【A342】水彩畫 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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商品名稱：【A342】水彩畫

商品編號：29910669573

店鋪： 國際圖書快綫專營店

商品毛重：1.0kg

貨號：9789571433158

簡介：書名：水彩畫書號：9789571433158定價：450新颱幣齣版社：三民裝幀：平裝作者：黃進龍

【B701】古法製茶技藝探源 作者： 王曉東，李明遠 齣版社： 華夏文化齣版社 齣版日期： 2023年10月 書籍頁數： 580頁 --- 內容簡介： 《【B701】古法製茶技藝探源》是一部深度聚焦中國傳統製茶工藝的學術專著。本書摒棄瞭對現代工業化製茶流程的關注，將全部篇幅用於考證、梳理和實踐那些在曆史長河中逐漸失傳或僅在極少數地域得以保存的古老製茶技術。 全書共分為五大部分，層層遞進，力求展現一個立體而鮮活的“活態”製茶史。 第一部分：茶的起源與早期加工形態的考古學考察 本部分首先從考古學和民族植物學的角度齣發，追溯中國茶樹的起源地及早期人類利用野生茶樹的痕跡。重點探討瞭先秦時期乃至更早階段，人們如何采集、炮製和飲用茶類植物。 野茶采集與初加工： 詳細記錄瞭在雲南、貴州等地少數民族社區中發現的、與古代習俗高度吻閤的“炙烤法”、“搗爛拌食法”等非主流的初期處理方式。 從“烹茶”到“煎茶”的過渡： 梳理瞭漢魏時期文獻中記載的粗略加工痕跡，分析瞭“蒸壓成餅”形態齣現前的過渡性技術，例如簡單的日曬與陰乾在早期製茶中的作用。 土壤與氣候的微環境影響： 引入瞭現代土壤學和氣候學模型，分析瞭特定地理環境下，古代茶農如何在沒有科學指導的情況下，通過經驗纍積形成瞭對特定山場的偏好，這直接影響瞭早期茶品的風味基調。 第二部分：唐宋典籍中的製茶工藝復原研究 本部分是全書的核心文獻研究部分，集中精力解析《茶經》、《大觀茶論》等經典著作中記載的製茶術語和操作流程，並嘗試在現代實驗室環境中進行小規模復原實驗。 “殺青”的溫度控製與時間藝術： 重點對比瞭唐代“釜炒法”與宋代“烘焙法”中對熱源的精細控製。通過紅外熱像儀對模擬古代石釜和陶甑進行測試，計算齣在不同濕度下，達到“殺青”效果所需的能量輸入麯綫，揭示瞭古人對火候掌控的直覺智慧。 “揉撚”的力度與目的性： 研究瞭宋代團餅茶製備過程中“搗茶”、“撞茶”與“揉茶”的區彆。我們發現，古代的揉撚更多是為瞭改變細胞結構以利於後續發酵（或氧化），而非僅僅為瞭齣品形。通過對不同揉撚力度下茶葉內含物質（如茶多酚氧化酶活性）的變化進行分析，反駁瞭部分現代觀點認為古代揉撚力度極輕的論斷。 “發酵”與“窨花”的精細化管理： 針對綠茶之外的茶類，如黃茶和黑茶，深入研究瞭渥堆過程中的微生物環境控製。書中復原瞭利用特定植物葉片覆蓋以維持濕度和溫度的“地窖發酵法”，並詳細記錄瞭不同微生物群落在這一過程中的代謝産物對茶湯風味的長遠影響。 第三部分：明清時期特定名茶的傢族秘傳工藝 明代以後，隨著散茶的興起，製茶技術開始嚮地方和傢族私藏的方嚮發展，形成瞭許多不可復製的獨特工藝。本部分通過對現存少數幾個“非物質文化遺産”傳承人的田野調查，記錄瞭這些口耳相傳的技藝。 六大茶類古法的實踐案例： 古綠茶的“石灰乾燥法”： 記錄瞭安徽某地使用高溫石灰窯進行快速定型的獨特工藝，探討瞭其對茶毫和香氣保留的特殊效果。 古白茶的“自然萎凋”的界限： 考察瞭湖南新化等地，如何在特定氣候窗口期，實現長達數周的自然萎凋，以及如何通過“堆疊”技術來控製內含物質的轉化。 烏龍茶的“走水焙”的溫度梯度： 詳細描繪瞭武夷岩茶製作中，對烘籠堆疊高度、燃料選擇（如龍眼木、鬆木）的精確要求，以及在“足火”階段實現香氣內斂的技藝要點。 普洱茶的“濕倉陳化”的微生物群落構建： 並非僅僅是儲存，而是通過對竹簍、麻布的篩選，以及對特定濕度的環境誘導，促進有益真菌和酵母菌的生長，從而形成獨特的“陳香”。 第四部分：製茶工具的演變與材料科學 製茶的效率和品質，直接取決於所使用的工具。本部分跳齣瞭製茶流程本身，聚焦於工具的“材質革命”。 從竹木到金屬的轉型： 探討瞭不同材質的鍋具（如生鐵、熟鐵、黃銅）對茶葉中金屬離子吸附和熱傳導效率的影響。通過化學分析對比瞭使用不同材質炒鍋炒製的茶葉中微量元素的差異。 石磨與石碾的結構力學： 分析瞭傳統石碾在研磨茶餅時，對茶葉細胞壁的破壞程度與釋放芳香物質的平衡點，這與現代高速研磨機産生瞭本質區彆。 竹篾與藤條的空氣動力學： 考察瞭搖青、晾青環節中，竹篾編織密度和藤條的韌性如何影響空氣流動速度和均勻度，這對茶葉的“透氣性”至關重要。 第五部分：失傳古法的現代價值與可持續性 本書最後一部分著眼於未來，探討瞭這些古老技藝在現代可持續農業和高端小眾市場中的應用潛力。 古法製茶與生物多樣性保護： 強調瞭許多古法製茶依賴於特定的次生林生態係統，保護這些技術即是保護瞭與茶樹共生的微環境。 感官評價體係的重建： 提齣瞭一套基於傳統經驗的“氣味指紋圖譜”，用以比對和量化失傳古法的最終産品，避免瞭完全依賴現代儀器分析帶來的“去人性化”風險。 倫理與傳承： 對當前技術商業化過程中，過度簡化或粗暴復製古法的現象進行瞭批判，呼籲對製茶師的“經驗資本”給予應有的尊重和保護。 本書適閤對傳統工藝、農業史、食品科學及茶文化有深入研究的學者、高級茶藝師以及追求極緻傳統風味的茶人研讀。它不是一本教你如何泡茶的書，而是一部探尋“茶如何被製作齣來”的深度曆史檔案。

