0-2-6岁食谱书辅食大全全书 宝宝食谱1-3岁三餐菜谱 儿童早餐幼儿辅食书 一岁吃的零食

0-2-6岁食谱书辅食大全全书 宝宝食谱1-3岁三餐菜谱 儿童早餐幼儿辅食书 一岁吃的零食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

爱贝母婴研究中心 著
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店铺: 天才少儿图书专营店
出版社: 中国人口出版社
ISBN:9787510130632
商品编码:26153331726
开本:16开
出版时间:2015-01-01

具体描述

0~6岁宝宝食谱全书     全书共283页  纸张:胶版纸

宝宝爱吃的600道营养食谱

辅食、早餐、午餐、晚餐、四季食谱

小儿常见病调养食谱轻松制作

宝宝爱吃,妈妈易做的600道食谱,伴随宝宝走过人之初的6个年头。

01 阶梯营养辅食,适合宝宝娇嫩的肠胃

13 菜肴、羹粥、主食、汤饮,营养巧搭配

36 早餐、午餐、晚餐、加餐,天天不重样

★春补、消暑、秋燥、冬蔵,吃对才健康

19种小儿常见病,对症食疗少吃药

19种营养素补充方案,让宝宝更健康聪明

内容介绍:

 

      本书根据0~6岁宝宝在不同时期的身体发育特点和营养需求,为宝宝量身定做每一阶段的营养食谱,从食物的形态、口感及营养搭配方面都适合宝宝的消化,且能够保证宝宝生长发育所需。

     本书所精选的食谱多达600道,并且进行了各种细分,如菜肴、羹粥、主食、汤饮,早餐、午餐、晚餐、加餐,四季食谱、常见病调理食谱等,方便读者根据不同需要快速查找。每道食谱除了配有精美插图外,还详细讲解其制作过程、烹饪技巧、喂养经验等。

     本书条理清晰,针对性强,图文并茂,方便实用,家长可现学现用。

PART 1  01岁:“奶娃娃”的营养辅食

宝宝辅食何时添加才科学

辅食,第几个月添加

添加辅食前宝宝会给哪些信号

辅食添加过早或过晚有什么危害吗

宝宝辅食制作与添加常用工具

制作工具

进食用具

保鲜用品

6个月:宝宝初探辅食味道

辅食初次添加要点

可添加的食物

具体的添加方法

营养食谱

菠菜水/油菜水/苹果水

菠菜汁/胡萝卜汁/梨汁

大米汤/南瓜泥/红枣水

土豆泥/小米汤/油菜泥

菠菜泥/茄子泥/西瓜汁

香蕉泥/苋菜汁/菜花泥

枣泥/蛋黄泥/黄瓜汁

绿豆汤/米汤蛋黄浆/胡萝卜汁米粉

喂养难题专家解答

什么样的辅食适合*初给宝宝添加?

给宝宝添加辅食需要遵守些什么原则?

……

79个月:泥糊状、半固体辅食

辅食添加要点

可添加的食物

具体的添加方法

营养食谱

鳕鱼苹果糊/鲜玉米糊/玉米汁

蛋黄土豆泥/蛋黄羹/核桃汁

鱼肉泥/三色粥/鲜红薯泥.

鸡肝泥/三文鱼泥/烂米粥

山药粥/蛋黄粥/南瓜粥

汤面/乌龙蔬菜面/红嘴绿鹦哥面

南瓜蛋黄小米糊/黄金豆腐/藕粉牛奶羹

豌豆糊/鱼肉青菜米糊/鱼肉松粥

鱼肉蛋花粥/翠绿粥/鸡肉土豆泥

小米胡萝卜泥/蛋黄白玉豆腐泥/牛肉汤米糊

蛋黄银丝面/猪血菜肉粥/红薯稀粥

青菜粥/胡萝卜鱼粥/薯泥鱼肉糕

西红柿拌蛋/番茄豆腐鸡蛋汤/猪肝汤

智慧粥/太阳蛋/香蕉胡萝卜玉米羹

蛋黄豆腐/红豆泥/肝泥银鱼蒸鸡蛋

喂养难题专家解答

宝宝应该吃什么辅食?

孩子发热时如何饮食?

为什么添加辅食后宝宝反而瘦了?

