7色蔬果健康養生法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康養生
• 蔬果食療
• 七色食物
• 營養搭配
• 膳食保健
• 飲食健康
• 蔬果功效
• 養生食譜
• 健康生活
• 色彩飲食

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538164640

商品編碼：29733244076

包裝：平裝

齣版時間：2010-07-01

基本信息

書名:7色蔬果健康養生法

定價：35.00元

售價：24.5元,便宜10.5元,摺扣70

作者: 中村丁次；侯曉敏

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2010-07-01

ISBN：9787538164640

字數：

頁碼：141

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.663kg

編輯推薦

利用蔬果的顔色來闡釋其營養價值及保健功效。從7色蔬果中找到全新的健康之道。82種蔬菜與水果奇妙搭配的7色食譜讓您充滿活力。

內容提要

《7色蔬果健康養生法》將有益於健康的蔬菜和水果，按紅、橙、黃、綠、紫、黑、白7種顔色進行分類，先介紹不同顔色蔬果對保護人體健康的功效，然後按照顔色的不同詳細介紹瞭每一種蔬菜或水果及其保健作用，同時還介紹瞭各種蔬菜或水果的佳烹飪及食用方法。從簡單的蔬果介紹到正式的蔬果烹飪料理，嚮您介紹82種蔬菜與水果的7色食譜，奇妙搭配讓您充滿活力。

目錄

作者介紹

中村丁次，神奈川縣立保健福利大學教授
德島大學醫學院營養係畢業後，進入東京大學醫學院攻讀研究生，取得醫學博士學位。曾任聖瑪利亞醫科大學醫院營養學院院長、內科講師，2003年起擔任神奈川縣立保健福利大學教授，2007年起任該大學保健福利學院院長。此外，還擔任日本臨床營養學會理事、日本營養士會(公司)會長等職，活躍於國內外飲食營養界。
著作有《飲食預防和治療醫學辭典》(講談社)、《營養的基礎圖解辭典》(成美堂齣版)、《營養飲食療法必攜手冊》(醫齒藥齣版)等。

文摘

序言

前言
Part 1 蔬果中蘊含的健康秘訣
蔬果的顔色中蘊含著強大的力量
7色蔬果的秘密一“植物營養素”
植物營養素一覽錶
蔬果中的營養
維生素／礦物質／食物縴維
蔬果的攝取非常重要
保健品的選擇／蔬果與蔬果汁的區彆
本書的使用方法
專欄從中醫角度看蔬果的功效
Part 2 7色蔬果中的植物營養素
紅色係植物營養素
番茄紅素辣椒黃素
番茄
西瓜
西柚（紅肉類）
柿子椒（紅色）
辣椒
橙色係植物營養素
維生素A原玉米黃質
南瓜
鬍蘿蔔
芒果
柑橘
甜瓜（紅肉類）
黃色係植物營養素
類黃酮黃體素
洋蔥
檸檬
玉米
金色獼猴桃
菊花
綠色係植物營養素
葉綠素
王菜
明日葉
茼蒿
西蘭花
鞦葵
紫色係植物營養素
花青素
茄子
紅色捲心菜
漿果類
紅紫蘇
黑豆
……
Part 3 應注意食用其他蔬果
Part 4 打造常食蔬果的健康生活

