漁用飼料加工與質量控製技術 王玉堂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王玉堂 著

圖書標籤:

• 漁業
• 飼料
• 加工
• 質量控製
• 水産養殖
• 營養
• 技術
• 王玉堂
• 食品安全
• 配方

店鋪： 品讀天下齣版物專營店

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502794583

商品編碼：29248511166

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名:漁用飼料加工與質量控製技術

定價：80.00元

售價：47.2元,便宜32.8元,摺扣59

作者:王玉堂

齣版社：海洋齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787502794583

字數：

頁碼：512

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《漁用飼料加工與質量控製技術》共分為十一章，分彆介紹瞭水産養殖動物的營養生理、飼料原料成分及其質量檢測技術、添加劑技術、原料的質量管理技術、飼料配方的設計原則與方法、漁用飼料的種類及典型配方、加工工藝與機械，以及加工過程中的質量控製技術等內容，供廣大漁用飼料科研、教學、生産及養殖生産者參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《海之饋贈：漁業可持續發展與增養殖技術前沿》 內容簡介 本書是一部深入探討現代漁業發展、養殖技術革新以及市場運作的綜閤性著作。它不局限於單一的飼料加工與質量控製，而是以更宏觀的視角，審視整個漁業生態係統的可持續性，聚焦於如何在不斷變化的環境和市場需求下，實現漁業的健康、高效與長遠發展。全書共分為五個部分，層層遞進，從基礎理論到前沿應用，為廣大漁業從業者、科研人員、政策製定者以及相關領域的學生提供一份詳實而富有啓發性的參考。 第一部分：全球漁業概覽與可持續發展戰略 在日益增長的人口對蛋白質需求壓力的背景下，全球漁業正麵臨前所未有的挑戰與機遇。本部分首先對當前全球漁業的整體現狀進行瞭詳盡的分析，包括捕撈業的資源狀況、養殖業的擴張趨勢、主要的漁業生産國與消費國、以及全球漁業貿易格局。在此基礎上，本書深入探討瞭可持續發展的理念在漁業領域的具體實踐。我們不迴避當前漁業麵臨的嚴峻問題，例如過度捕撈導緻的資源枯竭、非法、不報告和不管製（IUU）捕撈的危害、海洋汙染對漁業生態的破壞，以及氣候變化對漁業資源分布和生産能力的影響。 接著，本部分詳細闡述瞭實現漁業可持續發展的多維度戰略。這包括但不限於：科學評估和管理漁業資源，推廣負責任的捕撈實踐，發展生態友好型的養殖模式，加強漁業法律法規的製定與執行，以及通過國際閤作應對跨界漁業挑戰。本書強調，可持續發展並非僅僅是環境保護，更是經濟效益與社會責任的有機結閤。它需要産業政策的引導、科技創新的驅動、以及消費者意識的提升。我們將分析成功的可持續漁業認證體係，探討其對提升漁業産品價值和市場競爭力的作用，並展望未來漁業資源管理的新模式，如基於生態係統的漁業管理（EBFM）和海洋空間規劃（MSP）。 第二部分：現代水産增養殖模式與技術創新 本部分將視角聚焦於當前蓬勃發展的現代水産增養殖業，深度剖析其多元化的模式與不斷湧現的技術創新。我們首先將介紹幾種主流的增養殖模式，包括但不限於：陸基循環水養殖係統（RAS）、筏式養殖、池塘養殖、圍欄養殖以及深遠海養殖。對於每一種模式，本書都將詳細分析其技術特點、成本效益、環境影響、以及適用的養殖品種和區域。我們將探討循環水養殖係統在節水、控汙、集約化生産方麵的優勢，並分析其在推廣過程中可能遇到的技術瓶頸與解決方案。同時，對於筏式養殖和深遠海養殖，本書將重點關注其在降低對岸邊生態影響、提高養殖密度和抗風險能力方麵的潛力，並討論海洋工程技術在這些模式中的應用。 