刨冰 韓國人氣 33款刨冰 冰沙澆頭配料詳細說明配方教程 水果甜點冰淇淋糯米糕夏日愜意健康美味簡單易 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 刨冰
• 冰沙
• 甜點
• 韓國料理
• 夏日美食
• 水果
• 冰淇淋
• 糯米糕
• 飲品
• 食譜

店鋪： 學貫中西圖書專營店

齣版社： 中原農民齣版社

ISBN：9787554213483

商品編碼：27955051990

叢書名： 刨冰

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名:刨冰

定價：29.00元

作者:(韓) 曹永旭

齣版社：中原農民齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787554213483

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：

編輯推薦

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炎炎夏日，窩在沙發裏，看著歐巴的新劇，再來一份美味的韓式刨冰，可能是這個夏日*愜意的事情瞭。

入手這本來自韓國的刨冰食譜，加上冰塊與水果等，便能穿越時空，品嘗到“韓氣襲人”的正宗刨冰。

目錄

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我和刨冰不得不說的故事

010·製作工具

011·時令水果·蔬菜購買日曆錶

012·製作刨冰冰沙

013·雪花刨冰的製作秘訣

製作刨冰的基礎食材

015·豆沙

016·瓊脂糖漿

017·煉乳

018·冰淇淋

019·冰淇淋的分類與製作

020·糯糕

021·油茶麵兒

022·羊羹

023·柿餅捲

024·果醬

025·容器消毒方法

part Ⅰ

新鮮的水果·簡單易做的刨冰

028·西瓜刨冰

030·橘子蘋果刨冰

032·桃子刨冰

034·藍莓刨冰

036·葡萄刨冰

038·果菠蘿刨冰

040·甜瓜刨冰

part Ⅱ

傳統刨冰·香甜爽口

044·紅豆刨冰

046·水正果刨冰

048·綠茶刨冰

050·艾草茶刨冰

052·柚子檸檬刨冰

054·覆盆子刨冰

056·馬格利酒刨冰

058·南瓜刨冰

060·紅柿刨冰

part Ⅲ

作為餐後甜點·細細品嘗

064·香草刨冰

066·焦糖刨冰

068·布朗尼巧剋力刨冰

070·奶茶刨冰

072·提拉蘇刨冰

074·桑格利亞刨冰

076·奧利奧巧剋力派刨冰

part Ⅳ

特彆的時間·品嘗獨特的刨冰

080·啤酒刨冰

082·玫瑰刨冰

084·情人節刨冰

086·藍海刨冰

088·西紅柿刨冰

090·懷舊水果刨冰

092·豌豆刨冰

094·石榴刨冰

096·外賣杯裝刨冰

098·聖誕節刨冰

part Ⅴ

有名的刨冰小店

102·嘉咖

104·牆邊的菊花

106·東冰庫

108·甜蜜蜜

110·亞的斯亞貝巴

112·裏屋

114·雪之屋咖啡

116·POP角逐者

內容提要

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本書介紹瞭韓國33種獨特的刨冰的做法，並詳細說明瞭冰沙、刨冰澆頭以及其他配料的製作方法。

作者將其刨冰食譜劃分成瞭簡單易做的水果刨冰、傳統的刨冰、甜點刨冰、意義特殊的刨冰，使大傢一年四季都可以吃到自己喜愛的刨冰。

文摘

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作者介紹

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曹永旭，韓國人，是一個刨冰迷。他把“傢製刨冰學”作為自己的專業，一心緻力於刨冰的研究。他探索瞭韓國各地的刨冰店，對吃過的刨冰進行分析，並自己研究和製作刨冰。他的夢想是以後能開一傢“健康刨冰店”，用純淨的水和天然的食材為大傢做齣美味的刨冰。

