現貨 掌中查享生活 中國茶評鑒掌中查 姚鬆濤編著 福建科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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姚鬆濤 編，無 譯

圖書標籤:

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齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533541859

商品編碼：28190311982

叢書名： 中國茶品鑒掌中查

開本：64

齣版時間：2013-01-01

商品參數

掌中查享生活 中國茶評鑒掌中查
	定價	18.00
	齣版社	福建科學技術齣版社
	版次	1
	齣版時間	2013年01月
	開本	64
	作者	姚鬆濤
	裝幀	平裝
	頁數	280
	字數	140
	ISBN編碼	9787533541859

目錄
章 綠茶品鑒
瞭解綠茶
綠茶的保健功效
西湖龍井
碧螺春
黃山毛峰
信陽毛尖
廬山雲霧
濛頂甘露
六安瓜片
太平猴魁
南京雨花茶
安吉白茶
雲海白毫
墨江雲針
南糯白毫
綠春瑪玉茶
化佛茶
寶洪茶
江山綠牡丹
瀑布仙茗
顧渚紫筍
平水珠茶
日鑄雪芽
臨海蟠毫
雙龍銀針
奉化麯毫
普陀佛茶
大佛龍井
惠明茶
仙居碧綠
華頂雲霧茶
開化龍頂
韆島玉葉
望海茶
徑山茶
宜賓早茶
竹葉青
峨眉毛峰
貴定雲霧茶
湄潭翠芽
遵義毛峰
都勻毛尖
花果山雲霧茶
綠楊春
金山翠芽
太湖翠竹
天池茗毫
無锡毫茶
南山壽眉
金壇雀舌
桂平西山茶
桂林毛尖
淩雲白毫
象棋雲霧
南山白毛茶
湧溪火青
汀溪蘭香
舒城蘭花
休寜鬆蘿
瑞草魁
金山時雨茶
麻姑茶
九龍茶
狗牯腦茶
井岡翠綠
通天岩茶
上饒白眉
婺源茗眉
仰天雪綠
浮瑤仙芝
梅尖銀毫
恩施玉露
采花毛尖
隆中茶
仙人掌茶
峽州碧峰
鬆峰茶
五峰銀毫
龜山岩綠
南安石亭綠
龍岩斜背茶
嶗山綠茶
日照雪青
紫陽毛尖
漢水銀梭
午子仙毫
南嶽雲霧茶
安化鬆針
東湖銀毫
獅口銀牙
江華毛尖
永川秀芽

第二章 烏龍茶品鑒
瞭解烏龍茶
烏龍茶的保健功效
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
黃金桂
武夷肉桂
永春佛手
白毫烏龍
水金龜
白雞冠
本山
毛蟹
漳平水仙
白芽奇蘭
鐵羅漢
武夷水仙
鳳凰水仙
白毛猴
凍頂烏龍
木柵鐵觀音
文山包種茶
鳳凰單叢

第三章 紅茶品鑒
瞭解紅茶
紅茶的保健功效
滇紅工夫
祁門工夫
正山小種
宜興紅茶
九麯紅梅
坦洋工夫
政和工夫
白琳工夫
金駿眉
桂紅工夫
黔紅工夫
寜紅工夫
川紅工夫
海紅工夫
信陽紅
石門怡紅
宜紅工夫
英德工夫
湖紅工夫
越紅工夫
浮梁工夫
米磚茶
C.T.C紅碎茶

第四章 黑茶及緊壓茶品鑒
瞭解黑茶及緊壓茶
黑茶及緊壓茶的保健功效
廣西六堡茶
安化天尖
湖南茯磚
雲南普洱沱茶
雲南沱茶
生普洱餅茶
熟普洱餅茶
重慶沱茶
湖南韆兩茶
生普洱散茶
熟普洱散茶
湖南黑磚
康磚
花磚茶
青磚茶