……

1012个月:半固体到固体辅食

……

PART 2  13岁:“淘气包”的营养餐单

……

PART 3  36岁:“小大人”的营养盛宴

……

PART4 四季特殊食谱,精心呵护宝宝

……

PART 5 宝宝常见病调养食谱

……

 

6个月:宝宝初探辅食味道

辅食初次添加要点

对于6个月以内的宝宝来说,主要营养需求还是通过吃奶来满足的,6个月以后的宝宝,要尝试给宝宝添加辅食。让宝宝逐渐熟悉各种食物的味道和感觉。锻炼宝宝吞咽和舌头前后移动食物的能力。

可添加的食物

泥糊状食物,如婴儿米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥(有过敏家族史的宝宝要到6个月以后再喂蛋黄)等,也可以添加一些果汁、菜汁、米汤等汤汁类食物。

以前医生会建议在宝宝两三个月时就添加新鲜的果汁,因为当时配方奶粉并不普及,鲜牛奶中的维生素C含量很低,不能满足宝宝生长发育的需要,添加一些新鲜的果汁可以让宝宝多摄入一些维生素。但现在提倡至少到宝宝6个月再添加果汁,因为过早添加果汁容易造成宝宝过敏或消化不良,还会影响奶的摄入量。现在绝大多数宝宝都是吃母乳或配方奶,其中所含的各种维生素和矿物质完够满足其生长发育的需要,不需要再额外添加果汁。

具体的添加方法

奶和奶制品仍然是这一阶段宝宝的主要食品

6个月宝宝的胃肠道功能还不够完善,对辅食的消化、吸收能力还远远不如对奶类的消化能力强。如果辅食添加得过多,辅食中的营养宝宝吸收不了多少,而奶的摄入量又明显减少,宝宝的生长发育肯定会受影响。控制辅食的添加量和保证奶的摄入量才能保证宝宝有全面、充足的营养。每日饮奶量应保证在600800毫升,但不要超过1000毫升。一般每日6次(可断夜间奶),每隔4小时1次;辅食12次。

选好*一次添加辅食的时间

*一次添加辅食的时间建议选择在上午11点左右,在宝宝饿了正准备吃奶之前给他调一些米粉,让他吃两勺,相应地把奶量减少34毫升。逐渐地,这顿辅食越加越多,奶量越来越少,一般到七八个月以后这顿饭就可以完全被辅食替代了。有些妈妈喜欢在两顿奶之间给宝宝加辅食,隔两小时就加1次,妈妈很累不说,宝宝总是处于半饿半饱的状态,饥饿感不强吃起来自然不是很香,宝宝的消化也得不到休息。

用小勺喂辅食

要使用小勺而不是奶瓶喂辅食,可选择大小合适、质地较软的勺子,开始时只在勺子的前面装少许食物,轻轻地平伸,放到宝宝的舌尖上。不要让勺子进入宝宝口腔的后部或用勺子压住宝宝的舌头,否则会引起宝宝的反感。

循序渐进,增加种类

*一次添加12勺(每勺35毫升)。每日添加1次即可,宝宝消化吸收得好再逐渐加到23勺。观察37天,没有过敏反应,如呕吐、腹泻、皮疹等,再添加第二种。按照这样的速度,宝宝1个月也就可以添加4种辅食。但对于宝宝品尝味道来说已经足够了,妈妈千万不要太着急,这个阶段的宝宝还是要以奶为主。如果宝宝有过敏反应或吸收不好,应该停止添加的食物,等1周以后再试着添加。食欲好的宝宝或6个月的宝宝可一日添加两次辅食,分别安排在上午11点和下午起床后。

其他主要事项

1食物要呈泥糊状、软滑、易咽,不要加盐,因为母乳或配方奶粉中的含钠量已能满足宝宝生长发育的需要。

2家长可根据孩子的作息时间合理安排进食时间,如果孩子在睡觉不要打扰他,可等孩子睡醒再喂奶或吃辅食。

3如宝宝不接受辅食,可在辅食中加一些奶,宝宝可能会更容易接受;如果宝宝一下子就爱上辅食,就要先喂完奶后再喂辅食,以免影响奶的摄入量。

作者简介:

 

艾贝母婴研究中心,拥有多名国内的妇科专家、产科专家、儿科专家和早教专家,致力于母婴方面的知识普及工作,同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来,出版相关图书数十部,深受广大读者的好评。