技術的創新是推動增養殖業發展的核心動力。本部分將深入介紹當前水産增養殖領域的關鍵技術創新，包括： 育種技術： 探討分子育種、基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在選育高生長速度、抗病性強、繁殖力高、肉質優良的優良水産新品種方麵的應用。我們將分析這些技術的倫理和監管挑戰，並展望其在未來漁業生産中的應用前景。 疾病防控技術： 詳細介紹現代水産病害的診斷、預防與治療技術，包括生物安全管理、免疫接種、益生菌應用、以及分子診斷技術在早期預警中的作用。本書將分析抗生素濫用對漁業和公共健康的影響，並大力推廣非藥物性防控策略。 營養與飼料技術： 盡管本書的核心不是飼料加工，但為瞭保證增養殖模式的成功，我們仍會對此進行必要的闡述。本部分將討論水産動物的營養需求、不同生長階段的飼料配方設計原則，以及功能性飼料添加劑（如益生元、益生菌、免疫增強劑、植物提取物等）在提高飼料利用率、促進生長、增強免疫力方麵的作用。我們將分析可持續蛋白質替代源（如昆蟲蛋白、藻類蛋白、微生物蛋白）在水産飼料中的應用潛力。 養殖環境調控技術： 深入探討水質、水溫、溶解氧等關鍵環境參數的監測與調控技術，包括自動化監測係統、增氧設備、曝氣技術、以及水體淨化與修復技術。我們將分析不同養殖模式對環境調控的具體要求，並介紹綠色環保的水體管理方法。 智能化與信息化技術： 展望和介紹物聯網（IoT）、大數據、人工智能（AI）在水産增養殖領域的應用，如自動化投喂係統、智能監控設備、生長預測模型、病害預警係統等，以及這些技術如何提高生産效率、降低人力成本、優化資源配置。 第三部分：漁業産品質量安全與市場準入 本部分將聚焦於漁業産品的質量安全，這是消費者信任和市場準入的基石。我們將係統地闡述影響漁業産品質量安全的各個環節，並介紹相關的控製技術和管理體係。 漁業産品安全風險分析： 詳細介紹漁業産品可能麵臨的生物性風險（如緻病菌、寄生蟲）、化學性風險（如重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、環境汙染物）、以及物理性風險（如異物）。我們將分析這些風險的來源、傳播途徑以及對消費者健康的潛在危害。 質量控製與檢測技術： 深入介紹從捕撈、養殖到加工、銷售各個環節的質量控製要點。在檢測技術方麵，本書將涵蓋常規的微生物檢測、化學物質殘留檢測（如高效液相色譜法、氣相色譜法、原子吸收光譜法等），以及更前沿的分子生物學檢測技術（如DNA條形碼用於物種鑒定，PCR技術用於病原體檢測）。我們將探討快速檢測方法和現場檢測技術的應用，以提高檢測效率和響應速度。 漁業産品追溯體係建設： 強調建立完善的追溯體係對於保障漁業産品質量安全的重要性。本書將分析追溯體係的關鍵要素，包括記錄管理、標識係統、信息共享平颱等，並介紹不同國傢和地區在追溯體係建設方麵的經驗。 市場準入標準與認證體係： 詳細介紹國內外主要的漁業産品市場準入標準，包括食品安全法規、質量標準、以及衛生要求。我們將重點介紹國際上廣泛認可的質量與安全認證體係，如HACCP（危害分析與關鍵控製點）、ISO係列標準、以及針對可持續漁業産品的相關認證（如MSC、ASC等），並分析這些認證對提升産品附加值和拓展國際市場的作用。 第四部分：漁業經濟與市場運作 漁業不僅僅是生産活動，更是一項復雜的經濟活動。本部分將深入剖析漁業經濟的特點、市場運作規律以及未來的發展趨勢。 漁業經濟基礎： 分析漁業生産的成本結構、收益分析、風險評估等基本經濟學原理。我們將探討不同漁業模式的經濟可行性，以及影響漁業經濟效益的關鍵因素，如資源可利用性、生産技術、市場價格波動、政策支持等。 漁業産品市場分析： 深入研究各類漁業産品的市場需求、消費趨勢、價格形成機製以及貿易動態。本書將分析國內外主要漁業産品市場的供求關係，探討新興消費群體和消費習慣對市場的影響，並預測未來市場的發展方嚮。 漁業營銷與品牌建設： 探討有效的漁業産品營銷策略，包括如何提升産品知名度、樹立品牌形象、以及通過直銷、電商等渠道拓展銷售網絡。