农村劳动力培训阳光工程系列教材水产养殖员 9787110077092 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张京和 著

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• 农业技能
• 职业教育
• 养殖技术
• 渔业
• 技能提升
• 农村发展
• 教材

店铺： 广影图书专营店

出版社： 科学普及出版社

ISBN：9787110077092

商品编码：29677577555

包装：平装

出版时间：2012-04-01

基本信息

书名:农村劳动力培训阳光工程系列教材水产养殖员

定价：25.80元

售价：17.5元,便宜8.3元,折扣67

作者:张京和

出版社：科学普及出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：9787110077092

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

根据农业部关于农村劳动力培训阳光工程工作的指导意见和北京市农村劳动力培训阳光工程项目实施方案要求，为了更好地贯彻落实中央有关文件精神，加大新型职业农民培养工作力度，进一步做好阳光工程水产养殖员培训工作，特组织专业技术人员张京和编写了《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》。本教材培训目标是使已经从事或准备从事水产养殖工作的人员能够了解淡水养殖动物环境、养殖动物营养需要等淡水养殖基础知识；掌握养殖场地建设、养殖工具使用、养殖模式确定、苗种培育、养殖管理等基本技能，掌握水质检测等实验技能；掌握淡水养殖动物病害防治的基本理论和技术；了解水产动物育种、水产品质量与安全、健康养殖等相关知识；培养大批懂技术、能示范的水产养殖技术人员。

内容提要

《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》内容分为5章：场地与工具的准备、养殖准备、成体养殖、养殖管理、捕捞和运输。在介绍基本理论知识的同时，较详细地介绍了操作技能和要点。张京和编写的《农村劳动力培训阳光工程系列教材：水产养殖员》适用对象为乡镇水产养殖技术员、水产养殖领域的从业人员。学习本教材应具备初中以上的文化知识和的水产养殖经验。

目录

章 场地与工具的准备 节 建造与标准化改造 一、池塘的建造 二、池塘的标准化改造 第二节 整塘与清塘 一、整塘一 二、清塘 第三节 鱼塘常用工具及机械 一、鱼塘常用仪器 二、鱼塘常用机械 三、网具 思考题第二章 养殖准备 节 前期准备 一、了解苗、种的生长规律 二、苗种计量 三、苗种放养准备工作 四、苗、种的选择与识别 第二节 苗种放养 一、鱼苗培育 二、苗种的消毒操作 三、放养数量 四、放养规格 五、鱼苗放养操作 思考题第三章 成体养殖 节 前期准备 一、养殖水体的预处理 二、养殖设施的安装与设置 第二节养殖方式 一、不同养殖对象的放养 二、养殖模式与技术 第三节 成体放养 一、鱼种的放养操作 二、放养方式 三、80：20放养技术 思考题第四章 养殖管理 节 水质管理 一、水质检测的常用项目和指标 二、水质基本要求 三、水质控制 四、池塘加注新水换水操作 五、水质肥度控制操作 六、正确施肥 七、有机肥的发酵和绿肥的制作 第二节 饲料投喂 一、饵料 二、投喂技术 第三节 病害与敌害防治 一、鱼病预防 二、鱼病基本治疗性日常操作技术 三、一般渔药的正确区别和使用 四、敌害防治 第四节 日常管理 一、池塘日常管理 二、水质日常管理 三、防止鱼类浮头和泛池 四、正确施肥，培养鱼类需要的生物饵料 第五节 越冬管理 一、封冰前水质的调控 二、越冬水质的调控 三、正确管理 四、室内外越冬设施的维护 思考题第五章 捕捞和运输 节 鱼类的捕捞 一、网渔具材料 二、网渔具 三、捕捞方法 四、网具的使用、保管与修补 五、捕捞操作方案设计 第二节 活鱼的运输 一、影响活鱼运输成活率的主要因素 二、运输前的准备和运输器具 三、活鱼运输方法 思考题参考文献

