正版 新编西瓜生产技术大全 刘德先 中国农业出版社 西瓜的生长发育时期及生活条件 西瓜种植技术 西瓜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109115576

商品编码：28783327566

丛书名： 新编西瓜生产技术大全

开本：32开

出版时间：2007-06-01

商品参数

书 名：新编西瓜生产技术大全

作 者: 刘德先，邱源，焦志高 主编

I S B N：9787109115576

出 版 社：中国农业出版社

出版时间：2010年08月01日

印刷时间：2010年08月01日

字 数：257000字

页 数：316页

开 本：大32开

包 装：平装

定 价：14元

编辑推荐

    本书在系统介绍西瓜栽培状况及其生物学特性的基础上，重点对各种生产技术进行了系统、全面的介绍，并对西瓜生产科研所涉及到的采收、贮藏保鲜与加工利用等诸方面做了详尽介绍，力求满足不同层次、各种人员了解西瓜生产与科研的新技术、新成果、新方法的愿望。 本书是一本供西瓜种植者、农业技术员及相关专业人员阅读的科普读物。在理论上不作过多叙述，点到为止，重点介绍具有实用价值的技术重点和技术难点。

目录

前言

**部分  基础知识

  一、西瓜的栽培概况

    (一)西瓜的发展概况

    (二)西瓜的经济价值及栽培意义

    (三)我国西瓜的栽培历史与发展沿革

    (四)我国西瓜的分布与栽培区域

  二、西瓜的生物学特性

    (一)种子

    (二)根系

    (三)茎蔓

    (四)叶

    (五)花

    (六)果实

  三、西瓜的生长发育时期及生活条件

    (一)生长发育时期

    (二)西瓜的生活条件

第二部分  栽培管理技术

  一、品种介绍

    (一)优良品种

    (二)品种选择原则

  二、培育壮苗

    (一)播种前的种子处理

    (二)床土的配制及制钵

    (三)苗床种类和设置

    (四)播种时期及方法

    (五)苗期管理

    (六)工厂化育苗

    (七)其他育苗方式

  三、早春露地栽培

    (一)选地

    (二)整地作畦

    (三)施用除草剂

    (四)大田直播和定植

    (五)浇水施肥

    (六)植株调整

    (七)留瓜护瓜

  四、地膜覆盖栽培

    (一)地膜覆盖的作用及效果

    (二)地膜的种类及应用

    (三)地膜覆盖的方式

    (四)地膜覆盖栽培技术

  五、小拱棚双膜覆盖栽培

    (一)小拱棚的结构和建造

    (二)小拱棚双膜覆盖的性能

    (三)小拱棚双膜覆盖栽培

  六、塑料大棚栽培

    (一)大棚的结构及建造

    (二)大棚的性能

    (三)大棚西瓜栽培技术

  七、反季节栽培

    (一)夏播栽培

    (二)秋季延迟栽培

    (三)高山栽培

    (四)南方冬春栽培

  八、嫁接栽培

    (一)嫁接栽培意义

    (二)选择砧木

    (三)嫁接方法和嫁接苗管理

    (四)嫁接苗栽培技术要点

  九、特殊栽培

    (一)露地搭架栽培

    (二)再生栽培

    (三)沙田栽培

    (四)无土栽培

  十、无子西瓜栽培

    (一)培育壮苗

    (二)定植

    (三)管理要点

    (四)采收

  十一、少子西瓜栽培

    (一)栽培特点

    (二)栽培技术要点

  十二、子用西瓜栽培

    (一)概况

    (二)子瓜生育特性及栽培技术

    (三)种子贮藏和调制

  十三、无公害栽培

    (一)严格选地

    (二)选用优质抗病品种

    (三)合理施肥，增施有机肥

    (四)加强病虫害综合防治

    (五)应用清洁水源，合理灌溉

    (六)及时采收，适熟上市

  十四、西瓜的间作套种

    (一)西瓜的间作套种方式

    (二)西瓜与大田作物间作

    (三)瓜粮(棉)间作套种

    (四)西瓜间作套种的技术关键

  十五、病虫害防治

    (一)病害

    (二)虫害

    (三)常用药剂配制浓度计算方法

第三部分  采收贮藏保鲜及加工利用

  一、采收、贮藏保鲜

    (一)采收

    (二)贮藏保鲜方法

  二、加工利用方法

    (一)营养成分在加工中的变化

    (二)加工的卫生要求

    (三)糖制方法

    (四)罐制方法

    (五)制作冷饮类

    (六)干制

    (七)西瓜皮提取果胶

内容简介

  本书根据我国西瓜与科研所取得的经验与成果，在介绍西瓜生产栽培状况及生物学特性的基础上，重点对西瓜的科学生产方式进行了全面系统的介绍，并对西瓜的采收、贮藏保鲜与加工利用等的各项技术细节进行了说明。 本书力求为西瓜生产者发展西瓜生产提供理论依据和详细的技术指导。 本书可作为广大瓜农、基层技术人员的生产用书，也可作为教学、科研人员的参考用书。

