满28包邮 本草养生菜300例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王其胜 著

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• 中医养生
• 菜谱
• 健康饮食

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200065497

商品编码：30017047803

包装：线装

出版时间：2006-09-01

基本信息

书名：本草养生菜300例

定价：24.00元

作者：王其胜

出版社：北京出版社

出版日期：2006-09-01

ISBN：9787200065497

字数：

页码：

版次：1

装帧：线装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一书，让您拥有健康身体，尽情享受美味诱惑。

内容提要

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本书曾荣获首届中国药膳文化节著作特别奖。由中国药膳研究会副会长李宝华，中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦，首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授，营养学家、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛，营养药膳大师焦明耀联合推荐。众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一体，让您拥有健康身体，尽情享受美味诱惑。

目录

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作者介绍

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王其胜，饭店管理，大专，现任解放军总后勤部金玖大厦行政总厨、技术总监，高级烹饪技师，北京烹饪大师，中国药膳大师，国际烹饪大师，餐饮业*评委，国家职业技能竞赛裁判员，国际烹饪联合会国际评委，国际烹饪联合会副秘书长，劳动部营养讲师。中国药膳研究会、药膳技

文摘

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序言

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好的，根据您的要求，我将为您撰写一本与《满28包邮 本草养生菜300例》内容不重叠的图书简介。由于您提供的书名聚焦于“本草养生菜肴”，为了避免内容重复，我将侧重于中国传统哲学、文学、历史或特定生活技能等方向进行构思。 以下是为您构思的一本新书的详细简介，我们暂定书名为：《古韵新风：宋代文人生活美学与日常器物考》。 --- 古韵新风：宋代文人生活美学与日常器物考 一、引言：穿越时空的雅致之境 宋代，一个在历史长河中光芒万丈的时代。它或许没有唐朝的恢弘气象，却以其内敛、精致、深邃的文化底蕴，构建了中国古代文明的审美高峰。茶、香、花、书、画，构成了那个时代文人雅士的精神图谱。 本书《古韵新风：宋代文人生活美学与日常器物考》，并非简单地罗列宋代的艺术成就，而是深入挖掘隐藏在那些传世名作背后的“生活哲学”——宋人如何将“道”融入“器”，将“禅意”融入“日常”。我们试图还原一个有温度、有气息的宋代，探究那些看似寻常的物件，如何成为文人士大夫精神寄托的载体。 这本书将带领读者，放下对宏大叙事的追逐，转而关注那盏温润的宋瓷、那方雅洁的砚台、那炉中袅袅升起的沉香，在这些日常器物中，领悟宋代文人“知足常乐”的处世之道与“格物致知”的探究精神。 二、核心内容聚焦：四大板块的深度剖析 本书结构严谨，分为“器之境”、“茶之韵”、“香之思”、“画之意”四大板块，层层递进，全景式展现宋代文人生活的细微之美。 第一板块：器之境——从实用到审美的升华 本板块聚焦于宋代文人日常所用的物质载体，探讨“器物如何承载审美和精神价值”。 