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邱玟心 著

图书标签:

• 生酮饮食
• 减肥
• 瘦身
• 健康饮食
• 家常菜
• 低碳饮食
• 邱玟心
• 台湾原版
• 食谱
• 燃脂

店铺： 中华商务进口图书旗舰店

出版社： 平裝本

ISBN：9789869569958

商品编码：26834788768

包装：平装

外文名称：生酮燃脂瘦身家常菜100道

开本：20开

用纸：铜版纸

页数：224

正文语种：繁体中文

《生酮燃脂瘦身家常菜100道 狂減30公斤!好吃又好瘦!健康不挨餓!》
作者： 邱玟心 出版社：平裝本 出版日期：2018/03/05語言：繁體中文 ISBN：9789869569958叢書系列：iDO 規格：平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版出版地：台灣‘
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内容简介
★生酮新手的實戰手冊：台灣主婦家常料理，讓你一次生酮就上手！★幸福滿分的誘人甜點：肉桂吐司、藍莓酸奶油派、惡魔巧克力布朗尼、法式乳酪蛋糕、一分鐘生酮馬芬……★滿足口腹的肉類料理：鹽酥雞、上海腐乳肉、紅燒豬腳、焗烤義式燉牛肉丸……★百吃不厭的海鮮料理：西班牙蒜辣蝦、百里香法式紙包魚、柚子醋鱈魚肝……★開胃療癒的暖心湯品：蛤蠣偽馬鈴薯濃湯、奶油蘑菇濃湯、海帶芽魚片味噌湯……★美味升級的百變醬料：義式香草橄欖油醋醬、雙莓果醬、豆腐橄欖醬、芥末籽醬、荷蘭醬……
在生酮飲食蔚為風潮之際，身為熱愛美食又渴望減重的主婦，Vivian也一頭鑽進了生酮料理的世界，結合生酮知識與理論，手作簡單豐盛的家常菜，藉由減少醣類攝取，僅僅花了一年多的時間就輕鬆瘦下30公斤，甚至連氣喘、內分失調等慢性病也都不藥而愈！
很多人都在問：她是怎麼辧到的？ Vivian分享自身經驗，使用台灣容易取得的食材，整理出100道簡單易做的私房生酮料理，不僅一日三餐的菜色都能根據喜好自由搭配，就連料理新手也能立刻上手！
想要實踐生酮飲食，卻又捨不得放棄美食？這本書保證可以讓你開開心心地吃、快快樂樂地瘦！
名人推薦
壢新院影像醫學科醫師郭葉璘、「酮好」臉書社團創辦人撒景賢 酮樂推薦！ ●按姓名筆劃序排列
「快速」、「操作容易」又「美味」是我撰寫這本食譜的初衷，你還在「食慾與體重」、「美食與健康」中沮喪掙扎嗎？這本食譜是在掌握「生酮飲食原則」下，變化出來的豐富料理，內容詳細、做法簡單，讓生酮新手好上手，讓想要實踐低糖飲食的人有更多選擇。 ──Vivian
這本《生酮家常菜100道》就是我需要的工具書，除了美味的食譜外，內容有「酮好」召集人撒景賢及作者本身的生酮經驗分享，有低糖生酮飲食的基本原則介紹，單單翻到目錄，看到那麼多吸引人的菜餚名單，就讓我流口水了！誠心推薦這本書給想要開始低糖生酮飲食，卻又不捨??得放棄美食的人！ ──壢新院影像醫學科醫師／郭葉璘
作者介绍
邱玟心（Vivian）
心理系畢業，專職家庭主婦，生酮飲食實踐者。
身為高齡產婦，Vivian產後胖了36公斤，無論如何節食或試過各種偏方，體重依然不動如山。
接觸生酮飲食之後，一年多之內就成功瘦了30公斤，原本的問題也不藥而愈，連平常需要隨身攜帶的氣喘噴劑也不再用得上，精神和體力都獲得明顯變好。
熱愛美食的她，為了滿足口腹之欲，不斷嘗試開發各種美味的生酮食譜，在家中身體力行，連她的先生也連帶受惠瘦了10公斤，不僅全家更健康，也一起享受了餐桌上的幸福時光。

