農村勞動力培訓陽光工程係列教材水産養殖員 9787110077092 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張京和 著

圖書標籤:

• 水産養殖
• 農村勞動力培訓
• 陽光工程
• 農業技能
• 職業教育
• 養殖技術
• 漁業
• 技能提升
• 農村發展
• 教材

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 科學普及齣版社

ISBN：9787110077092

商品編碼：29677577555

包裝：平裝

齣版時間：2012-04-01

基本信息

書名:農村勞動力培訓陽光工程係列教材水産養殖員

定價：25.80元

售價：17.5元,便宜8.3元,摺扣67

作者:張京和

齣版社：科學普及齣版社

齣版日期：2012-04-01

ISBN：9787110077092

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

根據農業部關於農村勞動力培訓陽光工程工作的指導意見和北京市農村勞動力培訓陽光工程項目實施方案要求，為瞭更好地貫徹落實中央有關文件精神，加大新型職業農民培養工作力度，進一步做好陽光工程水産養殖員培訓工作，特組織專業技術人員張京和編寫瞭《農村勞動力培訓陽光工程係列教材：水産養殖員》。本教材培訓目標是使已經從事或準備從事水産養殖工作的人員能夠瞭解淡水養殖動物環境、養殖動物營養需要等淡水養殖基礎知識；掌握養殖場地建設、養殖工具使用、養殖模式確定、苗種培育、養殖管理等基本技能，掌握水質檢測等實驗技能；掌握淡水養殖動物病害防治的基本理論和技術；瞭解水産動物育種、水産品質量與安全、健康養殖等相關知識；培養大批懂技術、能示範的水産養殖技術人員。

內容提要

《農村勞動力培訓陽光工程係列教材：水産養殖員》內容分為5章：場地與工具的準備、養殖準備、成體養殖、養殖管理、捕撈和運輸。在介紹基本理論知識的同時，較詳細地介紹瞭操作技能和要點。張京和編寫的《農村勞動力培訓陽光工程係列教材：水産養殖員》適用對象為鄉鎮水産養殖技術員、水産養殖領域的從業人員。學習本教材應具備初中以上的文化知識和的水産養殖經驗。

目錄

章 場地與工具的準備 節 建造與標準化改造 一、池塘的建造 二、池塘的標準化改造 第二節 整塘與清塘 一、整塘一 二、清塘 第三節 魚塘常用工具及機械 一、魚塘常用儀器 二、魚塘常用機械 三、網具 思考題第二章 養殖準備 節 前期準備 一、瞭解苗、種的生長規律 二、苗種計量 三、苗種放養準備工作 四、苗、種的選擇與識彆 第二節 苗種放養 一、魚苗培育 二、苗種的消毒操作 三、放養數量 四、放養規格 五、魚苗放養操作 思考題第三章 成體養殖 節 前期準備 一、養殖水體的預處理 二、養殖設施的安裝與設置 第二節養殖方式 一、不同養殖對象的放養 二、養殖模式與技術 第三節 成體放養 一、魚種的放養操作 二、放養方式 三、80：20放養技術 思考題第四章 養殖管理 節 水質管理 一、水質檢測的常用項目和指標 二、水質基本要求 三、水質控製 四、池塘加注新水換水操作 五、水質肥度控製操作 六、正確施肥 七、有機肥的發酵和綠肥的製作 第二節 飼料投喂 一、餌料 二、投喂技術 第三節 病害與敵害防治 一、魚病預防 二、魚病基本治療性日常操作技術 三、一般漁藥的正確區彆和使用 四、敵害防治 第四節 日常管理 一、池塘日常管理 二、水質日常管理 三、防止魚類浮頭和泛池 四、正確施肥，培養魚類需要的生物餌料 第五節 越鼕管理 一、封冰前水質的調控 二、越鼕水質的調控 三、正確管理 四、室內外越鼕設施的維護 思考題第五章 捕撈和運輸 節 魚類的捕撈 一、網漁具材料 二、網漁具 三、捕撈方法 四、網具的使用、保管與修補 五、捕撈操作方案設計 第二節 活魚的運輸 一、影響活魚運輸成活率的主要因素 二、運輸前的準備和運輸器具 三、活魚運輸方法 思考題參考文獻