目录:
*一章 0~1岁分阶段宝宝喂养食谱
流质型辅食——4个月后的宝宝,初探食物滋味 
●添加辅食前的准备 
让宝宝适应食物的味道 
开始时果汁或汤*多喂30毫升 
配合辅食的添加,调整哺乳的节奏 
进餐教养 
●添加辅食,步步为营 
添加辅食的原则 
添加辅食的注意事项 
添加辅食的顺序 
●制作辅食的工具 
制作工具 
进食用具 
保鲜用品 
●宝宝营养食谱 
胡萝卜水 / 菠菜水 / 山楂水 
胡萝卜蜜枣水 / 橘子汁 / 西瓜汁 
猕猴桃汁 / 黄瓜汁 / 香瓜汁 
雪梨汁 / 玉米汁 / 西红柿汁 
红枣苹果汁 / 蓝莓葡萄汁 / 菠菜汁 
胡萝卜糊 / 香蕉泥 / 牛奶香蕉糊 
蛋黄泥 / 南瓜浓汁奶 / 莲藕汤 
吞咽型辅食——5~6个月,让宝宝吃好
●宝宝适合吃哪些辅食 
糊类、泥类食物 
新鲜水果 
富含蛋白质的食物 
●进餐教养 
训练进餐礼仪 
用勺喂宝宝 
喂宝宝喝汤的技巧 
●各阶段的食物处理方式 
1岁以内,食物分阶段处理方式 
●宝宝营养食谱 
粳米油 / 果味胡萝卜汁 / 水蜜桃汁 
甜瓜汁 / 南瓜汁 / 米汁 
什果泥 / 茄子泥 / 三文鱼泥 
鸡肉泥 / 核桃仁豌豆泥 / 鱼肉糊 
牛奶藕粉 / 洋葱糊 / 牛肉汤米糊 
土豆粥 / 奶香芹菜汤 / 豆腐蔬菜汤 
薏米南瓜汤 / 芹菜米粉汤 / 芹菜红枣汤 
奶香芝麻羹 / 蛋黄羹 / 栗子羹 
银耳鸭蛋羹 / 美味黄鱼羹 / 冰糖莲子梨 
蠕嚼型辅食——7~8个月,牙齿倍儿好,身体倍儿棒 
●让宝宝享受用手抓着吃的乐趣 
为自己使用餐具吃饭做准备 
食物的硬度不能太大 
●进餐教养 
良好的进餐习惯 
训练宝宝养成在固定地点吃饭的习惯 
●适合宝宝的食物 
蔬菜菌菇类 
水果类 
豆制品类 
蛋类 
粥类 
块茎类 
肉类 
●宝宝营养食谱 
核桃汁 / 苋菜汁 / 鸡肉南瓜泥 
香蕉甜橙汁 / 红薯苹果泥 / 胡萝卜苹果泥 
蛋黄土豆泥 / 蔬菜豆腐泥 / 鲜红薯泥 
胡萝卜苹果糊 / 牛奶黑芝麻糊 / 西红柿猪肝泥 
鱼肉香糊 / 豌豆糊 / 萝卜紫菜汤 
鲜玉米糊 / 胡萝卜瘦肉汤 / 豆腐糊 
莼菜蛋花汤 / 黏香金银粥 / 核桃红枣羹 
酸奶香米粥 / 青菜肉末粥 / 鸡肉菜末粥 
煮挂面 / 青菜面 / 软煎豆腐饼 
细嚼型辅食——9~10个月,培养一副好胃口 
●学习咀嚼要循序渐进 
宝宝的食物大小、软硬要适度 
逐渐和大人吃饭的时间趋于一致 
●让宝宝快乐地进餐 
给宝宝一把勺子 
宝宝的辅食要力求营养全面、均衡 
●断奶方法的选择 
断奶不宜操之过急 
不能断奶的真正原因 
断奶五步曲 
断奶前期储备 
●宝宝营养食谱 
胡萝卜橙汁 / 葡萄苹果汁 / 骨枣汤 
鲜果时蔬汁 / 红薯牛奶泥 / 荠菜淡菜汤 
山药大米粥 / 南瓜红薯玉米粥 / 菠菜蛋黄粥 
黄鱼豆腐羹 / 肉末胡萝卜汤 / 牛奶白米粥 
鳕鱼香菇菜粥 / 鱼肉蛋花粥 / 鸡肉奶香粥 
红薯粥 / 鸡丝粥 / 肝泥银鱼蒸鸡蛋 
水果麦片粥 / 苹果玉米粥 / 胡萝卜酸奶粥 
西蓝花炖豆腐 / 银耳枇杷 / 丛林地带 
猪肝豆腐 / 鸡肉蒸豆腐 / 枇杷茯苓鸭煲 
面包布丁 / 红嘴绿鹦哥面 
咀嚼型辅食——11~12个月,辅食品种更加丰富 
●宝宝饮食安排 
面食、米饭是主食 
给宝宝吃鱼、肉、蛋 
吃新鲜的水果 
给宝宝吃蔬菜 
●饮食喂养注意事项 
蛋类摄入要适量 
果汁不能代替水果 
葡萄糖不能代替白糖 
嚼过的食物不能喂宝宝 
点心添加要适度 
●宝宝营养食谱 
红豆泥 / 水果酸奶 / 土豆果汁 
三色豆腐虾泥 / 豆腐鲫鱼汤 / 鲜虾花蛤蒸蛋羹 
冬瓜蛋花汤 / 香菇鸡肉球汤 / 紫菜猪肉汤 
枸杞粳米粥 / 香甜翡翠汤 / 花生核桃粥 
西红柿银耳小米粥 / 雪菜肉丝面 / 白玉金银汤 
牛肉蔬菜燕麦粥 / 西红柿土豆鸡肉粥 
豆腐鹌鹑蛋 / 菠菜粥 / 三宝蒸蛋 
虾末菜花 / 鱼松 / 炒肉末 
猪肝丸子 /
 虾仁炒豆腐 / 豆豉牛肉末 
青菜蛋黄豆腐 / 蔬果虾蓉粥 / 鳕鱼红薯粥 
肉松软米饭 / 鱼肉鸡蛋饼 / 香煎土豆饼 
蒸鱼饼 / 玲珑馒头 / 鸡蛋面片 
菜香煎饼 / 核桃枸杞蒸糕 / 鸡肉白菜饺 
第二章1~3岁分阶段宝宝喂
第三章4~6岁聪明宝宝营养餐
第四章0~6岁宝宝功能食谱
第五章 0~6岁宝宝常见病饮食调养

