满58包邮 中国马铃薯主粮化战略研究 9787109223899 张千友 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张千友 著

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• 马铃薯主粮化
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• 中国农业
• 张千友
• 中国农业出版社
• 9787109223899
• 农业经济
• 马铃薯产业
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店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109223899

商品编码：29692827648

包装：平装-胶订

出版时间：2016-11-01

基本信息

书名：中国马铃薯主粮化战略研究

定价：38.00元

作者：张千友

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787109223899

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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“马铃薯主粮化”已上升为国家战略。张千友* 的《中国马铃薯主粮化战略研究》运用系统科学的研究方法，围绕马铃薯主粮化这一主线，分析中国马铃薯生产和波动周期，研究马铃薯生产成本收益变化趋势，调查马铃薯主产区农技推广体系，研究马铃薯市场流通体系，分析马铃薯市场价格波动特征，总结马铃薯主粮化区域实现模式，探索马铃薯国际贸易相关问题。通过这些研究，获得了一系列重要结论，提出的政策建议对实施马铃薯主粮化战略，对推进农业供给侧结构改革，都具有重要的参考价值。

目录

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目录

作者介绍

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文摘

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序言

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《中国马铃薯主粮化战略研究》 作者：张千友 出版社：中国农业出版社 ISBN：9787109223899 内容简介： 在我国粮食安全战略不断深化、农业现代化进程加速推进的时代背景下，马铃薯作为一种重要的粮食作物，其战略地位日益凸显。本书深入剖析了中国马铃薯主粮化战略的宏观背景、核心内涵、发展潜力和面临挑战，旨在为我国马铃薯产业的科学规划、政策制定和技术创新提供理论支撑和实践指导。 一、 宏观背景与战略必要性 本书首先审视了当前中国经济社会发展对粮食安全提出的新要求。随着人口增长、城镇化进程加快以及人民生活水平的提高，我国对粮食的需求总量持续增长，对粮食结构和品质的要求也日益多样化。传统粮食作物如水稻、小麦、玉米等在满足日益增长的多样化需求方面，面临着耕地资源约束、水资源短缺、生产成本上升等多重压力。在此背景下，挖掘和发挥非传统粮食作物的潜力，优化我国粮食结构，成为保障国家粮食安全的重要战略选择。 马铃薯，以其卓越的适应性、高产性、营养价值以及作为主粮的潜力，被认为是优化我国粮食结构、应对粮食安全挑战的关键选项。其生长周期短，对水肥要求相对较低，能在多种土壤类型和气候条件下生长，尤其适合在我国北方和西部地区推广种植，这些地区往往也是粮食生产相对薄弱的区域。此外，马铃薯富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，其能量和营养价值可与谷物媲美，且具有更强的抗饥饿能力。通过主粮化战略，将马铃薯纳入我国主粮体系，不仅能有效增加粮食总产量，缓解谷物生产压力，更能丰富我国人民的膳食结构，提升营养水平，促进国民健康。 同时，发展马铃薯产业也具有重要的经济和社会意义。它可以带动农村经济发展，增加农民收入，尤其是在农村地区，马铃薯的种植和加工能够创造大量的就业机会，有助于缩小城乡差距，促进乡村振兴。在全球气候变化和资源环境日益严峻的挑战下，发展马铃薯产业也是我国推动农业可持续发展、构建资源节约型和环境友好型社会的重要举措。 二、 中国马铃薯主粮化战略的核心内涵 本书详细阐述了中国马铃薯主粮化战略的几个关键层面的内涵： 1. 品种改良与提质增效： 主粮化战略的首要任务是大幅度提升马铃薯的品质和产量。这包括选育和推广适应我国不同地区气候和土壤条件、具有优良加工和食用特性的高产高淀粉、高蛋白、高维生素品种。研究重点将围绕分子育种、基因编辑等前沿技术，加速新品种的培育和审定进程。同时，关注加工用马铃薯品种的开发，满足薯条、薯片、淀粉等多元化加工需求。 2. 标准化生产与全程机械化： 为了实现大规模、高效率的马铃薯生产，必须建立全程标准化生产体系。这涵盖了从种薯繁育、耕作栽培、病虫害防治到收获、贮藏、运输等各个环节。本书强调了推广先进的栽培技术，如测土配方施肥、精准灌溉、绿色防控等，以提高资源利用效率，减少农业面源污染。同时，大力推进马铃薯生产的机械化水平，从耕种、播种、施肥、植保到收获、起垄、覆膜等，实现关键环节的机械化操作，降低劳动强度，提高生产效率，从而降低生产成本，增强产业竞争力。 3. 深度加工与多元化利用： 将马铃薯从传统副食提升为主粮，必然需要对其进行深度加工，拓展其利用领域。本书深入探讨了马铃薯的深加工潜力，包括发展马铃薯淀粉及其衍生产品，如变性淀粉、食用明胶替代品等；发展马铃薯全粉，用于烘焙、膨化食品等；开发马铃薯蛋白；以及利用马铃薯的非食用部分进行生物能源开发和提取高附加值化学品。通过深加工，马铃薯的附加值将得到显著提升，也为实现“变废为宝”提供了可能。 4. 市场体系构建与消费引导： 成功推进主粮化战略，离不开健全的市场体系和积极的消费引导。