作者介绍

文摘

序言

《致富之源：渔业养殖与增效之道》 第一章：水产养殖的时代脉搏与发展机遇 在广袤的中国大地上，农村不仅是中华文明的根基，更是国家经济发展的重要支撑。随着国家大力推进乡村振兴战略，农业现代化进程不断加速，传统农业正迎来转型升级的黄金期。在这波浪潮中，水产养殖以其独特的优势，成为许多农村地区实现脱贫致富、迈向小康生活的重要途径。 水产养殖，顾名思义，是指利用江河、湖泊、池塘、水库、滩涂等自然或人工水体，通过科学的养殖方式，培育和繁殖经济价值高的水生动植物，以获取产品供应市场的一种产业活动。它不仅能为社会提供优质的蛋白质来源，满足人民日益增长的食品需求，更能有效利用闲置水域资源，增加农民收入，促进农村经济多元化发展。 放眼当下，水产养殖行业正呈现出前所未有的发展机遇。 市场需求旺盛，潜力巨大： 随着我国居民生活水平的不断提高，对水产品消费的需求持续增长。水产品不仅是重要的食物来源，其营养价值和健康益处也日益受到重视。无论是鲜活水产，还是加工保鲜产品，市场都保持着强劲的增长势头。特别是在日益关注健康饮食的趋势下，绿色、有机、无公害的水产品更是受到消费者的青睐，为高品质养殖提供了广阔的市场空间。 政策扶持力度加大，环境优化： 国家对农业农村的重视程度逐年提升，水产养殖作为重要的渔业领域，也得到了前所未有的政策支持。从中央到地方，各项惠农政策层出不穷，包括资金补贴、技术推广、金融支持、用地保障等，为水产养殖业的发展提供了坚实的基础和良好的外部环境。特别是对新型农业经营主体、绿色养殖示范区、科技兴渔等方面的支持，有效引导行业向高质量、可持续方向发展。 科技进步驱动，模式创新： 现代科技在水产养殖领域的应用越来越广泛，包括智能化养殖设备、精准投喂系统、水质在线监测、病害预警诊断、新品种选育、高效饲料研发等。这些科技的融入，极大地提高了养殖效率，降低了生产成本，减少了环境污染，提升了产品品质。同时，生态养殖、循环养殖、物联网+养殖等新型养殖模式不断涌现，为行业注入了新的活力。 产业融合发展，链条延伸： 水产养殖业不再是单一的生产环节，而是与休闲渔业、乡村旅游、水产品加工、电子商务等相关产业深度融合。例如，将养殖基地打造成集观光、垂钓、采摘、餐饮于一体的休闲渔业目的地，既能增加产品附加值，又能带动当地旅游业发展。水产品加工业的进步，也使得更多初级农产品得以深加工，转化为附加值更高的产品，延长了产业链，增加了效益。 绿色发展成为主旋律，可持续性增强： 随着环保意识的提高，粗放式、高污染的养殖模式逐渐被淘汰，取而代之的是生态、绿色、可持续的养殖理念。水产养殖正朝着环境友好、资源节约、产品安全的方向发展。这不仅是顺应时代发展的必然要求，也是赢得消费者信任、实现长远发展的根本保障。 然而，机遇与挑战并存。水产养殖业的发展也面临着一些现实的难题，如养殖技术推广难、疫病防治压力大、市场信息不对称、融资渠道不畅、人才短缺等。这些问题需要通过系统性的培训、科学的管理和创新的思维来逐步解决。 正是在这样的时代背景下，掌握科学的水产养殖技术，理解行业的发展趋势，对于每一个致力于投身于此的农村劳动力而言，都显得尤为重要。这套教材，正是为了帮助广大农村劳动力，特别是希望通过水产养殖改变命运的农民朋友们，搭建一座通往致富之路的桥梁。我们将深入浅出地讲解水产养殖的各个环节，从基础知识到高级技巧，从品种选择到市场营销，力求为读者提供一套系统、实用、易懂的学习资料，帮助大家成为懂技术、会经营、能致富的新型水产养殖人才。 