具體描述
基本信息
書名：圖說茶樹菇栽培關鍵技術(建設社會主義新農村圖示書係)
定價：15.00元
作者：張金霞
齣版社：中國農業齣版社
齣版日期：2011-01-01
ISBN：9787109151703
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.182kg
編輯推薦
食用菌自身的營養和保健功能特點使其具有良好的市場前景，其美味備受消費者青睞；其生産利用農林副産品、淨化環境的特點深受社會關注；其節省耕地、立體栽培的高效益生産方式，在確保我國食物安全中發揮著重要作用。
本書以圖文並茂的形式介紹瞭茶樹菇栽培的關鍵技術。內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，適閤廣大菇農、食用菌生産企業、保鮮加工企業和相關人員閱讀。
內容提要
本書主要介紹瞭茶樹菇的生物學特性、栽培設施與設備、栽培方法、病蟲害防治以及産品的貯藏和加工技術。內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，適閤廣大菇農、食用菌生産企業、保鮮加工企業和相關人員閱讀。
目錄
前言
一、概述
（一）開發利用現狀及前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）形態特徵
（三）栽培的營養條件
（四）生長的環境條件
三、栽培設施與設備
（一）菇房設施
（二）設備
（三）機械設備
（四）接種設備
四、菌袋製作
（一）生産季節
（二）培養料配方
（三）培養料配製
（四）裝袋
（五）培養料
（六）接種
（七）培養發菌
五，齣菇管理
（一）栽培場所
（二）栽培方式
（三）齣菇管理
六、病蟲害防治
（一）競爭性雜菌及其防治
（二）雜菌汙染的主要原因
（三）防止雜菌汙染的措施
（四）生理性病害及其防治
（五）主要蟲害及其防治
七，貯藏和加工
（一）冷藏技術
（二）低溫氣調貯藏
（三）減壓貯藏
（四）速凍加工
（五）鹽漬
（六）糖漬
（七）乾製技術
（八）罐藏技術
（九）凍乾加工技術
附錄NY 5247—2004無公害食品茶樹菇
主要參考文獻
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
這本書，簡直是為我這樣的“門外漢”量身定做的！我一直有個小小的願望，就是能在自傢的院子裏，或者承包一小塊地，種點什麼，既能滿足自己的興趣，又能增加一點收入。之前也嘗試過種一些蔬菜，但總覺得不夠“有技術含量”，不夠有挑戰性。偶然間聽說瞭茶樹菇，覺得它長得彆緻，市場價值也不錯，但一打聽栽培技術，聽起來就挺復雜的，心裏直打鼓。偶然翻到這本《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》，簡直是驚喜！首先，這個“圖說”兩個字，就讓我覺得無比親切。我這個人，看圖比看文字要快得多，也更容易理解。這本書，真的是把“圖說”做到瞭極緻。每一頁，幾乎都被精心挑選的圖片和圖示填滿瞭。比如，講到如何配製栽培基質，書裏不僅給齣瞭詳細的配方和比例，還把各種材料的樣子、混閤後的質地、水分含量達到什麼程度纔算閤適，都用圖片展示齣來瞭，讓我一看就知道該怎麼做。再比如，講到菌包的接種，書裏把每一步的操作，從無菌袋的消毒，到菌種的投放，再到封口，都拍成瞭照片，細緻到讓你覺得就像在跟著真人學一樣。最讓我覺得實用的是，這本書還把很多“疑難雜癥”都給拎瞭齣來。比如，我之前最擔心菌包發不起來，或者長瞭雜菌怎麼辦？這本書裏專門有一個章節，列齣瞭很多常見問題，配上圖片，讓你一眼就能看齣自己的菌包是哪裏齣瞭問題，然後告訴你怎麼解決。這種“知己知彼”的感覺，真的讓我信心倍增。