本书分析了当前马铃薯市场存在的问题，并提出了构建高效、公平、透明的马铃薯流通和交易体系的建议，包括发展现代物流、冷链贮藏、电子交易平台等。更重要的是，需要通过多种渠道，如媒体宣传、科普教育、餐饮行业推广、学校食堂示范等，普及马铃薯作为主粮的营养价值、食用方法和健康益处，打破消费者对马铃薯的传统认知，引导和培育新的消费习惯，使马铃薯真正融入国民的日常主食消费。 5. 政策支持与科研创新： 国家层面的政策支持是推动马铃薯主粮化战略成功的关键。本书呼吁加大对马铃薯科研、育种、生产、加工、市场等各环节的资金投入和政策扶持力度，包括良种补贴、农机购置补贴、加工企业税收优惠、市场准入政策的调整等。同时，强调加强基础研究和应用研究，攻克制约产业发展的关键技术瓶颈，如抗病虫害品种选育、高效栽培模式、绿色加工技术等，为产业持续健康发展提供科技动力。 三、 发展潜力和面临挑战 本书客观分析了中国马铃薯产业发展面临的巨大潜力，同时也清醒地认识到前进道路上的重重挑战。 潜力方面： 巨大的种植潜力： 我国拥有广阔的适宜马铃薯种植区域，通过合理布局和优化种植结构，马铃薯的产量还有巨大的提升空间。 高效的粮食替代能力： 马铃薯的单产和单位面积投入产出比在多种条件下均优于谷物，是实现粮食产量增长、保障供给安全的有效途径。 良好的营养与健康价值： 随着健康饮食理念的普及，马铃薯的营养优势将逐渐被消费者认识和接受。 广阔的加工与利用前景： 深加工能够极大拓展马铃薯的应用范围，提高其经济价值，并能实现资源的综合利用。 国家战略的高度重视： 马铃薯主粮化战略已被列入国家粮食安全战略的重要组成部分，将获得强有力的政策支持。 挑战方面： 品种结构性问题： 目前仍存在高产、优质、抗病品种数量不足，区域化、特色化品种开发滞后等问题。 生产技术瓶颈： 部分地区生产技术落后，机械化程度低，标准化生产水平不高，病虫害防治压力大。 产业链不完善： 产后损失率较高，贮藏、运输、加工等环节存在短板，加工技术和装备有待提升，产品附加值不高。 市场推广与消费习惯： 消费者对马铃薯作为主食的认知度不高，食用习惯尚未形成，市场需求有待培育。 科研投入与人才支撑： 基础研究和应用研究投入不足，高端研发人才缺乏，科技成果转化效率有待提高。 资源环境约束： 部分地区水资源短缺、耕地质量退化等问题制约着马铃薯产业的可持续发展。 四、 结论与展望 《中国马铃薯主粮化战略研究》系统性地梳理了这一国家战略的形成、发展及其深远意义。本书强调，马铃薯主粮化战略的成功实施，并非一蹴而就，而是需要科研、生产、加工、流通、消费以及政府各部门协同努力，久久为功。通过持续的品种创新、技术革新、产业链延伸和市场培育，我国马铃薯产业必将迎来跨越式发展，为保障国家粮食安全、优化国民膳食结构、促进农业农村经济繁荣做出重要贡献。本书的出版，将为我国马铃薯产业的未来发展提供一份重要的参考和指引，也必将成为相关领域研究人员、政策制定者、产业从业者及关注中国农业发展人士的必读之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真的就像一股清流，瞬间激起了我对中国农业发展的无限遐想。我一直都对国内的粮食安全问题非常关注，特别是马铃薯，作为我们国家重要的粮食作物之一，它的发展前景到底如何，是否真的能够承担起“主粮化”的重任，这些问题一直在我脑海中盘旋。这本书的标题直接点出了核心，让我迫不及待地想去了解其中的奥秘。想象一下，如果马铃薯真的能成为我们餐桌上的主食，那将会在很大程度上缓解耕地压力，改善食物结构，甚至对农村经济发展产生深远的影响。书中提到的“战略研究”更是让我对内容的深度和前瞻性充满了期待。我希望能看到作者是如何分析当前马铃薯产业的现状，挖掘其潜力，并且提出切实可行的发展策略。特别是对于“主粮化”这个概念，它背后涉及到哪些技术、政策、市场等多方面的因素，以及如何克服重重挑战，这些都是我非常想知道的。这本书不仅仅是一本关于马铃薯的读物，更是一部关于中国农业未来发展方向的深度探讨，我坚信它会给我带来许多启发和思考，甚至可能改变我对农业的固有认知。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农业现代化发展充满好奇，尤其是那些能够显著改变国民经济和生活方式的重大战略。这本书的书名《中国马铃薯主粮化战略研究》立刻吸引了我，因为它触及了“主粮化”这个在食品安全和农业结构调整方面具有极其重要意义的议题。在我看来，将马铃薯从一种重要的经济作物提升到主粮的地位，绝非易事，这其中必然涉及到复杂的科技研发、产业升级、消费者认知转变以及配套的政策支持。我非常期待这本书能够深入剖析这一战略背后的逻辑和可行性。它是否能够提供关于如何通过品种改良、种植技术革新来大幅提升马铃薯的产量和品质？在加工转化方面，又有哪些创新的技术和方法能够让马铃薯更好地融入我们的日常饮食，并满足不同消费群体的需求？更重要的是，这本书是否能够为这一战略的实施提供一套系统性的、可操作的路线图，包括市场引导、政策激励以及风险防范等方面？作为一名普通读者，我渴望了解这项战略对中国农业格局、食品供应乃至国家粮食安全的长远影响。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我最想看到的是关于马铃薯“主粮化”背后蕴含的深刻的社会经济意义。长期以来，中国人的餐桌主要以稻米、小麦、玉米为绝对主导，马铃薯虽然产量惊人，但在主食的地位上始终处于边缘。如果能够实现“主粮化”，这不仅仅是作物种类的变化，更是对整个农业生产体系、食品加工业乃至于居民饮食习惯的一场深刻变革。这本书是否能够详细阐述，在推广马铃薯作为主粮的过程中，会面临哪些具体的挑战？例如，消费者对于马铃薯作为主食的接受度如何，如何在口感、烹饪方式上进行创新以满足大众化需求？在生产端，如何通过技术手段提高马铃薯的储存和运输能力，减少损耗？同时，我也很好奇，本书将如何论证马铃薯“主粮化”的必要性和紧迫性，是否会引用大量的数据和案例来支撑其战略价值？作者是否会探讨这一战略对环境可持续性、耕地保护以及乡村振兴的影响？我对这本书充满期待，希望能从中获得对这一宏大战略全面而深入的解读。