第二章：水产养殖的基础知识与准备工作 在迈向水产养殖致富之路的第一步，掌握扎实的基础知识并做好充分的准备工作，是成功的基石。本章将带领您从宏观的视角了解水产养殖的关键要素，并指导您如何为您的养殖事业打下坚实的基础。 2.1 水产养殖的基本概念与分类 水产养殖，简单来说，就是通过人工调控，在特定水体中培育、繁殖经济性水生动植物的过程。它涵盖了淡水养殖和海水养殖两大领域。 淡水养殖： 指在河流、湖泊、池塘、水库、稻田等淡水水体中进行的养殖活动。常见的淡水养殖品种包括鱼类（如草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、鳜鱼、加州鲈鱼等）、虾类（如克氏原螯虾、罗氏沼虾等）、蟹类（如中华绒螯蟹）以及螺类、蛙类等。淡水养殖分布广泛，对养殖户的技术和资金要求相对海水养殖较低，是广大内陆地区农民致富的重要选择。 海水养殖： 指在海洋、河口、滩涂等咸水或半咸水水体中进行的养殖活动。海水养殖品种繁多，包括鱼类（如大黄鱼、黑鲷、石斑鱼、黄鳍鲷等）、贝类（如牡蛎、扇贝、贻贝、鲍鱼等）、虾蟹类（如凡纳滨对虾、青蟹等）以及藻类（如海带、紫菜等）。海水养殖往往依赖于沿海地区资源，养殖规模大，经济效益也可能更高，但对环境条件、技术要求也更为严苛。 除了地域划分，水产养殖还可以根据养殖方式进行分类： 池塘养殖： 是最常见的养殖方式之一，利用人工挖掘或改造的池塘进行养殖。池塘养殖模式多样，包括单养、混养、轮养等，可以通过增氧、投喂、水质调控等方式提高产量。 网箱/网围养殖： 将水体划分为一定的空间，利用网具围起来或设置网箱进行养殖。这种方式常用于水库、湖泊、海湾等大水体，对水体流动性要求较高，有利于节约土地资源，但需要关注网箱结构稳固和水体环境变化。 稻渔综合种养： 将水稻种植与水产养殖有机结合，在稻田中有机地种植水稻和养殖鱼、虾、蟹等。这种模式能够实现“一水多用、一田多收”，提高资源利用率，减少农药化肥使用，是一种生态、环保的种养模式。 工厂化/循环水养殖： 利用人工建造的封闭式设施，通过循环利用水资源、精确控制水质、温度、溶氧等环境因子，进行高密度、高效率的养殖。这种模式对技术要求高，初期投入大，但能够实现全年不间断生产，不受季节和外部环境影响，且节约用水、减少污染。 2.2 选址与场地条件评估 选择合适的养殖场地是水产养殖成功的第一步，直接关系到养殖的成败。以下是选址时需要重点考虑的几个方面： 水源条件： 充足、清洁、水质优良是首要条件。水源的水温、pH值、溶解氧、硬度、氨氮、亚硝酸盐等各项指标应符合养殖品种的要求。优先选择地下水、泉水或经过净化处理的地表水。要避免被工业废水、生活污水、农药化肥残留物污染的水源。 水体交换能力： 养殖水体应具备良好的自净能力和定期换水的条件。对于池塘养殖，进排水方便、水体流通性好的地形更为有利。海水养殖则需要考虑潮汐、水流等因素。 地形与土壤： 池塘养殖： 坡度适中、地势较高、不易被淹没、土质粘重（利于保水）的地块是理想选择。避免选择沙质土壤（易渗漏）或含泥炭量过高的土壤（易产生有害气体）。 网箱养殖： 海湾、水库、湖泊等水体，水流平缓、风浪较小、水深适宜、无明显污染源的区域是首选。 滩涂养殖： 潮间带，具有一定泥沙比例，有良好水流交换，不易被淤积或冲刷的区域。 周边环境： 远离污染源： 养殖场地应远离工厂、矿山、畜禽养殖场、生活垃圾处理厂、农药喷洒区域等，避免污染物对养殖水体造成污染。 