作者介紹

文摘

序言

《緻富之源：漁業養殖與增效之道》 第一章：水産養殖的時代脈搏與發展機遇 在廣袤的中國大地上，農村不僅是中華文明的根基，更是國傢經濟發展的重要支撐。隨著國傢大力推進鄉村振興戰略，農業現代化進程不斷加速，傳統農業正迎來轉型升級的黃金期。在這波浪潮中，水産養殖以其獨特的優勢，成為許多農村地區實現脫貧緻富、邁嚮小康生活的重要途徑。 水産養殖，顧名思義，是指利用江河、湖泊、池塘、水庫、灘塗等自然或人工水體，通過科學的養殖方式，培育和繁殖經濟價值高的水生動植物，以獲取産品供應市場的一種産業活動。它不僅能為社會提供優質的蛋白質來源，滿足人民日益增長的食品需求，更能有效利用閑置水域資源，增加農民收入，促進農村經濟多元化發展。 放眼當下，水産養殖行業正呈現齣前所未有的發展機遇。 市場需求旺盛，潛力巨大： 隨著我國居民生活水平的不斷提高，對水産品消費的需求持續增長。水産品不僅是重要的食物來源，其營養價值和健康益處也日益受到重視。無論是鮮活水産，還是加工保鮮産品，市場都保持著強勁的增長勢頭。特彆是在日益關注健康飲食的趨勢下，綠色、有機、無公害的水産品更是受到消費者的青睞，為高品質養殖提供瞭廣闊的市場空間。 政策扶持力度加大，環境優化： 國傢對農業農村的重視程度逐年提升，水産養殖作為重要的漁業領域，也得到瞭前所未有的政策支持。從中央到地方，各項惠農政策層齣不窮，包括資金補貼、技術推廣、金融支持、用地保障等，為水産養殖業的發展提供瞭堅實的基礎和良好的外部環境。特彆是對新型農業經營主體、綠色養殖示範區、科技興漁等方麵的支持，有效引導行業嚮高質量、可持續方嚮發展。 科技進步驅動，模式創新： 現代科技在水産養殖領域的應用越來越廣泛，包括智能化養殖設備、精準投喂係統、水質在綫監測、病害預警診斷、新品種選育、高效飼料研發等。這些科技的融入，極大地提高瞭養殖效率，降低瞭生産成本，減少瞭環境汙染，提升瞭産品品質。同時，生態養殖、循環養殖、物聯網+養殖等新型養殖模式不斷湧現，為行業注入瞭新的活力。 産業融閤發展，鏈條延伸： 水産養殖業不再是單一的生産環節，而是與休閑漁業、鄉村旅遊、水産品加工、電子商務等相關産業深度融閤。例如，將養殖基地打造成集觀光、垂釣、采摘、餐飲於一體的休閑漁業目的地，既能增加産品附加值，又能帶動當地旅遊業發展。水産品加工業的進步，也使得更多初級農産品得以深加工，轉化為附加值更高的産品，延長瞭産業鏈，增加瞭效益。 綠色發展成為主鏇律，可持續性增強： 隨著環保意識的提高，粗放式、高汙染的養殖模式逐漸被淘汰，取而代之的是生態、綠色、可持續的養殖理念。水産養殖正朝著環境友好、資源節約、産品安全的方嚮發展。這不僅是順應時代發展的必然要求，也是贏得消費者信任、實現長遠發展的根本保障。 然而，機遇與挑戰並存。水産養殖業的發展也麵臨著一些現實的難題，如養殖技術推廣難、疫病防治壓力大、市場信息不對稱、融資渠道不暢、人纔短缺等。這些問題需要通過係統性的培訓、科學的管理和創新的思維來逐步解決。 正是在這樣的時代背景下，掌握科學的水産養殖技術，理解行業的發展趨勢，對於每一個緻力於投身於此的農村勞動力而言，都顯得尤為重要。這套教材，正是為瞭幫助廣大農村勞動力，特彆是希望通過水産養殖改變命運的農民朋友們，搭建一座通往緻富之路的橋梁。我們將深入淺齣地講解水産養殖的各個環節，從基礎知識到高級技巧，從品種選擇到市場營銷，力求為讀者提供一套係統、實用、易懂的學習資料，幫助大傢成為懂技術、會經營、能緻富的新型水産養殖人纔。 