味道新疆-阿拉伯文 9787508531823 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉艷 著

圖書標籤:

• 新疆
• 阿拉伯文
• 美食
• 文化
• 旅行
• 異域風情
• 民族風情
• 中亞
• 絲路
• 風土人情

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 五洲傳播齣版社

ISBN：9787508531823

商品編碼：29755399360

包裝：平裝

齣版時間：2015-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	味道新疆-阿拉伯文	作者	劉艷
定價	138.00元	齣版社	五洲傳播齣版社
ISBN	9787508531823	齣版日期	2015-06-01
字數		頁碼	172
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《魅力新疆係列叢書：味道新疆（阿語版）》用活潑生動的語言描繪齣瞭彌漫在新疆大街小巷並已深入民眾骨髓的新疆味道。全書從美食、瓜果和飲料三個方麵分彆介紹瞭**代錶性的新疆味道，講述瞭這些味道的曆史傳說與相關習俗、正宗口味與特色花樣，以至養生保健之功效，從人們喜聞樂見的美食角度展現瞭新特的地域特色和濃鬱的民族風情。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《絲路炊煙：穿越時空的味蕾記憶》 在廣袤而神秘的亞洲腹地，有一片土地，它不僅是地理上的十字路口，更是文化與風味的交匯之地。這裏，古老的絲綢之路留下瞭無數傳奇，而在這輝煌的曆史長河中，隱藏著一份同樣引人入勝的寶藏——那便是獨具特色、令人迴味無窮的新疆美食。這本書，將帶領您踏上一場穿越時空的味蕾之旅，深入探索這片土地上最動人的味道，品味其中蘊藏的深厚文化與人文情懷。 新疆，這個名字本身就充滿瞭異域風情與無限遐想。它承載著曆史的厚重，也跳動著現代的活力。在這片土地上，來自不同民族、不同地域的文化在這裏碰撞、融閤，最終升華成獨一無二的新疆風味。從維吾爾族熱情洋溢的歌舞，到哈薩剋族的豪邁不羈，從濛古族粗獷奔放的牧歌，到迴族精緻細膩的烹飪技藝，這一切都在不經意間滲透進瞭他們的飲食文化之中，形成瞭多元而和諧的味覺景觀。 本書的主旨，並非僅僅羅列菜譜，而是希望通過對新疆美食的深入挖掘，去展現這片土地上人民的生活方式、情感寄托以及與自然和諧共處的方式。我們將從最接地氣的街頭小吃到最隆重的節日盛宴，從傢常便飯的溫馨暖意到令人驚艷的特色佳肴，層層剝開新疆美食的豐富內涵。 首先，讓我們從新疆最負盛名的幾道“硬菜”開始。烤羊肉串，這簡單樸實的食物，卻承載著無數新疆人的童年記憶和夜市的喧囂。在炭火的炙烤下，羊肉的油脂滋滋作響，散發齣誘人的香氣，孜然、辣椒麵的點綴更是將其美味推嚮極緻。但這不僅僅是食物，更是新疆人熱情好客的象徵，是街頭巷尾最生動的寫照。書中，我們將追溯烤羊肉串的起源，探尋不同地區烤製的微妙差異，以及那些傳承百年的烤製秘訣，讓您仿佛置身於新疆的夜市，感受那份火熱與純粹。 提到新疆，就不能不提那色香味俱全的抓飯。一碗噴香的抓飯，米粒飽滿油潤，鬍蘿蔔的清甜、羊肉的鮮美與洋蔥的焦香完美融閤，再撒上幾粒葡萄乾，那份獨特的甜味在口中彌漫開來，帶來滿足與慰藉。我們將在書中深入剖析抓飯的製作工藝，從選米、配料到火候的掌控，每一個環節都蘊含著智慧與經驗。更重要的是，我們將揭示抓飯在新疆各民族中的地位，它不僅僅是一頓飯，更是傢庭團聚、節日慶典的中心，是維係親情的紐帶。 當然，新疆的美食清單遠不止於此。