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田鹏霞，陈永超 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中医古籍出版社

ISBN：9787801745101

商品编码：29692149803

包装：平装

出版时间：2007-06-01

基本信息

书名:食物营养健康手册

定价：24.80元

售价：16.9元,便宜7.9元,折扣68

作者:田鹏霞,陈永超

出版社：中医古籍出版社

出版日期：2007-06-01

ISBN：9787801745101

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

内容提要

本书是一部寻常百姓家庭养生、保健防病的读物。该书从常用食物中筛选出一百多种，按照食物的种类分为：谷物类、豆类、蔬菜类、果品类、水产类、乳品类、肉蛋类、调料类、饮品类，每种食物又分为食物功效、营养价值、食用宜忌、选购指南、专家提示、特色食谱、食疗偏方等，并配以手绘插图，不仅视觉美观，而且便于读者查阅。

目录

作者介绍

文摘

序言

《星际航行与宇宙文明图鉴》 书籍简介 本书是一部宏大、详尽且极富洞察力的非虚构作品，旨在为读者构建一幅跨越数十万光年的宇宙图景，深入探讨人类文明乃至已知宇宙中可能存在的各种生命形态、技术奇观以及哲学思辨的交汇点。它并非聚焦于日常生活的点滴，而是将视野投向了宇宙深处那些最引人入胜、最令人敬畏的领域。 本书的核心架构建立在对当前天体物理学、理论物理学、宇航工程学以及系外行星生物学最新研究成果的系统梳理之上，并辅以对历史上传说、科幻作品中经典概念的严谨分析与科学溯源。全书共分五大部分，旨在层层递进，带领读者完成一次从近地轨道到宇宙边缘的知识探险。 第一部分： 远航的基石——超越牛顿的物理学与工程学 本部分着重剖析了实现真正意义上的星际旅行所必须突破的物理学障碍。我们不会探讨卡路里摄入与宏量营养素的平衡，而是深入解析“曲速驱动”（Warp Drive）的理论可行性，重点讨论米格尔·阿库别瑞（Alcubierre）模型的数学局限性，以及负能量密度在理论模型中的作用与挑战。 随后，我们将详细审视推进系统的未来。从核聚变脉冲火箭（如“猎户座计划”的当代修正版）到反物质湮灭引擎，本书对每一种潜在的高能推进方式进行了效率评估、燃料储备需求估算以及潜在的轨道力学风险分析。对于长期深空任务中至关重要的“闭环生态系统”（Closed-Loop Life Support），我们摒弃了对农作物种植的描述，转而聚焦于先进的化学循环与再生技术，例如利用微生物群落进行废水和废气的高效转化，以支持数百年的亚光速航行。 此外，本章还将详述航天器结构材料的极限。我们将比较碳纳米管复合材料、金属玻璃以及理论上的“稳定奇点结构”在应对高能宇宙射线和微流星体撞击时的抗损性能，以及如何在极端温差和辐射环境下保持结构完整性。 第二部分： 系外世界的描绘——宜居带的拓扑学与生命的多样性 在这一部分，我们将彻底放下对地球生物圈的依赖，转而构建一个基于不同恒星类型、行星地质活动和大气化学组成的“生命可能性矩阵”。本书详细分析了“超级地球”、“迷你海王星”以及“潮汐锁定行星”的独特环境对生命形态演化的潜在影响。 我们引入了“非水基生命”的理论模型，重点探讨了硅基生命、氨基生命以及甲烷/乙烷作为溶剂的低温生命形式在热力学上的可行性。