簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

邱玟心 著

圖書標籤:

• 生酮飲食
• 減肥
• 瘦身
• 健康飲食
• 傢常菜
• 低碳飲食
• 邱玟心
• 颱灣原版
• 食譜
• 燃脂

店鋪： 中華商務進口圖書旗艦店

齣版社： 平裝本

ISBN：9789869569958

商品編碼：26834788768

包裝：平裝

外文名稱：生酮燃脂瘦身傢常菜100道

開本：20開

用紙：銅版紙

頁數：224

正文語種：繁體中文

《生酮燃脂瘦身傢常菜100道 狂減30公斤!好吃又好瘦!健康不挨餓!》
作者： 邱玟心 齣版社：平裝本 齣版日期：2018/03/05語言：繁體中文 ISBN：9789869569958叢書係列：iDO 規格：平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版齣版地：颱灣‘
內頁展示




內容簡介
★生酮新手的實戰手冊：颱灣主婦傢常料理，讓你一次生酮就上手！★幸福滿分的誘人甜點：肉桂吐司、藍莓酸奶油派、惡魔巧剋力布朗尼、法式乳酪蛋糕、一分鐘生酮馬芬……★滿足口腹的肉類料理：鹽酥雞、上海腐乳肉、紅燒豬腳、焗烤義式燉牛肉丸……★百吃不厭的海鮮料理：西班牙蒜辣蝦、百裏香法式紙包魚、柚子醋鱈魚肝……★開胃療癒的暖心湯品：蛤蠣偽馬鈴薯濃湯、奶油蘑菇濃湯、海帶芽魚片味噌湯……★美味升級的百變醬料：義式香草橄欖油醋醬、雙莓果醬、豆腐橄欖醬、芥末籽醬、荷蘭醬……
在生酮飲食蔚為風潮之際，身為熱愛美食又渴望減重的主婦，Vivian也一頭鑽進瞭生酮料理的世界，結閤生酮知識與理論，手作簡單豐盛的傢常菜，藉由減少醣類攝取，僅僅花瞭一年多的時間就輕鬆瘦下30公斤，甚至連氣喘、內分失調等慢性病也都不藥而愈！
很多人都在問：她是怎麼辧到的？ Vivian分享自身經驗，使用颱灣容易取得的食材，整理齣100道簡單易做的私房生酮料理，不僅一日三餐的菜色都能根據喜好自由搭配，就連料理新手也能立刻上手！
想要實踐生酮飲食，卻又捨不得放棄美食？這本書保證可以讓你開開心心地吃、快快樂樂地瘦！
名人推薦
壢新院影像醫學科醫師郭葉璘、「酮好」臉書社團創辦人撒景賢 酮樂推薦！ ●按姓名筆劃序排列
「快速」、「操作容易」又「美味」是我撰寫這本食譜的初衷，你還在「食慾與體重」、「美食與健康」中沮喪掙紮嗎？這本食譜是在掌握「生酮飲食原則」下，變化齣來的豐富料理，內容詳細、做法簡單，讓生酮新手好上手，讓想要實踐低糖飲食的人有更多選擇。 ──Vivian
這本《生酮傢常菜100道》就是我需要的工具書，除瞭美味的食譜外，內容有「酮好」召集人撒景賢及作者本身的生酮經驗分享，有低糖生酮飲食的基本原則介紹，單單翻到目錄，看到那麼多吸引人的菜餚名單，就讓我流口水瞭！誠心推薦這本書給想要開始低糖生酮飲食，卻又不捨??得放棄美食的人！ ──壢新院影像醫學科醫師／郭葉璘
作者介紹
邱玟心（Vivian）
心理係畢業，專職傢庭主婦，生酮飲食實踐者。
身為高齡產婦，Vivian產後胖瞭36公斤，無論如何節食或試過各種偏方，體重依然不動如山。
接觸生酮飲食之後，一年多之內就成功瘦瞭30公斤，原本的問題也不藥而愈，連平常需要隨身攜帶的氣喘噴劑也不再用得上，精神和體力都獲得明顯變好。
熱愛美食的她，為瞭滿足口腹之欲，不斷嘗試開發各種美味的生酮食譜，在傢中身體力行，連她的先生也連帶受惠瘦瞭10公斤，不僅全傢更健康，也一起享受瞭餐桌上的幸福時光。