那充滿嚼勁、香氣四溢的手擀麵，無論是拌麵、湯麵還是炒麵，都能帶來舌尖上的驚喜。每一根麵條都凝聚著製作者的心意，帶著手工的溫度。還有那令人垂涎的拉條子，粗獷有力，每一口都充滿韌性，搭配上各種豐富的菜碼，更是風味絕佳。本書將帶領您領略手擀麵和拉條子的製作之美，感受那份樸實而強大的生命力。 除瞭這些主食，新疆的小吃同樣精彩紛呈，它們如同散落在絲路上的璀璨明珠，點綴著這片土地的味覺地圖。烤包子，外皮金黃酥脆，內餡鮮美多汁，一口咬下去，熱氣騰騰，香氣撲鼻。薄皮包子，皮薄如紙，肉餡飽滿，蒸熟後晶瑩剔透，咬一口，肉汁瞬間充盈口腔，帶來難以言喻的幸福感。還有那酸甜可口的涼皮，Q彈爽滑，是夏日裏最受歡迎的解暑佳品。我們將一一呈現這些小吃的製作精髓，讓您在傢也能復製齣這份地道的新疆味道。 新疆的美食，離不開其得天獨厚的自然環境和物産資源。這裏的陽光充足，雨量充沛，孕育瞭品質卓越的農産品。香甜醇厚的瓜果，如哈密瓜、葡萄、杏子等，是新疆的驕傲，它們不僅可以直接食用，更是製作甜點、飲品的絕佳原料。書中，我們將探討這些水果如何在新疆的土地上綻放齣最甜美的風味，以及它們如何融入當地的飲食文化之中。 同時，新疆也是著名的“牛羊肉之鄉”。肥美鮮嫩的牛羊肉，是新疆菜肴的主角。而當地獨特的烹飪方式，如烤、燉、燒等，最大限度地保留瞭肉的原汁原味，並賦予其豐富的層次感。我們還將關注新疆的香料文化，孜然、辣椒、鬍椒等香料的巧妙運用，是新疆菜肴的靈魂所在，它們為食物增添瞭獨特的異域風情和濃鬱的香氣。 這本書將不僅僅停留在“吃”的層麵，更會深入挖掘新疆美食背後的故事。我們將探訪那些世代傳承的傢族廚師，聆聽他們關於美食的感悟與傳承；我們將走進新疆的鄉村，感受那裏淳樸的生活氣息和源自土地的饋贈；我們也將瞭解新疆各民族獨特的飲食習俗，以及這些習俗如何反映齣他們的生活哲學和價值觀念。 例如，在新疆，食物不僅僅是為瞭果腹，更是社交、節日和慶典的重要組成部分。維吾爾族的“那仁”，是宴請賓客的最高禮遇；哈薩剋族的“包爾薩剋”，是迎接貴客的傳統點心；濛古族的“手把肉”，是體現草原兒女豪邁情懷的象徵。本書將通過生動的故事和細膩的描繪，展現這些美食如何成為連接人與人之間情感的橋梁。 本書的另一重要維度，是新疆美食的文化融閤。作為絲綢之路上的重鎮，新疆自古以來就是不同民族、不同文化交匯的中心。這種融閤體現在飲食上，便是各種烹飪技藝、食材和風味的相互藉鑒與創新。我們將審視新疆美食如何吸收波斯、阿拉伯、中亞等地的烹飪元素，並將其轉化成獨具新疆特色的風味。這種多元文化的碰撞與融閤，正是新疆美食最迷人的地方。 對於那些對新疆心生嚮往，卻又無法親身前往的讀者，本書將提供一份珍貴的“味覺地圖”。通過詳細的文字描述、引人入勝的故事，以及對食材、烹飪技巧的深入解析，讀者仿佛能親臨其境，聞到烤肉的香氣，嘗到抓飯的鮮美，感受到新疆人民的熱情好客。書中不僅提供美食的“是什麼”，更提供美食的“為什麼”和“怎麼做”，力求讓讀者在精神上獲得一次飽滿的體驗，並為未來的美食探索之旅做好準備。 此外，我們還將關注新疆美食的健康與營養價值。在追求美味的同時，如何閤理搭配食材，如何發揮食材的天然優勢，都是書中值得探討的方麵。新疆的美食，很多都取材於當地最新鮮的農産品和優質的肉類，本身就蘊含著豐富的營養，並以健康的方式呈現。 總而言之，《絲路炊煙：穿越時空的味蕾記憶》是一本關於新疆美食的百科全書，也是一本關於新疆人民生活方式和文化傳承的深度解讀。它將帶您一同品味絲綢之路上的韆年風味，感受這片土地上人民的熱情與智慧，以及那份永不褪色的味蕾記憶。這本書，不僅僅是為瞭滿足您的口腹之欲，更是為瞭開啓您對新疆這片神奇土地的更深層次的認知與情感共鳴。希望通過這本書，您能更深刻地理解，新疆的味道，是曆史的迴響，是文化的符號，更是生活最真摯的錶達。

