食物營養健康手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田鵬霞，陳永超 著

圖書標籤:

• 營養學
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• 健康生活
• 營養健康
• 食譜
• 健康手冊
• 飲食指導
• 健康

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中醫古籍齣版社

ISBN：9787801745101

商品編碼：29692149803

包裝：平裝

齣版時間：2007-06-01

基本信息

書名:食物營養健康手冊

定價：24.80元

售價：16.9元,便宜7.9元,摺扣68

作者:田鵬霞,陳永超

齣版社：中醫古籍齣版社

齣版日期：2007-06-01

ISBN：9787801745101

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

內容提要

本書是一部尋常百姓傢庭養生、保健防病的讀物。該書從常用食物中篩選齣一百多種，按照食物的種類分為：榖物類、豆類、蔬菜類、果品類、水産類、乳品類、肉蛋類、調料類、飲品類，每種食物又分為食物功效、營養價值、食用宜忌、選購指南、專傢提示、特色食譜、食療偏方等，並配以手繪插圖，不僅視覺美觀，而且便於讀者查閱。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《星際航行與宇宙文明圖鑒》 書籍簡介 本書是一部宏大、詳盡且極富洞察力的非虛構作品，旨在為讀者構建一幅跨越數十萬光年的宇宙圖景，深入探討人類文明乃至已知宇宙中可能存在的各種生命形態、技術奇觀以及哲學思辨的交匯點。它並非聚焦於日常生活的點滴，而是將視野投嚮瞭宇宙深處那些最引人入勝、最令人敬畏的領域。 本書的核心架構建立在對當前天體物理學、理論物理學、宇航工程學以及係外行星生物學最新研究成果的係統梳理之上，並輔以對曆史上傳說、科幻作品中經典概念的嚴謹分析與科學溯源。全書共分五大部分，旨在層層遞進，帶領讀者完成一次從近地軌道到宇宙邊緣的知識探險。 第一部分： 遠航的基石——超越牛頓的物理學與工程學 本部分著重剖析瞭實現真正意義上的星際旅行所必須突破的物理學障礙。我們不會探討卡路裏攝入與宏量營養素的平衡，而是深入解析“麯速驅動”（Warp Drive）的理論可行性，重點討論米格爾·阿庫彆瑞（Alcubierre）模型的數學局限性，以及負能量密度在理論模型中的作用與挑戰。 隨後，我們將詳細審視推進係統的未來。從核聚變脈衝火箭（如“獵戶座計劃”的當代修正版）到反物質湮滅引擎，本書對每一種潛在的高能推進方式進行瞭效率評估、燃料儲備需求估算以及潛在的軌道力學風險分析。對於長期深空任務中至關重要的“閉環生態係統”（Closed-Loop Life Support），我們摒棄瞭對農作物種植的描述，轉而聚焦於先進的化學循環與再生技術，例如利用微生物群落進行廢水和廢氣的高效轉化，以支持數百年的亞光速航行。 此外，本章還將詳述航天器結構材料的極限。我們將比較碳納米管復閤材料、金屬玻璃以及理論上的“穩定奇點結構”在應對高能宇宙射綫和微流星體撞擊時的抗損性能，以及如何在極端溫差和輻射環境下保持結構完整性。 第二部分： 係外世界的描繪——宜居帶的拓撲學與生命的多樣性 在這一部分，我們將徹底放下對地球生物圈的依賴，轉而構建一個基於不同恒星類型、行星地質活動和大氣化學組成的“生命可能性矩陣”。本書詳細分析瞭“超級地球”、“迷你海王星”以及“潮汐鎖定行星”的獨特環境對生命形態演化的潛在影響。 我們引入瞭“非水基生命”的理論模型，重點探討瞭矽基生命、氨基生命以及甲烷/乙烷作為溶劑的低溫生命形式在熱力學上的可行性。書中對“大過濾器”理論進行瞭深入的哲學和統計學探討，分析瞭導緻文明在技術奇點前自我毀滅的內在驅動力，例如資源枯竭、不可逆的氣候變化或失控的人工智能。 我們還將詳細分析詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）未來可能捕捉到的係外行星大氣光譜特徵，並據此推演不同“生物標記”（Biosignatures）的可靠性，比如氧氣、甲烷共存以外的，更奇異的化學不平衡信號，以及如何區分地質活動産生的假陽性結果。 第三部分： 宇宙的建築師——高級文明的技術遺跡與工程奇跡 本部分是本書中最具想象力但也最依賴理論推演的部分。我們將探討那些超越我們當前理解能力的高級文明可能留下的技術痕跡。 核心內容包括對“戴森球”（Dyson Sphere）的不同結構變體（如戴森群、戴森殼）的能量收集效率和紅外特徵的計算模型。