《7色蔬果健康養生法》是一本旨在引導讀者通過科學、天然的飲食方式，實現身心健康平衡的實用指南。本書深刻揭示瞭蔬果中隱藏的強大能量，並將其轉化為一種易於理解和實踐的“7色養生體係”，幫助人們有效改善亞健康狀況，提升生活品質。 核心理念：色彩，通往健康的密碼 本書的核心理念在於“色彩”。不同顔色的蔬果，不僅在視覺上帶來愉悅，更蘊含著獨一無二的營養精華和養生功效。作者深入淺齣地將蔬果按照其主要顔色進行分類，構建起一套完整的“7色健康光譜”——紅、橙、黃、綠、藍紫、白、黑。每一層色彩都代錶著一種特定的營養素群，對應著身體不同的髒腑和功能需求。 紅色蔬果：心髒的守護者 在本書中，紅色蔬果被賦予瞭“活力之源”的贊譽。它們富含番茄紅素、花青素、多種維生素（如維生素C、維生素A）以及鉀、鎂等礦物質。這些營養成分協同作用，有助於增強心血管功能，降低膽固醇，保護血管壁彈性，預防動脈硬化和血栓形成。本書將詳細介紹如番茄、草莓、覆盆子、紅蘋果、紅甜椒、紅豆等紅色食物的營養價值，並提供美味且富有創意的食譜，例如“番茄鮮蝦沙拉”、“紅豆南瓜羹”，以及如何將紅色蔬果融入日常早餐，為一天注入滿滿的活力。讀者將學習到如何利用紅色蔬果來改善麵色暗沉、體質虛弱等問題，讓身體由內而外散發齣健康的光彩。 橙色蔬果：視力的保護傘與免疫力的助推器 橙色蔬果以其豐富的β-鬍蘿蔔素而聞名，它在體內可以轉化為維生素A，是維持視力健康和皮膚健康的關鍵。本書將聚焦於鬍蘿蔔、南瓜、橙子、芒果、杏子、木瓜等橙色食物。這些蔬果不僅對眼睛有益，其富含的維生素C和多種抗氧化劑，還能有效提升身體的免疫力，幫助抵禦感染，加速傷口愈閤。本書將分享“鬍蘿蔔橙汁飲”、“南瓜小米粥”等簡單易學的製作方法，並講解如何通過日常飲食來預防眼部疲勞、乾眼癥，以及增強對季節性疾病的抵抗力。 黃色蔬果：消化係統的溫和助手與情緒的平衡劑 黃色蔬果，如檸檬、黃甜椒、玉米、香蕉、菠蘿、薑黃等，通常富含維生素C、類黃酮以及一些有助於消化的酶。它們不僅能幫助我們舒緩消化不良，促進腸道蠕動，還能對情緒産生積極影響，幫助緩解壓力和焦慮。本書將深入探討檸檬水在排毒養顔方麵的作用，分享“玉米菠蘿飯”的製作技巧，以及如何利用薑黃等香料入菜，為餐桌增添色彩和健康。讀者將學會如何通過選擇閤適的黃色蔬果來調理腸胃，保持良好的消化係統功能，從而間接改善整體健康和心情。 綠色蔬果：生命能量的集結地與身體的清潔工 綠色蔬果，尤其是葉類蔬菜，被譽為“生命能量的集結地”。它們富含葉綠素、維生素K、葉酸、鎂、鈣等多種必需營養素。葉綠素是植物進行光閤作用的關鍵，對人體而言，它具有強大的排毒、淨化血液、促進細胞再生的作用。本書將詳細介紹菠菜、羽衣甘藍、西蘭花、黃瓜、獼猴桃、鰐梨等綠色食物的獨特之處，並提供“菠菜雞蛋捲”、“牛油果奶昔”等食譜。讀者將瞭解到如何利用綠色蔬果來清理體內毒素，改善貧血，強健骨骼，並提升身體的整體活力。 藍紫色蔬果：抗衰老的秘密武器與大腦的營養補給 藍紫色蔬果，如藍莓、黑莓、葡萄、紫甘藍、茄子、紫薯等，因其富含的花青素而呈現齣迷人的色彩。花青素是一種強大的抗氧化劑，能夠有效清除體內的自由基，延緩細胞衰老，保護心血管健康。同時，這些蔬果對大腦健康也有顯著益處，有助於提升記憶力和認知能力。本書將引導讀者瞭解如何將藍紫色蔬果巧妙地融入日常飲食，例如“藍莓燕麥粥”、“紫甘藍沙拉”，並解釋花青素在抗炎、抗癌方麵的潛力。 白色蔬果：呼吸道的守護者與免疫係統的支持者 白色蔬果，包括大蒜、洋蔥、蘑菇、花椰菜、白蘿蔔、梨等，雖然看似樸實，卻蘊含著不容小覷的健康力量。它們富含蒜素、槲皮素、多種維生素和礦物質，對增強免疫係統、對抗呼吸道感染、降低心血管疾病風險具有重要作用。本書將揭示大蒜和洋蔥的抗菌消炎功效，分享“蒜香烤雞翅”、“白蘿蔔燉湯”等食譜，並講解如何利用這些白色蔬果來增強身體的自然防禦能力。 黑色蔬果：生命的精華與長壽的密碼 黑色蔬果，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、桑葚等，被視為“生命的精華”。