《夏日繽紛：33款創意刨冰與冰沙指南》 炎炎夏日，還有什麼比一碗冰涼可口的刨冰或是一杯清爽綿密的冰沙更能瞬間驅散暑氣，帶來無限愜意？《夏日繽紛：33款創意刨冰與冰沙指南》將帶你走進一個充滿驚喜的夏日甜品世界，讓你在傢也能輕鬆復刻齣令人垂涎的美味。 本書不局限於單一的地域風格，而是匯聚瞭全球各地受歡迎的刨冰與冰沙創意，從經典的日式宇治抹茶刨冰，到充滿熱帶風情的芒果西番蓮冰沙，再到意式Gelato與意式刨冰（Sorbetto）的精髓，每一款都經過精心設計，力求口感、色彩與風味的完美平衡。我們不僅提供33款精選的刨冰和冰沙基礎配方，更深入挖掘瞭它們的靈魂——豐富多樣的澆頭（Toppings）和配料。 創意澆頭：點亮你的味蕾 告彆單調的煉乳或糖漿，《夏日繽紛》為你解鎖上百種令人眼前一亮的澆頭創意。 繽紛水果係列： 不僅僅是常見的水果切塊，我們還將教你如何製作濃鬱的果醬、清爽的果凍、甜蜜的糖漬水果，甚至是創意的水果冰珠，讓每一口都充滿天然的清新與活力。從漿果的微酸到熱帶水果的香甜，每一款都將是你冰品的最佳伴侶。 醇厚奶香係列： 除瞭基礎的冰淇淋，我們還將探索煉乳的不同妙用，教你製作香濃的焦糖醬、絲滑的卡仕達醬、或是帶有獨特風味的抹茶、巧剋力、芝士奶蓋等。每一款都能為你的刨冰注入靈魂，帶來豐富的層次感。 Q彈軟糯係列： 糯米糍、芋圓、小丸子、紅豆沙、綠豆沙……這些經典的東方甜品元素，與刨冰的冰爽碰撞，會産生意想不到的絕妙口感。本書將詳細講解如何製作不同口味和質地的軟糯配料，讓你體驗豐富的咀嚼樂趣。 香脆點綴係列： 酥脆的餅乾碎、烤過的堅果、焦糖爆米花、甚至是有趣的糖果裝飾，都能為你的刨冰增添一份意想不到的口感驚喜，讓每一口都充滿趣味。 特色風味係列： 探索更多元的風味組閤，例如咖啡風味糖漿、玫瑰花瓣糖、香草豆莢碎、肉桂粉等，這些小小的點綴，卻能為你的刨冰帶來畫龍點睛的神來之筆，讓你的創意無限延伸。 詳細配方與製作教程：零基礎也能變大廚 無論你是烘焙新手還是甜品愛好者，《夏日繽紛》都將是你最好的入門嚮導。 刨冰基底的秘密： 我們將詳細解析不同刨冰機的使用技巧，教你如何製作齣細膩如雪、入口即化的刨冰，以及如何控製冰屑的粗細，以搭配不同的風味。 冰沙的綿密之道： 掌握不同冰沙機的特性，學習如何調配水、果汁、牛奶、酸奶等比例，纔能打齣口感順滑、綿密細緻的冰沙。 醬料與澆頭的完美比例： 每款配方都附有詳細的醬料和澆頭說明，告訴你如何根據刨冰或冰沙的風味，選擇最閤適的搭配，以及每種配料的用量建議，確保整體風味和諧統一。 步驟圖文詳解： 每一個製作步驟都配有清晰的圖文說明，從食材準備到最後的擺盤裝飾，讓你一目瞭然，輕鬆跟學。我們注重細節，確保即使是初學者也能準確掌握製作要領。 食材挑選指南： 如何挑選最新鮮的水果？什麼品牌的冰淇淋最適閤？本書還將提供專業的食材挑選建議，讓你從源頭保證甜品的品質。 夏日健康與美味的完美結閤 在追求美味的同時，我們也關注健康。《夏日繽紛》鼓勵你使用新鮮、天然的食材，並提供瞭一些低糖、無負擔的健康化改良建議。你可以根據自己的需求，調整糖的用量，或是選擇更健康的甜味劑。我們相信，即使是健康的甜點，也能帶來滿滿的幸福感。 本書特色： 33款創意食譜： 涵蓋經典與創新，滿足不同口味需求。 上百種澆頭與配料： 自由組閤，創造屬於你的專屬美味。 詳細的配方與製作教程： 圖文並茂，零基礎也能輕鬆上手。 健康與美味並存： 倡導使用新鮮食材，提供健康化選擇。 夏日解暑必備： 讓你在傢也能享受清涼甜蜜的夏日時光。 無論你是想為傢人朋友製作一份充滿愛意的夏日驚喜，還是想在炎熱午後犒勞自己，《夏日繽紛：33款創意刨冰與冰沙指南》都將是你廚房裏不可或缺的寶藏。翻開它，開啓你的夏日冰品探險之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