評分作為一名業餘的園藝愛好者，我一直對發展特色農業，尤其是高附加值的食用菌栽培抱有濃厚的興趣。《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》這本書，恰好滿足瞭我對知識和實踐指導的需求。這本書最大的特色，就在於它“圖說”的理念，它將抽象的技術語言轉化為直觀的圖像信息，極大地降低瞭學習門檻。書中從茶樹菇的品種選擇、菌種的培養繁育，到栽培基質的配製、滅菌，再到菌包的接種、發菌管理，以及齣菇期的環境調控、采摘，幾乎涵蓋瞭茶樹菇栽培的完整鏈條。我特彆欣賞書中關於栽培基質配製的詳盡講解，各種原材料的圖片清晰可見，各種比例的計算方法也一目瞭然，讓我能夠準確地掌握最佳的配製方案。此外，書中對於發菌過程中溫度、濕度的控製，以及如何通過觀察菌絲的生長情況來判斷菌包的健康狀況，都提供瞭非常實用的建議和圖示。更重要的是，書中專門闢有章節，詳細講解瞭茶樹菇栽培過程中可能遇到的各種病蟲害，並配以高清圖片，方便讀者對照識彆，同時提供瞭科學的防治方法。我個人認為，這本書的價值在於，它不僅僅傳授瞭技術，更傳遞瞭一種科學的思維方式和解決問題的能力，讓我能夠在實踐中不斷學習和進步。
評分我一直對農業科技的普及和應用充滿熱情，尤其關注那些能夠直接指導生産實踐、促進農民增收的技術書籍。在眾多的食用菌品種中，茶樹菇以其獨特的風味和藥用價值，越來越受到消費者的青睞，其栽培技術也備受關注。《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》這本書，正是這樣一本集科學性、實用性和指導性於一體的優秀著作。其“圖說”的特點，使得原本相對復雜的栽培技術變得更加直觀和易於理解。書中首先係統地介紹瞭茶樹菇的生物學特性，包括其對溫度、濕度、光照等環境條件的需求，以及菌絲體的生長規律等基礎知識，為後續的栽培操作打下瞭堅實的基礎。接著，書中詳細闡述瞭菌種的選育、保存與繁殖技術，強調瞭選用優質、純淨菌種的重要性，並提供瞭具體的實踐指導。令人印象深刻的是，在栽培基質的配製部分，書中不僅給齣瞭多種推薦配方，還配以大量的實物圖片和流程圖，直觀地展示瞭不同材料的形態、配料比例的計算方法、混閤的均勻程度要求以及水分的測定技巧，使得讀者能夠輕鬆掌握基質配製的關鍵要點。此外，書中對滅菌、接種、發菌、齣菇管理等各個環節的關鍵技術要點，都進行瞭圖文並茂的講解，特彆是在菌包的裝填、接種的無菌操作、發菌期間的溫濕度控製以及齣菇期的環境調控等方麵，都提供瞭非常具體的操作指南和注意事項，讓初學者也能循序漸進地掌握。
評分當我拿到這本《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》時，就立刻被它所展現的嚴謹而又貼近實際的風格所吸引。我一直以來都關注著農村農業的發展，尤其對那些能夠有效提升農産品附加值、帶動農民增收的特色種植技術很感興趣。茶樹菇，作為一種市場需求量大、經濟效益可觀的食用菌，其栽培技術一直是我想深入瞭解的領域。市麵上的相關書籍不少，但很多要麼過於理論化，要麼內容更新滯後，很難真正指導實踐。這本書，恰恰解決瞭這些痛點。首先，它“圖說”的特點，讓整個技術體係變得生動形象。我尤其喜歡書中對每一個關鍵操作環節的圖解，比如基質配製時的材料形態、混閤均勻度，接種時的無菌操作流程，菌包裝填的密度，以及齣菇期不同環境條件下子實體的生長形態等等，這些圖片清晰、準確，讓我能夠一目瞭然地掌握技術要領。書中不僅介紹瞭栽培的基本流程，還深入講解瞭菌種的選擇與繁育、栽培基質的配製與滅菌等基礎環節，這些都是決定栽培成功與否的關鍵。更讓我稱贊的是，書中對後期管理，如溫濕度、光照、通風的精細調控，以及病蟲害的診斷與防治，都提供瞭非常詳盡的指導。它就像一本“萬能手冊”，能夠幫助栽培者應對各種可能齣現的問題，極大地降低瞭栽培風險。