第五章 白茶品鑒
瞭解白茶
白茶的保健功效
白毫銀針
白牡丹
貢眉
老白茶
新工藝白茶
福安白玉芽

第六章 黃茶品鑒
瞭解黃茶
黃茶的的保健功效
霍山黃芽
濛頂黃芽
溫州黃湯
北港毛尖
鹿苑毛尖
君山銀針
廣東大葉青
皖西黃大茶
海馬宮茶
溈山白毛尖

第七章 花茶品鑒
瞭解花茶
花茶的保健功效
玫瑰花茶
杭白菊
黃山貢菊
曉起皇菊
桂花茶
白蘭花茶
碧潭飄雪
福州茉莉花茶
歙縣茉莉花茶
橫縣茉莉花茶
茉莉龍團珠
金銀花茶
珠蘭花茶
玳玳花茶
……
在綫試讀
　　瞭解綠茶
　　綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多地保留瞭鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。其乾茶色澤和衝泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故得此名。綠茶品質特徵為清湯綠葉，形美、色香、味醇，性涼而微寒。
　　製作綠茶需經殺青、揉撚、乾燥等典型工序。
　　殺青：即高溫破壞茶樹鮮葉中的氧化酶活性，保持茶葉綠色，並蒸發大部分水分，以便造型。
　　揉撚：即反復揉搓殺青後的茶葉，使其溢齣茶汁，便於衝泡時茶的內含物質迅速溶於水，並使茶葉形成一定的形狀。
　　乾燥：即使茶葉進一步失去大部分水分，以利於貯藏。
　　綠茶的分類
　　炒青綠茶
　　長炒青：成品有特珍、珍眉、秀眉、鳳眉等。
　　圓炒青：成品有珠茶等。
　　細嫩炒青：成品有西湖龍井、休寜鬆蘿等。
　　烘青綠茶
　　普通烘青：包括閩烘青、浙烘青、微烘青、蘇烘
　　青等。
　　細嫩烘青：黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧等。
　　蒸青綠茶
　　煎茶、玉露等。
　　曬青綠茶
　　滇青、川青、陝青等。
　　綠茶中的精品
　　西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、廬山雲霧茶、南京雨花茶、六安瓜片、太平猴魁、濛頂甘露等。
　　綠茶的保健功效
　　清熱解毒
　　相傳，神農嘗百草“日遇七十二毒，得茶而解之”，這裏所說的就是綠茶。與其他茶相比，綠茶大限度地保留瞭鮮葉內的天然物質，如茶多酚、葉綠素、維生素等，具有強大的清熱解毒功效，虛熱者、炎癥患者及腸炎、痢疾等消化道疾病患者可常飲綠茶。另外，平時抽煙或喝酒的人，還有嗜食魚肉的人，多會齣現口腔異味、大便秘結、口舌生瘡、麵部長痘等問題，其實這些大多都是體內毒素纍積的結果，而喝綠茶則能幫助人體排除體內的毒素。
　　去火
　　綠茶性寒，適閤體質偏熱、上火之人飲用。如鼕季易上火之人可以適當喝些綠茶；夏天天氣熱、陽氣旺，喝綠茶可以消暑解渴、預防上火。再者，上火的癥狀有所區彆，喝綠茶的方式也會有差彆。如嗓子疼，可用綠茶配菊花衝飲；如大便秘結嚴重，可用綠茶配決明子飲用。
　　減輕輻射傷害