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《瓜海拾遗：解密西瓜的生命密码与种植智慧》 西瓜，这颗承载着夏日清凉与甜蜜的果实，其背后蕴含着悠久的栽培历史与精深的农业科学。本书《瓜海拾遗》并非一本详尽的西瓜生产技术手册，而是侧重于从更广阔的视角，深入探索西瓜的生命奥秘，解析其生长发育的内在规律，并在此基础上，提炼出科学、高效、可持续的种植智慧。我们将一同走进西瓜的世界，揭开它神秘的面纱，感受生命的力量，并掌握让这颗“大地红宝石”绽放出最耀眼光芒的秘密。 第一章：西瓜的生命乐章——生长发育的时序与节律 西瓜的生命，是一曲跌宕起伏的生命乐章，每一个音符都充满了生机与活力。了解其生长发育的各个时期，是驾驭这支生命乐章的关键。 1. 发芽期：生命的序曲 种子破土而出，是西瓜生命旅程的起点。这一时期，种子需要温暖、湿润且富含氧气的环境来唤醒沉睡的生命。发芽的效率与幼苗的健壮程度，直接影响着植株的整体发育。我们将探讨适宜的播种时间、土壤温度、湿度要求，以及如何通过科学的种子处理，提高发芽率，培育出根系发达、叶片舒展的优质幼苗。这一阶段的细节，如土壤透气性、光照强度对幼苗生长的影响，都将一一梳理，为后续的生长奠定坚实的基础。 2. 幼苗期：初长成的力量 从出苗到形成第一片真叶，幼苗期是植株适应外界环境，建立初步生长架势的关键时期。此时的幼苗虽然纤弱，但已蕴含着勃勃生机。我们需要关注幼苗的抗逆性，如何让它们在经历移栽、病虫害初袭等挑战时，依然能够茁壮成长。本书将深入分析幼苗期对营养物质的需求，特别是磷、钾的吸收，以及如何通过合理的施肥策略，促进根系发育，增强幼苗的抗寒、抗旱能力。同时，通风、光照等环境因素的调控，也将成为我们关注的焦点，旨在培养出“壮苗”，为后续的旺盛生长打下“硬底子”。 3. 营养生长盛期：绿意盎然的蓬勃 当西瓜植株进入营养生长盛期，藤蔓开始疯狂地延伸，叶片迅速扩大，为将来的开花结果积蓄能量。这是植株生长最快的阶段，也是消耗养分最多的时期。我们将深入剖析这一时期西瓜对氮、磷、钾等元素的需求变化，探讨有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素的重要性，如何通过科学的施肥方案，促进叶片的光合作用，延缓衰老，为果实的发育提供充足的“燃料”。光照、水分、温度等环境条件的精准调控，对于最大化光合效率，抑制徒长，促进叶幕的健康发育至关重要。我们将详细阐述不同气候条件下的水分管理策略，以及如何利用光照时长和强度，优化植株的营养生长。 4. 开花期：生命的宣言 绿叶婆娑间，金黄色的花朵悄然绽放，这是西瓜生命中最浪漫的时刻。开花期是西瓜从营养生长转向生殖生长的重要转折点。我们将深入研究影响西瓜开花质量的因素，包括花芽分化、花器发育、授粉条件等。如何通过合理的营养管理，促进雄花和雌花的形成，提高坐果率？在自然授粉条件下，我们将探讨风力、昆虫授粉的效率，以及如何通过优化种植环境，吸引传粉昆虫。对于人工授粉，我们将详细介绍不同授粉方式的操作要领，选择最佳的授粉时间，以及如何提高授粉成功率，减少畸形瓜的产生。 5. 幼果期：希望的孕育 授粉成功后，小小的幼果便开始悄然生长，如同孕育着希望的种子。幼果期是果实体积快速膨大的关键时期，对水分、养分的供应要求极高。我们将分析幼果期植株的生理特性，以及如何提供充足的营养物质，特别是钾肥，以促进果实的膨大和糖分的积累。水分管理在这一时期尤为重要，过量或不足的水分都会对果实发育产生不利影响。我们将详细阐述不同土壤类型和气候条件下的灌溉策略，确保幼果能够稳定、快速地生长。此外，病虫害的防治，特别是病毒病、炭疽病等的预防，对于保障幼果的健康生长，避免损失，具有至关重要的意义。 6. 