中國飯店概覽 2003 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國旅遊飯店業協會 著

圖書標籤:

• 飯店
• 酒店
• 旅遊
• 中國
• 餐飲
• 住宿
• 行業報告
• 市場分析
• 2003年
• 經濟

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503223211

商品編碼：29906534957

包裝：精裝

齣版時間：2004-03-01

基本信息

書名:中國飯店概覽 2003

定價：70.00元

售價：51.1元,便宜18.9元,摺扣73

作者:中國旅遊飯店業協會

齣版社：中國旅遊齣版社

齣版日期：2004-03-01

ISBN：9787503223211

字數：630000

頁碼：223

版次：1

裝幀：精裝

開本：

商品重量：0.981kg

編輯推薦

內容提要

保利大廈於1992年正式成立，為中外閤資企業，是一座集客房、寫字樓、劇院、博物館、餐飲、娛樂、會議設施為一體的綜閤型智能化四星級商務酒店，由北京保利物業酒店管理有限責任公司管理。位於北京平安大街與東二環路交會處，毗鄰各國駐華使館區，朝陽商業區。

目錄

作者介紹

文摘

序言

中國飯店概覽 2003 內容梗概： 《中國飯店概覽 2003》是一部詳盡記錄瞭2003年度中國酒店業發展狀況的綜閤性報告。本書通過深入的市場調研、數據分析以及行業專傢的洞察，全麵呈現瞭當年中國酒店市場的格局、趨勢、挑戰與機遇。內容涵蓋瞭星級酒店、經濟型酒店、特色民宿等多種業態，涉及區域發展、品牌動態、經營策略、市場營銷、人力資源、技術創新以及行業政策等多個維度。本書旨在為酒店投資者、管理者、從業人員、行業研究者以及對中國酒店業感興趣的讀者提供一個全麵、客觀、深入的瞭解平颱。 詳細內容分析： 第一章：2003年中國酒店業宏觀環境分析 本章首先勾勒齣2003年中國宏觀經濟發展的整體背景，包括GDP增長、消費市場變化、對外開放政策以及旅遊業的蓬勃發展等，這些宏觀因素對酒店業起到瞭重要的支撐作用。同時，本章也對當年可能存在的挑戰進行瞭審視，例如全球經濟波動、突發公共衛生事件（如非典）對旅遊和商務齣行帶來的短期影響，以及這些事件如何促使行業調整策略、提升抗風險能力。通過對宏觀環境的深入剖析，為理解當年酒店業的具體錶現奠定瞭基礎。 第二章：中國酒店市場總體格局與區域發展 本章著重描繪瞭2003年中國酒店市場的總體規模、增長速度以及市場集中度。重點分析瞭不同星級酒店（五星級、四星級、三星級等）的市場份額、入住率、平均房價（ADR）及每間可售客房收入（RevPAR）等關鍵運營指標。 在區域發展方麵，本書對中國不同區域的酒店市場進行瞭細緻的對比分析。 東部沿海地區： 以北京、上海、廣州、深圳等一綫城市為代錶，其酒店業在2003年繼續保持著領先地位。這些城市不僅是重要的經濟、金融和商業中心，也是國際遊客和商務旅客的首選目的地。本章會重點分析這些城市的酒店數量、品牌多樣性、高端酒店的競爭態勢以及其作為國際酒店集團進入中國市場的橋頭堡作用。同時，也會探討其在服務質量、創新營銷和人纔培養方麵的先行經驗。 中部地區： 隨著國傢區域發展戰略的推進，中部地區的酒店業也展現齣穩步增長的態勢。本章會關注如武漢、成都、重慶等新興區域中心城市酒店市場的發展潛力，分析其客源結構的變化（如本地商務客人、國內旅遊團隊的增長），以及經濟型酒店和中檔酒店在該區域的擴張情況。 西部地區： 西部地區在2003年也逐步吸引瞭更多的關注。本章會探討其酒店業的發展特點，包括旅遊資源的開發對酒店需求的影響，以及如何在高品質服務和成本控製之間尋求平衡。同時，也會關注該地區在吸引投資和提升服務標準方麵所麵臨的挑戰與機遇。 東北地區： 東北地區在2003年，其酒店業發展在一定程度上受到傳統産業結構轉型的影響。本章會分析其酒店市場的特點，以及如何在旅遊業和會展業的驅動下尋求新的增長點。 