIR等）来展示材料的微观结构特征。在应用方面，我希望能看到书中对现有技术的深入分析，比如在药物缓释系统中，壳聚糖基载体的载药量、释放动力学、生物相容性以及体内代谢机制；在组织工程领域，壳聚糖支架的孔隙率、力学强度、降解速率以及与细胞相互作用的分子机制。我更期待书中能够指出当前研究中存在的不足和未来的发展方向，例如如何克服壳聚糖在某些应用中的局限性，以及如何通过与其他材料的复合或功能化来开发更高性能的新型材料。这本书能否成为我进行学术研究的有力支撑，是我非常关注的。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究一些环保材料，希望能找到一些可持续的替代品来减少塑料的使用，这本书的出现对我来说简直是及时雨。我之前听说过甲壳素和壳聚糖在生物降解方面的优势，也知道它们在医药、食品等领域有着广泛的应用，但一直缺乏一个系统性的了解。我希望这本书能够详细地阐述甲壳素/壳聚糖的生物降解机理，例如它在自然环境中是如何被微生物分解的，分解的产物是什么，对环境是否友好等等。我特别关注它在包装材料方面的潜力，比如是否可以开发出可食用的包装膜，或者能够替代一次性塑料制品的环保包装。此外，书中对于不同改性方法对壳聚糖性能的影响的介绍也让我充满期待。我知道壳聚糖可以通过化学或物理方法进行改性，以获得特定的功能，比如提高溶解度、增强抗菌性、改善力学性能等等。我希望书中能够详细介绍这些改性方法，并结合具体的应用实例，展示改性后的壳聚糖在环保领域的出色表现。这本书能否为我提供一些实际的参考和指导，让我能够更好地将这些环保材料应用到我的研究中，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生物医学工程充满兴趣的学生，我对生物相容性材料的开发一直非常关注，而甲壳素/壳聚糖在这一领域的重要性不言而喻。我看到这本书的书名，立刻联想到它可能在组织工程、药物递送、伤口愈合等方面有深入的探讨。我尤其希望书中能详细介绍壳聚糖作为生物支架材料的优势，比如它的多孔结构、良好的生物降解性和低免疫原性，以及如何通过控制其微观结构和化学性质来促进细胞的生长和分化。在药物递送方面，我好奇书中会如何阐述壳聚糖纳米粒的制备方法，以及它如何提高药物的稳定性和靶向性，从而提高治疗效果并减少副作用。我期待书中能提供一些具体的案例研究，展示壳聚糖在骨骼修复、神经再生、肿瘤治疗等方面的应用成果。如果书中还能涉及壳聚糖在生物传感器、诊断试剂盒等方面的最新进展，那对我来说将是莫大的惊喜，因为它能拓宽我的视野，让我看到更多前沿的生物医学应用。