刨冰 韩国人气 33款刨冰 冰沙浇头配料详细说明配方教程 水果甜点冰淇淋糯米糕夏日惬意健康美味简单易 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 学贯中西图书专营店

出版社： 中原农民出版社

ISBN：9787554213483

商品编码：27955051990

丛书名： 刨冰

开本：16开

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名:刨冰

定价：29.00元

作者:(韩) 曹永旭

出版社：中原农民出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787554213483

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

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炎炎夏日，窝在沙发里，看着欧巴的新剧，再来一份美味的韩式刨冰，可能是这个夏日*惬意的事情了。

入手这本来自韩国的刨冰食谱，加上冰块与水果等，便能穿越时空，品尝到“韩气袭人”的正宗刨冰。

目录

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我和刨冰不得不说的故事

010·制作工具

011·时令水果·蔬菜购买日历表

012·制作刨冰冰沙

013·雪花刨冰的制作秘诀

制作刨冰的基础食材

015·豆沙

016·琼脂糖浆

017·炼乳

018·冰淇淋

019·冰淇淋的分类与制作

020·糯糕

021·油茶面儿

022·羊羹

023·柿饼卷

024·果酱

025·容器消毒方法

part Ⅰ

新鲜的水果·简单易做的刨冰

028·西瓜刨冰

030·橘子苹果刨冰

032·桃子刨冰

034·蓝莓刨冰

036·葡萄刨冰

038·果菠萝刨冰

040·甜瓜刨冰

part Ⅱ

传统刨冰·香甜爽口

044·红豆刨冰

046·水正果刨冰

048·绿茶刨冰

050·艾草茶刨冰

052·柚子柠檬刨冰

054·覆盆子刨冰

056·马格利酒刨冰

058·南瓜刨冰

060·红柿刨冰

part Ⅲ

作为餐后甜点·细细品尝

064·香草刨冰

066·焦糖刨冰

068·布朗尼巧克力刨冰

070·奶茶刨冰

072·提拉苏刨冰

074·桑格利亚刨冰

076·奥利奥巧克力派刨冰

part Ⅳ

特别的时间·品尝独特的刨冰

080·啤酒刨冰

082·玫瑰刨冰

084·情人节刨冰

086·蓝海刨冰

088·西红柿刨冰

090·怀旧水果刨冰

092·豌豆刨冰

094·石榴刨冰

096·外卖杯装刨冰

098·圣诞节刨冰

part Ⅴ

有名的刨冰小店

102·嘉咖

104·墙边的菊花

106·东冰库

108·甜蜜蜜

110·亚的斯亚贝巴

112·里屋

114·雪之屋咖啡

116·POP角逐者

内容提要

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本书介绍了韩国33种独特的刨冰的做法，并详细说明了冰沙、刨冰浇头以及其他配料的制作方法。

作者将其刨冰食谱划分成了简单易做的水果刨冰、传统的刨冰、甜点刨冰、意义特殊的刨冰，使大家一年四季都可以吃到自己喜爱的刨冰。

文摘

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作者介绍

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曹永旭，韩国人，是一个刨冰迷。他把“家制刨冰学”作为自己的专业，一心致力于刨冰的研究。他探索了韩国各地的刨冰店，对吃过的刨冰进行分析，并自己研究和制作刨冰。他的梦想是以后能开一家“健康刨冰店”，用纯净的水和天然的食材为大家做出美味的刨冰。

