BF-养生粥品一步一图教你做-全分解视频版-甘智荣著 黑龙江科学技术出版社 9787538 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣著 著

图书标签:

• 养生粥品
• 粥
• 食谱
• 健康饮食
• 甘智荣
• 黑龙江科学技术出版社
• 烹饪
• 美食
• 全分解视频
• 家庭厨房

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538884944

商品编码：29866422340

包装：平装

出版时间：2015-11-01

图书基本信息
图书名称	养生粥品一步一图教你做-全分解视频版	作者	甘智荣著
定价	29.8元	出版社	黑龙江科学技术出版社
ISBN	9787538884944	出版日期	2015-11-01
字数	300000	页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

粥品看重的是入口的质感，因此如何煮粥非常重要。本书主要介绍日常生活中常见的粥品，从功效、病症、人群、四季养生等方面，列举了多款美味粥品。本书所选的材料涵盖日常食材、药材等，还介绍调料、做法、烹饪提示，将一道粥品的制作过程完全展现，让养生粥品不再难煲。

作者简介

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目录

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编辑推荐

网罗多种功效的美味粥品，从传统、防病、人群养生、四季养生等方面展现粥品的煲煮技巧，从材料、调料、做法到烹饪提示，再用“二维码”，将菜肴制作与动态视频紧密结合，全分解过程，力求做到一步一图，教你煲出*贴合心意的养生粥品。