书中对“大过滤器”理论进行了深入的哲学和统计学探讨，分析了导致文明在技术奇点前自我毁灭的内在驱动力，例如资源枯竭、不可逆的气候变化或失控的人工智能。 我们还将详细分析詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）未来可能捕捉到的系外行星大气光谱特征，并据此推演不同“生物标记”（Biosignatures）的可靠性，比如氧气、甲烷共存以外的，更奇异的化学不平衡信号，以及如何区分地质活动产生的假阳性结果。 第三部分： 宇宙的建筑师——高级文明的技术遗迹与工程奇迹 本部分是本书中最具想象力但也最依赖理论推演的部分。我们将探讨那些超越我们当前理解能力的高级文明可能留下的技术痕迹。 核心内容包括对“戴森球”（Dyson Sphere）的不同结构变体（如戴森群、戴森壳）的能量收集效率和红外特征的计算模型。我们分析了搜寻这些宏大工程的射电天文策略，以及如何区分一个天然天体与一个人工巨型结构所产生的信号差异。 此外，书中还包含了对“宇宙纺织工”（Cosmic Web Weavers）可能存在的理论——即利用星系团间的暗物质结构进行信息传输或能源采集的超宏观工程的设想。我们探讨了“奇点利用”（Singularity Harvesting），即如何通过安全地操纵黑洞的事件视界来获取能量，并讨论了此类技术可能带来的因果律悖论风险。 第四部分： 跨越尺度的交流——信息论与异星智能的解读 面对宇宙中的潜在智慧生命，语言和信息编码将是最大的挑战。本章完全避开人类社会学的范畴，转而深入研究纯粹的信息结构。 我们考察了“数学语言”作为通用交流基础的局限性，并提出了基于高维拓扑结构和量子纠缠状态的信息传输协议。书中详尽分析了SETI（搜寻地外文明计划）自创立以来的主要失败原因，并提出了基于“非线性反馈系统”的潜在信息模式识别算法。 对“人工智能”在星际交流中的角色进行了专门论述。如果一个文明的技术发展远超我们数百万年，其交流工具可能已演化为自我修正、近乎全能的计算实体。我们探讨了如何识别这种“超智能信号”的特征，例如其对宇宙基本常数的依赖程度以及其信息熵的极致压缩能力。 第五部分： 哲学的边界——时空旅行、多重宇宙与文明的终极命运 本书的收尾部分将读者的关注点从可观察的宇宙转向了更形而上学的领域，但所有论述都建立在严谨的理论物理框架之上。 我们详细回顾了爱因斯坦方程在极端条件下的解，特别是对“虫洞”（Wormholes）的拓扑稳定性的数学要求，以及维持其开放所需的“负质量”或“奇异物质”的性质。本书明确区分了理论上的时间旅行可能性与其实际操作中对物理定律的破坏性影响。 最后，本书探讨了“多重宇宙”理论（如膜宇宙论、永恒暴胀模型）对人类在宇宙中地位的重新定位。如果我们的宇宙只是一个庞大的泡沫集合中的一员，那么搜寻其他宇宙的“泄露信号”或“量子串扰”是否可行？本书以对人类文明终极时间尺度的审视作结——即便是最长寿的恒星也会燃尽，探讨在宇宙热寂或大撕裂面前，高级文明可能采取的“逃逸”或“永恒保存”策略。 总结 《星际航行与宇宙文明图鉴》是一本面向对物理学、天文学、前沿工程学和宇宙哲学有深度兴趣的读者的专业导览。它拒绝任何简化或迎合大众的叙述方式，致力于呈现一个由尖端科学理论构建的、壮阔无垠的宇宙图景。本书旨在激发读者超越日常经验的界限，思考我们在这个浩瀚时空结构中的真正位置和潜力。

