9787811173741 农业标准化知识读本 中国农业大学出版社 乔娟,周云龙 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乔娟，周云龙 著

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811173741

商品编码：29424980919

包装：平装

出版时间：2009-06-01

基本信息

书名：农业标准化知识读本

定价：19.80元

作者：乔娟,周云龙

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2009-06-01

ISBN：9787811173741

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

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内容提要

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本书正是为了适应我国农业市场化和现代化发展的需要，并且更好地贯彻和执行相关的政策规划而编写的。
全书由农业标准化概述、农业标准及制定、农业标准实施、农业标准实施监督、农业标准实施认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、农业质量管理体系认证以及有关政策法规附件等10个部分组成。
该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

目录

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讲 农业标准化概述
一、农业标准化及其内容
二、为什么我国要加快农业标准化工作
三、我国农业标准化的发展及规划
四、国外农业标准化及其影响
第二讲 农业标准及其制定
一、什么是强制性标准和推荐性标准
二、农业标准有哪些具体层级
三、农业标准体系包括哪些内容
四、农业标准的内容和制定者
第三讲 农业标准的实施
一、为什么要实施农业标准
二、由谁来实施农业标准
三、实施农业标准包括哪些具体工作
四、我国实施农业标准的几种模式
第四讲 农业标准实施的监督
一、为什么要对农业标准实施进行监督
二、农业标准实施监督的主体和客体
三、对农业标准实施监督的手段
四、农业标准实施监督的案例
第五讲 农业标准实施的认证
一、认证的种类和作用
二、认证的起源和发展
三、中国认证的发展概况
四、农产品（食品）认证的类别和区别
第六讲 无公害农产品认证
一、无公害农产品的产生和发展
二、无公害农产品标准构成
三、无公害农产品及产地认证程序
四、案例
第七讲 绿色食品认证
一、绿色食品是如何产生与发展的
二、绿色食品的特征和标准体系
三、绿色食品标志的申请和使用
四、案例
第八讲 有机产品认证
一、有机产品的产生与发展
二、有机产品的标准与认证机构
三、有机产品认证的实施与程序
四、案例
第九讲 农业质量管理体系认证
一、良好农业规范（GAP）认证
二、良好操作规范（GMP）认证
三、危害分析和关键控制点（HACCP）认证
附件一 中华人民共和国标准化法
附件二 中华人民共和国农产品质量安全法