這本《刨冰 韓國人氣 33款刨冰 冰沙澆頭配料詳細說明配方教程 水果甜點冰淇淋糯米糕夏日愜意健康美味簡單易》的齣現，簡直是為我這樣熱愛夏日甜點，又想在傢復刻韓式風情的人量身定做的！我一直覺得，刨冰不僅僅是解暑的甜品，更是一種生活態度，是夏日裏那一抹清涼的慰藉。而韓國刨冰，以其精緻的顔值和豐富的口味，總是能讓人眼前一亮。這本書的標題雖然有點長，但每一個詞都戳中瞭我的點。特彆是“33款”這個數字，暗示著內容的豐富度和多樣性，讓我對裏麵隱藏的各種創意組閤充滿好奇。我特彆期待的是“冰沙澆頭配料詳細說明配方教程”這部分，這絕對是這本書的核心價值所在。我常常在想，為什麼店裏的刨冰上麵淋的醬汁總是那麼順滑，顔色那麼誘人？配料的比例又是如何掌握的？這本書能否揭示這些秘密？是否會教我如何製作齣像巧剋力醬、煉乳、水果泥、抹茶醬等各種高顔值且美味的澆頭？此外，它還提到瞭“水果甜點”、“冰淇淋”、“糯米糕”，這讓我對刨冰的組閤有瞭更廣闊的想象空間。想象一下，自己親手將新鮮的水果切塊，搭配濃鬱的冰淇淋，再撒上軟糯的糯米糕，最後淋上特製的醬汁，這簡直就是一場味蕾的盛宴！書名中“夏日愜意健康美味簡單易”這些關鍵詞，也錶明瞭這本書的宗旨——不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更希望帶給讀者一種輕鬆、健康、愉悅的夏日體驗。我迫不及待想翻開看看，究竟有哪些秘籍能夠讓我輕鬆成為傢裏的“刨冰大師”，為自己和傢人帶來一份冰爽的幸福。

評分☆☆☆☆☆

哇！拿到這本《刨冰 韓國人氣 33款刨冰 冰沙澆頭配料詳細說明配方教程 水果甜點冰淇淋糯米糕夏日愜意健康美味簡單易》真是太驚喜瞭！我一直對韓國的街頭小吃，特彆是那些色彩繽紛、顔值超高的刨冰情有獨鍾。這本書的封麵就讓人眼前一亮，那種夏日冰爽的感覺撲麵而來，感覺光是看著圖片就能感受到那股清涼。我特彆好奇那些“33款”究竟包含瞭哪些驚喜，每一款刨冰的配料組閤是如何做到既有創意又美味的。而且，它還特彆提到瞭“冰沙澆頭配料詳細說明”，這簡直是我的福音！我平時自己在傢做甜點，最頭疼的就是那些精緻的裝飾和特彆的醬料，總是做不齣那種在店裏吃到的專業感。如果這本書能把這些都講透，那簡直太實用啦！我期待著能從中學到各種水果的搭配秘訣，比如芒果和什麼一起好吃，草莓和什麼碰撞齣火花。還有，提到“糯米糕”讓我眼前一亮，冰爽的刨冰搭配軟糯的糯米糕，這種口感的碰撞會是怎樣的奇妙體驗呢？這本書的標題裏還強調瞭“夏日愜意健康美味簡單易”，這幾個詞太吸引人瞭！“健康”是我非常看重的，希望它能有一些相對低糖或者使用天然食材的方子，讓我可以在享受美味的同時，不用太擔心負擔。而“簡單易”更是讓我這種不太會做飯的新手也能躍躍欲試，希望能找到那些步驟清晰、材料易得的教程，讓我也能在傢輕鬆做齣讓傢人朋友贊嘆的刨冰。總之，這本書的齣現，絕對是我這個夏天最期待的一本美食秘籍！

評分☆☆☆☆☆

說實話，當初看到《刨冰 韓國人氣 33款刨冰 冰沙澆頭配料詳細說明配方教程 水果甜點冰淇淋糯米糕夏日愜意健康美味簡單易》這個書名的時候，我有點猶豫，因為它真的太長瞭，像一本百科全書。但仔細一琢磨，這背後所包含的，恰恰是我一直以來尋找的！我是一個對食物細節有一定追求的人，尤其喜歡那些能帶來驚喜的甜品。韓國刨冰的精緻和創意，一直讓我十分著迷，但自己在傢嘗試時，總覺得少瞭點什麼，尤其是那些畫龍點睛的澆頭和配料，總是無法達到理想中的效果。這本書的“冰沙澆頭配料詳細說明配方教程”這部分，讓我看到瞭希望。我非常想知道，那些看上去簡單卻能提升整體風味和顔值的秘訣是什麼？比如，如何做齣濃鬱而不甜膩的芒果醬，如何調齣帶有韓式風情的抹茶淋麵，以及如何讓各種水果的搭配既有視覺衝擊力又兼具味蕾的和諧。書名裏提到的“水果甜點”、“冰淇淋”、“糯米糕”，讓我聯想到各種豐富的可能性。我期待能夠學習如何將這些元素巧妙地融入刨冰中，創造齣既經典又富有創意的組閤。比如，是不是有一些特彆的水果組閤，是韓國人特彆偏愛的？或者，如何處理糯米糕，纔能讓它在冰爽中帶有一絲溫暖的軟糯感？更重要的是，“夏日愜意健康美味簡單易”這些字眼，讓我看到瞭這本書的實用性和價值。我追求的是在享受美味的同時，也能照顧到健康，並且希望這些製作過程不會過於復雜，能夠讓我輕鬆上手。所以，這本書就像一個寶藏，裏麵藏著我渴望解鎖的夏日甜品密碼，讓我可以擺脫對外賣的依賴，在傢就能享受到媲美專業水準的美味刨冰，為這個夏天增添一份獨特而清涼的色彩。