PART 1  01岁:“奶娃娃”的营养辅食

 宝宝辅食何时添加才科学

辅食,第几个月添加

添加辅食前宝宝会给哪些信号

辅食添加过早或过晚有什么危害吗

 宝宝辅食制作与添加常用工具

制作工具

进食用具

保鲜用品

6个月:宝宝初探辅食味道

辅食初次添加要点

可添加的食物

具体的添加方法

营养食谱

菠菜水/油菜水/苹果水

菠菜汁/胡萝卜汁/梨汁

大米汤/南瓜泥/红枣水

土豆泥/小米汤/油菜泥

菠菜泥/茄子泥/西瓜汁

香蕉泥/苋菜汁/菜花泥

枣泥/蛋黄泥/黄瓜汁

绿豆汤/米汤蛋黄浆/胡萝卜汁米粉

喂养难题专家解答

什么样的辅食适合初给宝宝添加?

给宝宝添加辅食需要遵守些什么原则?

……

79个月:泥糊状、半固体辅食

辅食添加要点

可添加的食物

具体的添加方法

营养食谱

鳕鱼苹果糊/鲜玉米糊/玉米汁

蛋黄土豆泥/蛋黄羹/核桃汁

鱼肉泥/三色粥/鲜红薯泥.

鸡肝泥/三文鱼泥/烂米粥

山药粥/蛋黄粥/南瓜粥

汤面/乌龙蔬菜面/红嘴绿鹦哥面

南瓜蛋黄小米糊/黄金豆腐/藕粉牛奶羹

豌豆糊/鱼肉青菜米糊/鱼肉松粥

鱼肉蛋花粥/翠绿粥/鸡肉土豆泥

小米胡萝卜泥/蛋黄白玉豆腐泥/牛肉汤米糊

蛋黄银丝面/猪血菜肉粥/红薯稀粥

青菜粥/胡萝卜鱼粥/薯泥鱼肉糕

西红柿拌蛋/番茄豆腐鸡蛋汤/猪肝汤

智慧粥/太阳蛋/香蕉胡萝卜玉米羹

蛋黄豆腐/红豆泥/肝泥银鱼蒸鸡蛋

喂养难题专家解答

宝宝应该吃什么辅食?

孩子发热时如何饮食?

为什么添加辅食后宝宝反而瘦了?