《慢食新风尚：探索地中海饮食的千年智慧》 一本引领您回归自然、重塑健康生活方式的深度指南 在快节奏的现代社会中，我们常常为了追求效率而牺牲了对食物最本真的敬畏。每一次匆忙的进食，每一次高油高糖的放纵，都在悄无声息地透支着我们的健康储备。《慢食新风尚：探索地中海饮食的千年智慧》并非又一本追求速成、强调极端限制的食谱手册，而是一部深入挖掘人类古老饮食智慧、倡导可持续健康生活哲学的深度著作。本书将带您踏上一场穿越时空的味觉之旅，探索被联合国教科文组织列为非物质文化遗产的地中海饮食精髓。 第一章：回溯源头——地中海的阳光与土壤 本章将以人类学和历史学的视角，剖析地中海饮食（Mediterranean Diet）的起源与演变。我们不满足于简单罗列食物清单，而是深入探讨了地理环境、气候特征如何塑造了这一地区的独特食材体系。从希腊古老的橄榄树种植技术，到意大利南部对新鲜蔬菜的依赖，再到西班牙对豆类和全谷物的巧妙运用，我们将揭示“慢食”哲学如何在历史长河中自然孕育而成。 地理的馈赠： 深入解析地中海沿岸独特的气候条件如何催生出富含抗氧化剂和健康脂肪的农产品——初榨橄榄油的提炼过程及其化学特性，以及阳光充足下成熟的水果和蔬菜如何最大化地保留营养。 历史的回响： 追溯古希腊医学家希波克拉底“食物是良药”的理念，考察罗马帝国时期乃至中世纪，地中海居民的饮食结构如何与他们的长寿率、低心血管疾病发病率之间形成强烈的关联。 文化的载体： 探讨地中海饮食不只关乎“吃什么”，更关乎“如何吃”。家庭共享的用餐仪式、与社区的联结、对季节变化的尊重，这些文化元素是如何支撑起这种饮食模式的持久生命力的。 第二章：核心基石——解构地中海饮食的营养学原理 本书的第二部分将聚焦于科学分析，用严谨的数据和详实的案例，阐释地中海饮食在现代营养学框架下的卓越地位。我们避免使用晦涩的专业术语，力求让每一位读者都能清晰理解其对人体健康的深远影响。 “好脂肪”的艺术： 详细阐述单不饱和脂肪酸（MUFAs）——特别是油酸——在维护心血管健康、调节胆固醇水平中的关键作用。通过对比不同烹饪用油的烟点和氧化稳定性，指导读者如何正确选择和使用初榨橄榄油，而非仅仅将其视为调味品。 植物性食物的力量： 深入探讨全谷物、豆类（扁豆、鹰嘴豆）、坚果和种子提供的膳食纤维、维生素B群和矿物质的协同作用。我们将解释这些食物如何稳定血糖，改善肠道微生态环境，并提供持久的饱腹感。 适度与平衡的哲学： 区别于强调“零脂肪”或“高蛋白”的极端饮食，本书强调适量的鱼类（富含Omega-3脂肪酸）、家禽和乳制品的摄入，以及对红肉的限制。我们用图表清晰展示了地中海金字塔的各层级，强调食物的频率和比例远比单一的营养素计算更为重要。 第三章：餐桌的革命——从理论到实践的转化 理论的学习是基础，真正的改变发生在厨房里。第三章提供了详尽的、可操作的指导，帮助读者将地中海的阳光厨房搬到自己的家中，无论您身处何地。 食材的本地化采购指南： 针对非地中海地区的读者，我们提供了一份详尽的“本土替代品清单”。例如，如何在全球范围内找到最接近地中海品种的西红柿、如何利用本地应季的绿叶蔬菜替代常见的芝麻菜或羽衣甘蓝。 香草与香料的魔力： 介绍百里香、迷迭香、牛至、罗勒等核心香料在烹饪中的独特应用。这些天然的调味品不仅能提升风味，还能有效减少对盐分和人工添加剂的依赖。书中收录了二十种经典香草和香料的储存与使用技巧。 “一锅到底”的简易烹饪法： 摒弃复杂的烹饪步骤，专注于简单、快速且能最大程度保留食材营养的烹饪方式，如慢炖（Stewing）、烘烤（Roasting）和简易水煮（Poaching）。