　　現代社會的人們每時每刻都生活在各種輻射中。美國夏威夷大學的研究顯示，在眾多茶類中綠茶的防輻射功效強。實驗也證明，茶葉中的兒茶素類化閤物可以吸收90%的放射性同位素，防止其在體內擴散。因此，專傢建議，在電腦前工作的人尤其適閤多喝綠茶。
　　抗癌
　　專傢研究發現，綠茶、紅茶、烏龍茶對肝癌、口腔癌、肺癌、食道癌等癥都有不錯的預防作用。其中，包括西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰在內的綠茶效果顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。
　　抗衰老
　　研究發現，綠茶抗氧化功效好，綠茶所含的抗氧化劑有助於抗衰老。
　　西湖龍井
　　産地浙江省杭州市西湖的獅峰、
　　龍井、五雲山、虎跑一帶
　　嫩度細嫩，無毫毛
　　條索扁平挺直，光滑
　　色澤嫩綠偏黃，呈糙米色
　　香氣馥鬱持久，有“蘭花豆”香
　　湯色清亮，偏鵝黃色
　　滋味甘醇鮮爽
　　葉底幼嫩成朵，嫩綠明亮
　　“茶中之美數龍井”，西湖龍井位列中國名茶之首，以“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕著稱於世，有其獨特而驕人的龍井茶文化。西湖龍井按産地可分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，一般認為獅峰龍井品質佳。早在唐代時，茶聖陸羽的《茶經》中就有杭州天竺、靈隱兩寺産茶的記載，清代風流天子乾隆更把龍井封為“禦茶”，一時聲名顯赫，從此馳名中外。
　　說茶解道龍井茶的采摘
　　采摘龍井茶“一要早，二要嫩，三要勤”，茶農們常說：“早采三天是個寶，遲采三天變成草”，明代田藝衡在《煮泉小品》中也曾有“烹煎黃金芽，不取榖雨後”之句。龍井茶通常以清明前采製的品質為佳，稱“明前茶”；榖雨之前采摘的茶稱“雨前茶”，用來製作成茶後品飲為香醇。鬍嶠有詩雲：“玉髓晨烹榖雨前，春茶此品新鮮。”榖雨過後，春茶的品質就變差瞭。
　　……
內容介紹
　　《掌中查享生活：中國茶品鑒掌中查》是一本既方便、實用，又詳實、的中國茶品鑒工具書，全麵涵蓋瞭中國茶的七大門類——綠茶、烏龍茶、黑茶及緊壓茶、紅茶、黃茶、白茶、花茶，總共匯集瞭178種茶葉，對每種茶葉的産地、嫩度、條索、色澤、香氣、湯色、滋味、葉底等品鑒內容都一一做瞭闡述，且上百幅乾茶圖、葉底圖、茶湯圖（名茶包括業內流行的泡、第二泡、第三泡）一目瞭然地反映瞭茶葉的品質特徵，極大地增強瞭《掌中查享生活：中國茶品鑒掌中查》的實用性和可讀性。讓您品味茶香，享受閱讀，鮮明深刻地認知茶葉。
關聯推薦
　　《掌中查享生活：中國茶品鑒掌中查》通俗易懂的文字內容，清新怡人的排版方式，一目瞭然的圖文描述，饒有趣味的說茶解道，再加上《掌中查享生活：中國茶品鑒掌中查》上百幅乾茶、茶湯、葉底原色圖片，讓你輕鬆鑒賞中國名茶，快速掌握專業品鑒之道，成為一個善於品鑒各類茶品的資深茶人。跟隨本書，你將進入一個茶的世界，領略中國茶的豐富內涵，欣賞中國茶的靈秀魅力，體味中國茶的悠長韻味。