《夏日缤纷：33款创意刨冰与冰沙指南》 炎炎夏日，还有什么比一碗冰凉可口的刨冰或是一杯清爽绵密的冰沙更能瞬间驱散暑气，带来无限惬意？《夏日缤纷：33款创意刨冰与冰沙指南》将带你走进一个充满惊喜的夏日甜品世界，让你在家也能轻松复刻出令人垂涎的美味。 本书不局限于单一的地域风格，而是汇聚了全球各地受欢迎的刨冰与冰沙创意，从经典的日式宇治抹茶刨冰，到充满热带风情的芒果西番莲冰沙，再到意式Gelato与意式刨冰（Sorbetto）的精髓，每一款都经过精心设计，力求口感、色彩与风味的完美平衡。我们不仅提供33款精选的刨冰和冰沙基础配方，更深入挖掘了它们的灵魂——丰富多样的浇头（Toppings）和配料。 创意浇头：点亮你的味蕾 告别单调的炼乳或糖浆，《夏日缤纷》为你解锁上百种令人眼前一亮的浇头创意。 缤纷水果系列： 不仅仅是常见的水果切块，我们还将教你如何制作浓郁的果酱、清爽的果冻、甜蜜的糖渍水果，甚至是创意的水果冰珠，让每一口都充满天然的清新与活力。从浆果的微酸到热带水果的香甜，每一款都将是你冰品的最佳伴侣。 醇厚奶香系列： 除了基础的冰淇淋，我们还将探索炼乳的不同妙用，教你制作香浓的焦糖酱、丝滑的卡仕达酱、或是带有独特风味的抹茶、巧克力、芝士奶盖等。每一款都能为你的刨冰注入灵魂，带来丰富的层次感。 Q弹软糯系列： 糯米糍、芋圆、小丸子、红豆沙、绿豆沙……这些经典的东方甜品元素，与刨冰的冰爽碰撞，会产生意想不到的绝妙口感。本书将详细讲解如何制作不同口味和质地的软糯配料，让你体验丰富的咀嚼乐趣。 香脆点缀系列： 酥脆的饼干碎、烤过的坚果、焦糖爆米花、甚至是有趣的糖果装饰，都能为你的刨冰增添一份意想不到的口感惊喜，让每一口都充满趣味。 特色风味系列： 探索更多元的风味组合，例如咖啡风味糖浆、玫瑰花瓣糖、香草豆荚碎、肉桂粉等，这些小小的点缀，却能为你的刨冰带来画龙点睛的神来之笔，让你的创意无限延伸。 详细配方与制作教程：零基础也能变大厨 无论你是烘焙新手还是甜品爱好者，《夏日缤纷》都将是你最好的入门向导。 刨冰基底的秘密： 我们将详细解析不同刨冰机的使用技巧，教你如何制作出细腻如雪、入口即化的刨冰，以及如何控制冰屑的粗细，以搭配不同的风味。 冰沙的绵密之道： 掌握不同冰沙机的特性，学习如何调配水、果汁、牛奶、酸奶等比例，才能打出口感顺滑、绵密细致的冰沙。 酱料与浇头的完美比例： 每款配方都附有详细的酱料和浇头说明，告诉你如何根据刨冰或冰沙的风味，选择最合适的搭配，以及每种配料的用量建议，确保整体风味和谐统一。 步骤图文详解： 每一个制作步骤都配有清晰的图文说明，从食材准备到最后的摆盘装饰，让你一目了然，轻松跟学。我们注重细节，确保即使是初学者也能准确掌握制作要领。 食材挑选指南： 如何挑选最新鲜的水果？什么品牌的冰淇淋最适合？本书还将提供专业的食材挑选建议，让你从源头保证甜品的品质。 夏日健康与美味的完美结合 在追求美味的同时，我们也关注健康。《夏日缤纷》鼓励你使用新鲜、天然的食材，并提供了一些低糖、无负担的健康化改良建议。你可以根据自己的需求，调整糖的用量，或是选择更健康的甜味剂。我们相信，即使是健康的甜点，也能带来满满的幸福感。 本书特色： 33款创意食谱： 涵盖经典与创新，满足不同口味需求。 上百种浇头与配料： 自由组合，创造属于你的专属美味。 详细的配方与制作教程： 图文并茂，零基础也能轻松上手。 健康与美味并存： 倡导使用新鲜食材，提供健康化选择。 夏日解暑必备： 让你在家也能享受清凉甜蜜的夏日时光。 无论你是想为家人朋友制作一份充满爱意的夏日惊喜，还是想在炎热午后犒劳自己，《夏日缤纷：33款创意刨冰与冰沙指南》都将是你厨房里不可或缺的宝藏。翻开它，开启你的夏日冰品探险之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，要做出让人惊艳的刨冰，关键不在于冰本身，而在于那些形形色色的“顶饰”和“酱料”。所以，当我看到《刨冰 韩国人气 33款刨冰 冰沙浇头配料详细说明配方教程 水果甜点冰淇淋糯米糕夏日惬意健康美味简单易》这本书时，第一个抓住我眼球的就是“冰沙浇头配料详细说明配方教程”这句话。这简直就是为我这样的“细节控”量身打造的！我平时喜欢尝试各种甜点，但总感觉自己的刨冰缺少那种让人眼前一亮的“点睛之笔”。这本书承诺要详细说明配方和教程，我非常期待能够从中学习到如何制作出各种口味、各种颜色的美味浇头，比如丝滑的巧克力酱、浓郁的抹茶酱、酸甜的水果泥，甚至是一些我从未想过的创意组合。更让我惊喜的是，书中还提到了“水果甜点”、“冰淇淋”、“糯米糕”等元素，这让我对刨冰的组合有了更丰富的想象。我一直好奇，如何将这些元素巧妙地搭配在一起，才能达到口感和味道上的最佳平衡？是不是有一些经典的韩国刨冰组合，是不可错过的？而且，书名中强调的“夏日惬意健康美味简单易”，更是让我对这本书充满了期待。我希望通过这本书，不仅能学到如何制作出美味又好看的刨冰，还能了解到一些相对健康的制作方法，让我在享受夏日清凉的同时，也能保持健康的生活方式。我期待这本书能够教会我，如何用最简单易学的方法，制作出最令人垂涎的夏日刨冰，让我的家变成一个充满冰爽诱惑的小天堂。