交通便利： 交通便利有利于购进饲料、种苗，及时将产品运往市场，降低运输成本。 电力供应： 现代水产养殖越来越依赖电力设备，如增氧机、水泵、投喂机等，稳定可靠的电力供应至关重要。 社会环境： 周边居民对养殖业的态度、当地政府的支持政策等也需要考虑。 法律法规： 了解当地关于水产养殖用地、用水、排污等方面的法律法规，确保养殖活动合法合规。 2.3 养殖品种的选择 选择适合当地条件、市场需求和自身能力的养殖品种，是决定养殖效益的关键。 市场需求与经济效益： 考察当地及周边市场对哪些水产品需求量大，价格稳定，且具有较好的市场前景。了解不同品种的养殖周期、生长速度、饲料系数、疾病易感性以及最终的经济效益。 适应性与抗病性： 所选品种应能适应当地的气候、水文、水质条件，生长健壮，抗病能力强。对于新手而言，选择一些生长速度快、养殖周期短、技术难度较低、病害较少的品种，可以降低风险，积累经验。 养殖技术与资源： 评估自己是否掌握了所选品种的养殖技术，或者是否有可靠的技术指导来源。同时，要考虑是否有适宜的种苗来源，以及能否获取到充足、优质的饲料。 区域优势与特色： 结合当地的资源禀赋和生态环境，发展具有区域特色的水产品，如地理标志产品，更容易在市场竞争中脱颖而出。 风险评估： 考虑不同品种的养殖风险，如市场价格波动、季节性风险、疫病爆发风险等。对于不确定性较大的品种，可以考虑初期少量试养，摸清情况后再逐步扩大规模。 2.4 养殖设施与设备 根据所选的养殖模式和品种，购置和建造必要的养殖设施和设备。 池塘养殖： 池塘： 需要进行池塘的修整、加固、清淤、消毒等。 进排水系统： 设置进水口和排水口，确保水体交换顺畅。 增氧设备： 如叶轮式增氧机、射流式增氧机、鼓风曝气等，根据池塘面积和养殖密度选择合适的功率和数量。 投喂设备： 如投料台、自动投喂机等。 监测设备： 如温度计、pH计、溶解氧测定仪等。 网具： 如捕捞网、过网、网箱（用于暂养或隔离）等。 网箱/网围养殖： 网箱/网围： 选择耐腐蚀、强度高的材料，根据水深和水流情况设计合适的网目尺寸和网箱结构。 锚固系统： 确保网箱在风浪中的稳固。 浮球/浮筒： 维持网箱的浮力。 船只： 用于日常巡查、投喂、捕捞等。 增氧设备： 根据需要配置。 工厂化/循环水养殖： 养殖车间： 封闭式或半封闭式，具备温控、通风功能。 养殖水体： 育苗池、养成池、暂养池等。 水处理系统： 过滤、消毒、曝气、生化处理等设备。 循环水泵： 保证水体循环。 监控系统： 自动化监测水质、温度、溶氧、pH等。 投喂设备： 自动化投喂系统。 辅助设备： 车辆： 用于运输饲料、种苗、产品等。 计量工具： 称重设备。 消毒药品及器材。 病害防治药品及工具。 2.5 种苗的质量管理 优质的种苗是养殖成功的关键。 选择信誉良好的繁育场： 到正规、规模化的繁育场购买种苗，确保种苗来源可靠，遗传性能优良。 观察种苗的活力： 健康的种苗体质强壮，规格整齐，活动力强，反应灵敏。 检查种苗的外观： 种苗体表光滑，无寄生虫，无畸形，无损伤。 了解种苗的生长性能： 询问繁育场关于种苗的生长速度、抗病性等信息。 运输过程中的保护： 运输时注意保温、增氧，避免挤压和碰撞，减少种苗的死亡率和应激反应。 做好充分的前期准备，是对水产养殖事业负责任的态度。只有在科学的规划、周全的考量和充足的物质准备下，我们才能更好地迎接后续的养殖实践，逐步实现我们的致富梦想。