果实成熟期：甜蜜的收获 当果实逐渐增大，表皮的条纹变得清晰，瓜瓤的颜色开始转变，西瓜便迎来了生命的巅峰——成熟期。这一时期，果实内部的糖分、水分、风味物质等开始达到最佳状态，等待着被采摘。我们将探讨影响西瓜成熟度的因素，如品种特性、日照、昼夜温差等。如何通过科学的田间管理，促进糖分积累，提升果实品质，使其口感更佳，风味更浓郁？采摘时机和方式的选择，直接关系到果实的商品价值和耐贮运性。我们将提供专业的采摘建议，以及如何通过适宜的储存条件，延长果实的鲜食期。 第二章：西瓜的生存密码——优化生长环境的智慧 西瓜的生长发育，离不开适宜的外部环境。理解并掌握这些环境要素的奥秘，才能为西瓜的丰收奠定坚实的基础。 1. 土壤的温度与湿度：生命的温床与甘霖 土壤是西瓜赖以生存的根基，其温度和湿度直接影响着根系的生长、养分的吸收以及水分的供给。我们将深入研究不同土壤类型对温度和湿度的影响，以及如何通过地膜覆盖、灌溉施肥等技术，优化土壤的温湿度条件。例如，地膜的选择（黑色、银灰色、双色等）及其对土壤温度、水分蒸发、杂草抑制的作用，都将进行详细的探讨。合理的灌溉方式，如滴灌、喷灌、漫灌，及其在不同生育期的适用性，将是我们关注的重点。 2. 空气的温度与湿度：呼吸的韵律 空气的温度和湿度，不仅影响着植株的蒸腾作用，也与病虫害的发生密切相关。我们将分析不同温度区间对西瓜生长发育的影响，以及如何通过合理通风、遮阳等措施，调控空气温度。湿度过高容易诱发病害，湿度过低则可能影响授粉。我们将探讨如何通过调整植株密度、合理施肥、加强通风等措施，有效管理空气湿度，营造有利于西瓜健康生长的微环境。 3. 光照：生命的能量源泉 光照是西瓜进行光合作用，制造养分的根本动力。充足而适宜的光照，能够促进植株健壮生长，提高坐果率，并显著改善果实的品质。我们将深入分析光照强度、光照时长对西瓜生长发育的影响，以及如何通过调整种植密度、合理修剪，确保植株能够获得充足的光照。不同地理纬度、不同季节的光照条件差异，以及如何根据实际情况进行调整，都将是本书探讨的内容。 4. 水分的供给：生命的甘露 水是生命之源，对于西瓜的生长发育至关重要。但“旱能保苗，涝则减产”的道理，也强调了水分管理的精妙之处。我们将详细阐述西瓜在不同生育期的需水量变化，以及如何根据土壤墒情、气候条件、植株长势，科学、适时、适量地进行灌溉。滴灌、喷灌等节水灌溉技术的应用，以及其在节约水资源、提高水分利用效率方面的优势，也将进行深入的分析。 5. 营养的供给：生命的基石 肥料是西瓜生长所需的“粮食”。合理施肥，才能保证植株健壮，果实丰硕。我们将深入剖析西瓜对氮、磷、钾等大量元素以及钙、镁、硫等中量元素和铁、锰、锌等微量元素的需求规律，探讨有机肥与化肥的科学搭配，以及缓释肥、水溶肥等新型肥料的应用。侧重于不同生育期、不同土壤条件的施肥策略，以及如何通过测土配方施肥，实现精准施肥，提高肥料利用率，减少环境污染。 第三章：西瓜的种植智慧——科学栽培的实践指南 在理解了西瓜的生命规律与生存条件后，本书将聚焦于更具实践性的种植智慧，为广大种植者提供一套科学、高效、可持续的栽培方案。 1. 品种的选择与特性解析 市面上的西瓜品种繁多，各有千秋。我们将介绍不同类型西瓜（如无籽西瓜、有籽西瓜、小型瓜、大型瓜等）的特点，分析不同品种在抗病性、抗逆性、适应性、产量、品质等方面的差异。并提供如何根据当地气候条件、土壤状况、市场需求，科学选择适宜的西瓜品种的指导，为种植者提供决策依据。 2. 科学育苗技术 优质的幼苗是成功种植的基础。我们将详细介绍当前主流的西瓜育苗技术，包括播种前的种子处理（如晒种、药剂浸种），营养钵育苗、营养土配制，以及不同时期（如出苗期、间苗、炼苗）的管理要点。强调如何培育出根系发达、叶片肥厚、无病虫害的壮苗，为移栽打下良好基础。 3. 