作者介绍

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文摘

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序言

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《智慧农耕：现代农业科技应用与可持续发展》 内容概述： 本书深入探讨了现代农业科技如何赋能传统农耕模式，实现农业生产的高效化、精准化与绿色化。内容涵盖了从农业基础科学的最新进展，到智能化农机装备的应用，再到生物技术在育种、病虫害防治及土壤改良中的突破性作用。同时，本书也着重阐述了可持续农业的理念及其在全球范围内的实践，包括生态农业、循环农业、有机农业等模式，以及它们在应对气候变化、保护生物多样性、保障粮食安全和促进乡村振兴方面的关键作用。本书旨在为农业从业者、科研人员、政策制定者以及对现代农业发展感兴趣的读者提供一个全面、深入且具有前瞻性的视角。 第一章：现代农业科技的基石——农业生物技术的新浪潮 本章将聚焦于农业生物技术领域近年来的重大进展，为读者勾勒出其如何重塑现代农业的蓝图。我们将首先回顾基因组学、转录组学、蛋白质组学等“组学”技术在动植物育种中的应用。通过对作物和牲畜基因组的深入解析，育种家能够更精准地筛选和培育具有优良性状的品种，例如抗病虫害能力更强、产量更高、营养价值更丰富的作物品种，以及生长周期短、抗逆性强的家畜品种。书中将列举基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在提高作物产量、改善品质、增强抗逆性（如耐旱、耐盐碱、抗寒）等方面的具体案例，并探讨其在开发新型功能性食品原料和药用植物方面的潜力。 除了育种，微生物在现代农业中的作用也将得到深入剖析。我们将详细介绍土壤微生物群落的多样性及其对土壤肥力、养分循环和植物生长的影响。本书将阐述如何通过施用生物肥料、益生菌制剂等手段，调控土壤微生物生态系统，减少化肥和农药的使用，实现土壤健康与作物增产的双重目标。此外，对病原微生物的深入了解，也将促进新型生物农药和生物防治技术的开发，为绿色植保提供更多选择。 植物组织培养和细胞工程技术也是本章的重要内容。我们将介绍这些技术在快速繁殖优良种质资源、脱毒种苗繁育、以及创建转基因植株等方面的应用。例如，通过体细胞胚胎发生技术，可以实现大批量、低成本地繁殖珍稀或难以播种的植物品种。同时，本书也将探讨这些生物技术在改良传统作物、开发新型农业模式（如垂直农场、组织培养苗替代传统育苗）中的作用。 第二章：智慧农业的引擎——智能化农机装备与精准化管理 本章将带领读者走进智能化、数字化的现代农场，领略科技如何驱动农业生产的效率革命。我们将首先介绍各类智能化农机装备，包括自动驾驶拖拉机、精准播种机、变量施肥施药机、智能收割机等。这些设备集成了GPS、激光雷达、传感器、摄像头等先进技术，能够实现厘米级的精准作业，大大提高农田利用率和农资利用率。例如，自动驾驶拖拉机可以24小时不间断作业，并能根据预设的路径实现精准耕作，避免重复或漏耕。 数据驱动的农业决策是本章的另一核心。我们将深入探讨遥感技术（卫星遥感、无人机遥感）在农情监测中的应用，包括作物长势监测、病虫害早期预警、土壤水分和养分评估等。结合传感器网络（土壤湿度传感器、气象站、作物传感器）收集的实时数据，农民能够更准确地了解农田的“健康状况”。本书将详细介绍大数据分析平台和人工智能算法如何处理海量农业数据，为农民提供科学的种植决策建议，例如最佳的播种时间、施肥量、灌溉方案以及病虫害防治策略。 精准农业是实现这些技术集成的关键。我们将阐释变量施肥、变量灌溉、变量喷药等技术是如何根据农田的差异化需求进行定制化管理的。例如，利用遥感和传感器数据绘制的“肥力图”或“水分图”，农机装备可以根据地块的实际情况自动调整投入品的施用量，从而实现“按需供给”，最大程度地减少资源浪费，降低环境污染，并提高作物产量和品质。 此外，本章还将探讨物联网（IoT）技术在农业生产管理中的应用，如智能温室控制系统、自动化畜禽养殖管理系统、以及农产品溯源系统。这些系统能够实现对生产过程的实时监控和远程管理，进一步提升农业生产的智能化水平。 第三章：绿色发展的实践——生态农业与可持续发展模式 本章将聚焦于可持续农业的理念及其在全球范围内的广泛实践，探讨如何在保障粮食安全的同时，实现农业生态环境的保护和经济效益的提升。我们将首先深入阐述生态农业的核心原则，包括资源的高效利用、环境友好、生物多样性保护以及农业与农村生态系统的和谐统一。 循环农业是本章的重点内容之一。我们将详细介绍各种循环农业模式，如“猪-沼-果”、“粮-经-饲”等。这些模式通过优化农业生产要素的配置，将一个环节的废弃物转化为另一个环节的资源，例如，利用畜禽粪便发酵产生的沼气和沼渣沼液作为能源和肥料，实现资源的高效循环利用，减少环境污染。书中将列举具体的循环农业案例，分析其在提高经济效益、降低生产成本、改善生态环境方面的成功经验。 有机农业作为一种重要的可持续农业模式，也将得到详尽的介绍。我们将解释有机农业的生产标准、认证体系以及其在保障食品安全、提升农产品附加值方面的优势。同时，本书也将探讨有机农业在恢复土壤肥力、保护生物多样性、减少农药化肥使用方面的积极作用。 本书还将关注农业应对气候变化和环境保护的实践。我们将讨论保护性耕作、覆盖种植、间作套种等技术如何改善土壤结构，减少水土流失，增加土壤有机质含量，从而增强土壤的固碳能力，减缓气候变化。此外，对生物多样性保护的探讨，将包括如何通过发展特色农产品、保护地方品种、营造适宜野生动物栖息的环境等方式，促进农业生态系统的健康发展。 第四章：从田间到餐桌——食品安全、质量控制与市场对接 本章将目光从生产端转向消费端，探讨如何确保食品安全，提升农产品质量，并有效地将优质农产品推向市场。我们将首先关注现代食品安全体系的构建，包括从农田到餐桌的全链条监管。这包括农产品质量检测技术（如高光谱成像、气相色谱-质谱联用技术等）的应用，以及建立完善的农产品质量追溯体系。本书将详细介绍农产品追溯技术（如区块链技术）如何实现从源头到终端的透明化管理，让消费者能够了解农产品的生产过程、产地信息、检疫合格证明等关键信息，从而增强消费者信心。 质量控制是提升农产品市场竞争力的关键。我们将探讨如何通过科学的种植管理、采后处理、包装和贮藏技术，最大限度地保持农产品的营养价值、风味和外观。例如，如何利用智能包装技术延长农产品的货架期，如何通过冷链物流保证农产品在运输过程中的新鲜度。 市场对接与品牌建设也是本章的重要内容。我们将分析现代农业产品营销的趋势，包括如何利用电子商务平台、社交媒体等新媒体渠道，拓展农产品的销售渠道。