文摘

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序言

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养生食疗的艺术：探寻古今智慧的美味之旅 本书导读： 在这本深入探讨养生食疗的著作中，我们将带领读者跨越时空的界限，从传统中医理论的基石出发，逐步构建起一套系统、实用的现代养生膳食体系。本书旨在揭示食物与人体健康之间深刻的内在联系，强调“药食同源”的古老智慧，并将其融入到日常生活的点滴之中。我们拒绝空泛的理论说教，而是聚焦于如何通过精选的食材、合理的搭配和科学的烹饪方法，实现强身健体、延年益寿的目标。 第一章：养生之源——构建健康膳食的哲学基础 本章将为读者奠定坚实的理论基础，理解何为真正的“养生”。我们不会局限于单纯的营养学知识，而是深入剖析中国传统医学中关于“五味五性”的独特见解。 探寻“气、血、津液”的和谐： 详细阐述中医理论中生命活动的三大核心要素，以及食物如何影响它们的生成、运行和平衡。例如，理解脾胃在后天之本中的核心地位，以及不同食物如何温补或损伤脾胃之气。 辨识体质，对症施食： 详尽解析“九种体质”的识别方法，包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质。每一类体质的形成原因、外在表现以及最适合和最需要规避的食材类别，都将进行详尽的图文解析，确保读者能够精准定位自身需求。 四季节律与饮食调摄： 深入阐述“天人相应”的理念。春季的生发、夏季的宣泄、秋季的收敛、冬季的潜藏，分别对应着人体生理机能的变化。我们将提供详细的季节性食谱建议，例如春季如何养肝祛湿，夏季如何清热解暑，秋季如何润燥防燥，冬季如何温补固藏。 第二章：药食同源——食材的深层价值挖掘 本书的精髓在于对常见食材进行深度的“药用”价值挖掘，而非仅仅将其视为日常的燃料。 五谷杂粮的“中正”之气： 重点解析小米、糙米、燕麦、藜麦等主食的养生功效。例如，探讨小米粥如何安神健脾，糙米如何调理肠胃。我们会提供多种将粗粮融入日常三餐的创意食谱，解决口感和接受度的问题。 蔬果的药理属性： 区别对待常见的瓜果蔬菜。例如，探讨白萝卜的行气消食作用、山药的健脾益肾功效、以及各类深色蔬菜中蕴含的抗氧化物质。我们将提供具体的烹饪技巧，以最大限度地保留其有效成分，避免高温破坏。 肉类与水产的温补调理： 并非所有肉类都适合所有人。我们将细致区分牛、羊、猪、鸡肉以及鱼、虾、贝类的性质。针对阳虚人群推荐的温补食材（如羊肉），以及针对湿热人群需要谨慎食用的发物，都将有明确的指引和替代方案。 药材与香料的辅助力量： 系统介绍如枸杞、红枣、茯苓、芡实等常用的药食两用食材。更重要的是，我们将讲解姜、蒜、葱、花椒、八角等常用调味料在烹饪中扮演的“药引”角色，如何通过调味来实现食疗目的。 第三章：烹饪的艺术——让食物的功效得以最大化的技巧 “做”比“吃”更重要。本章聚焦于烹饪技术如何影响食疗效果，确保每一道菜肴都是一次有效的调理。 火候的掌控与滋味的平衡： 详细解析“煮、炖、蒸、炒、煨”等不同烹饪方式对食材营养和药性的影响。例如，为何某些需要滋补的食材更适合“慢炖”而非“快炒”。强调“清淡”并非意味着寡淡无味，而是指少油、少盐、重天然风味。 食材搭配的禁忌与协同： 深入讲解食物间的相互影响。哪些食材搭配能增强疗效（如山药与莲子同用），哪些搭配会相互拮抗，甚至产生不良影响（如某些海鲜与水果的同食）。本书将提供一份详尽的“食物配伍速查表”。 汤饮的精髓——浓缩的精华： 汤品是养生食疗中极具代表性的形式。我们将教授如何熬制真正有疗效的药膳汤，包括水量的控制、浸泡时间的要求以及添加辅料的时机，确保汤汁能够最大程度地吸收食材的精华。 第四章：针对性食疗方案——解决常见健康困扰 基于前三章的理论和技术积累，本章将提供具体、可操作的日常调理方案，用以应对现代人普遍面临的亚健康问题。 脾胃虚弱与消化不良： 针对腹胀、食欲不振、便溏等问题，推荐健脾和胃的粥品、羹汤和主食替代方案。 气血不足与面色萎黄： 重点介绍如何通过食补来补气养血，如黄芪党参炖鸡、当归红枣水等。 湿气重与疲乏困倦： 系统讲解如何利用薏米、赤小豆、茯苓等食材祛湿，并提供日常生活中避免沾染湿气的饮食习惯。 失眠多梦与心神不宁： 推荐具有安神定志作用的食谱，如百合莲子羹、酸枣仁饮等。 基础体能的日常维护： 涵盖针对免疫力低下、易感冒人群的日常进补策略，强调长期、稳定的食疗效果，而非短期的“大补”。 结语：融入生活的长久之道 养生非一朝一夕之功，而是融入日常的智慧选择。本书倡导的养生之道，是建立在对自身身体有深刻理解基础上的个性化饮食管理，目标是使每一餐都成为对健康有益的投资。我们鼓励读者将书中的知识融会贯通，不再依赖固定的食谱，而是能够根据身体的细微变化，自主做出最恰当的膳食调整。通过对食材本性的尊重和对烹饪技巧的掌握，将厨房变成疗愈的圣地。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我本来对烹饪这件事一直持着一种“能吃就行”的态度，对养生更是觉得离我有点遥远。但最近体检报告出来，医生建议我多注意饮食调理，特别是要多吃一些温和易消化的食物，粥品就被重点提到了。可是，我一想到要做粥，脑子里就只有白米粥，感觉太单调了，而且对于如何让粥更有营养、更养生，我一窍不通。这本书的标题“BF-养生粥品一步一图教你做-全分解视频版”简直是为我这样的人准备的！“一步一图”听起来就非常直观，不用去啃那些晦涩的文字，直接看图就能懂，这对我这种看文字容易走神的人来说太友好了。更让我惊喜的是“全分解视频版”，这简直是懒人福音！我一直觉得视频教学是最直观的学习方式，可以清楚地看到食材的处理、下锅的顺序、火候的控制等等，感觉比任何文字教程都来得实在。我特别期待这本书里能有一些简单易学，但又能做出让人眼前一亮的养生粥品，比如一些加入五谷杂粮、豆类、甚至一些药食同源的食材的粥，这样既能满足我的口腹之欲，又能真正做到养生。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够真正指导我如何在家制作营养美味的粥品的书。市面上的养生书籍琳琅满目，但很多都过于专业，或者步骤繁琐，让我望而却步。这本书的封面设计和标题“BF-养生粥品一步一图教你做-全分解视频版”给我一种耳目一新的感觉。我特别看重“一步一图”和“全分解视频版”这两个特点，因为我平时工作比较忙，下班后只想轻松地做一顿饭，不希望花费太多时间和精力去研究复杂的食谱。这本书的描述听起来就像是为我量身定做的。我一直以来都觉得自己的厨艺比较一般，对食材的搭配和烹饪的火候掌握不太有信心，担心自己做出来的粥品既不美味，也达不到养生的效果。但是，“一步一图”的教学方式让我觉得非常安心，我相信即使是厨房新手，也能轻松地按照步骤来操作。而且，“全分解视频版”更是锦上添花，能够直观地看到每一步的操作，学习到更细致的技巧，这让我对成功制作出美味养生粥品充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书我还没来得及细看，但光是拿到手，就被它厚实的质感和封面设计吸引住了。那种朴实又不失温馨的风格，立马让我联想到小时候奶奶在厨房里忙碌的身影，空气中弥漫着米饭和各种食材的香气。我想，这本书一定承载着很多家的味道和温暖。平时工作忙，下班回家只想放松一下，做饭对我来说有时会是一种负担，但这本书的标题“一步一图教你做”和“全分解视频版”真的太戳我了！这简直是救星啊！我一直觉得自己是个厨房小白，做个简单的番茄炒蛋都能手忙脚乱，更别提什么养生粥品了。但看到“一步一图”，我就觉得好像没那么可怕了，感觉即使是毫无经验的我，也能跟着图片一步一步来，不怕出错。而且还有视频版，这简直是太贴心了！我总是记不住步骤，看文字有时候会迷迷糊糊，有视频就能直观地看到每一步的操作，比看再详细的文字说明都管用。感觉很快我就可以告别外卖，自己在家享受美味又健康的粥品了，想想就有点小激动呢！