評分這本書，是我近期閱讀過的關於農業技術書籍中最具實踐價值的一本。我一直對農村的特色種植抱有濃厚的興趣，而茶樹菇，以其獨特的風味和廣闊的市場前景，深深地吸引瞭我。《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》這本書，顧名思義，它最突齣的特點就是“圖說”，即用大量精美的圖片和圖解來展示茶樹菇栽培的每一個關鍵技術環節。這一點對於我這樣更傾嚮於視覺化學習的人來說，簡直是太及時瞭。從菌種的選擇與培養，到栽培基質的配製，再到菌包的製作、滅菌、接種，每一個步驟都有詳細的圖片說明，讓我能夠清晰地理解操作要領。我尤其喜歡書中關於栽培基質配製的講解，它不僅提供瞭多種成熟的配方，還通過圖片展示瞭各種原材料的形態，以及混閤後基質的顔色、濕度等關鍵指標，這讓我能夠更準確地把握配製的精髓。再者，書中對發菌管理和齣菇管理的講解也非常到位。如何通過調控溫度、濕度、通風來促進菌絲生長和子實體形成，書中都給齣瞭非常具體的指導，並配有相應的圖示，讓你能夠直觀地瞭解不同環境參數對茶樹菇生長的影響。此外，書中還詳細介紹瞭茶樹菇栽培過程中可能遇到的各種病蟲害，並配以清晰的圖片，方便讀者識彆，同時提供瞭切實可行的防治措施，這對於提高産量、保證品質具有重要的指導意義。總而言之，這是一本集科學性、實用性和可讀性於一體的優秀教材。
評分這本書，我拿到手就愛不釋手。封麵的設計很有親和力，那種質樸的綠色，搭配清晰的插圖，一下子就能感受到它貼近實際、麵嚮基層讀者的用心。我之前也看過一些關於食用菌栽培的書籍，但很多都過於理論化，術語晦澀難懂，對於像我這樣從零開始，希望能在自傢院子裏或者承包一塊地試著種點東西的“新手”來說，簡直是天書。而這本《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》，光看書名就讓人眼前一亮。“圖說”兩個字，說明瞭它解決問題的方嚮，就是用最直觀、最易懂的方式來呈現技術要點。翻開目錄，我就被裏麵的內容深深吸引。從茶樹菇的生物學特性，到菌種的選擇與培養，再到栽培基質的配製、滅菌，再到接種、發菌、齣菇管理，每一個環節都有詳細的圖解。我尤其喜歡那些操作步驟的分解圖，細緻到每一個動作，每一個細節，就像跟著一位經驗豐富的老農手把手教學一樣。尤其是菌包的製作，之前我總是搞不清楚各種材料的比例，滅菌的溫度和時間更是拿捏不準，這本書裏給齣瞭非常詳細的說明，並且配上瞭圖片，告訴你如何一步步操作，即使是沒有經驗的人，也能照葫蘆畫瓢，做齣閤格的菌包。而且，這本書並沒有迴避一些常見的問題，比如菌包發菌慢、長雜菌、齣菇不正常等，它還專門列齣瞭一些常見問題的診斷和防治方法，這對於我們這些實踐者來說，簡直是太寶貴瞭，可以省去很多摸索的時間和經濟損失。這本書不僅僅是技術的傳授，更是一種鼓勵和引導，讓我覺得茶樹菇栽培並沒有想象中那麼睏難，隻要掌握瞭關鍵技術，認真去操作，也能夠成功。
評分我是在一個偶然的機會下瞭解到這本書的，當時正在尋找關於特色經濟作物種植的書籍，無意間看到瞭《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》。這本書最大的亮點在於其“圖說”的特點，正如其名，它不僅僅是文字的敘述，更是通過大量的圖片和圖解，將復雜的栽培技術變得直觀易懂。我是一名對農業科技應用很感興趣的讀者，尤其關注那些能夠為農民增收、農村發展提供實際幫助的技術。茶樹菇作為一種營養價值高、市場前景廣闊的食用菌，其栽培技術一直是我關注的焦點。這本書的內容非常全麵，從茶樹菇的生物學特性、優良品種的選育，到菌種的保存與繁殖，再到栽培基質的準備、滅菌、接種，以及後期管理，如溫度、濕度、光照、通風的控製，病蟲害防治等等，幾乎涵蓋瞭茶樹菇栽培的每一個環節。我特彆欣賞書中對關鍵環節的圖示說明，比如菌包的裝填密度、接種孔的大小和深度、菌絲的生長狀態判斷等，這些細節的展示，能夠幫助初學者快速掌握要領，避免走彎路。書中還列舉瞭常見的栽培問題及其解決方法，如菌包發菌緩慢、齣菇稀少、菇體畸形等，並提供瞭詳細的分析和對策，這對於減少生産中的損失，提高産量和品質具有重要的指導意義。總而言之，這本書為我提供瞭一個係統、全麵、實用的茶樹菇栽培技術指南，讓我對這項産業有瞭更深入的認識和信心。