评分☆☆☆☆☆

这本《刨冰 韩国人气 33款刨冰 冰沙浇头配料详细说明配方教程 水果甜点冰淇淋糯米糕夏日惬意健康美味简单易》的书名虽然有点“长”，但仔细品味，里面的每一个字都充满了诱惑力，让我这个夏天还没开始就已经蠢蠢欲动了！我一直对韩国料理，尤其是那些充满夏日气息的甜点非常着迷。每次看到韩剧或者韩国综艺里出现的那些色彩斑斓、颜值爆表的刨冰，我都恨不得立刻飞过去尝尝。而这本书，就像是为我打开了一扇通往韩国刨冰世界的大门。最吸引我的莫过于“33款”这个数字，这暗示着丰富的选择和无穷的可能性。我迫不及待地想知道，这33款刨冰究竟有哪些惊喜？是经典的草莓、芒果口味，还是那些充满创意的新奇组合？更让我心动的是“冰沙浇头配料详细说明配方教程”这几个字，这简直是为我这样热爱DIY甜点，却又常常因为细节而苦恼的“手残党”量身定做的。我一直想知道，那些淋面酱汁是如何做得如此顺滑诱人？各种配料的比例又是如何掌握的？这本书是否能提供详尽的解答，让我也能做出媲美专业水准的刨冰？书名中还提到了“水果甜点”、“冰淇淋”、“糯米糕”，这让我对刨冰的组合有了更广阔的想象空间。我期待能在这本书里找到一些关于如何将这些元素巧妙融合的灵感，创造出既有视觉冲击力又美味无比的夏日甜点。而且，书中“夏日惬意健康美味简单易”的承诺，更是让我觉得这本书非常有价值。我追求的不仅是美味，更是健康和轻松的制作过程，希望能在这个夏天，用最简单的方法，制作出最能带来幸福感的冰爽美味。

评分☆☆☆☆☆

这本《刨冰 韩国人气 33款刨冰 冰沙浇头配料详细说明配方教程 水果甜点冰淇淋糯米糕夏日惬意健康美味简单易》的出现，简直是为我这样热爱夏日甜点，又想在家复刻韩式风情的人量身定做的！我一直觉得，刨冰不仅仅是解暑的甜品，更是一种生活态度，是夏日里那一抹清凉的慰藉。而韩国刨冰，以其精致的颜值和丰富的口味，总是能让人眼前一亮。这本书的标题虽然有点长，但每一个词都戳中了我的点。特别是“33款”这个数字，暗示着内容的丰富度和多样性，让我对里面隐藏的各种创意组合充满好奇。我特别期待的是“冰沙浇头配料详细说明配方教程”这部分，这绝对是这本书的核心价值所在。我常常在想，为什么店里的刨冰上面淋的酱汁总是那么顺滑，颜色那么诱人？配料的比例又是如何掌握的？这本书能否揭示这些秘密？是否会教我如何制作出像巧克力酱、炼乳、水果泥、抹茶酱等各种高颜值且美味的浇头？此外，它还提到了“水果甜点”、“冰淇淋”、“糯米糕”，这让我对刨冰的组合有了更广阔的想象空间。想象一下，自己亲手将新鲜的水果切块，搭配浓郁的冰淇淋，再撒上软糯的糯米糕，最后淋上特制的酱汁，这简直就是一场味蕾的盛宴！书名中“夏日惬意健康美味简单易”这些关键词，也表明了这本书的宗旨——不仅仅是为了满足口腹之欲，更希望带给读者一种轻松、健康、愉悦的夏日体验。我迫不及待想翻开看看，究竟有哪些秘籍能够让我轻松成为家里的“刨冰大师”，为自己和家人带来一份冰爽的幸福。