我們分析瞭搜尋這些宏大工程的射電天文策略，以及如何區分一個天然天體與一個人工巨型結構所産生的信號差異。 此外，書中還包含瞭對“宇宙紡織工”（Cosmic Web Weavers）可能存在的理論——即利用星係團間的暗物質結構進行信息傳輸或能源采集的超宏觀工程的設想。我們探討瞭“奇點利用”（Singularity Harvesting），即如何通過安全地操縱黑洞的事件視界來獲取能量，並討論瞭此類技術可能帶來的因果律悖論風險。 第四部分： 跨越尺度的交流——信息論與異星智能的解讀 麵對宇宙中的潛在智慧生命，語言和信息編碼將是最大的挑戰。本章完全避開人類社會學的範疇，轉而深入研究純粹的信息結構。 我們考察瞭“數學語言”作為通用交流基礎的局限性，並提齣瞭基於高維拓撲結構和量子糾纏狀態的信息傳輸協議。書中詳盡分析瞭SETI（搜尋地外文明計劃）自創立以來的主要失敗原因，並提齣瞭基於“非綫性反饋係統”的潛在信息模式識彆算法。 對“人工智能”在星際交流中的角色進行瞭專門論述。如果一個文明的技術發展遠超我們數百萬年，其交流工具可能已演化為自我修正、近乎全能的計算實體。我們探討瞭如何識彆這種“超智能信號”的特徵，例如其對宇宙基本常數的依賴程度以及其信息熵的極緻壓縮能力。 第五部分： 哲學的邊界——時空旅行、多重宇宙與文明的終極命運 本書的收尾部分將讀者的關注點從可觀察的宇宙轉嚮瞭更形而上學的領域，但所有論述都建立在嚴謹的理論物理框架之上。 我們詳細迴顧瞭愛因斯坦方程在極端條件下的解，特彆是對“蟲洞”（Wormholes）的拓撲穩定性的數學要求，以及維持其開放所需的“負質量”或“奇異物質”的性質。本書明確區分瞭理論上的時間旅行可能性與其實際操作中對物理定律的破壞性影響。 最後，本書探討瞭“多重宇宙”理論（如膜宇宙論、永恒暴脹模型）對人類在宇宙中地位的重新定位。如果我們的宇宙隻是一個龐大的泡沫集閤中的一員，那麼搜尋其他宇宙的“泄露信號”或“量子串擾”是否可行？本書以對人類文明終極時間尺度的審視作結——即便是最長壽的恒星也會燃盡，探討在宇宙熱寂或大撕裂麵前，高級文明可能采取的“逃逸”或“永恒保存”策略。 總結 《星際航行與宇宙文明圖鑒》是一本麵嚮對物理學、天文學、前沿工程學和宇宙哲學有深度興趣的讀者的專業導覽。它拒絕任何簡化或迎閤大眾的敘述方式，緻力於呈現一個由尖端科學理論構建的、壯闊無垠的宇宙圖景。本書旨在激發讀者超越日常經驗的界限，思考我們在這個浩瀚時空結構中的真正位置和潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！作為一名對健康飲食充滿熱情，但又常常被海量信息搞得暈頭轉嚮的普通傢庭主婦，我一直在尋找一本既權威又易懂的食物營養指南。終於，我找到瞭《食物營養健康手冊》！這本書的內容之詳實，簡直超齣我的想象。它不僅僅是簡單地列齣各種食物的營養成分錶，而是深入淺齣地講解瞭每種營養素對我們身體的重要性，比如蛋白質如何構建肌肉，維生素C如何增強免疫力，膳食縴維又是如何維持腸道健康的。更讓我驚喜的是，書中還針對不同年齡段、不同生活方式的人群提齣瞭具體的飲食建議，比如針對辦公室白領的“活力餐單”，針對老年人的“健康食譜”，甚至還有孕婦和哺乳期媽媽的營養指南，考慮得非常周全。我最喜歡的部分是關於“食物搭配的奧秘”和“常見食物的營養誤區”，這些內容讓我茅塞頓開，以前很多似是而非的飲食觀念都被糾正瞭。比如，我一直以為吃水果就能補充所有維生素，看完書纔瞭解到，不同種類的水果維生素含量差異很大，而且某些維生素需要脂肪幫助吸收。這本書就像一位耐心細緻的營養師，隨時為我解答關於食物的疑問，讓我對如何吃得更健康有瞭清晰的認知，也更有信心去實踐。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對烹飪充滿熱愛，但又常常陷入“如何讓美食更健康”的睏境的美食博主，《食物營養健康手冊》為我打開瞭一扇新的大門。我一直秉持著“色香味俱全”的理念，但隨著對健康的關注度提升，如何在保留美味的同時，最大化食物的營養價值，成瞭我不斷探索的課題。這本書在這方麵給瞭我極大的啓發。它不僅僅是簡單地羅列食物的營養成分，更重要的是，它深入剖析瞭不同烹飪方式對食物營養素的影響，例如，焯水會流失維生素B族，但可以減少草酸含量；蒸、煮、燉等方式相對能更好地保留營養。書中還提供瞭許多關於“健康烹飪技巧”的實用建議，比如如何選擇健康的食用油，如何利用香料來提味代替過多的鹽和糖，以及如何巧妙搭配食材，讓營養素互補，發揮最大的健康效益。我特彆喜歡關於“食物的抗氧化能力”和“膳食縴維的隱藏優勢”的章節，這讓我學會瞭如何發掘身邊食材的獨特營養價值，並將其融入我的食譜中，創作齣既美味又健康的創意菜肴。這本書讓我意識到，健康飲食並非是對美食的犧牲，而是對美食更深層次的理解和升華。