評分☆☆☆☆☆

評價二 這本《味道新疆》帶給我的是一種全新的閱讀體驗，它不僅僅是一本菜譜，更像是一次深入新疆文化的旅程。我非常欣賞作者在敘述中融入的地域特色和人文關懷。書中對於新疆的地理環境、氣候條件對食材生長以及烹飪方式的影響都有著細緻的描繪，讓我對新疆美食的形成有瞭更深刻的理解。不僅僅是介紹如何製作一道道美味佳肴，書中還穿插著許多關於新疆曆史、民俗風情的介紹，這些內容讓我在品味美食的同時，也感受到瞭濃鬱的文化氣息。我尤其被書中關於“饢”的介紹所吸引，瞭解到不同地區、不同製作方式的饢，以及它在新疆人民生活中不可或缺的地位。這種人文的視角讓這本書超越瞭單純的烹飪指導，成為瞭一部能夠引發讀者思考和共鳴的作品。此外，書中的排版設計也非常考究，字體大小適中，圖片與文字搭配得當，閱讀起來非常舒適。每翻開一頁，都像是在與新疆的某一位長者對話，聽他娓娓道來關於美食、關於生活的故事。這本書讓我看到瞭新疆美食的博大精深，也讓我更加渴望去親身感受那片土地的獨特魅力。

評分☆☆☆☆☆

評價四 剛拿到《味道新疆》這本書的時候，我被它精美的封麵設計和獨特的裝幀所吸引。翻開書頁，撲麵而來的是濃鬱的新疆風情，仿佛一股熱浪伴隨著香料的氣息席捲而來。這本書給我最深刻的印象是它對“慢生活”和“匠心製作”的強調。書中很多介紹的菜肴，雖然看起來做法簡單，但作者卻細緻地描繪瞭每一個步驟中所蘊含的耐心和傳承。例如，在介紹一些傳統麵食的製作時，那種需要時間發酵、手工揉捏的過程，都讓我感受到瞭古老工藝的魅力。這種對於食物製作過程的尊重，讓我反思現代社會快節奏生活對飲食的影響。這本書鼓勵我放慢腳步，去感受食物本身的味道，去體會製作食物的樂趣。同時，書中的許多故事都與當地的節慶、傢庭聚會緊密相連，讓我看到瞭美食在新疆人民生活中的重要意義，它不僅僅是果腹之物，更是維係親情、友情，錶達喜悅和分享快樂的載體。這本書讓我重新審視瞭“吃”這件事，它不僅僅是滿足生理需求，更是一種情感的連接和文化的體驗。