1. 瓷器：青瓷的“天青”与“雨过天青” 不再侧重于烹饪和食疗（与养生菜肴区分）：我们关注的焦点是汝窑、官窑、哥窑的烧制工艺、釉色变化与文人对“天青”的执着追求。解析宋徽宗的审美偏好如何影响官窑的烧制标准，以及“雨过天青云破处”这一意境在瓷器上的具体体现。 建盏与点茶文化：详细考证建盏（兔毫、油滴、曜变）的结构与点茶泡沫的相互作用，阐述“茶筅、茶碗、茶筅”三位一体的仪式感，而非具体的茶食搭配。 2. 书房器物：笔、墨、纸、砚的哲学 端砚与歙砚的形制美学：分析宋代文人对砚台“发墨如油”的标准，以及他们如何根据砚台的石品纹理，赋予其人格化的解读（如“蕉叶纹”、“鱼脑冻”）。 香炉与文玩：探讨宋代文人对金银铜制香炉的偏爱，以及它们在书房中不仅仅是燃香工具，更是与“焚香听雨”的意境相结合的艺术品。 第二板块：茶之韵——“茶道”精神的探源 本板块深入探讨宋代“斗茶”风气的兴起及其背后的文化意义，与普通茶饮或茶食指南截然不同。 1. 宋代点茶法的复原与解析 详述宋徽宗《大观茶论》的核心精神，解析“碾、罗、击、拍”四个步骤，重点在于“击拂”技巧对茶汤表面形成白色汤花的技艺要求。 探讨点茶过程中，文人如何通过茶筅的控制，在汤面上画出“字花”或“文饰”，这已超越了饮品本身，成为一种临时的、消逝的艺术表达。 2. 茶与禅宗的交融 分析赵佶、苏轼等文学大家对茶的描述，如何体现了禅宗“不着一物”、“当下即是”的境界，强调茶事在宋人静心、求悟过程中的作用。 第三板块：香之思——无形之物的具象化 宋代是“香学”发展的高峰期，用香被视为修身养性的重要环节。 1. 制香技艺与配方哲学 区别于食疗方剂：本书介绍的香方，如“沉香”、“龙涎香”、“犀香”的产地、品级，以及文人依据不同场合（如宴客、独坐、祭祀）调配香料的复杂逻辑。 探讨“合香”的艺术：香料的比例、研磨的细腻程度，如何决定了最终的香气层次感——这是一种对嗅觉的精细化训练。 2. 焚香的场所与时间仪式 考证宋代小说、笔记中描述的“焚香待客”、“午后小憩焚香”等场景，揭示焚香在社交礼仪和个人冥想中的精确时间定位。 第四板块：画之意——写意山水与诗意栖居 本板块将艺术创作视为文人生活哲学的最终外化形式。 1. 院体画与民间写意的分野 聚焦于宋代山水画中“留白”的艺术处理，解析留白如何象征着“虚空”与“无限”，是宋人对宇宙观的视觉表达。 对比北宋李成、范宽的雄伟与南宋马远、夏圭的“一角半边”构图，说明审美趣味如何随着朝代更迭而变化。 2. 诗题画与书画合璧 分析一幅宋画的完整体验，必须结合其上的题诗和印章。探讨题跋文字如何“激活”画面的意境，实现“诗中有画，画中有诗”的最高境界。 三、本书的独特价值 《古韵新风》的价值，在于其对宋代生活方式的精微观察和系统梳理，它不是一本简单的器物图鉴，而是一部宋代文人的“生活方法论”。 1. 跨学科整合：融合了艺术史、陶瓷学、工艺美术史和哲学思想，提供了一个多维度的研究视角。 2. 强调“细微”的力量：与关注宏大历史事件或大众饮食文化的书籍形成鲜明对比，本书专注于那些易被忽略的、支撑起宋代雅致生活的微小细节。 3. 美学精神的回归：在快节奏的现代社会，本书引导读者重新思考“慢下来”的意义，通过对古人精致生活的体悟，反思当代人应如何构建自己的精神家园。 本书适合所有对中国传统文化、宋代美学、器物收藏与文人生活方式有浓厚兴趣的读者。它将是一把钥匙，带您走进那个精致、内敛而充满智慧的宋代世界。

评分☆☆☆☆☆

这本食谱的定价和“满28包邮”的宣传语，让我对它的期望值设置得比较低，总觉得可能内容比较陈旧或者印刷质量堪忧。然而，收到实物后，这种顾虑基本打消了。装帧虽然不是那种高档的精装，但纸张的质感还算可以，长时间翻阅应该不会轻易损坏。最让我惊喜的是，书里收录的一些食谱非常接地气，用料都是我在普通菜市场就能买到的东西，比如冬瓜、萝卜、大白菜这些，而不是动辄需要去特定药店才能找到的珍稀食材。这一点非常符合我日常家庭烹饪的需求。例如，其中有一道“山药薏米粥”的变体，加入了少许陈皮来理气，这个小小的改动，立刻让原本平淡的粥品增添了风味和功效层次，非常巧妙。这种在传统基础上做出的微创新，正是家庭自制养生餐所需要的灵感。它成功地把“养生”从复杂的药材堆砌中解脱出来，回归到了日常厨房。