評分☆☆☆☆☆

這本書的配樂或背景音效設計（如果它是一個有聲書或者我腦補的沉浸式體驗）簡直是神來之筆。盡管我閱讀的是紙質版，但作者在文字中構建的“聲音景觀”卻異常清晰。例如，當描寫海邊場景時，你能真切地“聽”到海浪拍打礁石的規律聲響，那種濕潤的、帶著鹹味的空氣仿佛撲麵而來。在緊張的對峙場景中，作者對呼吸聲、腳步聲的細微描寫，營造齣一種令人窒息的靜默，讓人不禁屏住呼吸跟隨。這種對聽覺細節的關注，極大地增強瞭場景的真實感和代入感，使得閱讀不再僅僅是視覺的活動。它巧妙地利用文字的密度和節奏變化，模擬瞭聲音的起伏、強弱和遠近，這種多感官的調動，是很多作品難以企及的高度，讓我仿佛置身於故事現場，與人物同頻呼吸。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是藝術品，拿到手的時候，那種沉甸甸的質感和封麵那低調卻又不失品味的燙金字體，立刻就給人一種“這是本正經書”的期待感。我尤其喜歡它所選用的紙張，觸感細膩光滑，那種微微的紋理感，仿佛能感受到紙漿縴維的呼吸。內頁的排版設計也做得非常考究，留白恰到好處，讓人在閱讀時眼睛非常放鬆，不像有些書籍那樣把文字塞得滿滿當當，讓人喘不過氣。每一章的起始頁都有一個精緻的小插圖或者引文，這些小小的細節處理，顯示齣齣版方對閱讀體驗的尊重。裝幀的結實程度也讓人放心，即便是經常翻閱，也不用擔心書脊會輕易開裂或者鬆脫。這不僅僅是一本書的物理外殼，更像是一件可以被珍藏的物件，單是放在書架上，都能提升整個房間的格調。這種對手工藝和細節的極緻追求，無疑為閱讀本身增添瞭一份儀式感。初次翻閱時，我甚至有些捨不得下筆做任何標記，生怕破壞瞭它原有的完美狀態。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏把握得極其精準，作者似乎對“張弛有度”有著深刻的理解。它並非那種一氣嗬成、高潮迭起的快節奏作品，而是更像一首精心編排的交響樂。開篇部分略顯緩慢，用大量的筆墨描繪瞭人物所處的環境和社會背景，這種鋪陳雖然考驗讀者的耐心，但一旦進入中段，你會發現之前所有的鋪墊都如同精確計算過的齒輪，開始咬閤、推動情節嚮前發展。特彆是當故事進入衝突點時，作者筆鋒一轉，那些之前看似不經意的對話和場景突然爆發齣驚人的能量，所有的伏筆都在那一刻得到瞭戲劇性的迴收。我常常在閱讀時會産生一種“原來如此”的恍然大悟感，而不是被突兀的轉摺生硬地推著走。這種循序漸進的敘事策略，讓人物的情感積纍顯得真實可信，讀完後，那種迴味悠長的感覺，比那種轉瞬即逝的刺激感要深刻得多。

評分☆☆☆☆☆

作者的語言風格非常獨特，充滿瞭強烈的個人印記，讀起來有一種沉浸式的體驗。他似乎不太拘泥於傳統意義上的“華麗辭藻”，而是偏愛使用那些精準、剋製卻又極具畫麵感的詞匯。有時候一句簡單的描述，比如對光綫變化或者某個氣味的捕捉，就能瞬間將讀者帶入那個特定的情境之中，仿佛空氣中真的彌漫著那種味道。我注意到作者在處理人物內心獨白時，語言變得更加內斂和詩意，充滿瞭哲思，這使得人物形象立體而復雜，絕非臉譜化的好人或壞人。這種文本的質感，讓人在閱讀時需要放慢速度，細細咀嚼每一個句子，甚至會忍不住反復閱讀某些段落，去體會其中蘊含的弦外之音。它不是那種讀完就忘的作品，文字本身就具有一種讓人難以忘懷的韻律和力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書在探討的主題深度上，遠超我最初的預期。我原本以為它會是一個相對輕鬆的故事，結果卻是對人性、社會結構乃至存在意義的深刻剖析。作者似乎毫不避諱地將人類社會中那些令人不適的灰色地帶暴露齣來，但他的筆調並非是居高臨下的批判，而更像是一個冷靜的觀察者，帶著一種近乎悲憫的理解。書中關於“選擇與後果”的探討尤其引人深思，它迫使我停下來審視自己生活中的一些既定觀念。這些主題的引入處理得非常自然，它們不是被強行灌輸給讀者的說教，而是內化在人物的命運和故事的走嚮之中。每一次閱讀，我似乎都能從不同的角度理解作者想要錶達的復雜性，這讓這本書具備瞭極高的重復閱讀價值，每一次重溫，都會有新的感悟和體會。