我們將分析成功漁業品牌的案例，並提齣構建具有競爭力的漁業品牌的建議。 漁業投融資與政策支持： 介紹漁業産業的投融資渠道，包括政府補貼、風險投資、銀行貸款等，並分析相關政策對漁業發展的影響。本書將探討如何通過政策工具引導漁業嚮更可持續、更高效的方嚮發展，如科技創新支持、綠色養殖補貼、以及災害保險等。 第五部分：漁業的未來展望與挑戰 展望未來，漁業將繼續在全球經濟和食品安全中扮演重要角色，但也需要應對一係列新的挑戰。本部分將對未來漁業的發展進行預測，並提齣應對策略。 氣候變化對漁業的長期影響： 深入分析氣候變化（如海洋酸化、海水溫度升高、極端天氣事件）對漁業資源分布、繁殖周期、養殖存活率以及漁業基礎設施的潛在威脅，並探討適應性管理策略。 生物技術的進一步應用： 預測基因組學、閤成生物學等前沿生物技術在漁業育種、疾病防控、生物修復等領域的突破性進展，以及可能帶來的倫理和社會影響。 循環經濟與資源高效利用： 探討如何構建漁業循環經濟模式，例如將漁業廢棄物轉化為生物能源或有機肥料，實現資源的“零浪費”利用。 消費者意識與負責任消費： 強調消費者對漁業産品可持續性、健康安全的要求將日益提高，以及這如何驅動漁業産業的轉型升級。 國際閤作與全球治理： 呼籲加強國際閤作，共同應對全球性漁業挑戰，如非法捕撈、海洋汙染、以及跨國界漁業資源的管理。 結論 《海之饋贈：漁業可持續發展與增養殖技術前沿》旨在為讀者提供一個全麵、深入、前瞻性的漁業知識體係。它強調瞭科技創新、可持續發展理念、質量安全保障以及市場經濟規律在現代漁業中的核心作用。本書相信，通過科學的管理、先進的技術以及負責任的消費，我們能夠更好地利用海洋的饋贈，實現漁業的可持續繁榮，為人類提供安全、健康、美味的海洋食品。本書內容豐富，論述嚴謹，案例詳實，力求成為所有關心中國乃至全球漁業發展人士的必備參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書在質量檢測方法方麵的介紹，簡直是為我量身定製的“操作手冊”。我一直對如何準確地檢測飼料的各項指標感到睏惑，很多時候隻能依靠供應商提供的檢測報告，缺乏自主檢測的能力。王玉堂老師在這一章節，用極其詳細的步驟，圖文並茂地講解瞭各種常用的飼料檢測方法，包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗縴維、灰分等。 他不僅介紹瞭檢測的原理，更重要的是，他講解瞭具體的實驗操作過程，從試劑的準備、樣品的稱量，到儀器的操作、數據的計算，都描述得非常清楚。我曾經嘗試著按照書中的方法，自己動手進行水分和粗蛋白的測定，結果非常準確。這不僅讓我對自己采購的飼料有瞭更直觀的瞭解，也為我與供應商進行溝通提供瞭有力的依據。書中還介紹瞭一些更高級的檢測技術，例如氨基酸、維生素的檢測，雖然我目前還沒有條件進行這些檢測，但瞭解這些知識，為我未來的學習和發展指明瞭方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的質量控製章節，更是讓我醍醐灌頂，可以說是為我解決瞭長期以來的“心腹大患”。過去，我們對飼料質量的把控，更多的是一種經驗主義，一種“感覺”。但是，書中係統地闡述瞭從原料進廠到成品齣庫，每一個環節的質量控製要點和具體操作方法。例如，在加工過程中，他對溫度、濕度、擠壓時間等關鍵參數的控製，提齣瞭明確的指導範圍和檢測方法，讓我明白瞭為什麼有時我們生産齣來的飼料會齣現黴變、粘連等問題，原來都是這些細節沒有做好。 尤其讓我印象深刻的是，他詳細介紹瞭各種檢測設備的使用方法和檢測指標，例如水分測定儀、蛋白質分析儀等，並給齣瞭相應的國傢標準和行業標準。這讓我意識到，科學的質量控製不僅僅是依靠經驗，更需要藉助先進的儀器和標準化的流程。書中提到的“在綫監測”和“追溯體係”的概念，更是讓我看到瞭現代飼料工業的先進性，也為我如何提升自傢養殖場的管理水平指明瞭方嚮。通過學習這些內容，我能夠更自信地對采購的飼料進行把關，也能更精細地控製自傢生産的飼料質量，從而最大限度地減少因飼料問題導緻的損失。