同时，本书也将强调品牌建设的重要性，通过打造有特色、有故事的农产品品牌，提升农产品的知名度和美誉度，从而获得更高的市场回报。 此外，本章还将探讨消费者对健康、绿色、有机农产品的需求变化，以及农业生产者如何响应这些需求，调整生产结构，开发适销对路的产品。 第五章：农业的未来展望——乡村振兴与全球粮食安全 本章将放眼未来，探讨现代农业在促进乡村振兴和应对全球粮食安全挑战中的角色和潜力。我们将分析数字经济、绿色经济与农业的融合，展望智慧农业、共享农业等新型农业模式的发展前景。 乡村振兴是国家发展的重要战略，本书将阐述现代农业如何成为驱动乡村经济发展、提升农民收入、改善农村生活的重要引擎。我们将探讨如何通过发展特色优势产业，推广先进的农业技术，吸引人才回流，鼓励社会资本投入，从而实现农业的现代化和农村的繁荣。 在全球层面，粮食安全是人类面临的严峻挑战。本书将分析当前全球粮食生产、分配和消费的现状，以及气候变化、人口增长、地缘政治等因素对粮食安全的影响。我们将探讨现代农业科技，包括高效育种、精准农业、可持续农田管理等，如何在提高全球粮食产量、减少粮食损失、优化资源利用方面发挥关键作用。 本书还将关注农业国际合作与交流的重要性。在全球化背景下，农业科技的共享、经验的交流、政策的协调，对于共同应对粮食安全和气候变化等全球性挑战至关重要。 总而言之，《智慧农耕：现代农业科技应用与可持续发展》旨在为读者提供一个系统、前沿且富有洞察力的农业发展视角，激励更多人投身于现代农业的创新与实践，共同开创更加智慧、高效、绿色和可持续的农业未来。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在农业领域工作了多年的基层技术员，接触标准化工作已经有些年头了。读了这本《农业标准化知识读本》，感觉像是吃了一颗定心丸，也像是在迷雾中找到了一盏指路灯。书里深入浅出地阐述了标准化在现代农业发展中的核心地位，特别是如何从源头抓起，建立健全的生产管理标准，以及如何通过标准的推广，来提升农产品的整体品质和市场竞争力。我特别关注书中关于农产品地理标志和绿色食品认证的部分，书中详细介绍了这些认证的流程、要求以及它们对农民和消费者带来的益处。很多我们实际工作中遇到的困惑，比如如何规范农药、化肥的使用，如何进行病虫害综合防治，如何确保农产品在采后处理过程中的安全卫生，在书里都得到了清晰的解答和理论上的支撑。我尤其欣赏书中提出的“标准化+科技”的理念，书中列举了物联网、大数据等现代科技在农业标准化中的应用实例，这让我看到了农业未来的发展方向，也激发了我学习新技术的兴趣。这本书不仅仅是理论的堆砌，更是将理论与实践紧密结合，有很多地方都让我觉得“原来是这样”，并且可以直接应用到我的日常工作中去。它让我更加坚信，标准化是农业现代化的必由之路，也是我们提升自身专业技能的有效途径。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书时，我并没有抱太高的期望，因为“农业标准化”这个词听起来就有些遥远和抽象，感觉离我的日常生活很远。然而，当我翻开第一页，就被书中的内容深深吸引了。作者们用非常生活化的语言，将农业标准化的概念娓娓道来，从最初的“为什么需要标准化”讲到“标准化如何影响我们的餐桌”，层层递进，逻辑清晰。书中关于“从田间到餐桌”的食品安全标准的部分，我读得尤为仔细。它详细解释了从种子、肥料、农药的选用，到种植、养殖、收割、加工、运输、销售的每一个环节，都应该遵循怎样的标准，以确保最终送到消费者手中的食品是安全、健康、优质的。书中举了很多生活中我们都能接触到的例子，比如不同等级的蔬菜在外观、口感、营养成分上的差异，以及这些差异是如何通过标准化来衡量的。这让我恍然大悟，原来我们每天吃的食物，背后都有着如此严谨的标准化体系在支撑。书中的一些章节还探讨了消费者在农业标准化中的角色，比如如何通过选择有认证的产品来支持优质农业，以及如何通过反馈来推动标准的完善。这种互动性的思考，让作为消费者的我，也觉得自己是这个体系中的一部分，而不是旁观者。总而言之，这本书让我对农业标准化有了全新的认识，它不再是冰冷的条文，而是与我们的生活息息相关，是保障我们“舌尖上的安全”的重要基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就是“干货满满”。作为一名正在准备农业相关考试的学生，我一直在寻找能够帮助我系统学习农业标准化知识的教材。这本《农业标准化知识读本》无疑是我找到的宝藏。书中的知识点非常全面，涵盖了农业标准化的基本理论、法律法规、管理体系、技术要求等各个方面。特别是书中关于农业标准化体系的构建和运行的章节，对我理解整个体系是如何运作的非常有帮助。它详细讲解了标准制定的流程、标准的实施和监督机制，以及如何通过标准化来提升农业生产的效率和质量。我特别受益于书中关于绿色农业和可持续农业标准化内容。书中不仅介绍了相关的标准和认证体系，还强调了标准化在促进农业资源节约、环境保护和生态平衡方面的重要作用。这让我意识到，农业标准化不仅仅是为了提高产量和效益，更是为了实现农业的可持续发展。此外，书中还引用了很多最新的国家标准和行业标准，这对于我备考非常有价值。书中的语言简洁明了，结构清晰，每一章节都设有小结，便于我梳理和记忆。我甚至可以将书中的一些案例和数据直接运用到我的论文和报告中。这本书不仅为我提供了扎实的理论基础，更让我看到了标准化在推动中国农业现代化进程中的巨大潜力和价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，可以说非常扎实。我是一名对农业政策和产业发展有浓厚兴趣的旁观者，一直以来都觉得农业标准化是一个很重要但又不太容易理解的领域。这本《农业标准化知识读本》恰好填补了我的知识空白。书中的内容非常系统，从宏观的国家政策导向，到微观的生产操作规程，都进行了详细的阐述。我尤其喜欢其中关于不同农产品类别（如粮食、蔬菜、水果、畜禽产品等）的标准化体系建设的章节。书中不仅介绍了通用的标准化原则，还针对不同农产品的特性，提出了具体的标准化要求和管理建议。例如，在讲到水果标准化的时候，书中详细介绍了关于果实的成熟度、大小、色泽、病虫害痕迹等方面的评定标准，以及包装、贮藏、运输过程中的具体要求。这让我对农产品从生产到消费的全过程有了更清晰的认识。另外，书中对农业标准化与品牌建设、市场准入、国际贸易的关系也进行了深入的探讨，这让我看到了标准化在提升农业产业附加值和国际竞争力的关键作用。虽然书中涉及到一些专业术语，但作者们都尽力做了通俗易懂的解释，并且配有大量的图表和案例，使得整个阅读过程既有知识性，又具有趣味性。这本书为我打开了一个了解中国农业现代化进程的新视角，让我对这个行业有了更深层次的理解和欣赏。