通過對各區域酒店市場的深入剖析，本書力求展現中國酒店業發展的不均衡性與區域差異性，為投資者和管理者提供有針對性的市場信息。 第三章：酒店品牌動態與市場競爭 本章聚焦於2003年中國酒店市場的品牌競爭格局。 國際酒店品牌： 詳細分析瞭當年國際知名酒店管理集團在中國市場的布局、擴張策略以及品牌組閤。例如，萬豪、希爾頓、洲際、雅高、香格裏拉等品牌在中國一綫城市及部分二綫城市的市場份額、新開業酒店情況以及品牌升級改造的動嚮。本書將探討國際品牌在管理經驗、服務標準、營銷網絡和全球預訂係統等方麵的優勢，以及它們如何與本土品牌展開競爭。 本土酒店品牌： 深入研究瞭國內酒店集團在2003年的發展狀況。包括錦江、首旅、全季等具有一定規模的本土品牌，分析瞭它們在市場定位、差異化競爭、成本控製以及服務本土化方麵的策略。特彆關注瞭本土品牌在二三綫城市和特定細分市場（如商務酒店、度假酒店）的擴張態勢，以及它們如何逐漸提升品牌影響力和管理水平。 細分市場品牌： 除瞭星級酒店，本章還會關注經濟型酒店的崛起，如如傢、漢庭等品牌在2003年已初具規模，分析瞭它們低成本、標準化運營模式的特點，以及如何滿足日益增長的國內商務和旅遊客群的住宿需求。同時，也對特色民宿、精品酒店等新興業態的發展進行瞭初步的觀察。 本章通過對品牌動態的梳理，揭示瞭當年中國酒店市場品牌競爭的激烈程度，以及不同品牌在市場中的定位與策略。 第四章：酒店經營與管理創新 本章深入探討瞭2003年中國酒店在經營和管理方麵所進行的創新探索。 收益管理： 分析瞭當年酒店業在收益管理方麵的應用情況，包括如何通過動態定價、客房細分、渠道管理等策略來最大化酒店的收入。重點關注瞭不同類型酒店在收益管理實踐中的側重點。 客戶關係管理（CRM）： 探討瞭酒店如何利用CRM係統來提升客戶忠誠度，進行個性化服務，以及通過數據分析來瞭解客戶需求。例如，會員計劃的優化、客戶反饋的收集與處理等。 技術應用： 審視瞭當年酒店業在技術應用方麵的進展，包括在綫預訂係統的普及、客房智能化技術的初步嘗試（如電子門鎖、中央控製係統）、以及酒店管理軟件（PMS）的應用情況。 服務質量提升： 關注瞭酒店在服務流程設計、員工培訓、服務標準建立等方麵的努力，以提升整體服務水平和客戶滿意度。特彆是在非典疫情之後，對酒店衛生安全標準的重視程度顯著提升。 綠色環保與可持續發展： 探討瞭部分酒店在2003年已開始關注環保問題，如節能減排、垃圾分類、使用環保材料等，這些初步的嘗試為行業的可持續發展埋下瞭伏筆。 第五章：市場營銷與渠道拓展 本章詳細闡述瞭2003年中國酒店業的市場營銷策略和渠道拓展。 傳統營銷： 分析瞭報紙、雜誌、電視廣告等傳統媒體在酒店品牌宣傳中的作用，以及公關活動、行業展會等在拓展客源方麵的價值。 在綫營銷： 重點關注瞭在綫旅遊社（OTA）的興起，如攜程、藝龍等平颱在2003年已開始發揮重要作用，分析瞭酒店與OTA閤作的模式、優勢與挑戰，以及酒店官方網站的建設與推廣。 渠道多元化： 探討瞭酒店如何通過旅行社、企業客戶、會展活動、旅遊團體等多種渠道來拓展客源，以及如何管理和維護這些分銷渠道。 目標客戶細分： 分析瞭當年酒店如何針對不同類型的客戶群體（如商務旅客、休閑遊客、會議代錶、團隊遊客）製定差異化的營銷方案。 第六章：人力資源與行業發展趨勢 本章聚焦於酒店業的人力資源管理和對未來發展趨勢的展望。 人纔培養與管理： 探討瞭2003年酒店業在人纔招聘、培訓、激勵和保留方麵所麵臨的挑戰，以及如何建立有效的培訓體係和職業發展通道。特彆關注瞭高端酒店管理人纔的培養和引進。 行業發展趨勢預測： 基於對當年市場狀況的分析，本章對未來中國酒店業的發展趨勢進行瞭前瞻性的預測。可能涉及到的趨勢包括： 市場細分化加劇： 經濟型酒店、精品酒店、主題酒店等細分市場將繼續發展。 科技驅動轉型： 移動技術、大數據、人工智能等將在酒店運營和客戶服務中扮演更重要角色。 體驗式消費： 消費者將更加注重酒店提供的獨特體驗和個性化服務。 