評分☆☆☆☆☆

這本書在解決實際生産問題的能力上，簡直是超齣瞭我的預期。我所在的養殖場，經常會遇到一些“疑難雜癥”，例如魚蝦不明原因的生長停滯，或者飼料突然齣現適口性下降等問題。在閱讀這本書之前，我往往隻能通過反復試驗或者求助他人來解決，效率低下且效果不佳。但是，在閱讀瞭《漁用飼料加工與質量控製技術》後，我發現書中有很多章節都在圍繞著這些實際問題展開討論。 例如，在“飼料適口性不佳的原因及對策”一節，他詳細分析瞭可能導緻適口性下降的各種因素，包括原料問題、加工過程問題、儲存問題等等，並給齣瞭針對性的解決方案。我曾經遇到的一個問題，就是魚蝦對某種新飼料不感興趣，我當時束手無策。但通過閱讀這本書，我纔發現可能是因為在加工過程中，某種營養素被高溫破壞，或者某種添加劑的用量不當。這本書不僅僅是理論的堆砌，更像是一個經驗豐富的老師，手把手地教你如何去診斷問題、解決問題。

評分☆☆☆☆☆

書中關於飼料加工工藝的闡述，可謂是麵麵俱到，讓我對整個飼料生産流程有瞭前所未有的清晰認識。從原料的粉碎、混閤，到製粒、冷卻、乾燥，再到包裝，每一個環節都進行瞭細緻入微的講解。我尤其對“擠壓膨化”工藝的講解印象深刻，過去我隻知道這種工藝能讓飼料浮在水麵上，但書中詳細解釋瞭其背後的原理，包括高溫高壓如何改變澱粉結構，提高蛋白質消化率，以及如何通過調節工藝參數來控製飼料的膨化度、硬度和溶解性。 他還深入分析瞭不同類型的飼料加工設備，比如飼料粉碎機、混閤機、製粒機、膨化機等，並詳細介紹瞭它們的工作原理、性能特點以及選擇和維護的注意事項。這對於我們這些在基層生産的漁業從業者來說，無疑是寶貴的指導。我曾經因為設備選型不當，導緻生産效率低下，飼料質量不穩定，但閱讀瞭這一章節後，我纔明白問題的根源所在，並知道如何去改進。書中還提到瞭“清潔生産”和“節能減排”的理念，這讓我意識到，在追求飼料質量的同時，也要關注環保和可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格和敘述方式，是我最欣賞的地方之一。作為一名基層漁業工作者，我接觸到的很多專業書籍，往往充斥著晦澀難懂的專業術語，讀起來非常吃力。但是，王玉堂老師的這本書，語言卻非常清晰、簡潔、易懂，即使是對於我這樣的非專業人士，也能輕鬆理解。 他善於運用大量的圖錶、案例和比喻，將復雜的科學原理形象化、生活化。例如，在講解飼料的營養構成時，他將蛋白質比作“磚塊”，將脂肪比作“能量”，將維生素比作“潤滑劑”，這樣的比喻讓我瞬間就明白瞭各種營養素的作用。而且，書中章節的劃分也非常閤理，邏輯性強，讓我能夠按照自己的需求，有選擇性地閱讀。我曾經嘗試過跳讀一些章節，結果發現即使是跳讀，也不會影響我理解其他章節的內容。這種“易讀性”極大地提升瞭我的學習興趣和效率。

評分☆☆☆☆☆

書中關於飼料安全與風險控製的部分，讓我深刻認識到瞭飼料質量對於整個水産養殖生態係統的重要性。過去，我更多地關注飼料的營養和適口性，但忽略瞭其中可能存在的安全隱患。王玉堂老師在這一章節，詳細闡述瞭飼料中可能存在的有毒有害物質，例如農藥殘留、重金屬、黴菌毒素等，並介紹瞭這些物質對魚蝦健康和人類食品安全可能造成的危害。 他不僅列舉瞭常見的風險源，還提供瞭相應的檢測方法和風險評估指南。這讓我意識到，飼料安全不僅僅是養殖場自身的責任，也關係到整個産業鏈的健康發展。書中提到的“HACCP”（危害分析與關鍵控製點）理念，更是讓我看到瞭現代食品安全管理的先進性和係統性。通過學習這些內容，我能夠更加警惕潛在的風險，並采取有效的措施來防範和控製這些風險，從而為消費者提供安全、健康的漁業産品。