评分☆☆☆☆☆

哇！拿到这本《刨冰 韩国人气 33款刨冰 冰沙浇头配料详细说明配方教程 水果甜点冰淇淋糯米糕夏日惬意健康美味简单易》真是太惊喜了！我一直对韩国的街头小吃，特别是那些色彩缤纷、颜值超高的刨冰情有独钟。这本书的封面就让人眼前一亮，那种夏日冰爽的感觉扑面而来，感觉光是看着图片就能感受到那股清凉。我特别好奇那些“33款”究竟包含了哪些惊喜，每一款刨冰的配料组合是如何做到既有创意又美味的。而且，它还特别提到了“冰沙浇头配料详细说明”，这简直是我的福音！我平时自己在家做甜点，最头疼的就是那些精致的装饰和特别的酱料，总是做不出那种在店里吃到的专业感。如果这本书能把这些都讲透，那简直太实用啦！我期待着能从中学到各种水果的搭配秘诀，比如芒果和什么一起好吃，草莓和什么碰撞出火花。还有，提到“糯米糕”让我眼前一亮，冰爽的刨冰搭配软糯的糯米糕，这种口感的碰撞会是怎样的奇妙体验呢？这本书的标题里还强调了“夏日惬意健康美味简单易”，这几个词太吸引人了！“健康”是我非常看重的，希望它能有一些相对低糖或者使用天然食材的方子，让我可以在享受美味的同时，不用太担心负担。而“简单易”更是让我这种不太会做饭的新手也能跃跃欲试，希望能找到那些步骤清晰、材料易得的教程，让我也能在家轻松做出让家人朋友赞叹的刨冰。总之，这本书的出现，绝对是我这个夏天最期待的一本美食秘籍！

评分☆☆☆☆☆

说实话，当初看到《刨冰 韩国人气 33款刨冰 冰沙浇头配料详细说明配方教程 水果甜点冰淇淋糯米糕夏日惬意健康美味简单易》这个书名的时候，我有点犹豫，因为它真的太长了，像一本百科全书。但仔细一琢磨，这背后所包含的，恰恰是我一直以来寻找的！我是一个对食物细节有一定追求的人，尤其喜欢那些能带来惊喜的甜品。韩国刨冰的精致和创意，一直让我十分着迷，但自己在家尝试时，总觉得少了点什么，尤其是那些画龙点睛的浇头和配料，总是无法达到理想中的效果。这本书的“冰沙浇头配料详细说明配方教程”这部分，让我看到了希望。我非常想知道，那些看上去简单却能提升整体风味和颜值的秘诀是什么？比如，如何做出浓郁而不甜腻的芒果酱，如何调出带有韩式风情的抹茶淋面，以及如何让各种水果的搭配既有视觉冲击力又兼具味蕾的和谐。书名里提到的“水果甜点”、“冰淇淋”、“糯米糕”，让我联想到各种丰富的可能性。我期待能够学习如何将这些元素巧妙地融入刨冰中，创造出既经典又富有创意的组合。比如，是不是有一些特别的水果组合，是韩国人特别偏爱的？或者，如何处理糯米糕，才能让它在冰爽中带有一丝温暖的软糯感？更重要的是，“夏日惬意健康美味简单易”这些字眼，让我看到了这本书的实用性和价值。我追求的是在享受美味的同时，也能照顾到健康，并且希望这些制作过程不会过于复杂，能够让我轻松上手。所以，这本书就像一个宝藏，里面藏着我渴望解锁的夏日甜品密码，让我可以摆脱对外卖的依赖，在家就能享受到媲美专业水准的美味刨冰，为这个夏天增添一份独特而清凉的色彩。