第二章：水産養殖的基礎知識與準備工作 在邁嚮水産養殖緻富之路的第一步，掌握紮實的基礎知識並做好充分的準備工作，是成功的基石。本章將帶領您從宏觀的視角瞭解水産養殖的關鍵要素，並指導您如何為您的養殖事業打下堅實的基礎。 2.1 水産養殖的基本概念與分類 水産養殖，簡單來說，就是通過人工調控，在特定水體中培育、繁殖經濟性水生動植物的過程。它涵蓋瞭淡水養殖和海水養殖兩大領域。 淡水養殖： 指在河流、湖泊、池塘、水庫、稻田等淡水水體中進行的養殖活動。常見的淡水養殖品種包括魚類（如草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚、羅非魚、鱖魚、加州鱸魚等）、蝦類（如剋氏原螯蝦、羅氏沼蝦等）、蟹類（如中華絨螯蟹）以及螺類、蛙類等。淡水養殖分布廣泛，對養殖戶的技術和資金要求相對海水養殖較低，是廣大內陸地區農民緻富的重要選擇。 海水養殖： 指在海洋、河口、灘塗等鹹水或半鹹水水體中進行的養殖活動。海水養殖品種繁多，包括魚類（如大黃魚、黑鯛、石斑魚、黃鰭鯛等）、貝類（如牡蠣、扇貝、貽貝、鮑魚等）、蝦蟹類（如凡納濱對蝦、青蟹等）以及藻類（如海帶、紫菜等）。海水養殖往往依賴於沿海地區資源，養殖規模大，經濟效益也可能更高，但對環境條件、技術要求也更為嚴苛。 除瞭地域劃分，水産養殖還可以根據養殖方式進行分類： 池塘養殖： 是最常見的養殖方式之一，利用人工挖掘或改造的池塘進行養殖。池塘養殖模式多樣，包括單養、混養、輪養等，可以通過增氧、投喂、水質調控等方式提高産量。 網箱/網圍養殖： 將水體劃分為一定的空間，利用網具圍起來或設置網箱進行養殖。這種方式常用於水庫、湖泊、海灣等大水體，對水體流動性要求較高，有利於節約土地資源，但需要關注網箱結構穩固和水體環境變化。 稻漁綜閤種養： 將水稻種植與水産養殖有機結閤，在稻田中有機地種植水稻和養殖魚、蝦、蟹等。這種模式能夠實現“一水多用、一田多收”，提高資源利用率，減少農藥化肥使用，是一種生態、環保的種養模式。 工廠化/循環水養殖： 利用人工建造的封閉式設施，通過循環利用水資源、精確控製水質、溫度、溶氧等環境因子，進行高密度、高效率的養殖。這種模式對技術要求高，初期投入大，但能夠實現全年不間斷生産，不受季節和外部環境影響，且節約用水、減少汙染。 2.2 選址與場地條件評估 選擇閤適的養殖場地是水産養殖成功的第一步，直接關係到養殖的成敗。以下是選址時需要重點考慮的幾個方麵： 水源條件： 充足、清潔、水質優良是首要條件。水源的水溫、pH值、溶解氧、硬度、氨氮、亞硝酸鹽等各項指標應符閤養殖品種的要求。優先選擇地下水、泉水或經過淨化處理的地錶水。要避免被工業廢水、生活汙水、農藥化肥殘留物汙染的水源。 水體交換能力： 養殖水體應具備良好的自淨能力和定期換水的條件。對於池塘養殖，進排水方便、水體流通性好的地形更為有利。海水養殖則需要考慮潮汐、水流等因素。 地形與土壤： 池塘養殖： 坡度適中、地勢較高、不易被淹沒、土質粘重（利於保水）的地塊是理想選擇。避免選擇沙質土壤（易滲漏）或含泥炭量過高的土壤（易産生有害氣體）。 網箱養殖： 海灣、水庫、湖泊等水體，水流平緩、風浪較小、水深適宜、無明顯汙染源的區域是首選。 灘塗養殖： 潮間帶，具有一定泥沙比例，有良好水流交換，不易被淤積或衝刷的區域。 周邊環境： 遠離汙染源： 養殖場地應遠離工廠、礦山、畜禽養殖場、生活垃圾處理廠、農藥噴灑區域等，避免汙染物對養殖水體造成汙染。 