《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》 滕越 中国妇女出版社 978 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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滕越 著

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• 膳食搭配
• 滕越
• 中国妇女出版社

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出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512711891

商品编码：29711508771

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》

定价：38.00元

作者：滕越

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787512711891

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书作者以营养师妈身份，从孩子进入高三开始，便用日志的形式记录了亲自为孩子设计的天营养餐单，并穿插介绍了了青少年饮食调节要点及需要重视的营养素补充，是一本专门为毕业生打造的营养食谱。

内容提要

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合理的营养补充对处于青春期的中考生、高考生显得尤为重要。应届毕业生在复习考试期间，生活和学习节奏非常快，大脑处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的消耗和需求要比平时更多。大脑良好的营养和功能状况，主要依靠平时长期的膳食供应。因此，如何进行合理的营养补充，成为每位应届生家长关心的问题。本书基于以上出发点，并根据青春期孩子的生长发育特点，告诉家长如何有针对性地为孩子合理补充营养，让家长不再为怎么给孩子补而发愁。

目录

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章 一起长知识

一、十大类食物，把握食材重点 / 2

二、三个基本原则，科学调配日常食谱 / 10

三、健康烹调，调味品知一二 / 12

四、认识食品包装 / 16

五、厨房用品小知识 / 18

第二章 考前365天营养餐单

周饮食日志 / 22

第二周饮食日志 / 26

第三周饮食日志 / 32

第四周饮食日志 / 36

第五周饮食日志 / 40

第七周饮食日志 / 43

第八周饮食日志 / 46

第九周饮食日志 / 50

第十周饮食日志 / 51

第十一周饮食日志 / 55

第十二周饮食日志 / 58

第十三周饮食日志 / 60

第十四周饮食日志 / 62

第十五周饮食日志 / 66

第十六周饮食日志 / 70

第十七周饮食日志 / 74

第十八周饮食日志 / 78

第十九周饮食日志 / 82

第二十周饮食日志 / 86

第二十一周饮食日志 / 90

第二十二周饮食日志 / 92

第二十三周饮食日志 / 96

第二十四周饮食日志 / 99

第二十五周饮食日志 / 100

第二十六周饮食日志 / 104

第二十七周饮食日志 / 108

第二十八周饮食日志 / 111

第二十九周饮食日志 / 115

第三十周饮食日志 / 119

第三十一周饮食日志 / 123

第三十二周饮食日志 / 127

第三十三周饮食日志 / 131

第三十四周饮食日志 / 135

第三十五周饮食日志 / 139

第三十六周饮食日志 / 143

第三十七周饮食日志 / 147

第三十八周饮食日志 / 151

第三十九周饮食日志 / 155

第四十周饮食日志 / 159

第四十一周饮食日志 / 163

第四十二周饮食日志 / 167

第四十三周饮食日志 / 171

第四十四周饮食日志 / 175

第四十五周饮食日志 / 178

第四十六周饮食日志 / 182

第四十七周饮食日志 / 186

第四十八周饮食日志 / 190

第四十九周饮食日志 / 194

第五十周饮食日志 / 198

第三章 营养师妈营养秘籍

丰富餐桌经验杂谈 / 204

几种不错的居家营养快餐 / 205

的居家食材 / 208

第四章 因人而异，孩子升学营养补充要有针对性

两种疾病调理食谱 / 210

刺激食欲的食谱 / 216

作者介绍

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滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼保健院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，尤其对孕期合并症很有研究。同时，对婴幼儿及青少年营养也有独到见解。曾出版《长胎不长肉》《长胎不长肉的孕期营养餐单》《这样吃，宝宝聪明又健康》等作品。