评分☆☆☆☆☆

这本《农业标准化知识读本》虽然是本专业书籍，但翻开后，我发现它的内容远不止于枯燥的条条框框。作者们用非常易于理解的语言，将复杂的农业标准化概念层层剥开，就像一位循循善诱的老师，一步步引导读者走进这个领域。书里大量的案例分析，让我印象深刻。比如，在讲到农产品质量追溯体系的时候，书中就引用了几个不同国家和地区在实际应用中的成功案例，详细描述了他们是如何建立标准、如何进行标识、以及最终如何通过技术手段实现全程可追溯的。这让我直观地了解到，标准化并不是空谈，而是实实在在能解决问题，提升产品价值的。而且，书中的图文并茂，很多地方都配有流程图、表格和示意图，这对于我这种不太擅长死记硬背的人来说，简直是福音。读起来一点也不会觉得累，反而像是在听一场生动的讲座，边听边学，收获满满。我尤其喜欢其中关于国际农业标准与国内标准对接的部分，书中列举了一些具体的国际标准，并分析了它们对我国农业发展可能带来的机遇和挑战，这让我对农业的国际化有了更深的认识。总的来说，这本书的编写非常用心，既有理论的高度，又有实践的深度，对于想要了解农业标准化的人来说，绝对是一本不可多得的入门读物，甚至对行业内的专业人士，也可能带来新的启发。