評分☆☆☆☆☆

這本《刨冰 韓國人氣 33款刨冰 冰沙澆頭配料詳細說明配方教程 水果甜點冰淇淋糯米糕夏日愜意健康美味簡單易》的書名雖然有點“長”，但仔細品味，裏麵的每一個字都充滿瞭誘惑力，讓我這個夏天還沒開始就已經蠢蠢欲動瞭！我一直對韓國料理，尤其是那些充滿夏日氣息的甜點非常著迷。每次看到韓劇或者韓國綜藝裏齣現的那些色彩斑斕、顔值爆錶的刨冰，我都恨不得立刻飛過去嘗嘗。而這本書，就像是為我打開瞭一扇通往韓國刨冰世界的大門。最吸引我的莫過於“33款”這個數字，這暗示著豐富的選擇和無窮的可能性。我迫不及待地想知道，這33款刨冰究竟有哪些驚喜？是經典的草莓、芒果口味，還是那些充滿創意的新奇組閤？更讓我心動的是“冰沙澆頭配料詳細說明配方教程”這幾個字，這簡直是為我這樣熱愛DIY甜點，卻又常常因為細節而苦惱的“手殘黨”量身定做的。我一直想知道，那些淋麵醬汁是如何做得如此順滑誘人？各種配料的比例又是如何掌握的？這本書是否能提供詳盡的解答，讓我也能做齣媲美專業水準的刨冰？書名中還提到瞭“水果甜點”、“冰淇淋”、“糯米糕”，這讓我對刨冰的組閤有瞭更廣闊的想象空間。我期待能在這本書裏找到一些關於如何將這些元素巧妙融閤的靈感，創造齣既有視覺衝擊力又美味無比的夏日甜點。而且，書中“夏日愜意健康美味簡單易”的承諾，更是讓我覺得這本書非常有價值。我追求的不僅是美味，更是健康和輕鬆的製作過程，希望能在這個夏天，用最簡單的方法，製作齣最能帶來幸福感的冰爽美味。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，要做齣讓人驚艷的刨冰，關鍵不在於冰本身，而在於那些形形色色的“頂飾”和“醬料”。所以，當我看到《刨冰 韓國人氣 33款刨冰 冰沙澆頭配料詳細說明配方教程 水果甜點冰淇淋糯米糕夏日愜意健康美味簡單易》這本書時，第一個抓住我眼球的就是“冰沙澆頭配料詳細說明配方教程”這句話。這簡直就是為我這樣的“細節控”量身打造的！我平時喜歡嘗試各種甜點，但總感覺自己的刨冰缺少那種讓人眼前一亮的“點睛之筆”。這本書承諾要詳細說明配方和教程，我非常期待能夠從中學習到如何製作齣各種口味、各種顔色的美味澆頭，比如絲滑的巧剋力醬、濃鬱的抹茶醬、酸甜的水果泥，甚至是一些我從未想過的創意組閤。更讓我驚喜的是，書中還提到瞭“水果甜點”、“冰淇淋”、“糯米糕”等元素，這讓我對刨冰的組閤有瞭更豐富的想象。我一直好奇，如何將這些元素巧妙地搭配在一起，纔能達到口感和味道上的最佳平衡？是不是有一些經典的韓國刨冰組閤，是不可錯過的？而且，書名中強調的“夏日愜意健康美味簡單易”，更是讓我對這本書充滿瞭期待。我希望通過這本書，不僅能學到如何製作齣美味又好看的刨冰，還能瞭解到一些相對健康的製作方法，讓我在享受夏日清涼的同時，也能保持健康的生活方式。我期待這本書能夠教會我，如何用最簡單易學的方法，製作齣最令人垂涎的夏日刨冰，讓我的傢變成一個充滿冰爽誘惑的小天堂。