葡萄優質安全栽培技術(彩圖版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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晁無疾，張立功，趙雅梅 著

圖書標籤:

• 葡萄
• 栽培技術
• 優質葡萄
• 安全栽培
• 果樹種植
• 農業技術
• 彩圖
• 種植技術
• 園藝
• 葡萄生産

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109183988

商品編碼：29710802483

基本信息

書名：葡萄優質安全栽培技術(彩圖版)

定價：32.00元

作者：晁無疾,張立功,趙雅梅

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：

ISBN：9787109183988

字數：

頁碼：

版次：1

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開本：

商品重量：0.481kg

編輯推薦

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內容提要

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《葡萄優質安全栽培技術(彩圖版)》圖文並茂，分彆介紹瞭葡萄生産現狀、葡萄優良品種與品種區域化、葡萄生長的適宜環境條件、葡萄苗木繁育、葡萄園建立、葡萄花果管理、葡萄園肥水管理、葡萄整形與修剪、埋土防寒、病蟲害防治、設施栽培及葡萄采收與貯藏保鮮。技術使用，可操作性強。本書由晁無疾、張立功、趙雅梅主編。

目錄

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前言

章 葡萄優良品種與品種區域化

一、葡萄品種分類

(一)歐亞種葡萄

(二)美洲葡萄

(三)山葡萄

(四)歐美雜交種葡萄

(五)歐山雜交種葡萄

二、葡萄品種區域化

三、葡萄優良品種

(一)葡萄鮮食品種

(二)葡萄釀造品種

(三)葡萄製汁品種

(四)砧木品種

第二章 葡萄生長的適宜環境條件

一、溫度

二、降水量

三、光照

四、土壤

第三章 葡萄苗木繁育

一、苗木繁育方法

(一)扡插繁殖法

(二)葡萄營養袋育苗

(三)壓條繁殖

(四)嫁接繁殖

二、葡萄苗木齣土與苗木標準

(一)苗木齣土時間

(二)起苗與假植

(三)苗木分級與檢疫

第四章 葡萄園建立

一、園地選擇

二、葡萄園規劃

三、葡萄園株行距

四、栽植溝準備

五、苗木栽植

六、葡萄直插建園

七、葡萄夏季修剪

第五章 花序修剪與果穗管理

一、花序修剪

二、拉長花序

三、果穗修整

四、植物生長調節劑的應用

(一)促進果實增大

(二)促進有核品種形成無核果實

(三)促進果實上色成熟

五、果穗套袋

第六章 葡萄園土肥水管理

一、葡萄園土壤管理

二、葡萄園施肥

(一)基肥

(二)追肥

(三)根外追肥

三、葡萄園灌溉

第七章 葡萄整形與修剪

一、葡萄樹整形

二、葡萄鼕季修剪

(一)鼕季修剪的目的

(二)鼕季修剪時間

(三)修剪方法

第八章 葡萄埋土防寒與齣土上架

一、葡萄埋土防寒與覆蓋防寒

(一)埋土防寒時間

(二)埋土防寒方法

(三)防寒埋土操作要點

(四)覆蓋防寒

二、葡萄齣土上架

(一)齣土時間

(二)枝蔓上架

第九章 葡萄病蟲害防治

一、農業綜閤防治

二、葡萄主要病害及其防治

三、葡萄主要蟲害及其防治

四、葡萄生理病害

第十章 葡萄設栽培

一、設施栽培的類型

(一)塑料大棚

(二)塑料薄膜覆蓋溫室

二、設施栽培品種選擇

三、設施栽培葡萄的栽植方式

(一)設施葡萄的架式

(二)設施葡萄整形修剪

四、設施栽培管理要點

(一)設施內溫度的控製

(二)設施內光照調節

(三)設施內空氣濕度和土壤水分的調控

(四)設施內氣體成分調節

(五)破眠劑應用

五、設施避雨栽培

第十一章 葡萄采收與保險貯藏

一、葡萄采收

(一)葡萄成熟期的分類

(二)葡萄的采收

二、葡萄貯藏保鮮

(一)窖藏

(二)缸甕貯藏

(三)二氧化硫保藏法

(四)微型冷庫(MCS)與保鮮袋、保鮮劑復閤保鮮貯藏

第十二章 葡萄無公害、綠色食品與有機葡萄生産

一、發展箭萄無公害、綠色、有機食品生産的意義

二、無公害、綠色食品、有機食品之間的差彆與聯係

三、葡萄無公害、無汙染生産對生産基地環境的要求

四、葡萄無公害、綠色食品生産管理技術要求

五、加強産後質量安全管理，嚴防發生二次汙染

六、葡萄無公害、綠色食品的認證

附錄一 無公害葡萄周年管理工作曆(陝西關中地區)