移栽与定植的艺术 将培育好的幼苗移栽到大田，是西瓜种植的关键环节。我们将详细阐述最佳的移栽时间、移栽深度、株行距的确定，以及如何通过科学的移栽方法，最大限度地减少对幼苗的损伤，缩短缓苗期，提高成活率。土壤的准备、整地方式、以及起垄或平作的决策，都将进行细致的分析。 4. 田间管理：精细化耕作的艺术 苗期管理： 移栽后的苗期管理至关重要，包括抗寒、抗旱、抗涝等措施，以及对病虫害的早期预防。 蔓期管理： 随着植株的生长，藤蔓的管理、侧枝的修剪、以及如何通过整蔓，集中养分供应主蔓和果实，将是本书重点阐述的内容。 病虫害的早期预警与综合防治：我们将深入解析西瓜常见的病虫害（如枯萎病、炭疽病、霜霉病、蚜虫、瓜绢螟等）的发生规律、症状表现，并着重介绍一套以预防为主、综合防治为辅的绿色防控体系。包括农业防治、生物防治、物理防治以及化学防治的合理运用，提倡使用低毒、高效的农药，最大限度地减少农药残留，保障食品安全。 杂草的控制： 杂草不仅与西瓜争夺养分、水分和光照，还可能传播病虫害。我们将介绍化学除草、物理除草（如中耕、地膜覆盖）等方法，并强调在不同生育期采取不同的除草策略。 5. 授粉保果的技巧 确保良好的授粉，是获得优质果实的前提。我们将详细介绍自然授粉的条件，如何通过优化种植环境，吸引传粉昆虫。对于人工授粉，我们将提供详细的操作步骤、时间选择、以及注意事项，帮助种植者提高坐果率，减少畸形瓜的产生。 6. 膨果与着色：优化品质的关键 果实膨大期和着色期，是提升西瓜品质的关键阶段。我们将详细分析这一时期对养分（特别是钾肥）的需求，以及如何通过科学施肥、合理灌溉，促进果实均匀膨大，提高糖分积累，改善果皮色泽和纹路。 7. 采收与贮运：价值的实现 适时的采收，是保障西瓜品质和商品价值的重要环节。我们将提供判断西瓜成熟度的科学方法，以及不同品种的最佳采收时机。并介绍西瓜的采收方法、采收后的处理（如预冷），以及科学的贮运保鲜技术，以最大限度地延长西瓜的货架期，减少损耗。 《瓜海拾遗》将以严谨的态度、翔实的案例，引导读者深入了解西瓜的生命历程，掌握科学种植的精髓，最终实现西瓜的高产、优质、高效、可持续发展，让这颗颗甜蜜的“大地红宝石”，在每一位种植者的手中，绽放出最耀眼的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，很大程度上体现在它对“品种选择”和“气候适应性”的深度挖掘上。如今市面上西瓜品种繁多，新手往往无从下手。本书并没有铺天盖地的介绍，而是精炼地筛选出那些具有市场潜力、抗逆性强的主流品种，并清晰地标注了它们各自的适宜生长期和对水分胁迫的忍耐度。更让我惊喜的是，书中有一小节专门讨论了如何根据区域性的季节气候变化趋势，来预判最佳的播种窗口期，这对于我们这种受自然条件制约的种植者来说，简直是无价之宝。这种前瞻性的视角，让这本书超越了一般的“种什么、怎么种”的层面，上升到了“如何科学规划整个种植季”的高度，展现出一种宏观的农业智慧。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热衷于精细化管理的种植爱好者，我最为关注的便是那些关于具体操作流程的叙述。这本书在这方面可以说是做到了面面俱到，几乎涵盖了从选种到采收的每一个环节。特别是关于“定植密度”和“整枝打杈”的部分，作者没有简单地给出“多少株一亩”的标准答案，而是深入剖析了在不同气候带和不同土壤条件下，如何根据植株的生长势进行动态调整。这种“因地制宜，灵活变通”的指导思想贯穿始终，让人明白技术不是一成不变的教条，而是需要根据实际情况灵活运用的智慧结晶。我特别欣赏作者对于病虫害防治的论述，其侧重点明显放在了“预防为主”和“生态调控”上，而非简单粗暴地推荐化学农药，这无疑体现了现代农业的可持续发展理念，让人读来倍感安心和负责任。