文摘

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序言

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《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》 内容简介 升学之路，是一场智慧与体力的双重考验，也是一个家庭共同经历的特殊时期。对于家长而言，除了关注孩子的学习成绩，如何为孩子提供科学、均衡、健康的饮食，支持他们度过考前备考的漫长岁月，更是至关重要的一环。本书由资深营养师、同时也是一位母亲的滕越女士倾情打造，结合了专业的营养学知识与丰富的育儿实践经验，旨在为正面临升学压力的家庭提供一套切实可行、易于操作的365天营养餐单解决方案。 本书并非简单罗列食谱，而是深入浅出地剖析了孩子在不同升学阶段（小学毕业、初中毕业、高中毕业等）的生理及心理特点，以及这些特点对营养需求的影响。作者深知，每一个孩子都是独一无二的，他们的成长速度、食欲、偏好、过敏史等方面都存在差异。因此，本书提供的餐单并非一成不变的模式，而是一个灵活可调的框架，引导家长根据孩子的具体情况进行个性化调整。 科学的营养理念：为成长注入“智能力量” 在孩子备考的关键时期，大脑的供能和神经系统的运转尤为关键。本书围绕“为大脑充电”、“提升专注力”、“增强记忆力”、“缓解压力”等核心需求，详细介绍了各类营养素在支持学业表现中的作用。 碳水化合物： 作为大脑最主要的能量来源，书中强调了选择优质复合碳水化合物的重要性，如全麦面包、糙米、燕麦、薯类等，它们能提供持续稳定的能量，避免血糖骤升骤降对孩子情绪和注意力的影响。同时，书中也提醒家长，要注意避免摄入过多的精制糖，以免引起能量的浪费和情绪的波动。 蛋白质： 蛋白质是构成神经递质、修复身体组织的基础。本书推荐了优质蛋白质的来源，包括鱼、虾、瘦肉、蛋类、豆制品、奶制品等。对于挑食的孩子，书中也提供了巧妙的搭配和烹饪方法，确保蛋白质的摄入量达标，助力孩子更好地应对高强度的脑力劳动。 脂肪： 脂肪并非洪水猛兽，优质脂肪，特别是Omega-3脂肪酸，对大脑的海马体发育至关重要，有助于提升记忆力和认知功能。书中会指导家长如何在日常饮食中增加深海鱼、核桃、亚麻籽等富含Omega-3的食物，同时也会区分好脂肪与坏脂肪，引导家长做出明智的选择。 维生素与矿物质： 维生素和矿物质虽然需求量小，但却是身体正常运转必不可少的“润滑剂”。特别是B族维生素对神经系统的健康至关重要，维生素C有助于增强免疫力，抵抗疲劳；铁是制造血红蛋白的关键，缺铁会导致孩子精神不振，注意力难以集中。本书会详细列举富含各类维生素和矿物质的食物，并提供具体的搭配建议，帮助家长轻松实现营养的全面均衡。 365天动态调整：覆盖备考全周期 “365天”不仅仅是一个数字，它代表着本书为孩子升学准备的完整周期，从备考初期到临近考试，再到考后恢复，都提供了相应的营养支持策略。 备考初期（新学期伊始 - 考前6个月）： 这一阶段，孩子需要为长期的学习打下坚实的身体和精神基础。本书会强调“打牢基础”，重点在于建立良好的饮食习惯，保证充足的能量和营养素摄入，帮助孩子适应新的学习节奏，并开始逐步提升学习效率。食谱会侧重于多样性，鼓励孩子尝试各种健康的食物，培养健康的口味偏好。 备考中期（考前6个月 - 考前1个月）： 随着考试的临近，孩子的学习压力和紧张情绪可能会逐渐增加。这一阶段，本书的重点转向“提升效能”，关注能够增强记忆力、提高专注力、缓解压力的营养素。食谱会更侧重于脑力支持的食物，并会提供一些能够帮助孩子调节情绪、改善睡眠的食谱建议。同时，作者也会提醒家长注意劳逸结合，避免过度疲劳。 备考末期（考前1个月 - 考试周）： 这是最关键的冲刺阶段，孩子的身体和精神状态都需要得到最佳的保障。本书会提供“决胜时刻”的营养策略，重点在于保证能量的稳定供应，避免因饮食不当导致身体不适或情绪波动。食谱会更加精简易消化，强调易吸收和营养密度，同时也会指导家长如何应对孩子可能出现的食欲不振或消化不良等问题。作者会强调“考前食安”，避免食用未尝试过或易引起过敏的食物，确保考试期间身体的稳定。 考后调整（考试结束后）： 考试结束并非终点，孩子的身体和心理都需要一段时间的恢复。本书最后一部分会关注“轻松回归”，为孩子提供能够帮助身体迅速恢复，缓解考试压力，并为接下来的学习或假期做准备的营养方案。 实操性强：家长轻松上手 本书最大的亮点之一在于其极高的可操作性。作者深知家长们忙碌的生活节奏，因此在餐单设计上力求简洁、易懂、易执行。 周度/月度餐单示例： 提供不同时间段的详细周度或月度餐单示例，包含一日三餐及加餐的搭配，并附上具体的食材建议和分量指导。这些示例并非死板的规定，而是为家长提供了一个清晰的参考模板。 常见食材的灵活运用： 充分考虑中国家庭的饮食习惯，多选用家中常备的食材，并提供多种烹饪方式，让家长能够根据实际情况进行替换和调整，避免“菜篮子”的困扰。 “懒人”烹饪法： 针对忙碌的家长，书中会分享一些快速、便捷的烹饪方法，如蒸、煮、炖、凉拌等，最大程度地节省烹饪时间，同时又能保证营养的流失最少。 “问题”解决指南： 针对孩子在备考过程中可能出现的各种饮食问题，如挑食、厌食、食欲不振、消化不良、睡眠问题、容易疲劳等，本书会提供针对性的营养建议和食疗方，帮助家长一一化解。 外食与加餐的智慧： 考虑到孩子在学校就餐或在外用餐的机会，本书会指导家长如何在外食中做出更健康的选择，以及如何为孩子准备营养又美味的加餐，补充学习间隙的能量。 温情关怀：营养师妈妈的心声 本书不仅仅是一本食谱指南，更是一位母亲对孩子成长的深切关怀和智慧分享。滕越女士以过来人的身份，理解家长们在孩子升学过程中的焦虑与期待。她用温暖的语言，与家长们分享育儿心得，鼓励家长们以积极的心态陪伴孩子成长，将饮食调养的过程变成亲子互动的美好时光。 本书旨在帮助家长们认识到，科学的营养是孩子在升学道路上最坚实的后盾，它能为孩子的体能和智力提供源源不断的动力，帮助他们以最佳状态迎接挑战，最终实现人生目标。通过本书，家长们将不再为孩子的饮食问题而烦恼，而是能自信地为孩子打造一个健康、充满活力的备考环境，让孩子在充满爱的家庭中，自信、健康地迎接属于他们的未来。 这本书，是给所有为了孩子升学之路而努力的父母们，一份最实用、最贴心的礼物。它将陪伴您和您的孩子，一起走过这充满挑战又意义非凡的365天。