评分☆☆☆☆☆

我尝试做了书里介绍的几道菜，其中有道是关于“猪肝”的食谱，名字叫“枸杞桑叶明目汤”。说实话，处理猪肝一直是我的一个技术难点，容易腥腻。这本书里关于猪肝的预处理步骤写得非常细致，强调了用淀粉和少许醋浸泡清洗的重要性，最后煮出来的汤确实没有那种令人不悦的内脏味，口感也比较嫩滑。这一点细节处理，让我对作者的专业度有了更高的信任。但是，也存在一些小瑕疵，比如有些食谱在“火候控制”上描述得不够精确。比如，写着“煮沸后转小火慢炖一小时”，但对于“小火”的界定，是文火还是微火，新手读者可能难以把握。如果能配上几张关键烹饪步骤的特写图，尤其是汤水浓稠度的对比图，那指导性会大大增强。总体而言，它在食材的取舍和基础处理上做得优秀，但在烹饪技巧的视觉传达上，还有提升空间。

评分☆☆☆☆☆

这本《满28包邮 本草养生菜300例》的封面设计得相当朴实，看得出是走实用路线的，没什么花里胡哨的装饰，这倒挺符合我对养生食谱的期待。我特地翻阅了目录，发现它涵盖了从时令蔬菜到常见药食同源食材的广泛应用，光是“春季排毒篇”和“秋季润燥食谱”这两个板块就让我眼前一亮。我最关注的是它对于食材处理和药材配比的讲解是否详尽。毕竟，养生菜的关键就在于“养生”，如果只是普通的家常菜配方，那和市面上其他烹饪书就没有区别了。我特别留意了关于“芡实”和“山药”的几道菜谱，期待它能提供一些不落俗套的创新做法，而不是简单地炖煮。从整体的排版来看，字体清晰，图片虽然不多，但胜在标注清楚，适合经常下厨，需要快速查阅的读者。总的来说，初步印象是这是一本注重实操性、内容覆盖面较广的本土化养生食谱，希望内页的300个案例都能真正做到食疗兼备，而不是徒有虚名。

评分☆☆☆☆☆

从整体的编排逻辑来看，《满28包邮 本草养生菜300例》的结构非常清晰，它按照人体需求和季节变化进行了划分，比如“脾胃调理”、“气血双补”、“夏季清热”等大类。这种结构的好处是，当你身体出现某个特定状况时，可以迅速定位到相关的食谱群组，无需从头翻到尾。我发现它收录的“素食养生”部分内容相当丰富，这对于素食者来说是一个巨大的加分项，很多其他食谱书在这方面往往做得比较敷衍。书里介绍的素食菜肴，比如用菌菇代替肉类的“菌菇仿鹿筋”的做法，不仅口感模拟得到位，药用价值也考虑进去了。唯一的建议是，如果能在书的最后增加一个“常见食材功效速查表”，按照食材首字母或主要功效来排序索引，那么查找效率会更高。目前需要依赖目录或书中的大标题来寻找，对于一本包含300例菜谱的书来说，一个详尽的索引系统是提升用户体验的关键要素。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书是冲着那个“本草”二字去的，毕竟现在市面上的养生书太多了，大多都是泛泛而谈，缺乏一些真正的中医理论支撑。然而，翻开内页后，我感觉这本《满28包邮 本草养生菜300例》的侧重点似乎更偏向于“食谱”而非“本草研究”。它更多地呈现了食材的组合和烹饪步骤，对于每种食材的药性讲解，往往是一笔带过，比如只简单提一句“此菜有清热解毒之效”，但却没有深入阐述是哪种药材起了主要作用，以及它作用于人体的具体经络或脏腑。对我这种想深入了解“药食同源”原理的人来说，深度略显不足。我更希望看到的是，每道菜谱旁边能有一个小小的“本草小贴士”，解释一下为什么这个搭配具有特定的养生功效。如果能增加一些关于食材采摘、炮制的小知识，那就更完美了。现在看来，它更像是一本非常实用的、面向大众的日常健康烹饪手册，而非专业的中医药膳指南。