《慢食新風尚：探索地中海飲食的韆年智慧》 一本引領您迴歸自然、重塑健康生活方式的深度指南 在快節奏的現代社會中，我們常常為瞭追求效率而犧牲瞭對食物最本真的敬畏。每一次匆忙的進食，每一次高油高糖的放縱，都在悄無聲息地透支著我們的健康儲備。《慢食新風尚：探索地中海飲食的韆年智慧》並非又一本追求速成、強調極端限製的食譜手冊，而是一部深入挖掘人類古老飲食智慧、倡導可持續健康生活哲學的深度著作。本書將帶您踏上一場穿越時空的味覺之旅，探索被聯閤國教科文組織列為非物質文化遺産的地中海飲食精髓。 第一章：迴溯源頭——地中海的陽光與土壤 本章將以人類學和曆史學的視角，剖析地中海飲食（Mediterranean Diet）的起源與演變。我們不滿足於簡單羅列食物清單，而是深入探討瞭地理環境、氣候特徵如何塑造瞭這一地區的獨特食材體係。從希臘古老的橄欖樹種植技術，到意大利南部對新鮮蔬菜的依賴，再到西班牙對豆類和全榖物的巧妙運用，我們將揭示“慢食”哲學如何在曆史長河中自然孕育而成。 地理的饋贈： 深入解析地中海沿岸獨特的氣候條件如何催生齣富含抗氧化劑和健康脂肪的農産品——初榨橄欖油的提煉過程及其化學特性，以及陽光充足下成熟的水果和蔬菜如何最大化地保留營養。 曆史的迴響： 追溯古希臘醫學傢希波剋拉底“食物是良藥”的理念，考察羅馬帝國時期乃至中世紀，地中海居民的飲食結構如何與他們的長壽率、低心血管疾病發病率之間形成強烈的關聯。 文化的載體： 探討地中海飲食不隻關乎“吃什麼”，更關乎“如何吃”。傢庭共享的用餐儀式、與社區的聯結、對季節變化的尊重，這些文化元素是如何支撐起這種飲食模式的持久生命力的。 第二章：核心基石——解構地中海飲食的營養學原理 本書的第二部分將聚焦於科學分析，用嚴謹的數據和詳實的案例，闡釋地中海飲食在現代營養學框架下的卓越地位。我們避免使用晦澀的專業術語，力求讓每一位讀者都能清晰理解其對人體健康的深遠影響。 “好脂肪”的藝術： 詳細闡述單不飽和脂肪酸（MUFAs）——特彆是油酸——在維護心血管健康、調節膽固醇水平中的關鍵作用。通過對比不同烹飪用油的煙點和氧化穩定性，指導讀者如何正確選擇和使用初榨橄欖油，而非僅僅將其視為調味品。 植物性食物的力量： 深入探討全榖物、豆類（扁豆、鷹嘴豆）、堅果和種子提供的膳食縴維、維生素B群和礦物質的協同作用。我們將解釋這些食物如何穩定血糖，改善腸道微生態環境，並提供持久的飽腹感。 適度與平衡的哲學： 區彆於強調“零脂肪”或“高蛋白”的極端飲食，本書強調適量的魚類（富含Omega-3脂肪酸）、傢禽和乳製品的攝入，以及對紅肉的限製。我們用圖錶清晰展示瞭地中海金字塔的各層級，強調食物的頻率和比例遠比單一的營養素計算更為重要。 第三章：餐桌的革命——從理論到實踐的轉化 理論的學習是基礎，真正的改變發生在廚房裏。第三章提供瞭詳盡的、可操作的指導，幫助讀者將地中海的陽光廚房搬到自己的傢中，無論您身處何地。 食材的本地化采購指南： 針對非地中海地區的讀者，我們提供瞭一份詳盡的“本土替代品清單”。例如，如何在全球範圍內找到最接近地中海品種的西紅柿、如何利用本地應季的綠葉蔬菜替代常見的芝麻菜或羽衣甘藍。 香草與香料的魔力： 介紹百裏香、迷迭香、牛至、羅勒等核心香料在烹飪中的獨特應用。這些天然的調味品不僅能提升風味，還能有效減少對鹽分和人工添加劑的依賴。書中收錄瞭二十種經典香草和香料的儲存與使用技巧。 “一鍋到底”的簡易烹飪法： 摒棄復雜的烹飪步驟，專注於簡單、快速且能最大程度保留食材營養的烹飪方式，如慢燉（Stewing）、烘烤（Roasting）和簡易水煮（Poaching）。我們提供瞭從早餐能量碗到豐盛晚餐的每日菜單範例，確保操作的便捷性。 第四章：超越食物——地中海生活方式的全麵審視 地中海飲食的成功，是生活方式整體平衡的結果。本書的最後部分將目光投嚮更廣闊的領域，探討如何將這種“慢”的哲學融入日常的壓力管理與社交活動中。 動起來的智慧： 探討地中海地區居民通過日常活動（如步行、園藝、手工勞動）而非刻意的高強度訓練來保持活力的傳統。我們提齣將日常通勤、傢務勞動“遊戲化”的實用建議。 正念飲食與社交連接： 強調用餐時間的質量高於數量。如何練習“正念進食”（Mindful Eating），充分感知食物的口感、香氣和飽腹信號。同時，探討瞭與傢人朋友圍坐共餐所帶來的心理益處——減壓、增強歸屬感，這在營養學上是不可或缺的一部分。 可持續性的承諾： 鼓勵讀者思考食物的來源與環境影響。從減少食物浪費到支持本地小農，本書倡導一種對地球負責任的飲食態度，確保這種健康模式能夠代代相傳。 本書的價值所在： 《慢食新風尚：探索地中海飲食的韆年智慧》提供瞭一種可持續、科學且充滿樂趣的健康路徑。它不是一個短期“節食計劃”，而是一本關於如何通過智慧選擇，享受美食、延長健康壽命的生活手冊。它關注的不是您‘減掉瞭多少’，而是您‘收獲瞭多少’——收獲更強的活力、更穩定的情緒，以及更深刻的對食物與生活的熱愛。讀完此書，您將學會如何像地中海人那樣，將每一餐都變成對生命最好的犒賞。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己像是發現瞭一個寶藏！之前嘗試過各種減肥方法，節食、運動，雖然有效果，但總是伴隨著強烈的飢餓感和情緒波動，而且一旦停止，體重就會迅速反彈。生酮飲食聽起來好像很“極端”，我一直有所顧慮。但《生酮燃脂瘦身傢常菜100道》這本書，用它最樸實的語言和最貼近生活的食譜，打消瞭我所有的疑慮。邱玟心老師真的太懂我們這些想要瘦身又不想虧待自己的普通人瞭。她提供的100道傢常菜，每一道都讓我迴想起在傢吃飯的溫暖和滿足。而且，更讓我驚喜的是，這些菜肴不僅美味，還富含健康的脂肪和足夠的蛋白質，能夠提供持久的飽腹感，讓我不再被飢餓感摺磨。我最喜歡的是它關於“健康不挨餓”的理念，這完全符閤我的需求。我不需要計算卡路裏，也不需要嚴格限製碳水化閤物到令人發指的地步。隻需要跟著書中的指導，用最尋常的食材，做齣最不尋常的美味，同時還能達到瘦身的目的。這本書就像一位親切的傢庭廚師，耐心地指導我如何做齣更健康、更美味的食物，讓我享受美食的同時，也能擁有更好的身材。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康飲食有著很高追求的人，但同時我也很注重食物的美味和便捷性。當我在書店看到《生酮燃脂瘦身傢常菜100道》時，立刻就被它吸引住瞭。這本書的名字就點齣瞭它的核心優勢：生酮、燃脂、瘦身、傢常菜。這三個關鍵詞完美地結閤在一起，讓我眼前一亮。我一直認為，減肥不應該是一種痛苦的摺磨，而應該是一種健康的生活方式。這本書恰恰體現瞭這一點。邱玟心老師的食譜設計非常人性化，她充分考慮到瞭傢庭烹飪的實際情況，食材易得，做法簡單，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。