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出版社： 北京科学技术出版社有限公司
ISBN：9787530491492
商品编码：22314179725
出版时间：2018-01-01
具体描述
作 者:朱鹏,马鲲 等 著 定 价:49.8 出 版 社:北京科学技术出版社有限公司 出版日期:2018年01月01日 页 数:172 装 帧:平装 ISBN:9787530491492 ● 母乳喂养，妈妈宝宝都受益
●母乳：婴儿前6个月最理想的食物
●婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能超YUE
●喝奶粉长得快，增加的只是脂肪
●母乳喂养对妈妈也有益
●第二章 奶粉喂养，不必太纠结
●婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳
●化学合成≠有害和污染
●健康风险不仅与喂养有关
●聪明与否还需要更多研究
●奶粉，母乳的替代品
●第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺
●先有好奶源才有好奶粉
●奶粉好不好关键看配方
●基础配方：必须添加的一个都不能少
●升级配方：可选成分也要符合国家标准
●特殊配方：满足宝宝的特殊需要
●好配方还需要好工艺
●湿法工艺：奶粉更新鲜？
●干法工艺：奶粉喷得太干不好？
●部分目录
作为一本科普书，本书在确保科学性和准确性的同时，注意了语言的通俗易懂和图文的紧密结合。问题解答简明扼要、重点突出，是一本以奶粉知识为主题的科普好书，希望藉由此书帮助不同文化层次的读者确立科学的态度、掌握正确的知识，重建对政府监管和国产品牌的信任。 朱鹏,马鲲 等 著 朱鹏（@少个螺丝）：科学松鼠会成员，法国西部农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者，乳制品科普达人，发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇，点击量数百万。
马鲲（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中国区大区总监，市场经理，总裁助理。乳品行业资历观察员，乳制品科普达人，新浪微博签约自媒体，拥有粉丝31万，微博日均浏览量过百万。 "推荐序 在中国，婴儿奶粉是一个敏感而脆弱的话题。消费群体特殊而庞大：0～6个月的婴儿，如果无法母乳喂养，配方奶粉是其唯一的营养来源，对其生长发育和一生的健康都有决定性影响。数据显示，我国0～6个月婴儿纯母乳喂养率只有28%，以每年1600万新生儿计算，需要婴儿奶粉的家庭在1100万以上。而且6个月之后的婴儿虽然添加了其他食物，但对配方奶粉的需求一般会持续到3岁。巨大的商业利益使这一市场的竞争异常激烈，部分海淘代购不仅销售不符合中国国家标准的婴儿奶粉，使消费者承担巨大的食品安全风险；而且对政府加强监管的努力和行业升级改造的事实歪曲误读，严重影响国人对政府公信力和国产品牌信任的重建。相对成千上万代购者不遗余力地鼓吹，科学严谨的奶粉知识普及却相对较少，目前还没有一本以奶粉知识为主题的科普图书。 本书的两位主要作者一位是食品科学博士、科学松等
●母乳：婴儿前6个月最理想的食物
●婴儿配方奶粉：一直在模仿，从未能超YUE
●喝奶粉长得快，增加的只是脂肪
●母乳喂养对妈妈也有益
●第二章 奶粉喂养，不必太纠结
●婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳
●化学合成≠有害和污染
●健康风险不仅与喂养有关
●聪明与否还需要更多研究
●奶粉，母乳的替代品
●第三章 好奶粉的金指标：奶源、配方和工艺
●先有好奶源才有好奶粉
●奶粉好不好关键看配方
●基础配方：必须添加的一个都不能少
●升级配方：可选成分也要符合国家标准
●特殊配方：满足宝宝的特殊需要
●好配方还需要好工艺
●湿法工艺：奶粉更新鲜？
●干法工艺：奶粉喷得太干不好？
●部分目录
内容简介
《婴儿奶粉你应该知道得更多》的两位主要作者朱鹏、马鲲一位是食品科学博士、科学松鼠会成员，一位是乳品行业资历观察员、新浪微博知名博主，多年来专注乳制品、特别是婴儿配方奶粉的知识普及。本书从高品质配方粉的黄金指标、配方奶粉的选择、海淘代购的风险、政府的监管、奶粉喂养的正确方法等九个方面，系统梳理了作者已发表的文章，并以此为基础整合完善，科学地解答了奶粉配方、奶粉安全、各种营养素添加要求、标准及靠前乳业的近期新进展等消费者很关心的问题，同时对网络上流传甚广的奶粉伪科普进行了剖析和纠正。作为一本科普书，本书在确保科学性和准确性的同时，注意了语言的通俗易懂和图文的紧密结合。问题解答简明扼要、重点突出，是一本以奶粉知识为主题的科普好书，希望藉由此书帮助不同文化层次的读者确立科学的态度、掌握正确的知识，重建对政府监管和国产品牌的信任。 朱鹏,马鲲 等 著 朱鹏（@少个螺丝）：科学松鼠会成员，法国西部农学院博士，研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响，毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者，乳制品科普达人，发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇，点击量数百万。
马鲲（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中国区大区总监，市场经理，总裁助理。乳品行业资历观察员，乳制品科普达人，新浪微博签约自媒体，拥有粉丝31万，微博日均浏览量过百万。 "推荐序 在中国，婴儿奶粉是一个敏感而脆弱的话题。消费群体特殊而庞大：0～6个月的婴儿，如果无法母乳喂养，配方奶粉是其唯一的营养来源，对其生长发育和一生的健康都有决定性影响。数据显示，我国0～6个月婴儿纯母乳喂养率只有28%，以每年1600万新生儿计算，需要婴儿奶粉的家庭在1100万以上。而且6个月之后的婴儿虽然添加了其他食物，但对配方奶粉的需求一般会持续到3岁。巨大的商业利益使这一市场的竞争异常激烈，部分海淘代购不仅销售不符合中国国家标准的婴儿奶粉，使消费者承担巨大的食品安全风险；而且对政府加强监管的努力和行业升级改造的事实歪曲误读，严重影响国人对政府公信力和国产品牌信任的重建。相对成千上万代购者不遗余力地鼓吹，科学严谨的奶粉知识普及却相对较少，目前还没有一本以奶粉知识为主题的科普图书。 本书的两位主要作者一位是食品科学博士、科学松等
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