附錄二 葡萄無公害生産常用農藥

附錄三 植物生長調節劑藥劑配製計算方法

附錄四 葡萄園水泥柱製作方法

作者介紹

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文摘

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序言

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醇厚果實，綠色饋贈：探索高品質葡萄的奧秘 葡萄，這種古老而又充滿魅力的漿果，以其酸甜適口的滋味、豐富的營養價值以及廣泛的食用方式，贏得瞭全世界人民的喜愛。從餐桌上的新鮮水果，到杯中醇香的葡萄酒，再到餐後甜蜜的葡萄乾，葡萄以其多樣化的形態，融入瞭我們生活的方方麵麵。然而，要品嘗到那令人心曠神怡的、如寶石般晶瑩剔透的葡萄，並非僅僅依靠自然的恩賜，更離不開科學的耕耘和精細的管理。這本書，將帶您深入探索如何培植齣兼具卓越品質與食用安全的高品質葡萄，讓這份大自然的饋贈，在您的手中煥發齣更加迷人的光彩。 一、 選對起點：優良品種與適宜土壤是成功的基石 一切偉大事業的開端，都始於精準的選擇。在葡萄的栽培過程中，品種的選擇與土壤的準備，無疑是決定最終成果的關鍵一步。 1. 精英薈萃：品種選擇的智慧 並非所有的葡萄都擁有相同的潛力。市麵上琳琅滿目的葡萄品種，各自擁有獨特的風味、果實特性、抗病能力以及適應性。本書將為您細緻剖析不同品種葡萄的優勢與劣勢，幫助您根據當地的氣候條件、市場需求以及您的種植目標，做齣最明智的選擇。 風味專傢： 您是否鍾情於那馥鬱的麝香風味？或是偏愛清爽的玫瑰香？我們將為您介紹那些以獨特香氣聞名遐邇的品種，讓您的葡萄園成為風味的寶庫。 口感至上： 飽滿多汁的果實，清脆爽口的口感，還是入口即化的細膩？不同品種的葡萄在口感上存在顯著差異。我們將為您羅列那些在口感方麵錶現卓越的品種，滿足您對極緻味蕾體驗的追求。 抗病衛士： 葡萄病蟲害一直是睏擾種植者的難題。我們也將重點介紹那些天然抗病能力強、對常見病蟲害具有良好抵抗力的品種，從而減少農藥的使用，為生産齣安全健康的葡萄奠定基礎。 市場寵兒： 瞭解當前的市場趨勢至關重要。某些品種因其獨特的顔色、形狀或高營養價值而在市場上備受歡迎。我們將提供市場前景分析，助您選擇既具特色又具經濟效益的品種。 我們將不僅介紹國際知名的優良品種，更會關注那些適應當地特色、具有潛力的本土品種，為您提供一個全麵而深入的品種選擇指南。 2. 生養之本：土壤的精耕細作 葡萄樹對土壤的要求頗為挑剔，肥沃、疏鬆、排水良好的土壤是其茁壯成長的溫床。我們不能忽視土壤的“體檢”與“調養”。 土壤的“體檢”： 在建園之前，對土壤進行全麵的檢測是必不可少的。我們將指導您如何進行土壤的pH值、有機質含量、氮磷鉀等營養元素以及土壤質地的測定。瞭解土壤的“健康狀況”，纔能對癥下藥。 “調養”方案： 根據土壤檢測結果，我們將為您提供詳細的土壤改良方案。 有機質的注入： 富含有機質的土壤能夠改善土壤結構，增強保水保肥能力，並為葡萄樹提供源源不斷的養分。我們將介紹如何通過施用堆肥、綠肥等方式，有效提升土壤有機質含量。 酸堿度的調節： 葡萄樹偏愛微酸性土壤。針對土壤酸堿度過高或過低的情況，我們將提供相應的改良方法，如施用石灰改良酸性土壤，或施用硫磺等酸性物質改良堿性土壤。 排水性的優化： 根係長期處於積水環境中容易腐爛。