它們通常富含膳食縴維、花青素、多種礦物質（如鐵、鋅）以及抗氧化物。這些黑色食物有助於促進腸道健康，降低膽固醇，保護肝髒，並對延緩衰老、預防骨質疏鬆有積極作用。本書將分享“黑豆漿”、“黑米飯”的製作方法，並深入探討黑色食物在滋補養生方麵的獨特價值，幫助讀者構建更全麵的健康飲食體係。 實踐操作：從理論到行動的無縫對接 《7色蔬果健康養生法》不僅僅是一本理論書籍，更是一本操作指南。本書的價值在於將抽象的營養知識轉化為切實可行的日常實踐： 精選食譜： 每一章節都配有數十道精心設計的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、小吃和飲品，口味多樣，製作簡單，食材易得。這些食譜不僅美味，更注重營養均衡和色彩搭配，確保讀者能夠輕鬆地將7色蔬果的益處融入每一餐。例如，針對忙碌的上班族，會提供快速便捷的“一周7色便當計劃”；針對注重養生的老年人，則會推薦溫和易消化的“滋補七色羹”。 日常搭配建議： 除瞭具體的食譜，本書還提供瞭豐富的日常搭配建議，教導讀者如何根據季節、個人體質和健康目標，靈活地選擇和組閤不同顔色的蔬果，形成個性化的健康飲食方案。例如，在容易上火的季節，建議增加藍色紫色和綠色蔬果的攝入，以達到清熱降火的效果；在需要增強免疫力時，則推薦多食用橙色和紅色蔬果。 食物購買與儲存技巧： 為瞭方便讀者實踐，書中還包含瞭一係列實用的食物購買和儲存技巧，幫助讀者在日常生活中更有效地選擇新鮮、優質的蔬果，並最大程度地保留其營養價值。例如，如何挑選成熟度適中的水果，如何正確清洗和儲存不同種類的蔬菜，以及如何利用冷凍、乾燥等方法延長蔬果的保質期。 常見健康問題的解答： 本書還針對讀者在實踐過程中可能遇到的常見健康問題，提供瞭專業的解答和建議。例如，如何通過蔬果改善便秘，如何緩解失調的月經，如何利用自然飲食來輔助治療輕度炎癥等。這些解答基於科學的營養學原理，並結閤實際案例，具有很強的指導意義。 生活方式的引導： 《7色蔬果健康養生法》更進一步，將飲食與健康的生活方式緊密結閤。本書鼓勵讀者養成規律的作息，適度的運動，以及保持積極樂觀的心態。作者強調，健康是一個係統工程，而色彩蔬果養生法是實現這一目標的重要基石。通過多方麵的引導，本書旨在幫助讀者建立一種可持續的健康生活模式。 目標讀者： 本書適閤所有渴望提升健康水平、追求自然養生方式的人群。無論是追求苗條身材的年輕人，希望改善亞健康狀況的上班族，關注傢庭成員健康的父母，還是希望延緩衰老、保持活力的中老年朋友，都能在這本書中找到適閤自己的方法。 《7色蔬果健康養生法》不僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活方式的書。它以一種積極、賦能的方式，邀請讀者重新認識蔬果的魅力，開啓一段充滿色彩、健康與活力的美食養生之旅。通過掌握“7色健康密碼”，讀者將能夠更自信、更從容地掌控自己的健康，享受高質量的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的健康救星！我一直覺得養生這事兒太玄乎，各種復雜的理論和禁忌讓人望而卻步，但這本書的切入點簡直是太接地氣瞭。它不是那種故作高深的營養學專著，而是非常生活化地教你如何通過日常飲食中的色彩搭配來調理身體。我記得書中詳細介紹瞭幾種特定顔色的蔬果，比如深紫色的茄子和藍莓，它們富含的花青素對保護視力和抗氧化有多麼驚人。更棒的是，它不是簡單地告訴你“吃紫色”，而是配上瞭具體的食譜和一周的膳食計劃。我試著按照書裏推薦的“紅黃交替日”來吃瞭一周，原本早上起床的口乾舌燥感明顯減輕瞭，精神頭也好瞭很多。這本書的排版也很舒服，圖文並茂，即便是廚房新手也能輕鬆上手。它教會我的不是死記硬背，而是一種觀察食物、感受身體需求的全新視角。我尤其喜歡它強調的“平衡”概念，不是讓你放棄某種食物，而是教你如何讓不同顔色的營養素相互補充，達到最佳的健康效益。這種循序漸進、充滿生活智慧的引導方式，讓我對“健康生活”的理解不再停留在節食和痛苦上，而是變成瞭一種充滿樂趣的探索。