评分☆☆☆☆☆

最近，我一直在关注农村经济的发展，特别是如何提升农村劳动力的技能，让他们能够更好地适应现代农业的需求。当我看到《农村劳动力培训阳光工程系列教材——水产养殖员》这本书时，我的眼前一亮。水产养殖作为重要的农业组成部分，其从业人员的专业技能水平直接关系到产量、质量和经济效益。我深知，要让农村劳动力掌握一门过硬的技术，光靠经验传承是远远不够的，必须有系统、科学的培训教材作为支撑。这本书的出现，恰好填补了这一领域的空白。我特别关注的是，它是否能够将理论知识与实际操作紧密结合，是否能用通俗易懂的语言，深入浅出地讲解水产养殖的各个环节，比如苗种繁育、病害防治、营养管理、养殖设施选择等等。我希望这本书能够成为农村养殖户的“随身宝典”，帮助他们解决在实际生产中遇到的各种难题，提升养殖效益，同时也为乡村振兴战略贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对农业科技发展充满兴趣的读者，特别是对于那些能够直接惠及农村地区、提升农民收入的项目和教材，我总是会特别关注。《农村劳动力培训阳光工程系列教材——水产养殖员》这本书，从名字上就透露出一种积极向上、充满希望的信号。在我看来，水产养殖是一个非常具有潜力的农村产业，它不仅能够提供优质的食物来源，还能够创造大量的就业机会，带动地方经济发展。我期待这本书能够系统地介绍现代水产养殖的各个方面，从最基础的养殖原理，到先进的养殖技术，再到市场营销策略，能够形成一个完整的知识体系。我特别希望能够看到关于如何科学管理水质、如何精准投喂、如何预防和治疗常见水产病害、以及如何利用物联网等现代科技手段提升养殖效率和效益的内容。如果这本书能够将理论与实践相结合，提供一些案例分析或者操作指南，那将会更加实用和有价值。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注社会民生和农村发展的读者，我一直在寻找能够切实帮助农村居民提升收入和生活水平的实用书籍。《农村劳动力培训阳光工程系列教材——水产养殖员》这本书，在我看来，正是这样一本具有深远意义的读物。水产养殖，不仅仅是一种生产活动，更是一种能够带来稳定收益和就业机会的产业。尤其是在许多沿海、沿江、沿湖的农村地区，水产资源丰富，如果能够通过科学的培训，将这些资源优势转化为经济优势，那将极大地改善当地居民的生活。我设想，这本书的编写团队一定非常用心，能够将那些复杂、专业的养殖知识，提炼成简单易懂、易于掌握的内容，让那些没有接受过高等教育的农村劳动力，也能够轻松学会。我期待它能提供关于如何选择适合当地环境的水产种类、如何建设标准化养殖池、如何进行科学投喂和水质调控、以及如何利用新技术预防和治疗鱼病等方面的详细指导。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本《农村劳动力培训阳光工程系列教材——水产养殖员》，我脑海里立刻浮现出家乡那一片片错落有致的鱼塘。我的爷爷就是一位老渔民，从小我就耳濡目染，对水产养殖有着天然的好奇和亲切感。我记得小时候，他总是起早贪黑，忙碌的身影和晒得黝黑的皮肤，却总是透着一股满足和自豪。而今，随着时代的发展，传统的养殖方式也面临着新的挑战，我一直想找一本系统性的教材，能够帮助我了解最新的养殖技术和管理理念。这本教材的封面设计朴实而有力量，"阳光工程"四个字更是温暖人心，仿佛预示着通过学习，能够照亮农村的养殖业，带来新的希望和机遇。我期待着它能为我打开一扇认识现代水产养殖的大门，让我了解如何科学地选择养殖品种，如何精细化地管理水质，如何应对病虫害，以及如何将产品推向市场，实现增收致富。希望这本书不仅能提供知识，更能激发我投身于这个古老而又充满生机的行业的决心。

评分☆☆☆☆☆

我对这本《农村劳动力培训阳光工程系列教材——水产养殖员》抱有极大的期待，原因在于它所面向的群体——农村劳动力。在当前的社会转型时期，如何有效地提升农村劳动力的素质和技能，是实现乡村全面振兴的关键。水产养殖作为一种技术密集型和劳动密集型相结合的产业，其发展前景广阔，但同时也对从业者的专业知识和操作技能提出了更高的要求。我希望这本书能够真正做到“接地气”，内容既要包含科学的养殖原理，又要贴合农村的实际情况，能够解决农民在实际生产中可能遇到的各种具体问题。例如，针对不同地区的气候、水文条件，如何选择最适宜的养殖品种？如何利用现有的资源，降低养殖成本？如何应对日益严峻的市场竞争和环保压力？这本书的“阳光工程”之名，也让我联想到它可能包含的内容，不仅是技术上的阳光，更是精神上的阳光，能够点燃农民对美好生活的向往和奋斗的热情。