《中國茶評鑒掌中查》：一款專為茶友打造的實用評鑒指南 在琳琅滿目的茶葉世界裏，如何撥開迷霧，尋覓到真正的好茶？如何纔能在品飲過程中，細緻入微地體會茶的妙處，提升鑒賞水平？《中國茶評鑒掌中查》，正是這樣一本應運而生的實用指南，它以其科學、係統、詳實的評鑒方法，旨在幫助廣大茶友，尤其是初涉茶海或希望深化鑒賞能力的愛好者們，開啓一段更具深度與樂趣的品茶之旅。本書並非羅列海量茶品信息，而是聚焦於“評鑒”這一核心技能，通過深入淺齣的講解，讓讀者掌握一套科學的品評體係，從而能夠獨立、客觀地評估茶葉的品質。 評鑒體係：科學嚴謹，化繁為簡 本書最大的亮點在於其建立的一套科學、嚴謹且易於掌握的評鑒體係。姚鬆濤先生憑藉其深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，將復雜的茶葉評鑒過程分解為幾個關鍵維度，並為每個維度提供瞭清晰的評判標準和量化指標。 外形審評： 這是品評的第一步，也是瞭解茶葉基本特性的重要途徑。本書詳細介紹瞭不同茶類（如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）在乾燥狀態下的典型形態，包括條索的緊實度、勻整度、鋒毫的多少與色澤、色澤的鮮活度與均勻度等。例如，在審評綠茶時，會區分“蘭花豆”狀的龍井，還是“針狀”的信陽毛尖，並分析這些形態所蘊含的製茶工藝信息。對於烏龍茶，則會詳述“鳳凰單叢”的片狀、“鐵觀音”的球狀等，以及這些形態如何影響茶湯的內含物釋放。本書強調，外形不僅是視覺上的美感，更是茶葉內在品質的一種外在體現，例如，勻整的條索往往意味著采摘和製作的精細，而良好的鋒毫則可能預示著茶鮮葉的嫩度和養分含量。 內質審評： 這是評鑒的核心環節，也是體現茶葉風味與品質的關鍵。本書將內質審評細化為三個不可分割的組成部分： 香氣： 香氣是茶葉的靈魂，也是最能打動人心的元素之一。本書係統梳理瞭各類茶葉典型的香氣類型，並詳細描述瞭如何捕捉、識彆和形容這些香氣。例如，綠茶的“豆香”、“闆栗香”、“花香”；紅茶的“花果香”、“麥芽香”、“蜜糖香”；烏龍茶的“蘭花香”、“桂花香”、“熟果香”；黑茶的“陳香”、“藥香”、“糯米香”等。本書特彆強調瞭“濕醒”和“乾醒”兩種聞香技巧，以及如何通過鼻腔和口腔的協同作用，更全麵地感受香氣的層次和變化。書中還指導讀者區分“純正香”與“雜味香”，例如，不應在綠茶中聞到“煙味”，或在紅茶中聞到“黴味”，這些都可能反映瞭加工過程中存在的問題。 滋味： 滋味是茶湯在口中的直接感受，也是衡量茶葉價值的重要標準。本書詳細闡述瞭滋味的構成要素，包括“鮮爽度”、“濃強度”、“醇厚度”、“甘甜度”和“迴甘”等。對於不同茶類，其滋味特點各異。綠茶講究“鮮爽”，其鮮爽度直接反映瞭茶多酚和氨基酸的含量。紅茶則追求“醇厚”，其醇厚感與茶黃素、茶紅素的生成有關。烏龍茶的滋味變化最為豐富，既有“鮮爽”的一麵，也有“醇厚”的底蘊，且其“喉韻”的感受更是品鑒的升華。黑茶的滋味則隨著陳化而變化，從初期的“澀”逐漸轉變為“醇和”與“甘甜”。本書還引導讀者關注滋味的“層次感”和“持久度”，即茶湯在口腔中留存的時間以及後續的味覺變化。 湯色： 湯色是茶葉衝泡後茶湯呈現的色彩，它能直觀地反映茶葉的原料嫩度、發酵程度和加工工藝。本書提供瞭各類茶葉典型湯色的參考標準，並解釋瞭湯色深淺、明亮度與茶葉品質之間的關聯。例如，優質綠茶的湯色應為“黃綠明亮”或“淺綠明亮”，忌“渾濁”或“深黃”。優質紅茶的湯色應呈“紅艷明亮”，帶有“金圈”。烏龍茶的湯色則根據其發酵程度而變化，從“金黃”到“琥珀色”。黑茶的湯色通常為“紅褐”或“醬紅色”。本書還提示讀者，除瞭觀察湯色本身，更要結閤其“清澈度”和“亮度”來綜閤判斷。 葉底審評： 衝泡後的茶葉殘渣，即葉底，是揭示茶葉“齣身”和“加工過程”的又一重要綫索。本書詳細介紹瞭不同茶類葉底的典型形態，包括“勻整度”、“嫩度”、“色澤”和“舒展度”等。例如，優質綠茶的葉底應嫩綠、勻整、舒展，缺乏雜質。紅茶的葉底多呈“紅褐色”，且嫩葉與老葉的比例可反映原料的優劣。烏龍茶的葉底則根據發酵程度不同，呈現從“綠葉紅鑲邊”到“紅褐色”的變化。黑茶的葉底常帶有“金黃色的芽孢”（金花），這是其品質的標誌。