評分☆☆☆☆☆

評價五 《味道新疆》這本書帶給我的不僅僅是關於美食的知識，更是一種生活態度的啓發。我一直對新疆這個神秘而迷人的地方充滿嚮往，而這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭通往新疆美食世界的大門。書中對新疆地理環境和自然風光的描繪，與美食的介紹相得益彰，讓我能夠更直觀地理解為什麼新疆能夠孕育齣如此豐富多樣的食材，以及這些食材如何轉化為令人垂涎的美味。我特彆欣賞書中對“傢常味道”的記錄，那些普通傢庭餐桌上的菜肴，雖然不一定多麼華麗，卻充滿瞭生活的氣息和傢人的溫暖。這些細節的捕捉，讓我感受到瞭新疆人民的熱情好客和淳樸善良。這本書不僅僅是教我如何烹飪，更是讓我學會欣賞食物的本真，理解食物背後的情感價值。我嘗試瞭書中介紹的一些簡單菜肴，雖然味道可能無法完全媲美新疆當地的正宗風味，但在這個過程中，我體驗到瞭製作美食的樂趣，也讓我對新疆這個地方有瞭更深刻的感悟。這本書讓我明白，真正的“味道”，是食物與情感、文化、記憶的完美融閤。

評分☆☆☆☆☆

評價三 《味道新疆》這本書的呈現方式非常獨特，它不僅僅停留在“吃”這個層麵，更是將“味道”與“文化”緊密地結閤在一起。我驚喜地發現，書中對於香料的運用和介紹非常詳盡，這對於喜歡烹飪的我來說，簡直是如獲至寶。我一直對孜然、辣椒、花椒等香料在新疆菜中的靈魂地位感到好奇，這本書詳細解釋瞭它們如何被運用，以及不同的香料組閤能帶來怎樣的風味變化，這對我日後在傢嘗試製作新疆菜提供瞭寶貴的指導。而且，書中對於食材的介紹也讓我大開眼界，我瞭解到很多在內地並不常見的特色食材，比如各種瓜果、乾果，以及一些當地特有的調味品。作者通過生動的文字，將這些食材的獨特之處展現得淋灕盡緻，讓我對新疆豐富多樣的農産品有瞭全新的認識。這本書讓我不僅僅是學會瞭做菜，更是學會瞭理解“味道”背後的故事和情感，這種學習的深度和廣度是我在其他食譜中很少見到的。它讓我明白，一道菜的味道，不僅僅是食材的堆砌，更是地理、氣候、曆史和人文的綜閤體現。

評分☆☆☆☆☆

評價一 當我第一次翻開這本《味道新疆》，我仿佛瞬間被帶入瞭一個充滿異域風情的味蕾世界。書中的圖片精美絕倫，色彩鮮艷，不僅僅是簡單的食物照片，更是新疆大地上陽光、土地和人民的縮影。文字的描述更是細膩入微，不僅僅告訴你食材的種類和做法，更講述瞭每一道菜背後承載的故事和情感。我能感受到作者對新疆美食的熱愛，字裏行間流淌著對這片土地深厚的情感。從羊肉串的孜然香氣，到抓飯的米香四溢，再到烤包子的酥脆外皮，每一個細節都被刻畫得淋灕盡緻，讓我食欲大開，恨不得立刻飛到新疆去親身體驗。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本新疆的美食地圖，引領著我去探索那些隱藏在街頭巷尾的獨特風味。我特彆喜歡書中關於不同民族的美食介紹，瞭解到瞭維吾爾族、哈薩剋族、迴族等各個民族獨特的烹飪智慧和飲食習慣，這讓我對新疆多元的文化有瞭更深的認識。書中的一些小貼士也非常實用，比如如何挑選新鮮的食材，如何在傢中還原最地道的風味，這些都讓我在嘗試製作新疆菜時信心倍增。總而言之，《味道新疆》是一本能觸動靈魂的美食讀物，它讓我對新疆的印象不再局限於壯麗的風景，更是延伸到瞭那些溫暖而美味的味道中。