……

1012个月:半固体到固体辅食

……

PART 2  13岁:“淘气包”的营养餐单

……

PART 3  36岁:“小大人”的营养盛宴

……

PART4 四季特殊食谱,精心呵护宝宝

……

PART 5 宝宝常见病调养食谱

……

 

6个月:宝宝初探辅食味道

辅食初次添加要点

对于6个月以内的宝宝来说,主要营养需求还是通过吃奶来满足的,6个月以后的宝宝,要尝试给宝宝添加辅食。让宝宝逐渐熟悉各种食物的味道和感觉。锻炼宝宝吞咽和舌头前后移动食物的能力。

可添加的食物

泥糊状食物,如婴儿米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥(有过敏家族史的宝宝要到6个月以后再喂蛋黄)等,也可以添加一些果汁、菜汁、米汤等汤汁类食物。

以前医生会建议在宝宝两三个月时就添加新鲜的果汁,因为当时配方奶粉并不普及,鲜牛奶中的维生素C含量很低,不能满足宝宝生长发育的需要,添加一些新鲜的果汁可以让宝宝多摄入一些维生素。但现在提倡至少到宝宝6个月再添加果汁,因为过早添加果汁容易造成宝宝过敏或消化不良,还会影响奶的摄入量。现在绝大多数宝宝都是吃母乳或配方奶,其中所含的各种维生素和矿物质完够满足其生长发育的需要,不需要再额外添加果汁。

具体的添加方法

奶和奶制品仍然是这一阶段宝宝的主要食品

6个月宝宝的胃肠道功能还不够完善,对辅食的消化、吸收能力还远远不如对奶类的消化能力强。如果辅食添加得过多,辅食中的营养宝宝吸收不了多少,而奶的摄入量又明显减少,宝宝的生长发育肯定会受影响。控制辅食的添加量和保证奶的摄入量才能保证宝宝有全面、充足的营养。每日饮奶量应保证在600800毫升,但不要超过1000毫升。一般每日6次(可断夜间奶),每隔4小时1次;辅食12次。

选好次添加辅食的时间

次添加辅食的时间建议选择在上午11点左右,在宝宝饿了正准备吃奶之前给他调一些米粉,让他吃两勺,相应地把奶量减少34毫升。逐渐地,这顿辅食越加越多,奶量越来越少,一般到七八个月以后这顿饭就可以完全被辅食替代了。有些妈妈喜欢在两顿奶之间给宝宝加辅食,隔两小时就加1次,妈妈很累不说,宝宝总是处于半饿半饱的状态,饥饿感不强吃起来自然不是很香,宝宝的消化也得不到休息。

用小勺喂辅食

要使用小勺而不是奶瓶喂辅食,可选择大小合适、质地较软的勺子,开始时只在勺子的前面装少许食物,轻轻地平伸,放到宝宝的舌尖上。不要让勺子进入宝宝口腔的后部或用勺子压住宝宝的舌头,否则会引起宝宝的反感。

循序渐进,增加种类

次添加12勺(每勺35毫升)。每日添加1次即可,宝宝消化吸收得好再逐渐加到23勺。观察37天,没有过敏反应,如呕吐、腹泻、皮疹等,再添加第二种。按照这样的速度,宝宝1个月也就可以添加4种辅食。但对于宝宝品尝味道来说已经足够了,妈妈千万不要太着急,这个阶段的宝宝还是要以奶为主。如果宝宝有过敏反应或吸收不好,应该停止添加的食物,等1周以后再试着添加。食欲好的宝宝或6个月的宝宝可一日添加两次辅食,分别安排在上午11点和下午起床后。

其他主要事项

1食物要呈泥糊状、软滑、易咽,不要加盐,因为母乳或配方奶粉中的含钠量已能满足宝宝生长发育的需要。

2家长可根据孩子的作息时间合理安排进食时间,如果孩子在睡觉不要打扰他,可等孩子睡醒再喂奶或吃辅食。

3如宝宝不接受辅食,可在辅食中加一些奶,宝宝可能会更容易接受;如果宝宝一下子就爱上辅食,就要先喂完奶后再喂辅食,以免影响奶的摄入量。

作者简介:

艾贝母婴研究中心,拥有多名国内的妇科专家、产科专家、儿科专家和早教专家,致力于母婴方面的知识普及工作,同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来,出版相关图书数十部,深受广大读者的好评。