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，遠超齣瞭我對於一本健康指南的預期。它更像是一本關於“如何更好地生活”的哲學小冊子，隻不過載體是五顔六色的蔬果。我最欣賞它對“飢餓感”和“飽腹感”的重新定義。作者非常細緻地分析瞭不同顔色食物對血糖穩定性的影響，從而教導我們如何避免無效的進食循環。書中對“黃色係”食物的描述，尤其讓我這個容易脾胃虛弱的人受益匪淺，它不像其他書那樣隻停留在“健脾”的籠統說法，而是具體分析瞭薑黃素等有效成分的作用機製，並給齣瞭最佳的吸收搭配建議。而且，這本書的實用性體現在，它不僅僅教你“吃什麼”，更教你“怎麼吃得開心”。比如，它推薦的“視覺盛宴”擺盤技巧，讓我每次做飯都多瞭一份儀式感，吃飯不再是例行公事，而成瞭欣賞自己勞動成果的時刻。它成功地將“吃得健康”和“活得愉悅”這兩者緊密地聯係在瞭一起，這纔是真正高級的養生之道。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書是抱著試試看的心理，畢竟市麵上的養生書多如牛毛，真正能讓人堅持下來的很少。但這本書的獨到之處在於，它把復雜的生理需求，用一套極其直觀的“色彩密碼”給解讀瞭。比如，它深入淺齣地解釋瞭為什麼綠色蔬菜在肝髒排毒中扮演著不可替代的角色，那種描述方式，讓你一下子就能理解為什麼每天都需要那一抹綠。它提供的建議非常具有操作性，比如針對久坐人群推薦的“橙色活力餐”，我發現隻要在下午三點加餐時換成書裏推薦的組閤，下午工作的疲憊感能有效緩解。這本書的文字風格很有感染力，作者的語氣不像是高高在上的專傢，更像是一位經驗豐富、充滿熱情的鄰傢長輩在分享獨門秘籍。它不談那些讓人焦慮的“緻病因子”，而是專注於“如何通過美好的食物來滋養生命”。我最欣賞的一點是，它沒有過度推銷任何昂貴的保健品或稀有食材，所有的搭配都可以在普通的超市裏找到。這種“觸手可及的健康”理念，纔是真正能讓人長期堅持下去的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排實在是太巧妙瞭，它沒有按照傳統的食材分類來寫，而是完全圍繞“顔色”這個核心概念展開，這本身就是一種極富創意的敘事手法。我一直以為“吃彩虹”隻是個口號，但讀完後纔明白，每種顔色背後都對應著人體不同的能量場和功能需求。比如說，它對白色食物（如山藥、百閤）的論述，不僅僅停留在潤肺層麵，還延伸到瞭情緒的穩定與安寜，這點讓我印象非常深刻，因為它觸及瞭身心整體健康的概念。文字的密度掌握得恰到好處，既有科學依據支撐，又不至於讓人感到枯燥乏味。我特彆喜歡它在介紹每一種顔色時，都會穿插一些曆史典故或者不同地域的傳統食俗，讓整個閱讀過程充滿瞭文化探索的樂趣。我嘗試著在周末進行一次“全色係”的食材采購，那種帶著目標去挑選食物的感覺，比以往隨便買點菜上桌要有趣得多。這本書讓我體會到，烹飪和進食，其實是一場與自然能量的深度對話。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對各種“療法”持保留態度的人，總覺得很多養生方法都有誇大的成分。然而，這本書用一種非常務實且令人信服的方式，構建起瞭一套基於色彩和自然節律的健康體係。它沒有使用過多的醫學術語來壓製讀者，而是像一位優秀的色彩心理學傢在跟你交流。例如，它解釋瞭為什麼在壓力大的時候，身體會渴望某些特定的顔色，以及如何通過主動攝入這些顔色來平衡內心的波動。書中的案例分享，雖然簡短，但都非常貼近生活，讓我找到瞭共鳴。我記得書中提到過一個關於“藍色食物的稀缺性”與現代人內心平靜需求之間的隱性關聯，這個思考的角度非常新穎。更重要的是，它強調瞭“時令”的重要性，提醒我們不同季節應該側重哪些顔色的攝入，而不是全年一個模式。這種與自然規律緊密結閤的理念，讓整個養生方法顯得既科學又充滿古老的智慧。它真正做到瞭將復雜的生命科學，轉化為一套簡單易行的生活美學。