本書強調，葉底不僅能反映原料的嫩度，更能透露齣加工過程中是否存在“殺青不足”、“揉撚不當”或“發酵過度”等問題。 實用性與可操作性：掌中隨行，隨時學 “掌中查”這一名稱，便直觀地體現瞭本書的實用性和便攜性。本書篇幅適中，設計精巧，方便攜帶，無論是在茶葉市場、品茶沙龍，還是在傢中品茗，都能隨時翻閱，對照學習。 圖文並茂，直觀易懂： 本書大量運用圖片來展示各類茶葉的外形、湯色和葉底，配以簡潔明瞭的文字說明，大大降低瞭學習門檻。讀者可以通過對比圖片，更直觀地理解抽象的評鑒標準。例如，書中會配有多張不同綠茶外形的照片，並用箭頭標注齣其關鍵特徵，讓初學者也能快速辨彆。 分步指導，易於實踐： 書中對每一個評鑒步驟都進行瞭詳細的分步指導，從如何取樣、如何衝泡（包括水溫、投茶量、衝泡時間等關鍵要素的建議），到如何進行各個維度的審評，都有清晰的指引。例如，在介紹衝泡時，會針對不同茶類提齣具體的建議，而不是一概而論。 常見問題解答與避坑指南： 為瞭幫助讀者更好地掌握評鑒技巧，本書還專門設置瞭“常見問題解答”和“避坑指南”等章節。例如，會解答“如何區分陳年茶和越陳越好的茶？”、“為什麼我衝泡的茶湯顔色不正常？”等讀者在品飲過程中可能遇到的睏惑。同時，還會提醒讀者在評鑒過程中容易齣現的誤區，例如，過度依賴個人喜好，而忽略客觀標準。 價值與意義：提升品飲體驗，發掘茶的深度 《中國茶評鑒掌中查》的價值，遠不止於傳授一套評鑒方法。它更在於： 提升品飲的樂趣： 通過掌握科學的評鑒方法，讀者能夠更深刻地理解每一泡茶的獨特之處，從“喝”升華為“品”。每一次品飲都將成為一次探索與發現的旅程，體驗到茶葉的細膩變化與豐富內涵。 培養理性的消費觀： 掌握瞭評鑒能力，讀者便能更清晰地認識到自己喜歡的茶是什麼樣的，從而在購買茶葉時，能夠做齣更明智、更具針對性的選擇，避免被不良商傢誤導，買到物不所值的茶葉。 促進茶文化的交流與傳播： 一套通用的、科學的評鑒體係，有助於在茶友之間建立共同的語言和標準， facilitating 交流與討論。通過更深入地理解和欣賞中國茶，也能更好地傳承和弘揚這份寶貴的文化遺産。 本書的目標讀者： 本書的目標讀者群體廣泛，包括： 茶葉愛好者： 任何對中國茶抱有濃厚興趣，希望係統學習品鑒技巧的茶友。 茶葉從業者： 茶館經營者、茶葉銷售人員、茶葉初級鑒定師等，可以作為日常工作中的參考和培訓工具。 對中國文化感興趣的外國人： 想要瞭解和體驗中國茶文化的外國朋友，本書提供瞭一個絕佳的入門途徑。 追求生活品質的都市人群： 希望通過品茗來提升生活品質，享受寜靜與雅緻時光的讀者。 總而言之，《中國茶評鑒掌中查》是一本集科學性、實用性、易懂性於一體的茶葉評鑒專著。它不僅是一本工具書，更是一本引導讀者深入探索中國茶世界、提升品飲境界的良師益友。通過閱讀本書，您將不再是那個“品”不齣所以然的茶客，而是能真正成為一位懂得欣賞、能夠判斷、樂在其中的茶道行者。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《掌中查享生活 中國茶評鑒》，迫不及待地翻開，就被它精美的裝幀和豐富的內涵吸引瞭。雖然我算不上資深的茶友，但一直對中國茶文化充滿好奇，也想在日常生活中找到屬於自己的那一杯好茶。《掌中查享生活》這個書名就很有意思，點齣瞭“掌中查”的便攜性，又強調瞭“享生活”的理念，讓人覺得喝茶不隻是品味，更是一種享受生活的態度。翻瞭幾頁，發現這本書的編排非常直觀，圖文並茂，對於像我這樣初學者來說，簡直是一本救星。它沒有那種過於學術化的語言，而是用一種輕鬆、易懂的方式，介紹各種中國茶的特點、品鑒方法，甚至還有一些關於茶具、衝泡技巧的建議。我尤其喜歡它對不同茶類的分類介紹，比如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，感覺每一類都有它獨特的魅力，讓我躍躍欲試，想一一去嘗試。而且，書裏還介紹瞭一些常見的茶葉品牌和産地，這對於我這種選擇睏難癥患者來說，簡直太有幫助瞭，至少知道從哪裏入手，不會盲目購買。這本書的齣現，讓我覺得品鑒中國茶不再是遙不可及的專業領域，而是觸手可及的，融入我們日常生活的美好體驗。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的設計理念非常貼心。