《舌尖上的成长:1-3岁宝宝均衡营养美食指南》 本书特色: 科学膳食,全面呵护: 针对1-3岁宝宝生长发育的关键期,精心设计营养均衡的食谱,涵盖主食、副食、加餐等多种选择,满足宝宝日常所需的各项营养素。 循序渐进,易于操作: 食谱由浅入深,从宝宝早期尝试辅食到逐渐适应多样化食物,每一步都经过细致考量,并配有详细的制作步骤和关键提示,即使是新手父母也能轻松上手。 口味多样,吸引宝宝: 摒弃单调乏味的婴儿食品,我们致力于用天然食材的原味和多样的烹饪手法,激发宝宝的食欲,培养健康的饮食习惯。 安全至上,严选食材: 严把食材质量关,推荐时令、新鲜、安全、有机的食材,杜绝一切对宝宝健康不利的添加剂和调味料,让宝宝吃得安心,父母更放心。 生活化场景,实用贴心: 结合宝宝的日常生活,提供早餐、午餐、晚餐、点心等不同场景下的食谱建议,并根据宝宝的进食能力和喜好进行调整,让每一餐都充满乐趣。 “喂养难题”一一破解: 针对宝宝在成长过程中可能遇到的挑食、厌食、便秘等喂养难题,提供专业的分析和实用的对策,帮助父母轻松应对。 内容概述: 《舌尖上的成长:1-3岁宝宝均衡营养美食指南》是一本专为1至3岁婴幼儿设计的,集科学性、实用性、趣味性于一体的食谱大全。本书深入理解宝宝在不同月龄段的生理特点和营养需求,以“为宝宝的健康成长提供最美味、最安全的食物”为核心理念,旨在帮助家长科学、轻松地为孩子准备每一餐。 第一部分:宝宝喂养基础知识与营养进阶 在正式进入琳琅满目的食谱之前,本书将首先为家长们打下坚实的喂养理论基础。我们将详细阐述1-3岁宝宝的生长发育特点,包括体重、身高、认知能力、消化系统发育等关键指标。在此基础上,我们会深入解读宝宝在这一阶段所需的宏量营养素(如碳水化合物、蛋白质、脂肪)和微量营养素(如维生素A、C、D、E、K,以及钙、铁、锌、碘等)的重要性,以及它们在食物中的主要来源。 我们会解释为什么在这个阶段,食物的质地、烹饪方式以及调味都至关重要。例如,为什么需要逐步过渡到颗粒状、块状食物,以锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力;为什么应尽量避免盐、糖等调味料,以保护宝宝尚未发育成熟的肾脏和味蕾;为什么需要摄入足够的膳食纤维来预防便秘。 本书还将详细介绍宝宝辅食添加的循序渐进原则,包括从单一食材到复合食材的过渡,从泥糊状到碎末状、小块状的改变,以及如何根据宝宝的反应来调整食物的性状和口味。我们还会提供关于如何观察宝宝是否过敏的指南,以及在出现不良反应时应如何应对。 第二部分:一日三餐,营养满满的美味食谱 这是本书的核心内容,我们精心设计了覆盖宝宝一日三餐以及加餐的丰富食谱。每一份食谱都经过科学搭配,确保营养均衡,同时兼顾宝宝的口味和喜好。 活力早餐(唤醒宝宝的清晨): 早餐是开启一天能量的关键。这里有香软的米糊、营养丰富的蔬菜鸡蛋饼、易于消化的燕麦粥、萌趣可爱的水果酸奶杯等。我们不仅提供制作方法,还会讲解不同早餐的营养侧重点,比如如何通过早餐提供宝宝所需的优质蛋白质和膳食纤维。 午餐营养,能量加油站: 午餐需要为宝宝提供充足的能量和营养,以应对下午的活动。食谱涵盖了多种主食变化,如香菇肉末小馄饨、鲜虾蔬菜意面、鸡肉豌豆饭团等。副食方面,我们会提供富含铁的动物肝脏泥、富含钙的鱼肉豆腐羹、富含维生素的绿叶蔬菜泥等。同时,我们也会推荐一些适合宝宝口味的汤品,如番茄蔬菜汤、菌菇鸡汤等,帮助宝宝补充水分和矿物质。 