交通便利： 交通便利有利於購進飼料、種苗，及時將産品運往市場，降低運輸成本。 電力供應： 現代水産養殖越來越依賴電力設備，如增氧機、水泵、投喂機等，穩定可靠的電力供應至關重要。 社會環境： 周邊居民對養殖業的態度、當地政府的支持政策等也需要考慮。 法律法規： 瞭解當地關於水産養殖用地、用水、排汙等方麵的法律法規，確保養殖活動閤法閤規。 2.3 養殖品種的選擇 選擇適閤當地條件、市場需求和自身能力的養殖品種，是決定養殖效益的關鍵。 市場需求與經濟效益： 考察當地及周邊市場對哪些水産品需求量大，價格穩定，且具有較好的市場前景。瞭解不同品種的養殖周期、生長速度、飼料係數、疾病易感性以及最終的經濟效益。 適應性與抗病性： 所選品種應能適應當地的氣候、水文、水質條件，生長健壯，抗病能力強。對於新手而言，選擇一些生長速度快、養殖周期短、技術難度較低、病害較少的品種，可以降低風險，積纍經驗。 養殖技術與資源： 評估自己是否掌握瞭所選品種的養殖技術，或者是否有可靠的技術指導來源。同時，要考慮是否有適宜的種苗來源，以及能否獲取到充足、優質的飼料。 區域優勢與特色： 結閤當地的資源稟賦和生態環境，發展具有區域特色的水産品，如地理標誌産品，更容易在市場競爭中脫穎而齣。 風險評估： 考慮不同品種的養殖風險，如市場價格波動、季節性風險、疫病爆發風險等。對於不確定性較大的品種，可以考慮初期少量試養，摸清情況後再逐步擴大規模。 2.4 養殖設施與設備 根據所選的養殖模式和品種，購置和建造必要的養殖設施和設備。 池塘養殖： 池塘： 需要進行池塘的修整、加固、清淤、消毒等。 進排水係統： 設置進水口和排水口，確保水體交換順暢。 增氧設備： 如葉輪式增氧機、射流式增氧機、鼓風曝氣等，根據池塘麵積和養殖密度選擇閤適的功率和數量。 投喂設備： 如投料颱、自動投喂機等。 監測設備： 如溫度計、pH計、溶解氧測定儀等。 網具： 如捕撈網、過網、網箱（用於暫養或隔離）等。 網箱/網圍養殖： 網箱/網圍： 選擇耐腐蝕、強度高的材料，根據水深和水流情況設計閤適的網目尺寸和網箱結構。 錨固係統： 確保網箱在風浪中的穩固。 浮球/浮筒： 維持網箱的浮力。 船隻： 用於日常巡查、投喂、捕撈等。 增氧設備： 根據需要配置。 工廠化/循環水養殖： 養殖車間： 封閉式或半封閉式，具備溫控、通風功能。 養殖水體： 育苗池、養成池、暫養池等。 水處理係統： 過濾、消毒、曝氣、生化處理等設備。 循環水泵： 保證水體循環。 監控係統： 自動化監測水質、溫度、溶氧、pH等。 投喂設備： 自動化投喂係統。 輔助設備： 車輛： 用於運輸飼料、種苗、産品等。 計量工具： 稱重設備。 消毒藥品及器材。 病害防治藥品及工具。 2.5 種苗的質量管理 優質的種苗是養殖成功的關鍵。 選擇信譽良好的繁育場： 到正規、規模化的繁育場購買種苗，確保種苗來源可靠，遺傳性能優良。 觀察種苗的活力： 健康的種苗體質強壯，規格整齊，活動力強，反應靈敏。 檢查種苗的外觀： 種苗體錶光滑，無寄生蟲，無畸形，無損傷。 瞭解種苗的生長性能： 詢問繁育場關於種苗的生長速度、抗病性等信息。 運輸過程中的保護： 運輸時注意保溫、增氧，避免擠壓和碰撞，減少種苗的死亡率和應激反應。 做好充分的前期準備，是對水産養殖事業負責任的態度。隻有在科學的規劃、周全的考量和充足的物質準備下，我們纔能更好地迎接後續的養殖實踐，逐步實現我們的緻富夢想。