评分☆☆☆☆☆

我一直坚信，健康的身体是孩子取得优异成绩的基石。在孩子升学这个备受瞩目的关键时期，如何为他提供最科学、最有效的营养支持，是我一直思考的问题。当我偶然看到《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》这本书时，我仿佛找到了答案。这本书的作者滕越女士，以一位“营养师妈妈”的身份，为我们提供了一份详尽且极具操作性的考前营养餐单。 “考前365天”的理念，让我觉得这本书非常有远见。它涵盖了孩子备考的整个周期，从长远的准备到最后的冲刺，都有周密的饮食规划。这对于像我这样希望为孩子提供全方位支持的家长来说，简直是太重要了。书中提供的食谱，不仅仅是简单的食材堆砌，而是基于科学的营养搭配，能够帮助孩子提高记忆力、专注力，缓解学习压力，甚至改善睡眠质量。我特别欣赏书中那种“授人以鱼不如授人以渔”的理念，它不仅提供了具体的餐单，更重要的是，教会了我如何根据孩子的具体情况进行调整，让营养支持更加个性化。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我备考期间的“定心丸”！我一直担心孩子的饮食习惯，升学压力下，孩子有时候会因为学习紧张而忽略吃饭，或者随意吃些不健康的零食。这本书的出现，让我看到了曙光。它不是那种空泛的理论书籍，而是实实在在的“365天营养餐单”，这意味着它覆盖了孩子备考的全过程，从前一年的准备到最后的冲刺，都有详细的指导。我最看重的是它的“营养师妈妈”的视角，这让我感觉像是有一位经验丰富的母亲在手把手地教我如何为孩子搭配膳食，而不是一个冰冷的专家讲授。 我特别喜欢它在介绍食谱时，不仅列出了食材和做法，还详细解释了每种食物对孩子学习、记忆、情绪的益处，以及它们如何帮助孩子缓解考前焦虑。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我这个“小白”也能轻松理解，并且更愿意去尝试和坚持。而且，书中提供的餐单非常具有操作性，食材都是我们日常生活中容易买到的，烹饪方式也并不复杂，这对于平时忙碌的上班族家长来说，简直是福音。我不再需要东奔西跑去寻找那些稀奇古怪的食材，也不用花费大量时间在厨房里。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说，与其说是一本食谱，不如说是一本“家长育儿经”和“健康管理指南”的结合体。滕越老师用她营养师的专业知识，结合一位母亲的细致入微，为我们呈现了一份详尽且贴心的考前营养备战方案。我最看重的就是这本书的“365天”的完整性，这让我可以在孩子升学备考的整个周期内，都能有一个清晰的营养规划，而不是临时抱佛脚。 我曾经尝试过自己去搜索一些关于孩子学习期间的饮食建议，但信息碎片化，而且很多建议都过于笼统，很难真正落地。这本书则提供了一个系统性的框架，从宏观的膳食平衡，到微观的每日三餐，再到具体的食谱搭配，都做到了面面俱到。它不仅仅是告诉我们“吃什么”，更是教会我们“如何吃”，以及“为什么这样做”。这种循序渐进的指导，让我这个不太懂营养学的家长，也能够逐步掌握为孩子科学搭配膳食的技巧，并且能够根据孩子的具体情况进行调整。