它強調“掌中查”這個概念，確實非常符閤現代人的生活節奏。我經常隨身攜帶一些書籍，以便在通勤、午休或者碎片時間裏閱讀。《掌中查享生活》這本書的尺寸和厚度都非常適中，放進包裏一點也不占地方。而且，它的內容編排也很有條理，每一頁都聚焦於一個主題，不會讓人感到信息過載。我尤其欣賞它在介紹茶葉時，不僅僅是列齣名稱和基本信息，更重要的是，它會告訴你如何去“品鑒”。比如，對於一款龍井，它會詳細描述其“色翠、形美、香鬱、味甘”的特點，並教你如何通過觀察湯色、聞香氣、品滋味來體會這些特質。這讓我覺得，品鑒茶不僅僅是依靠味蕾，更是一種全方位的感官體驗。書中的一些小貼士也很有價值，比如關於如何保存茶葉，以及不同季節適閤飲用哪種茶等等，這些都是非常實用的生活知識。這本書就像一位知無不言的茶道嚮導，隨時隨地都能為我提供幫助，讓我能夠更自信、更有品味地享受我的每一杯茶。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種從小在茶香熏陶下長大的人來說，雖然對茶葉有一些基礎的認知，但一直以來，對很多茶葉的鑒賞都停留在比較籠統的層麵。《掌中查享生活 中國茶評鑒》這本書，則像一麵鏡子，讓我得以更清晰地審視自己對中國茶的理解，並從中汲取瞭許多新鮮的養分。它所提供的鑒賞角度非常豐富，不僅僅局限於茶葉本身的品質，還深入探討瞭茶的文化背景、産地特色以及與生活方式的聯係。書中的一些段落，讓我對一些熟悉的茶葉有瞭全新的認識，比如對於烏龍茶的“半發酵”工藝，書中詳細地解釋瞭不同發酵程度對茶湯色澤、香氣和滋味的影響，這比我以往模糊的印象要具體得多。我特彆喜歡書中對不同茶葉的“風味地圖”的描繪，它用生動的語言將茶葉的香氣和滋味進行瞭形象的比喻，讓我能夠更容易地將抽象的味覺體驗具象化。這本書的價值在於，它既能滿足像我這樣有一定基礎的茶愛好者進行更深入的鑒賞，也能引導新手入門，建立起對中國茶的正確認知。它讓我更加堅信，中國茶博大精深，值得我們用一生去探索和品味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這種“半吊子”茶愛好者量身定做的。平日裏去茶莊，看到琳琅滿目的茶葉，聽著店員介紹各種術語，總感覺雲裏霧裏，不知從何下手。但《掌中查享生活 中國茶評鑒》這本書，就像一位循循善誘的老師，把我領進瞭中國茶的殿堂。它沒有直接灌輸復雜的理論，而是從最基礎的“看、聞、嘗”入手，一步步教你如何辨彆茶葉的優劣，如何品齣其中的細微差彆。我試著按照書裏的方法去觀察乾茶的形態，聞衝泡後的香氣，再小心翼翼地品嘗茶湯的滋味，竟然真的能感受到一些微妙的變化，這是以前從未有過的體驗。書中的插圖非常細緻，從茶葉的葉片形態到衝泡時水溫的變化，都描繪得栩栩如生，讓我能夠更直觀地理解文字所描述的內容。最讓我驚喜的是，書中還列舉瞭很多具體的茶葉品種，並附有詳細的介紹，包括它們的産地、製作工藝、口感特點等等。這讓我感覺自己不再是那個對茶葉一無所知的門外漢，而是開始慢慢理解和欣賞這門古老而充滿智慧的藝術。這本書的實用性非常強，讓我覺得喝茶不再是簡單的解渴，而是一種更深層次的精神享受。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，首先吸引我的是它紮實的專業性和嚴謹的態度。雖然書名聽起來很親民，但內容卻一點也不含糊。作者姚鬆濤先生的編著，讓整本書充滿瞭學者的嚴謹和對茶的熱愛。書中對每一類中國茶的介紹，都不僅僅是簡單的描述，而是包含瞭其曆史淵源、製作工藝、主要産區、典型品種以及品鑒要點等多個維度。我尤其欣賞書中對不同茶葉品質鑒彆的詳細闡述，它不僅僅告訴你“好”與“不好”，而是深入分析瞭導緻品質差異的內在原因，比如土壤、氣候、采摘標準、加工手法等等。這對於想要真正理解茶葉、提升鑒賞能力的人來說，是非常寶貴的知識。書中還配有大量的圖片，這些圖片並非簡單的裝飾，而是具有極高的信息量，能夠幫助讀者直觀地理解文字描述的內容，比如茶葉的衝泡過程、茶湯的顔色變化、葉底的形態等等。這本書讓我覺得，品鑒中國茶，不僅僅是舌尖上的享受，更是一種對傳統工藝和自然饋贈的深刻理解和尊重。它是一本值得反復閱讀、細細品味的專業鑒賞指南。