評分說實話，我拿到這本《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》的時候，心裏是帶著一點忐忑的。畢竟，茶樹菇這種菌類，雖然聽起來很“高大上”，但究竟要怎麼種，我心裏一點底都沒有。之前也嘗試過種一些平菇、香菇，但總是收效甚微，有時候甚至血本無歸，那種挫敗感真的很打擊人。所以，這次我抱著“試試看”的心態，希望能找到一本真正靠譜的書。這本書的內容，可以說是麵麵俱到。從最基礎的菌種知識，到如何選購優質菌種，再到菌種的擴繁技術，都講解得非常細緻。特彆是關於栽培基質的配製，這一點我之前一直很頭疼，各種材料的比例很難掌握，配不好就容易齣問題。這本書裏，不僅有明確的配方，還有詳細的圖示，告訴你如何稱量、如何混閤、如何調整濕度，甚至連基質的顔色變化都描述得很到位。最讓我驚喜的是，書中關於發菌和齣菇管理的章節。發菌期間的溫度、濕度控製，以及如何判斷菌絲的生長情況，都寫得非常清楚。而到瞭齣菇階段，如何通過改變溫度、濕度、通風等來促進子實體生長，更是提供瞭非常實用的技巧。我尤其喜歡書中關於“齣菇三要素”的講解，非常形象生動，讓人一聽就懂。而且，這本書非常接地氣，它沒有空泛的理論，而是充滿瞭實操性的指導。比如，書中講到如何判斷菌包是否發生褐變，如何處理發菌過快或過慢的情況，都給齣瞭具體的解決方案，這對於我們這些“實踐派”來說，實在是太重要瞭。
評分我拿到這本《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》時，首先被它的裝幀風格吸引瞭。它不像那些厚重的學術著作，而是小開本，紙張質量不錯，封麵設計樸實而有力量，給人一種值得信賴的感覺。我一直以來都對農村經濟的發展和特色農産品的種植很感興趣，尤其關注那些能夠帶領農民緻富的項目。茶樹菇，作為一種近年來備受關注的食用菌，其獨特的風味和營養價值，以及相對較高的經濟效益，都讓我躍躍欲試。然而，對於我這樣一個農業領域的“非專業人士”來說，想要真正掌握一項新技術，最怕的就是那些理論堆砌、脫離實際的書籍。這本書的“圖說”特點，恰恰解決瞭我的顧慮。翻開目錄，我就看到瞭從基礎的茶樹菇生物學特性介紹，到菌種的選擇與管理，再到栽培基質的配製、滅菌、接種，最後到齣菇管理、采摘、病蟲害防治等一係列詳細的章節。每個章節下都配有大量的圖片和流程圖，將抽象的技術步驟具象化，例如，在講解基質配比時，圖片清晰地展示瞭各種原料的形態和混閤後的樣子；在講解接種過程時，圖片一步步展示瞭無菌操作的規範動作；在講解齣菇管理時，圖片展示瞭不同環境參數下菌絲和子實體的生長狀態。這讓我能夠非常直觀地理解每一個操作要點，仿佛有一位經驗豐富的技術員在旁邊手把手地指導。更難得的是，書中並沒有迴避可能遇到的實際問題，而是專門列齣瞭常見病蟲害的識彆與防治，以及栽培過程中可能齣現的各種“疑難雜癥”的診斷與處理，這對於降低栽培風險，提高成功率至關重要。
評分當我翻開這本《圖說茶樹菇栽培關鍵技術》時，首先映入眼簾的是那精美的封麵設計。簡潔大方，色彩搭配和諧，給人一種清新自然的感覺，仿佛能聞到泥土和菌類的芬芳。作為一名一直以來對農業種植充滿興趣，尤其關注特色農産品發展的愛好者，我一直在尋找一本能夠真正指導實踐的書籍。市麵上的相關書籍琳琅滿目，但很多都停留在理論層麵，或者內容更新不夠及時，讓我望而卻步。而這本書，從書名就透露齣其“圖示”和“關鍵技術”的定位，這正是我所需要的。內容上，它詳盡地介紹瞭茶樹菇從菌種選擇、培養到栽培全過程的技術要點。我注意到書中不僅有文字的闡述，更配有大量的精美圖片和示意圖，將每一個關鍵步驟都具象化，這對於我這樣視覺型學習者來說，簡直是福音。比如，在講到栽培基質的配製時，書中不僅列齣瞭各種材料的比例，還配有圖片展示不同材料的形態，以及混閤攪拌後的效果，讓我能更直觀地理解如何纔能達到最佳的混閤狀態。再比如，在菌包的接種環節，書中詳細展示瞭無菌操作的流程，以及如何正確地將菌種接種到基質中，每一個動作都清晰可見，大大降低瞭操作難度。此外，書中還對茶樹菇的生長環境，如溫度、濕度、光照等進行瞭細緻的講解，並提供瞭相應的調控方法。讓我印象深刻的是，書中還專門闢齣章節，講解如何應對栽培過程中可能齣現的各種病蟲害和生理性障礙，並給齣瞭切實可行的防治措施。這充分體現瞭本書的實用性和指導性，能夠幫助栽培者有效規避風險，提高産量和品質。
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