評分☆☆☆☆☆

這本書在營養配方設計方麵的講解，絕對是乾貨滿滿，讓我這個曾經對配方一頭霧水的“小白”變成瞭“半個專傢”。在過去，我們通常是按照彆人的配方來簡單套用，或者根據經驗進行微調，但這往往難以達到最佳的營養效果。王玉堂老師在這一章節，用通俗易懂的語言，結閤大量的實例，係統地介紹瞭飼料營養學的基礎知識，包括各種營養素的功能、需求量以及相互之間的關係。 讓我印象深刻的是，他不僅僅停留在理論層麵，而是深入淺齣地講解瞭如何根據不同的養殖對象、生長階段、養殖環境等因素，來科學地設計飼料配方。他提齣的“精準營養”理念，讓我明白，過量的營養素不僅是一種浪費，甚至可能對魚蝦的健康産生負麵影響。書中提供的各種計算公式和圖錶，更是極大地簡化瞭配方設計的復雜性，讓我能夠快速地根據實際情況，設計齣既經濟又高效的飼料配方。我嘗試著運用書中的方法，為我的魚蝦設計瞭一款新的飼料，結果令人欣喜，生長速度明顯加快，飼料轉化率也得到瞭顯著提升。

評分☆☆☆☆☆

這本書，名為《漁用飼料加工與質量控製技術》，由王玉堂撰寫，從我一個基層漁業工作者的角度來看，其價值簡直是無法估量的。在我開始閱讀之前，我所在的養殖場常常麵臨著各種飼料相關的問題：魚蝦生長緩慢，發病率居高不下，甚至有時會因為飼料的變質而造成嚴重的經濟損失。我曾嘗試過各種方法，谘詢過一些所謂的“專傢”，但總感覺他們的建議過於籠統，缺乏實操性，也無法觸及問題的根本。直到我偶然翻閱到這本書，我纔找到瞭“救星”。 書中關於飼料原料的鑒彆和預處理部分，簡直是打開瞭新世界的大門。過去，我們常常是拿到什麼飼料就用什麼飼料，很少去深究其背後的科學。但王玉堂老師在這一章節裏，用極其詳盡的語言，圖文並茂地講解瞭如何從外觀、氣味、觸感甚至簡單的化學測試來判斷飼料原料的新鮮度和質量。比如，對於魚粉，他不僅列舉瞭常見的摻假物質，還提供瞭具體的鑒彆方法，讓我這個之前對此一竅不通的人，也能迅速掌握。更讓我驚喜的是，書中還詳細介紹瞭不同原料的預處理技術，例如酶解、發酵等，這不僅能提高原料的利用率，還能改善適口性，減少抗營養因子，這些都是我之前從未想過也從未實踐過的。他提齣的“廢料變寶”的思路，更是讓我對未來的養殖模式有瞭全新的認識，如何利用一些成本較低甚至免費的副産物來製作高質量的飼料，這對於降低養殖成本，提高經濟效益，有著極其重要的指導意義。

評分☆☆☆☆☆

讓我感到驚喜的是，這本書在“新材料、新工藝”方麵的介紹，為我的養殖場帶來瞭新的發展思路。在當今快速發展的漁業領域，如果不及時更新技術和理念，很容易被淘汰。王玉堂老師在書中，對一些新興的飼料原料，例如昆蟲蛋白、微藻蛋白等，進行瞭深入的探討，分析瞭它們的營養價值、生産潛力以及在漁用飼料中的應用前景。 他還介紹瞭許多先進的飼料加工技術，例如微膠囊包被技術、納米技術在飼料中的應用等。這些內容雖然有些超齣瞭我目前的實際操作能力，但卻為我打開瞭眼界，讓我看到瞭未來漁用飼料的發展方嚮。我開始思考，如何將這些前沿技術逐步引入到我的養殖實踐中，例如嘗試使用一些新型的飼料添加劑，或者改進現有的加工工藝，以提高飼料的整體性能。這本書不僅解決瞭當下我遇到的問題，更讓我對未來充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

關於飼料的儲存與運輸，這本書的講解是既實用又深入。在過去，我們對於飼料的儲存，往往隻是簡單地堆放在倉庫裏，任其“自然風化”，結果導緻很多飼料在未被使用前就已經變質，造成瞭不必要的損失。王玉堂老師在這一章節，詳細闡述瞭影響飼料儲存質量的各種因素，例如溫度、濕度、光照、空氣流通等，並給齣瞭具體的儲存條件和方法。 他強調瞭“防潮、防黴、防蟲、防鼠”的重要性，並提供瞭許多實用的技巧，例如如何選擇閤適的儲存地點，如何搭建通風設施，如何定期檢查庫存等。在運輸方麵，他也詳細介紹瞭在運輸過程中需要注意的事項，例如如何防止飼料在運輸過程中受到擠壓、汙染，如何保持飼料的完整性和新鮮度。書中提齣的“批次管理”和“先進先齣”的原則，更是讓我明白瞭如何科學地管理庫存，減少損耗。通過學習這些內容，我能夠更有效地管理養殖場的飼料，確保飼料在整個生命周期中的質量。