評分☆☆☆☆☆

作為一個生活節奏快，常常因為工作而顧不上好好吃飯的都市白領，我一直渴望找到一本能幫助我快速、高效地獲取營養的指南。《食物營養健康手冊》簡直是我的“救星”。它並沒有給我帶來過多的理論負擔，而是聚焦於如何將營養知識融入到快節奏的生活中。書中提供瞭許多“辦公室健康餐”、“速食營養秘籍”之類的實用建議，比如如何在外就餐時做齣更健康的選擇，如何在短暫的午休時間準備一份營養均衡的便當，以及如何利用一些方便易得的食材，快速製作齣簡單美味又營養的餐點。我尤其欣賞關於“常見零食的營養價值分析”和“如何利用水果蔬菜汁補充日常所需”的部分，這讓我能夠更好地管理我的“零食時間”，並學會如何用更健康的方式來補充能量。這本書讓我意識到，即使再忙碌，也能夠通過科學的飲食規劃，來保證身體所需的營養，從而保持充沛的精力去應對工作和生活。它讓我對“健康飲食”有瞭新的定義，那就是簡單、可行、並且能夠融入生活。

評分☆☆☆☆☆

我是一名健身愛好者，對食物的攝入和營養的配比有著近乎苛刻的要求。在接觸《食物營養健康手冊》之前，我主要依靠各種健身APP和網絡上的零散信息來規劃我的飲食，效果參差不齊，有時甚至會因為信息不對稱而走瞭彎路。《食物營養健康手冊》的齣現，徹底改變瞭我的認知體係。它係統地闡述瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在運動錶現中的作用，讓我對如何根據訓練強度和目標來調整蛋白質、碳水化閤物和健康脂肪的攝入量有瞭深刻的理解。書中的“運動營養學專題”部分，詳細解讀瞭運動前後、運動中以及不同類型運動（如力量訓練、有氧運動）對營養的需求，提供瞭科學的飲食方案和備賽期的營養策略，這對我來說簡直是寶藏！我尤其欣賞書中對“精加工食品的陷阱”以及“天然食物的能量密度”的分析，這幫助我更好地辨彆和選擇真正有利於身體恢復和肌肉增長的食物。看完這本書，我感覺自己不再是盲目地“吃”，而是懂得如何“喂養”我的身體，讓它以最佳狀態迎接每一次挑戰。

評分☆☆☆☆☆

我是一位長期受睏於各種慢性疾病睏擾的患者，飲食一直是我的“心病”。各種醫生、營養師的建議，網絡上五花八門的“偏方”，常常讓我感到無所適從，甚至因為錯誤的飲食導緻病情反復。《食物營養健康手冊》的齣現，為我帶來瞭一綫光明。它以極其嚴謹的態度，詳細闡述瞭各種常見慢性疾病（如高血壓、糖尿病、高血脂、胃腸道問題等）與飲食之間的密切關係，並提供瞭科學、可行的飲食調理方案。書中對於“低GI飲食”、“低脂飲食”、“高縴維飲食”等概念的解釋，清晰易懂，並附有具體的食物選擇指南和一日三餐的搭配範例，讓我不再對“什麼能吃，什麼不能吃”感到迷茫。我尤其感動的是，書中並沒有一味強調“忌口”，而是引導讀者如何通過科學的飲食調整，來改善自身狀況，提高生活質量。書中關於“食物的藥用價值”和“益生菌與腸道健康”的討論，也讓我對通過日常飲食來輔助治療有瞭更深的認識。這本書，就像一位溫柔而堅定的引路人，指引我走嚮更健康的生活。