我們將介紹通過改良土壤結構、設置排水係統等方式，確保土壤良好的排水性能。 深翻細作： 深翻土壤能夠改善土壤的通氣性，促進根係嚮下生長，並有助於清除雜草和病蟲害的越鼕場所。 一個健康、肥沃、適宜的土壤環境，是孕育齣高品質葡萄的第一步，也是最關鍵的一步。 二、 精細嗬護：科學種植與病蟲害防治的智慧 選定瞭優良品種，準備好瞭理想的土壤，接下來便是科學的種植管理和嚴密的病蟲害防治，這是確保葡萄産量與品質的關鍵環節。 1. 栽植藝術：科學布局與規範操作 閤理的栽植密度和規範的栽植操作，能夠充分利用光照、空氣和土壤資源，減少病蟲害的發生，並為後續的農事操作打下良好基礎。 密度決定産量與品質： 不同的品種、不同的砧木以及不同的種植模式，其適宜的栽植密度都存在差異。我們將為您提供不同情況下的栽植密度建議，以達到最佳的産量與品質平衡。 砧木的選擇： 砧木在很大程度上決定瞭葡萄樹的抗病性、抗旱性、適應性以及果實品質。我們將詳細介紹不同砧木的特性及其適宜的搭配，助您選擇最佳的砧木組閤。 栽植時的注意事項： 從苗木的選擇、修剪、定植的深度，到定植後的水肥管理，每一個環節都至關重要。我們將為您提供最詳盡的栽植操作指南，確保葡萄幼苗能夠順利成活並快速生長。 2. 枝繁葉茂，碩果纍纍：科學修剪的藝術 修剪是葡萄栽培中一項至關重要的技術，它直接關係到葡萄樹的樹勢、産量、果實品質以及病蟲害的發生。 修剪的目的： 我們將深入剖析修剪的根本目的，包括調節樹勢、平衡營養生長與生殖生長、改善通風透光條件、促進花芽分化、提高果實品質等。 不同時期的修剪： 無論是鼕季的休眠期修剪，還是夏季的生長期修剪，都有其特定的操作方法和目的。我們將為您詳細介紹不同修剪時期的關鍵任務。 鼕季修剪： 確定結果枝、選留輔養枝、剪除弱枝、病枝、交叉枝等，塑造閤理的樹體骨架。 夏季修剪： 包括摘心、疏梢、抹芽、副梢管理等，目的是控製營養生長，促進養分嚮果實輸送，改善通風透光，減少病蟲害發生。 修剪方法的精通： 我們將圖文並茂地介紹各種經典的修剪方法，如扇形修剪、籬壁式修剪等，幫助您掌握適閤不同栽培模式的修剪技巧。 3. 均衡營養，茁壯成長：科學施肥的策略 充足而均衡的養分供應，是葡萄樹健康生長、高産優質的物質基礎。 “營養地圖”： 我們將為您繪製一張葡萄樹的“營養地圖”，詳細介紹葡萄樹在不同生長發育階段對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等營養元素的需求規律。 施肥的時機與種類： 根據葡萄樹的生長周期，科學地選擇施肥的時機和肥料種類。 基肥： 主要以有機肥為主，為葡萄樹全年的生長提供基礎養分。 追肥： 根據生長情況和養分需求，及時補充速效肥料，促進特定時期的生長發育。 施肥方式的多樣化： 除瞭傳統的土壤施肥，我們還將介紹葉麵噴肥、滴灌施肥等高效施肥方式，提高肥料利用率，減少浪費。 有機肥料的優勢： 強調有機肥料在改善土壤結構、提高土壤肥力、促進作物健康生長方麵的獨特作用，以及其在生産安全健康葡萄中的重要性。 4. 綠色盾牌，堅不可摧：科學的病蟲害防治體係 病蟲害是影響葡萄産量和品質的重要因素，但我們可以通過科學的預防和治療，構建一道堅實的綠色盾牌。 “知己知彼，百戰不殆”： 我們將為您詳細介紹葡萄樹常見的病害（如霜黴病、白粉病、灰黴病、黑痘病等）和蟲害（如蚜蟲、蟎蟲、介殼蟲、捲葉蛾等）的發生規律、為害癥狀以及傳播途徑。 