评分☆☆☆☆☆

我带着极大的期待翻开了关于西瓜生长环境的章节，想要探究那些决定西瓜品质的关键因素。我原本以为会读到一堆拗口的专业术语和复杂的化学指标，但作者的处理方式显然更高明。书中对不同光照强度、土壤酸碱度和水分管理对西瓜植株生理活动的影响，描述得细致入微，但语言却保持着惊人的流畅和画面感。比如，书中对“昼夜温差”对糖分积累的微妙作用的探讨，简直就是一幅生动的图景，让人仿佛能感受到夜间凉爽空气中，西瓜果实内部正在悄悄酝酿的甜美。这种将科学原理与田间实际观察完美融合的叙述方式，极大地提升了知识的可操作性。我感觉自己不是在读一本技术手册，而是在跟随一位顶尖专家进行田间考察，每一个细节都透露出多年积累的真知灼见，让人不得不佩服作者深厚的功底。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在让人眼前一亮，那种沉稳又不失活力的配色，配合着封面上那颗饱满多汁的西瓜图像，一下子就抓住了我的眼球。初次翻开，那种纸张的质感就让人感到舒服，不是那种廉价的光滑，而是带着一丝恰到好处的粗粝感，拿在手里很有分量，一看就是经过精心打磨的出版物。内页的排版布局也做得非常人性化，文字和图表的穿插得恰到好处，即便是第一次接触西瓜种植这样专业的内容，也不会让人感到压力山大。尤其值得称赞的是，那些理论性的章节，作者似乎很懂得如何用通俗易懂的方式来阐述复杂的生物学概念，让我这个非科班出身的人也能很快抓住重点。那种仿佛面对面听一位经验丰富的老农在娓娓道来的感觉，让阅读过程变得极其享受，完全没有传统农业技术书籍那种枯燥乏味的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己的种植理念有了一次全面的刷新。最深刻的体会是，原来种西瓜远比想象中复杂，它是一门结合了土壤学、气象学、营养学等多学科知识的系统工程。作者的文字风格极其严谨，每一个术语的使用都精准到位，使得书本内容在专业度上无可挑剔。但最难得的是，这种严谨并未牺牲可读性，它像一部精心编排的交响乐，层次分明，高低起伏。书中许多关于“水肥耦合”的讨论，让我对传统的大水漫灌有了新的认识，明白了精准营养调控才是提高商品率和口感的关键所在。这本书绝非那种只适合入门一扫而过的简易指南，它更像是一部可以反复研读、每次都能从中汲取新养分的工具书和案头宝典，对于追求卓越品质的种植者来说，它提供的知识深度和广度是无可替代的。