评分☆☆☆☆☆

我是一名健身爱好者，对食物的摄入和营养的配比有着近乎苛刻的要求。在接触《食物营养健康手册》之前，我主要依靠各种健身APP和网络上的零散信息来规划我的饮食，效果参差不齐，有时甚至会因为信息不对称而走了弯路。《食物营养健康手册》的出现，彻底改变了我的认知体系。它系统地阐述了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在运动表现中的作用，让我对如何根据训练强度和目标来调整蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的摄入量有了深刻的理解。书中的“运动营养学专题”部分，详细解读了运动前后、运动中以及不同类型运动（如力量训练、有氧运动）对营养的需求，提供了科学的饮食方案和备赛期的营养策略，这对我来说简直是宝藏！我尤其欣赏书中对“精加工食品的陷阱”以及“天然食物的能量密度”的分析，这帮助我更好地辨别和选择真正有利于身体恢复和肌肉增长的食物。看完这本书，我感觉自己不再是盲目地“吃”，而是懂得如何“喂养”我的身体，让它以最佳状态迎接每一次挑战。

评分☆☆☆☆☆

作为一个生活节奏快，常常因为工作而顾不上好好吃饭的都市白领，我一直渴望找到一本能帮助我快速、高效地获取营养的指南。《食物营养健康手册》简直是我的“救星”。它并没有给我带来过多的理论负担，而是聚焦于如何将营养知识融入到快节奏的生活中。书中提供了许多“办公室健康餐”、“速食营养秘籍”之类的实用建议，比如如何在外就餐时做出更健康的选择，如何在短暂的午休时间准备一份营养均衡的便当，以及如何利用一些方便易得的食材，快速制作出简单美味又营养的餐点。我尤其欣赏关于“常见零食的营养价值分析”和“如何利用水果蔬菜汁补充日常所需”的部分，这让我能够更好地管理我的“零食时间”，并学会如何用更健康的方式来补充能量。这本书让我意识到，即使再忙碌，也能够通过科学的饮食规划，来保证身体所需的营养，从而保持充沛的精力去应对工作和生活。它让我对“健康饮食”有了新的定义，那就是简单、可行、并且能够融入生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！作为一名对健康饮食充满热情，但又常常被海量信息搞得晕头转向的普通家庭主妇，我一直在寻找一本既权威又易懂的食物营养指南。终于，我找到了《食物营养健康手册》！这本书的内容之详实，简直超出我的想象。它不仅仅是简单地列出各种食物的营养成分表，而是深入浅出地讲解了每种营养素对我们身体的重要性，比如蛋白质如何构建肌肉，维生素C如何增强免疫力，膳食纤维又是如何维持肠道健康的。更让我惊喜的是，书中还针对不同年龄段、不同生活方式的人群提出了具体的饮食建议，比如针对办公室白领的“活力餐单”，针对老年人的“健康食谱”，甚至还有孕妇和哺乳期妈妈的营养指南，考虑得非常周全。我最喜欢的部分是关于“食物搭配的奥秘”和“常见食物的营养误区”，这些内容让我茅塞顿开，以前很多似是而非的饮食观念都被纠正了。比如，我一直以为吃水果就能补充所有维生素，看完书才了解到，不同种类的水果维生素含量差异很大，而且某些维生素需要脂肪帮助吸收。这本书就像一位耐心细致的营养师，随时为我解答关于食物的疑问，让我对如何吃得更健康有了清晰的认知，也更有信心去实践。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期受困于各种慢性疾病困扰的患者，饮食一直是我的“心病”。各种医生、营养师的建议，网络上五花八门的“偏方”，常常让我感到无所适从，甚至因为错误的饮食导致病情反复。《食物营养健康手册》的出现，为我带来了一线光明。它以极其严谨的态度，详细阐述了各种常见慢性疾病（如高血压、糖尿病、高血脂、胃肠道问题等）与饮食之间的密切关系，并提供了科学、可行的饮食调理方案。书中对于“低GI饮食”、“低脂饮食”、“高纤维饮食”等概念的解释，清晰易懂，并附有具体的食物选择指南和一日三餐的搭配范例，让我不再对“什么能吃，什么不能吃”感到迷茫。我尤其感动的是，书中并没有一味强调“忌口”，而是引导读者如何通过科学的饮食调整，来改善自身状况，提高生活质量。书中关于“食物的药用价值”和“益生菌与肠道健康”的讨论，也让我对通过日常饮食来辅助治疗有了更深的认识。这本书，就像一位温柔而坚定的引路人，指引我走向更健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对烹饪充满热爱，但又常常陷入“如何让美食更健康”的困境的美食博主，《食物营养健康手册》为我打开了一扇新的大门。我一直秉持着“色香味俱全”的理念，但随着对健康的关注度提升，如何在保留美味的同时，最大化食物的营养价值，成了我不断探索的课题。这本书在这方面给了我极大的启发。它不仅仅是简单地罗列食物的营养成分，更重要的是，它深入剖析了不同烹饪方式对食物营养素的影响，例如，焯水会流失维生素B族，但可以减少草酸含量；蒸、煮、炖等方式相对能更好地保留营养。书中还提供了许多关于“健康烹饪技巧”的实用建议，比如如何选择健康的食用油，如何利用香料来提味代替过多的盐和糖，以及如何巧妙搭配食材，让营养素互补，发挥最大的健康效益。我特别喜欢关于“食物的抗氧化能力”和“膳食纤维的隐藏优势”的章节，这让我学会了如何发掘身边食材的独特营养价值，并将其融入我的食谱中，创作出既美味又健康的创意菜肴。这本书让我意识到，健康饮食并非是对美食的牺牲，而是对美食更深层次的理解和升华。