评分☆☆☆☆☆

这套书的封面设计，简约大气，很有学术研究的厚重感，而“中国马铃薯主粮化战略研究”这个书名，更是精准地抓住了我作为一名长期关注农业科技进步和国家粮食安全议题的读者的兴趣点。我一直认为，农业科技的突破是国家发展的重要基石，而马铃薯作为一种适应性强、产量高、营养丰富的作物，其“主粮化”战略的提出，无疑是一项具有划时代意义的决策。我迫切希望通过这本书，能够深入了解这项战略的具体内容，包括其理论基础、实施路径、预期目标以及可能面临的风险与挑战。我特别感兴趣的是，作者是如何从宏观层面审视马铃薯的产业价值，是如何在微观层面解析其在种植、加工、流通等各个环节的科学技术支撑。此外，这本书的作者张千友，以及背后的中国农业出版社，都给我一种权威和可靠的感受，让我相信这本书的内容一定是经过严谨的调研和深入的分析，能够提供有价值的信息和独到的见解。我期待能够在这本书中找到关于如何科学、高效、可持续地推进马铃薯主粮化进程的答案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，在我看来，不仅是一次对具体农作物的研究，更是一场关于中国农业现代化转型与未来发展方向的深度探索。我对“主粮化”这个概念本身就充满了好奇和敬意。将马铃薯这样一个在过去更多被视为副食或加工原料的作物，提升到与稻米、小麦并驾齐驱的主粮地位，这其中蕴含着多少科技的进步、产业的革新以及前瞻性的战略规划？我非常希望能在这本书中找到关于这一宏大战略的详细论述。书中是否会深入分析马铃薯在营养价值、抗逆性、产量潜力等方面相较于传统主粮的优势？它又是如何克服消费者对马铃薯主食化认知上的障碍，通过研发新的加工技术和烹饪方法，使其能够更广泛地被大众接受？我期待看到作者如何从国家层面的粮食安全、耕地利用效率、农村经济发展等多个角度，来论证马铃薯“主粮化”战略的必要性和紧迫性。这本书对我而言，不仅仅是关于马铃薯的知识普及，更是一扇通往中国农业未来发展图景的窗口，让我能够窥见其中的宏伟蓝图和创新力量。