晚餐轻盈,安睡的助推器: 晚餐应以易于消化、营养丰富的食物为主,避免给宝宝的消化系统造成负担。这里有清淡的瘦肉粥、蒸蛋羹、软烂的蔬菜鸡肉面、鱼肉蒸饺等。我们还会提供一些帮助宝宝缓解肠胃不适、促进睡眠的食谱建议。 美味加餐,点亮宝宝的快乐时光: 加餐是补充营养、丰富宝宝味蕾的重要环节。本书提供了各种健康又美味的加餐选择,如蒸红薯、水果泥、无糖酸奶、自制无糖饼干、蔬菜小馒头等。我们将强调选择天然、无添加的加餐食品,避免高糖、高盐、高油的零食。 第三部分:食材百科与烹饪技巧 了解食材的营养价值和特点,是制作健康宝宝餐的基础。本书将为您提供一份全面的“宝宝食材百科”,详细介绍各种适合1-3岁宝宝的食材,包括: 谷物类: 大米、小米、燕麦、面粉、玉米等,以及它们的营养功效和烹饪建议。 蔬菜类: 胡萝卜、西兰花、菠菜、南瓜、西葫芦、番茄、土豆等,以及不同季节适合的蔬菜推荐,并指导如何处理以保留营养。 水果类: 苹果、香蕉、梨、橙子、蓝莓、草莓等,以及它们的营养价值和适合的食用方式。 肉类及水产: 鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉(如鳕鱼、三文鱼)、虾等,以及它们的部位选择、处理方法和烹饪技巧,强调富含铁和DHA的食材。 豆制品及蛋类: 豆腐、豆浆、鸡蛋等,以及它们的营养优势和安全食用建议。 奶制品: 牛奶、酸奶、奶酪等,以及它们的适宜饮用量和选择标准。 同时,本书还将分享一系列实用的宝宝辅食烹饪技巧,如: 食材的清洗、处理和储存: 如何正确清洗蔬菜水果,如何为不同食材进行去皮、去核、去刺等处理。 蒸、煮、炖、炒等不同烹饪方式的应用: 哪种烹饪方式更适合保留食材的营养?如何掌握火候和时间? 食材的切配与塑形: 如何将食物切成适合宝宝吞咽的大小和形状?如何制作出吸引宝宝的趣味造型? 天然调味料的使用: 如何利用葱、姜、蒜、香草等天然食材为辅食增添风味,而非依赖盐和糖。 如何自制宝宝辅食酱料: 如蔬菜泥、水果泥、肉酱等,为辅食增加更多变化。 第四部分:解决喂养中的常见难题 宝宝的成长过程中,难免会遇到一些喂养上的挑战。本书将针对这些普遍存在的问题,提供科学、实用的解决方案: 挑食、厌食怎么办? 分析宝宝挑食、厌食的原因,提供循序渐进的引导方法,如改变食物的烹饪方式、形状、颜色,增加趣味性,鼓励宝宝自主尝试等。 如何预防和缓解便秘? 推荐富含膳食纤维的食物,指导家长如何调整宝宝的饮食结构,以及一些促进肠道蠕动的食谱。 宝宝不爱吃蔬菜怎么办? 教授家长如何巧妙地将蔬菜融入宝宝的日常饮食中,使其不易察觉,同时又能摄入所需的营养。 如何为宝宝制作安全健康的零食? 提供一系列自制健康零食的食谱,替代市售高糖高盐的零食,满足宝宝的口腹之欲。 餐桌礼仪的初步培养: 在享受美食的同时,如何开始引导宝宝养成良好的餐桌习惯。 第五部分:特别食谱与节日创意 在特殊的日子里,为宝宝准备一些特别的食物,也能增添亲子间的乐趣。本书将提供一些: 生日特选: 适合宝宝生日的健康蛋糕、小点心等。 节日主题: 结合中国传统节日和西方节日,设计一些趣味性、节日氛围浓厚的食谱。 成长里程碑食谱: 针对宝宝完成某个成长里程碑(如独立行走、开口说词等)的庆祝性食谱。 《舌尖上的成长:1-3岁宝宝均衡营养美食指南》不仅是一本食谱书,更是家长在育儿道路上,为孩子打造健康饮食基础的得力助手。我们相信,通过科学的指导和用心的烹饪,每一位宝宝都能享受到舌尖上的美味,健康快乐地成长!