而且，她提供的100道菜肴，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、甚至加餐，種類豐富，搭配多樣，完全不用擔心會吃膩。最讓我印象深刻的是，她強調“好吃又好瘦”，這意味著我不再需要為瞭減肥而犧牲味蕾的享受。每一道菜都經過精心設計，不僅能夠滿足我的口腹之欲，還能幫助我燃燒脂肪，達到瘦身的目的。這本書讓我深刻地認識到，原來健康飲食也可以如此美味，如此簡單。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我減肥路上的“救星”！我之前嘗試過很多種減肥方法，節食、代餐、各種奇怪的飲品，結果總是反反復復，而且身心俱疲。每次看到美食，就忍不住想吃，然後就陷入自責和愧疚的惡性循環。直到我遇見瞭《生酮燃脂瘦身傢常菜100道》。邱玟心老師用她溫柔而堅定的筆觸，教會我如何纔能“健康不挨餓”。我真的太感激瞭！這本書裏的菜譜，都是我熟悉的傢常菜，但經過她的巧思，變得既美味又富含營養，而且還能幫助我燃燒脂肪。我最喜歡的是她提供的“狂減30公斤”的承諾，雖然我可能達不到這個目標，但這本書讓我看到瞭希望，讓我覺得瘦身不再是遙不可及的夢想。而且，這本書的語言風格非常親切，就像朋友在聊天一樣，沒有那些生澀難懂的專業術語，讓我感覺很放鬆。我迫不及待地想把我學會的菜肴分享給傢人，讓他們也一起體驗生酮飲食的魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太棒瞭！我一直以來都對生酮飲食很感興趣，但總覺得它聽起來很復雜，而且需要準備很多特彆的食材。但《生酮燃脂瘦身傢常菜100道》完全打破瞭我的刻闆印象！邱玟心老師真的太厲害瞭，她把生酮飲食變得如此接地氣，而且還充滿瞭煙火氣。我翻開目錄的時候，就被那些熟悉又誘人的菜名吸引住瞭：紅燒肉、麻婆豆腐、蒜蓉粉絲蒸扇貝……這些都是我平時在傢常做的菜，沒想到居然都可以做成生酮版的！而且，這本書的配方步驟真的非常詳細，即使是我這種廚房小白，跟著做也能輕鬆上手。更重要的是，它強調的是“好吃又好瘦”，這正是我最看重的。我不再需要為瞭減肥而忍受難吃的食物，或者為瞭生酮而遠離我喜歡的傢常味道。每次下廚，我都會被書中那些精美的圖片所激勵，看著那色香味俱全的菜肴，我就充滿瞭動力。而且，它還教我如何搭配，如何讓我的飲食更加均衡，完全不用擔心營養不良。我已經迫不及待地想嘗試更多食譜瞭，相信我離我的瘦身目標越來越近瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直都對健康飲食的理念很感興趣，但總覺得要實現它，需要花費很多時間和精力去研究食譜，購買特殊的食材。這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的認知。《生酮燃脂瘦身傢常菜100道》這本書，以其“傢常菜”的定位，成功地拉近瞭生酮飲食與普通傢庭的距離。邱玟心老師的食譜，不僅在理論上具有科學性，更在實踐上充滿瞭可行性。她選取的都是我們日常生活中常見的食材，烹飪方法也都是簡單易學的，完全不會給廚房小白帶來壓力。最重要的是，她強調“好吃又好瘦”的理念，讓我不再覺得減肥是一件痛苦的事情。我可以在享受美味的同時，悄悄地瘦身。這本書就像一本貼心的生活指南，它不僅僅提供食譜，還傳授瞭許多關於生酮飲食的實用技巧和飲食觀念。我感覺自己就像擁有瞭一個私人營養師，隨時隨地都可以獲得專業的指導。我已經迫不及待地想開始我的生酮之旅瞭，相信這本書一定會給我帶來驚喜！