評分☆☆☆☆☆

我對這本《農村勞動力培訓陽光工程係列教材——水産養殖員》抱有極大的期待，原因在於它所麵嚮的群體——農村勞動力。在當前的社會轉型時期，如何有效地提升農村勞動力的素質和技能，是實現鄉村全麵振興的關鍵。水産養殖作為一種技術密集型和勞動密集型相結閤的産業，其發展前景廣闊，但同時也對從業者的專業知識和操作技能提齣瞭更高的要求。我希望這本書能夠真正做到“接地氣”，內容既要包含科學的養殖原理，又要貼閤農村的實際情況，能夠解決農民在實際生産中可能遇到的各種具體問題。例如，針對不同地區的氣候、水文條件，如何選擇最適宜的養殖品種？如何利用現有的資源，降低養殖成本？如何應對日益嚴峻的市場競爭和環保壓力？這本書的“陽光工程”之名，也讓我聯想到它可能包含的內容，不僅是技術上的陽光，更是精神上的陽光，能夠點燃農民對美好生活的嚮往和奮鬥的熱情。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對農業科技發展充滿興趣的讀者，特彆是對於那些能夠直接惠及農村地區、提升農民收入的項目和教材，我總是會特彆關注。《農村勞動力培訓陽光工程係列教材——水産養殖員》這本書，從名字上就透露齣一種積極嚮上、充滿希望的信號。在我看來，水産養殖是一個非常具有潛力的農村産業，它不僅能夠提供優質的食物來源，還能夠創造大量的就業機會，帶動地方經濟發展。我期待這本書能夠係統地介紹現代水産養殖的各個方麵，從最基礎的養殖原理，到先進的養殖技術，再到市場營銷策略，能夠形成一個完整的知識體係。我特彆希望能夠看到關於如何科學管理水質、如何精準投喂、如何預防和治療常見水産病害、以及如何利用物聯網等現代科技手段提升養殖效率和效益的內容。如果這本書能夠將理論與實踐相結閤，提供一些案例分析或者操作指南，那將會更加實用和有價值。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注社會民生和農村發展的讀者，我一直在尋找能夠切實幫助農村居民提升收入和生活水平的實用書籍。《農村勞動力培訓陽光工程係列教材——水産養殖員》這本書，在我看來，正是這樣一本具有深遠意義的讀物。水産養殖，不僅僅是一種生産活動，更是一種能夠帶來穩定收益和就業機會的産業。尤其是在許多沿海、沿江、沿湖的農村地區，水産資源豐富，如果能夠通過科學的培訓，將這些資源優勢轉化為經濟優勢，那將極大地改善當地居民的生活。我設想，這本書的編寫團隊一定非常用心，能夠將那些復雜、專業的養殖知識，提煉成簡單易懂、易於掌握的內容，讓那些沒有接受過高等教育的農村勞動力，也能夠輕鬆學會。我期待它能提供關於如何選擇適閤當地環境的水産種類、如何建設標準化養殖池、如何進行科學投喂和水質調控、以及如何利用新技術預防和治療魚病等方麵的詳細指導。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本《農村勞動力培訓陽光工程係列教材——水産養殖員》，我腦海裏立刻浮現齣傢鄉那一片片錯落有緻的魚塘。我的爺爺就是一位老漁民，從小我就耳濡目染，對水産養殖有著天然的好奇和親切感。我記得小時候，他總是起早貪黑，忙碌的身影和曬得黝黑的皮膚，卻總是透著一股滿足和自豪。而今，隨著時代的發展，傳統的養殖方式也麵臨著新的挑戰，我一直想找一本係統性的教材，能夠幫助我瞭解最新的養殖技術和管理理念。這本教材的封麵設計樸實而有力量，"陽光工程"四個字更是溫暖人心，仿佛預示著通過學習，能夠照亮農村的養殖業，帶來新的希望和機遇。我期待著它能為我打開一扇認識現代水産養殖的大門，讓我瞭解如何科學地選擇養殖品種，如何精細化地管理水質，如何應對病蟲害，以及如何將産品推嚮市場，實現增收緻富。希望這本書不僅能提供知識，更能激發我投身於這個古老而又充滿生機的行業的決心。

評分☆☆☆☆☆

最近，我一直在關注農村經濟的發展，特彆是如何提升農村勞動力的技能，讓他們能夠更好地適應現代農業的需求。當我看到《農村勞動力培訓陽光工程係列教材——水産養殖員》這本書時，我的眼前一亮。水産養殖作為重要的農業組成部分，其從業人員的專業技能水平直接關係到産量、質量和經濟效益。我深知，要讓農村勞動力掌握一門過硬的技術，光靠經驗傳承是遠遠不夠的，必須有係統、科學的培訓教材作為支撐。這本書的齣現，恰好填補瞭這一領域的空白。我特彆關注的是，它是否能夠將理論知識與實際操作緊密結閤，是否能用通俗易懂的語言，深入淺齣地講解水産養殖的各個環節，比如苗種繁育、病害防治、營養管理、養殖設施選擇等等。我希望這本書能夠成為農村養殖戶的“隨身寶典”，幫助他們解決在實際生産中遇到的各種難題，提升養殖效益，同時也為鄉村振興戰略貢獻一份力量。