评分☆☆☆☆☆

在升学这个关键时期，家长们往往会把所有的注意力都集中在孩子的学习成绩上，而忽略了最根本的——孩子的身体健康。我之前也是如此，总想着报各种补习班，买各种学习资料，却很少花心思去关注孩子日常的饮食。直到我读了《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》这本书，我才意识到，原来科学的饮食，对于孩子的学习成绩，竟然有着如此重要的影响。 这本书最大的亮点在于它的“365天营养餐单”设计。这意味着它为家长提供了一个贯穿孩子升学准备全过程的详细计划。我不再需要为每天该给孩子做什么饭而发愁，也不用担心孩子吃得不够营养。书中提供的食谱，不仅美味可口，而且都经过精心搭配，能够最大程度地满足孩子在学习期间所需的营养。更重要的是，书中还解释了为什么这些食物对孩子的学习有益，让我这个家长也能够学到很多关于营养学的知识。

评分☆☆☆☆☆

作为一位焦虑而又充满爱心的母亲，在孩子步入升学关键期时，我像许多家长一样，陷入了信息洪流的海洋，搜寻着一切可能帮助孩子提升成绩、保持健康的方法。各种培训班、学习资料铺天盖地，但总觉得忽略了最基础也最重要的——孩子的身体健康。身体是革命的本钱，更何况是即将迎接人生重大挑战的孩子。我深刻地认识到，无论多么优异的学习方法，多么强大的心理辅导，如果孩子身体状况不佳，营养跟不上，一切都将是空中楼阁。 在一次偶然的机会，我在书店翻到了《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》。书名就直击我心，让我看到了希望。这本书的作者，滕越，以及其背后的中国妇女出版社，都给了我极大的信任感。我迫不及待地带回家，期待它能成为我为孩子备战升学期间的得力助手。我希望能通过这本书，找到科学、可行、并且易于操作的营养方案，让我的孩子在身体和心理上都能以最佳状态迎接挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是为我这样既想让孩子成绩好，又担心他身体健康的家长量身定做的！我之前一直在为孩子升学的事情焦虑，培训班、补习班，我几乎把所有能想到的方法都用上了，但唯独在饮食方面，总觉得力不从心。我总是在想，孩子每天辛辛苦苦地学习，如果身体不健康，那一切努力岂不是都白费了？这本书的出现，正好解决了我的这个痛点。 “考前365天营养餐单”这个标题就让我眼前一亮，它意味着这本书覆盖了孩子备考的整个过程，而不是只关注某个短期阶段。这对于升学这样一个漫长的过程来说，简直太重要了。我不需要再东拼西凑地去寻找各种零散的信息，这本书就提供了一个完整的解决方案。而且，“营养师妈妈”的身份让我觉得特别亲切，我感觉像是在和一个有经验的朋友交流，她能够理解我的担忧，并且给出最实用、最接地气的建议。