我们提供了从早餐能量碗到丰盛晚餐的每日菜单范例，确保操作的便捷性。 第四章：超越食物——地中海生活方式的全面审视 地中海饮食的成功，是生活方式整体平衡的结果。本书的最后部分将目光投向更广阔的领域，探讨如何将这种“慢”的哲学融入日常的压力管理与社交活动中。 动起来的智慧： 探讨地中海地区居民通过日常活动（如步行、园艺、手工劳动）而非刻意的高强度训练来保持活力的传统。我们提出将日常通勤、家务劳动“游戏化”的实用建议。 正念饮食与社交连接： 强调用餐时间的质量高于数量。如何练习“正念进食”（Mindful Eating），充分感知食物的口感、香气和饱腹信号。同时，探讨了与家人朋友围坐共餐所带来的心理益处——减压、增强归属感，这在营养学上是不可或缺的一部分。 可持续性的承诺： 鼓励读者思考食物的来源与环境影响。从减少食物浪费到支持本地小农，本书倡导一种对地球负责任的饮食态度，确保这种健康模式能够代代相传。 本书的价值所在： 《慢食新风尚：探索地中海饮食的千年智慧》提供了一种可持续、科学且充满乐趣的健康路径。它不是一个短期“节食计划”，而是一本关于如何通过智慧选择，享受美食、延长健康寿命的生活手册。它关注的不是您‘减掉了多少’，而是您‘收获了多少’——收获更强的活力、更稳定的情绪，以及更深刻的对食物与生活的热爱。读完此书，您将学会如何像地中海人那样，将每一餐都变成对生命最好的犒赏。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了！我一直以来都对生酮饮食很感兴趣，但总觉得它听起来很复杂，而且需要准备很多特别的食材。但《生酮燃脂瘦身家常菜100道》完全打破了我的刻板印象！邱玟心老师真的太厉害了，她把生酮饮食变得如此接地气，而且还充满了烟火气。我翻开目录的时候，就被那些熟悉又诱人的菜名吸引住了：红烧肉、麻婆豆腐、蒜蓉粉丝蒸扇贝……这些都是我平时在家常做的菜，没想到居然都可以做成生酮版的！而且，这本书的配方步骤真的非常详细，即使是我这种厨房小白，跟着做也能轻松上手。更重要的是，它强调的是“好吃又好瘦”，这正是我最看重的。我不再需要为了减肥而忍受难吃的食物，或者为了生酮而远离我喜欢的家常味道。每次下厨，我都会被书中那些精美的图片所激励，看着那色香味俱全的菜肴，我就充满了动力。而且，它还教我如何搭配，如何让我的饮食更加均衡，完全不用担心营养不良。我已经迫不及待地想尝试更多食谱了，相信我离我的瘦身目标越来越近了！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对健康饮食有着很高追求的人，但同时我也很注重食物的美味和便捷性。当我在书店看到《生酮燃脂瘦身家常菜100道》时，立刻就被它吸引住了。这本书的名字就点出了它的核心优势：生酮、燃脂、瘦身、家常菜。这三个关键词完美地结合在一起，让我眼前一亮。我一直认为，减肥不应该是一种痛苦的折磨，而应该是一种健康的生活方式。这本书恰恰体现了这一点。邱玟心老师的食谱设计非常人性化，她充分考虑到了家庭烹饪的实际情况，食材易得，做法简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。而且，她提供的100道菜肴，涵盖了早餐、午餐、晚餐、甚至加餐，种类丰富，搭配多样，完全不用担心会吃腻。最让我印象深刻的是，她强调“好吃又好瘦”，这意味着我不再需要为了减肥而牺牲味蕾的享受。每一道菜都经过精心设计，不仅能够满足我的口腹之欲，还能帮助我燃烧脂肪，达到瘦身的目的。这本书让我深刻地认识到，原来健康饮食也可以如此美味，如此简单。