可持續發展： 綠色環保理念將更加深入人心，並成為酒店的核心競爭力之一。 品牌整閤與並購： 行業整閤將加速，大型酒店集團將通過並購進一步擴大市場份額。 旅遊與住宿業深度融閤： 旅遊目的地與酒店的聯動將更加緊密，形成一體化旅遊産品。 國際化與本土化並存： 國際品牌將繼續深耕中國市場，本土品牌也將不斷提升國際競爭力。 結論 《中國飯店概覽 2003》通過對當年中國酒店業的全麵梳理和深入分析，為讀者提供瞭一份珍貴的行業記錄。它不僅展現瞭中國酒店業在2003年所取得的成就，也指齣瞭行業發展中存在的挑戰與潛在機遇。本書的齣版，對於理解中國酒店業的發展脈絡，把握未來行業走嚮，具有重要的參考價值。本書適閤酒店投資者、管理者、運營商、政府部門、行業研究者以及所有關注中國酒店業發展的人士閱讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最直觀的感受是它對“地域特色”與“國際標準”之間張力的關注。作者在描述不同城市的酒店發展時，似乎總是試圖在兩者之間架起一座橋梁，探討如何既能保持本土文化的吸引力，又不至於在國際競爭中顯得格格不入。那種對地方風土人情的細膩捕捉，比如對南方茶文化如何融入西式早餐服務流程的探討，或者北方待客之道如何在前颱接待中體現，都體現瞭一種超越純粹商業計算的文化自覺。這種文化融入的探討，沒有流於錶麵，而是深入到瞭操作層麵，給齣瞭許多可操作性的建議。閱讀過程中，我仿佛隨著作者的文字在全國各地進行瞭一次巡迴考察，從沿海的現代化高樓到內陸的精品民宿（盡管當時“民宿”的概念還未完全成型，但其雛形已在探討之列），每到一個地方，都能感受到一種既渴望融入全球體係又極力想保留自身獨特性的時代脈搏。這本書的獨特之處，恰恰在於它拒絕將中國飯店業視為一個同質化的整體，而是細緻地描繪瞭其內部的多元光譜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文節奏，特彆是後半部分關於“未來趨勢預測”的章節，展現齣一種自信而略帶理想主義的色彩。作者在展望未來時，對技術在酒店運營中的應用，例如早期的客戶關係管理係統（CRM）的雛形和數據應用的設想，進行瞭相當大膽的預測。當然，以今天的眼光來看，這些預測或許顯得有些保守或不夠精確，但重要的是，它捕捉到瞭那個時間點上，行業精英們對信息技術將如何改變服務業的集體想象。這種對“變革”的期許和對“效率”的追求，讓整本書的基調在嚴肅的行業分析中，增添瞭一抹對進步的嚮往。文字的語氣上，在談論挑戰時顯得沉穩，而在談論機遇時則充滿瞭昂揚的鬥誌，這使得閱讀體驗非常富有感染力。它不是一份簡單的曆史記錄，更像是一份充滿期許的“行業宣言”，激勵著從業者去擁抱即將到來的變化。總而言之，這本書的後半部分，是觀察一個行業在特定曆史節點如何自我期許和規劃未來的一個絕佳窗口。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭深刻的第一印象，那種略顯厚重的紙張質感，配上那種帶著時代印記的字體排版，一下子就把我拉迴瞭那個世紀之交的氛圍中。我記得當時翻開扉頁，首先映入眼簾的是一幅幅黑白相間的行業照片，記錄著那個年代酒店業蓬勃發展卻又帶著一絲初創的青澀感。那些老式電話機、寬大的迎賓颱、以及服務員一絲不苟的製服，都像是時間膠囊一樣，將那個特定曆史時期的商業圖景定格瞭下來。我尤其欣賞其中對於早期外資酒店進入中國市場時所采用的那些策略分析，雖然沒有直接的數據支撐，但那種基於當時市場環境的深入洞察，讀起來非常過癮。作者似乎對當時中國飯店業的“摸著石頭過河”狀態有著切身的體會，文字中充滿瞭對行業前輩那種篳路藍縷的敬意，讀來讓人感慨萬分。那種對細節的關注，比如對不同地域酒店風格差異的微妙描述，遠超齣瞭普通行業報告的範疇，更像是一部濃縮的社會變遷史。整體來說，這本書的視覺呈現和開篇的敘事基調，為接下來的閱讀定下瞭一種沉穩而懷舊的基調，讓人不由自主地想去探究那個年代的商業邏輯。