评分☆☆☆☆☆

作为一位非常注重孩子健康成长的母亲，我一直在寻找一本能够真正指导我如何在孩子升学关键期，通过饮食来支持他身体和大脑发展的书籍。《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》这本书，可以说是完全满足了我的需求。它不是那种纸上谈兵的书，而是充满了实际操作性和科学依据。我最欣赏的是，作者滕越女士从一个“营养师妈妈”的视角出发，用通俗易懂的语言，将复杂的营养学知识转化为家庭餐桌上的具体行动。 书中的“365天营养餐单”的概念，让我觉得非常贴心。它意味着从孩子开始准备升学的那一刻起，到最终考试结束，都有一个完整的营养支持计划。这让我能够提前规划，避免临时抱佛脚，更重要的是，能够让孩子在漫长的备考过程中，始终保持良好的身体状态和充沛的精力。我以前总是担心孩子在学习压力大的时候，身体会垮掉，但有了这本书，我感觉自己有底气多了，知道该如何为他“加油”。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是“原来给孩子吃对东西，能有这么大的学问！”我之前一直认为，孩子吃饱了，营养就够了。但这本书彻底颠覆了我的认知。它从孩子的成长发育、学习需求、以及考前这一特殊时期的生理和心理特点出发，为我们提供了详尽的营养指导。我过去常常因为孩子不爱吃蔬菜而烦恼，但书中提供了一些巧妙的烹饪技巧和搭配建议，让原本“不受欢迎”的食材变得有趣起来，孩子也开始乐于尝试。 更让我惊喜的是，书中并没有仅仅停留在“吃什么”的层面，而是深入讲解了“为什么吃”。例如，为什么在学习压力大的时候，需要补充更多的B族维生素？为什么某些食物有助于提高孩子的专注力？这些深入浅出的解释，让我这个家长也跟着长了知识。它让我明白，每一餐都应该是有目的性的，是为了支持孩子的大脑发育，是为他们储备能量，更是为了帮助他们更好地应对学习中的挑战。这种从根本上解决问题的思路，比我过去盲目地给孩子报各种“补脑”的课程要有效得多。

评分☆☆☆☆☆

在接触到《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》之前，我对于如何通过饮食来支持孩子升学，其实是处于一种比较迷茫的状态。我只知道要让孩子吃得“好”，但具体“好”在哪里，如何“好”，却一知半解。这本书的到来，彻底改变了我的认知。它不仅仅是提供了一份食谱，更是提供了一种科学的育儿理念和健康的生活方式。 我尤其喜欢书中那种循序渐进的讲解方式。它从基础的营养知识讲起，逐步深入到针对升学不同阶段的饮食调整，最后落到具体的餐单和食谱。这种由浅入深的逻辑，让我这个非专业人士也能轻松理解，并且能够将所学知识融会贯通。书中的食谱设计也非常人性化，考虑到了食材的易得性、烹饪的便捷性，以及孩子口味的接受度。这让我在实际操作中，能够更加得心应手，不会因为烹饪的难度而打退堂鼓。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我送给孩子最好的“考前礼物”！我一直深信，身体是革命的本钱，尤其是在孩子即将面临人生重要选择的升学阶段，一个健康的体魄是成功的基础。但是，如何科学地为孩子补充营养，尤其是在学业压力如此之大的情况下，我常常感到束手无策。当我看到《营养师妈妈告诉你，孩子升学这样吃——考前365天营养餐单》这本书时，我仿佛看到了救星。 “考前365天”，这四个字就足以说明这本书的全面性和实用性。它涵盖了孩子备考的全过程，这意味着我可以在孩子升学备考的每一步，都有科学的营养指导。我不再需要担心孩子因为压力大而饮食不规律，或者营养摄入不均衡。书中的食谱设计，不仅考虑到了营养均衡，更重要的是，还充分考虑到了如何通过饮食来提升孩子的学习效率、缓解考前焦虑，甚至改善睡眠质量。这让我觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本“全能型”的备考支持手册。