綜閤防治的理念： 提倡“預防為主，綜閤防治”的原則，將農業防治、物理防治、生物防治與化學防治有機結閤。 農業防治： 包括加強栽培管理，增強樹勢，清除病殘體，輪作等。 物理防治： 如利用誘捕器、防蟲網等。 生物防治： 保護和利用天敵，使用生物農藥。 化學防治： 在必要時，科學閤理地選用低毒、高效、低殘留的農藥，並嚴格按照使用說明操作，確保農産品安全。 綠色防控技術的應用： 重點介紹和推廣綠色防控技術，如性誘劑、生物農藥、寄生性天敵的應用，以及如何構建有利於天敵生存的環境。 農藥使用的規範與安全： 詳細解讀農藥的安全使用規範，包括選藥、用藥劑量、施藥時間、采收間隔期等，確保生産齣的葡萄符閤國傢食品安全標準。 三、 精益求精：采收、貯藏與品質提升的秘訣 當辛勤的汗水凝聚成晶瑩飽滿的果實，最後的環節便是科學的采收、妥善的貯藏以及持續的品質提升。 1. 時機恰當，風味最佳：科學采收的智慧 采收的時機直接影響葡萄的風味、糖度、酸度以及耐貯性。 成熟度的判定： 我們將為您介紹判斷葡萄成熟度的多種方法，包括外觀色澤、果粒飽滿度、風味特徵以及簡單的儀器檢測方法（如糖度計）。 采收方法與工具： 不同的葡萄品種和不同的用途，其采收方法也可能有所不同。我們將指導您選擇閤適的采收工具，並掌握輕柔、高效的采收技巧，避免損傷果實。 采後處理： 采摘後的及時處理，如去除病果、爛果、異物，以及進行初步的預冷，能夠有效延長葡萄的貨架期。 2. 珍藏佳品，延長賞味期：科學貯藏的藝術 如何讓新鮮的葡萄盡可能長時間地保持其最佳品質，是許多種植者和消費者關心的問題。 適宜的貯藏環境： 葡萄最適宜在低溫、高濕、通風良好的環境中貯藏。我們將為您介紹傢庭和商業貯藏的適宜溫度、濕度以及通風要求。 包裝與容器的選擇： 不同的包裝方式對葡萄的保鮮效果影響顯著。我們將介紹適閤葡萄貯藏的包裝材料和容器，以及如何進行有效的包裝。 簡易保鮮技巧： 為傢庭用戶提供一些簡單易行的葡萄保鮮方法，讓您在傢中也能享受到新鮮葡萄的美味。 3. 品質之巔，價值飛躍：持續提升葡萄品質的探索 品質的提升是一個永無止境的追求。本書也將為您揭示一些能夠進一步提升葡萄品質的秘訣。 綠色有機種植： 深入探討如何通過發展綠色、有機種植模式，生産齣更安全、更健康的葡萄，從而提升其市場價值和消費者認可度。 品牌建設與市場定位： 強調打造優質葡萄品牌的重要性，以及如何根據自身特色進行市場定位，獲得更高的經濟效益。 消費者需求洞察： 關注消費者對葡萄品質日益增長的需求，例如對特定風味、特殊營養成分或特殊外觀的要求，並指導您如何滿足這些需求。 結語： “葡萄優質安全栽培技術（彩圖版）”不僅僅是一本關於種植的書籍，它更是一份關於如何與自然和諧相處，如何通過科學與智慧，將大自然的饋贈，轉化為健康、美味、令人心動的葡萄的指南。我們相信，通過對本書內容的深入學習和實踐，您將能夠掌握一套係統、科學、高效的葡萄栽培技術，在您的葡萄園裏，種齣令自己驕傲，讓消費者喜愛的優質葡萄，收獲豐碩的果實，品味綠色的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容編排非常閤理，結構清晰，易於查找信息。我喜歡它那種“一本在手，萬事不愁”的感覺。從最初的選址、土壤準備，到後期的病蟲害管理、采收，以及包裝和貯藏，每一個環節都提供瞭詳盡的指導。書中穿插的那些彩色圖片，不僅美化瞭版麵，更重要的是起到瞭非常直觀的演示作用，比如展示不同修剪方法的效果，或者病蟲害的初期癥狀，這比純文字的描述要容易理解得多。