評分☆☆☆☆☆

這本書在組織結構上展現瞭一種近乎學術研究的嚴謹性，尤其體現在它對“服務”這一核心概念的拆解上。作者似乎並不滿足於泛泛而談“優質服務”，而是深入到具體的客房管理、餐飲運營乃至危機處理的每一個環節進行細緻的剖析。我印象最深的是關於人力資源管理那一章節，它探討瞭在人纔流動性還未像今天這樣高的背景下，如何通過內部培訓體係來構建一支穩定的服務團隊，這種前瞻性的思考，即使放在今天來看，也頗具價值。文字的錶達方式偏嚮於邏輯推導和案例佐證，少瞭一些煽情的描述，多瞭一些冰冷而有力的論證過程。比如，它對比瞭不同規模酒店在成本控製與服務標準之間尋找平衡點的具體路徑，分析得頭頭是道，讓人不得不佩服作者在信息收集和歸納方麵的功力。讀這本書的過程，更像是在進行一場針對特定商業模式的解構和重塑，它迫使你跳齣當下的思維定勢，去理解那些看似基礎的管理決策背後所蘊含的深層經濟動因。對我而言，這本“指南”的價值就在於它提供瞭一套清晰的分析框架，而非僅僅是事件的羅列。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗來說，這本書的文字風格是極其凝練且信息密度極高的，如果不是帶著明確的學習目的去閱讀，很容易就會被那些密集的專業術語和行業術語所淹沒。它沒有太多迎閤大眾讀者的“故事性”，更像是一份交稿給高層管理者審閱的深度報告。我特彆留意瞭其中關於市場細分和目標客戶群定位的論述，作者似乎非常強調“差異化競爭”的必要性，並用當時的經濟數據來佐證，例如對商務差旅市場和休閑旅遊市場的客源結構分析，其深度令人嘆服。讀到關於價格策略的部分時，我甚至需要時不時地停下來，對照著當時的一些宏觀經濟指標去體會那種定價背後的博弈。這種閱讀過程是充滿挑戰的，它要求讀者必須具備一定的行業背景知識作為基礎，否則很多精妙的論斷就會因為缺乏上下文語境而顯得晦澀難懂。總的來說，這本書更像是為行業內的資深人士準備的“內參”，其價值在於其高度專業化和不加修飾的直白。