评分☆☆☆☆☆

我一直都对健康饮食的理念很感兴趣，但总觉得要实现它，需要花费很多时间和精力去研究食谱，购买特殊的食材。这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。《生酮燃脂瘦身家常菜100道》这本书，以其“家常菜”的定位，成功地拉近了生酮饮食与普通家庭的距离。邱玟心老师的食谱，不仅在理论上具有科学性，更在实践上充满了可行性。她选取的都是我们日常生活中常见的食材，烹饪方法也都是简单易学的，完全不会给厨房小白带来压力。最重要的是，她强调“好吃又好瘦”的理念，让我不再觉得减肥是一件痛苦的事情。我可以在享受美味的同时，悄悄地瘦身。这本书就像一本贴心的生活指南，它不仅仅提供食谱，还传授了许多关于生酮饮食的实用技巧和饮食观念。我感觉自己就像拥有了一个私人营养师，随时随地都可以获得专业的指导。我已经迫不及待地想开始我的生酮之旅了，相信这本书一定会给我带来惊喜！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我减肥路上的“救星”！我之前尝试过很多种减肥方法，节食、代餐、各种奇怪的饮品，结果总是反反复复，而且身心俱疲。每次看到美食，就忍不住想吃，然后就陷入自责和愧疚的恶性循环。直到我遇见了《生酮燃脂瘦身家常菜100道》。邱玟心老师用她温柔而坚定的笔触，教会我如何才能“健康不挨饿”。我真的太感激了！这本书里的菜谱，都是我熟悉的家常菜，但经过她的巧思，变得既美味又富含营养，而且还能帮助我燃烧脂肪。我最喜欢的是她提供的“狂减30公斤”的承诺，虽然我可能达不到这个目标，但这本书让我看到了希望，让我觉得瘦身不再是遥不可及的梦想。而且，这本书的语言风格非常亲切，就像朋友在聊天一样，没有那些生涩难懂的专业术语，让我感觉很放松。我迫不及待地想把我学会的菜肴分享给家人，让他们也一起体验生酮饮食的魅力。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己像是发现了一个宝藏！之前尝试过各种减肥方法，节食、运动，虽然有效果，但总是伴随着强烈的饥饿感和情绪波动，而且一旦停止，体重就会迅速反弹。生酮饮食听起来好像很“极端”，我一直有所顾虑。但《生酮燃脂瘦身家常菜100道》这本书，用它最朴实的语言和最贴近生活的食谱，打消了我所有的疑虑。邱玟心老师真的太懂我们这些想要瘦身又不想亏待自己的普通人了。她提供的100道家常菜，每一道都让我回想起在家吃饭的温暖和满足。而且，更让我惊喜的是，这些菜肴不仅美味，还富含健康的脂肪和足够的蛋白质，能够提供持久的饱腹感，让我不再被饥饿感折磨。我最喜欢的是它关于“健康不挨饿”的理念，这完全符合我的需求。我不需要计算卡路里，也不需要严格限制碳水化合物到令人发指的地步。只需要跟着书中的指导，用最寻常的食材，做出最不寻常的美味，同时还能达到瘦身的目的。这本书就像一位亲切的家庭厨师，耐心地指导我如何做出更健康、更美味的食物，让我享受美食的同时，也能拥有更好的身材。