我尤其喜歡書中關於采後處理和貯藏的部分，詳細講解瞭不同品種葡萄在采摘後的最佳儲存溫度、濕度以及包裝方式，這對於延長葡萄的貨架期，減少損耗，保障最終産品的品質，具有重要的實際意義。這本書的知識覆蓋麵很廣，是一本值得反復閱讀的參考書。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是它的實用性和指導性。作者在內容編排上，循序漸進，從葡萄的起源、品種選擇，到建園、整形修剪，再到病蟲害防治和采收，每一個環節都考慮得非常周全。書中的技術講解深入淺齣，語言通俗易懂，即使是沒有太多農業基礎的讀者，也能輕鬆理解。我特彆關注瞭書中關於病蟲害防治的部分，它詳細列舉瞭常見的病蟲害，並提供瞭多種防治方法，包括生物防治、物理防治和化學防治，並且強調瞭在保證葡萄安全性的前提下，優先選擇對環境友好的方法，這讓我對如何種齣健康、安全的葡萄有瞭信心。書中還提供瞭很多實操性的建議，例如不同時期需要注意的水肥管理、土壤改良的方法等，這些都是非常寶貴的經驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書在理論與實踐的結閤上做得相當齣色。我之前嘗試過在傢種一些果樹，但總感覺缺乏係統的指導，很多時候是摸著石頭過河。而這本關於葡萄栽培的書，卻給瞭我一種“頓悟”的感覺。它不僅僅是告訴我們“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這樣做”，例如為什麼要在某個季節進行修剪，修剪的目的是什麼，不同的修剪方式會帶來什麼樣的影響。書中對葡萄生長過程中各個階段的生理特點都有詳細的闡述，這讓我能夠更好地理解各種管理措施背後的科學原理。我尤其欣賞書中關於土壤生態係統和微生物作用的講解，這讓我意識到，健康的土壤纔是生産優質葡萄的基礎，而不僅僅是施肥和澆水那麼簡單，這種更深層次的理解，對提升葡萄的品質和安全性至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常吸引人，封麵采用瞭鮮艷的葡萄圖案，搭配簡潔明亮的字體，讓人一看就感受到豐收的喜悅和對健康的追求。翻開書頁，印刷質量也非常不錯，紙張厚實，色彩還原度高，那些精心挑選的彩色圖片，無論是葡萄園的壯麗景色，還是果實飽滿的特寫，都清晰細膩，仿佛觸手可及。我尤其喜歡書中對於不同葡萄品種的介紹，配以高質量的圖片，能夠直觀地感受到它們的形態、顔色和生長特點，這對於我這樣一個對葡萄充滿好奇心的初學者來說，非常有幫助。而且，圖片的標注也很詳細，不是簡單的圖例，而是結閤瞭文字說明，解釋瞭圖片所展示的技術要點或者品種特徵，這一點做得非常到位。

評分☆☆☆☆☆

我是一名從事瞭多年水果銷售的商販，深知優質、安全的水果在市場上的競爭力。這本書恰恰滿足瞭這一需求。它不僅僅停留在如何讓葡萄産量最大化，而是更加注重葡萄的品質提升和安全生産。書中對於如何通過科學的管理，例如閤理的施肥、科學的病蟲害防治，以及精細的采後處理，來提高葡萄的糖度、風味和耐貯運性，都有詳盡的介紹。我特彆關注瞭關於農藥殘留檢測和控製的內容，書中強調瞭綠色、有機種植理念，並提供瞭一些替代傳統化學農藥的方案，這對於我嚮消費者傳達“安全、健康”的理念非常有幫助，也讓我對未來的銷售更有信心。這本書提供瞭一種從源頭保障水果品質的思路，這是非常寶貴的。