评分☆☆☆☆☆

我对健康饮食一直都很感兴趣，尤其是那些能够滋养身体、调理体质的食物。粥品作为一种温和易吸收的食物，自然是我关注的重点。然而，我发现市面上很多关于粥的食谱要么过于简单，缺乏营养；要么过于复杂，步骤繁琐，让我望而却步。这本书的标题“BF-养生粥品一步一图教你做-全分解视频版”一下子就吸引了我，尤其是“一步一图”和“全分解视频版”的承诺，这让我觉得非常实用和贴心。我常常会因为记不住复杂的步骤或者不清楚具体的烹饪技巧而感到困扰，但这本书的描述听起来就像是为我量身定做的。我特别期待能够通过这本书学习到各种不同功效的养生粥品，比如针对不同季节气候的养生粥，或者针对不同身体状况的调理粥。我希望这本书能教会我如何巧妙地搭配食材，让粥品既美味又有丰富的营养，同时还能达到温和调理身体的目的。如果书中还能有一些关于食材的营养价值解析，以及如何根据个人体质进行选择和调整的建议，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

我最近对健康饮食 really 关注，尤其是那种温和滋补的食物。市面上关于养生的书籍很多，但大多数都显得过于理论化，或者是一些复杂的食谱，让我望而却步。这本书的名字“BF-养生粥品一步一图教你做”一下子就抓住了我的眼球，特别是“一步一图”和“全分解视频版”这两个关键词。我平常下厨的经验不算丰富，而且记性不太好，老是记不住食材的用量和操作的顺序。这本书承诺的“一步一图”让我觉得非常有信心，感觉即使是零基础的我也能轻松上手。更别提还有视频版了，这意味着我不仅能看到清晰的图片指导，还能通过视频学习烹饪的技巧和火候的掌握，这对我来说简直是福音！想想看，以后不用再对着晦涩难懂的文字描述发愁，而是可以跟着视频一步一步来，就像有人在旁边手把手教我一样。我特别期待这本书里能有一些针对不同季节、不同身体状况的粥品推荐，例如春季养肝、夏季祛湿、秋季润肺、冬季补肾之类的，这样就能根据自己的需求来选择，达到更好的养生效果。