用户评价

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从阅读体验上来说,这本书的“用户友好度”是顶级的。很多育儿书内容深奥晦涩,读起来需要查字典,但这本完全没有这种负担。它的语言是那种非常接地气、带有亲切感的描述,读起来就像一个经验丰富的邻居阿姨在跟你分享她的育儿心得。尤其是关于“宝宝不爱吃饭怎么办”的章节,它没有给出空洞的口号,而是提供了一套完整的“情境应对指南”。比如,如果宝宝拒绝吃绿叶菜,书中建议可以试试“伪装法”——把深绿色蔬菜打成泥混入浅色的土豆泥中,利用视觉上的欺骗性让他先接受味道。如果宝宝在餐桌上哭闹,它还提供了“餐桌礼仪初启蒙”的实用小技巧,教父母如何设置一个积极的进餐环境。这种面面俱到的细节处理,让这本书从一本单纯的食谱书,升华为一套系统的家庭喂养行为指导手册,让我觉得物超所值,绝对是近期最值得入手的一本育儿参考书。

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这本书的插图风格清新自然,但最让我觉得独特的,是它在介绍某些传统中式辅食时,那种尊重文化传承又进行现代化改良的做法。比如,关于“健脾和胃”的食疗方子,它没有简单照搬老一辈的经验,而是结合了现代营养学,对药材的使用剂量给出了明确的建议,并标注了哪些季节或体质的宝宝需要谨慎食用。我特别喜欢它对“早餐革命”那一章的论述,它挑战了“粥是最好的早餐”这一传统观念,提出了高蛋白、全谷物搭配的现代早餐方案,并给出了针对不同作息时间的早餐搭配建议——比如,如果宝宝九点才吃早餐,午餐的时间就要相应调整。这本书在处理“传统”与“现代”的冲突时,拿捏得恰到好处,既没有全盘否定老方法,又用科学数据支撑了新的理念。这种平衡感,让这本书的权威性大大提升,感觉像是请了一位深谙中医理论、又精通西式营养学的专家来指导。

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我这人比较务实,买书就看重实用性和操作性,很多花里胡哨的书我一眼就放下了。但这本书的“实战性”真的没话说。它不是那种只教你做精致法式宝宝餐的“摆拍指南”,而是真正站在工薪阶层妈妈的角度考虑问题。比如,它专门开辟了一个章节叫做“拯救懒人厨房”,里面都是十分钟内能搞定的快手辅食,比如用冷冻蔬菜泥快速制作的意面酱,或者利用剩米饭变身的花样小点心,这些食谱的配料清单非常简洁,大部分都是我家冰箱里常备的。更绝的是,它将一周的食材采购清单都列好了,我只需要按照清单去超市买菜,就能保证食材的新鲜和营养均衡,避免了每天为买什么菜而抓耳挠腮的窘境。我按照书上推荐的一个“周末集中备餐法”,利用周末花两个小时把一周的肉泥和蔬菜泥做好分类冷冻,工作日早晨拿出来加热一下,整个流程跑下来,效率提升了不止一个档次。这本书的每一道菜后面,都有一个“营养师小贴士”,会告诉你这道菜主要补充的是维生素A还是铁元素,这种清晰的反馈机制,让我对自己的“营养师技能”也自信了不少。

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说实话,我一开始对“一岁吃的零食”这个概念挺模糊的,总觉得零食不就是磨牙饼干或者小包装的果干嘛。结果这本书彻底颠覆了我的认知。它把零食分成了“能量补充型”、“安抚情绪型”和“锻炼咀嚼肌型”三大类,简直太专业了。比如,它推荐的自制无糖酸奶脆片,不仅能满足孩子对酥脆口感的渴望,还能补充益生菌,而且制作过程简单到只需要一台烤箱。还有那个“手指蔬菜条”的食谱,教你怎么把不同硬度的蔬菜(比如烤胡萝卜、蒸红薯)切成适合宝宝抓握的形状,这对于精细动作的发展帮助太大了。我试着做了书中介绍的“香蕉燕麦能量球”,我儿子爱得不行,吃了好几个还不肯撒手,这比外面买的那些添加剂超标的零食健康一万倍。这本书的重点似乎在于,它提供的零食是“有目的性”的,而不是单纯的“填充物”,这一点让我非常欣赏,它引导家长科学地看待“零食”在宝宝成长中的角色。

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这本书的封面设计得非常温馨,那一抹柔和的鹅黄色调配上可爱的手绘插画,一下子就抓住了我的眼球。我原本以为这只是一本普通的辅食书,但翻开目录后才发现,它简直就是一本育儿百科全书的“美食分册”。它对不同月龄宝宝的营养需求分析得极其透彻,光是关于如何判断宝宝对某种食材是否过敏的章节,就用了好几页篇幅,图文并茂地展示了皮疹、腹泻等症状的区分方法,这对于新手妈妈来说,简直是救命稻草。更让我惊喜的是,它不仅仅停留在“喂什么”的层面,还深入探讨了“怎么吃”——比如,书中详细对比了蒸汽法、水煮法和烤箱烘焙法对营养素保留率的影响,甚至还贴心地给出了不同烹饪工具的选择建议,从不锈钢到玻璃材质的优劣分析,让我这个纠结于厨房用具的“选择困难症”患者茅塞顿开。这本书的排版也极为出色,字体大小适中,关键信息点都有醒目的颜色区分,即便是晚上哄睡后利用零碎时间翻阅,也不会感到吃力。它不仅仅是一本食谱,更像是一位经验丰富、知识渊博的营养师陪伴在身旁,让我对给孩子准备每一餐都充满了信心和期待。

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