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名师文化生活编委会 著

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 主食
• 家常菜
• 快手菜
• 食谱
• 777
• 营养
• 健康
• 简单易学

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538156317

商品编码：30018100610

包装：平装

出版时间：2009-01-01

基本信息

书名：主食王777

定价：17.70元

作者：名师文化生活编委会

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787538156317

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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学做*好吃的主食小吃，掌握制作主食的多种绝招。
《主食王777》特别介绍了大量**流行的主食食谱，这些主食食谱都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性的图文和丰富的实操实例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念。

内容提要

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本书从中国人日常主食的结构特点出发，以美味、营养、健康为原则，精心推介了五谷、杂粮、豆薯、面点类共777道主食的做法，并详细地介绍了相关的健康养生知识，让读者在享受美味的同时，还能了解到主食在保证身体健康方面的重要性。
全书采用全彩色的图文对照，简单易学，内容贴心实用，方便读者阅读和查找，我们倾心奉献的每一道主食都会为您提供营养的生活和幸福的乐趣。
本书聘请专业厨师和摄影师制作及拍摄精美主食图片，在编写制作中力求做到内容通俗易懂，装帧精美，图文并茂，方便读者现学现用。通过读这本书并学习各种主食的做法，您能享受到各种主食给您带来的上品美食文化和健康生活。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《星河彼岸的低语》：一段关于记忆、失落与重塑的史诗 内容提要： 《星河彼岸的低语》并非一部关于烹饪或丰饶的指南，而是一部深入探索人类意识、记忆结构及其在宇宙尺度下面临的困境的科幻史诗。故事背景设定在遥远的未来，人类文明已跨越数千光年，建立了庞大的星际联邦。然而，随着科技的飞速发展，一个被称为“记忆污染”的现象开始侵蚀核心记忆网络，威胁着文明的根基。本书围绕三条相互交织的叙事线展开，讲述了探寻真相、抵抗遗忘以及个体如何在宏大叙事崩塌时重建自我的艰难旅程。 第一部分：熵增的耳语 故事的开端，我们将跟随伊芙琳·里德，一位隶属于“织梦者”组织（专门负责维护和修复关键历史记忆的精英群体）的资深记忆工程师。伊芙琳的工作地点位于“方舟七号”——一个漂浮在未命名星系边缘的巨型信息储存库。方舟七号储存着人类历史上所有重要的文化、科学和个人记忆的副本。 然而，平静被打破了。一系列无法解释的数据碎片开始在核心记忆矩阵中浮现，它们并非病毒或黑客攻击的产物，而更像是一种“认知噪音”——一种源于宇宙深处、与生命形式无关的、纯粹的信息熵增的体现。这些噪音不仅污染了数据，更开始潜移默化地影响着接触到受损记忆的人类。 伊芙琳发现，被污染的记忆并非被抹去，而是被“扭曲”：重要的历史节点被替换成了毫无意义的循环叙事，亲人的面容变得模糊不清，甚至连基础的物理定律在某些记忆片段中都开始失效。联邦高层对此保持沉默，试图用更强大的防火墙和“格式化协议”来隔离问题，但伊芙琳深知，试图用技术手段解决一个本质上是哲学和存在层面的问题，只会加速灾难。 她开始秘密调查“噪音”的源头，她的追溯将她引向一个被联邦视为神话的古老文明——“编织者”。传说中，编织者曾试图完全掌握时间的结构，但最终被自己的创造物吞噬。伊芙琳必须进入那些被认为已永久损坏的、充满不稳定信息的“深层档案”中，寻找编织者留下的警告，而这无疑是一场精神自杀式的冒险。 第二部分：流放者的挽歌 另一条线索聚焦于凯尔，一位前联邦安全部队的退役军官。凯尔因一次任务中的“判断失误”而被剥夺了公民权，并被流放到环绕着一颗垂死恒星的“寂静环带”。环带上居住着一群被社会遗弃的人——那些因记忆污染而精神失常，或者拒绝接受联邦统一“修正记忆”的人。 凯尔的生活充满了麻木与重复，直到一个神秘的访客——一个自称“残音”的流动艺术家——来到他的定居点。残音声称他拥有能够重构破碎记忆的独特能力，但这种能力是以牺牲一部分自身稳定记忆为代价的。残音的目的并非拯救联邦，而是寻找一种更纯粹的、未被中心化控制的“存在方式”。 凯尔最初对残音的动机持怀疑态度，他渴望恢复自己的名誉，这需要依赖联邦的记忆修正系统。然而，当他亲眼目睹环带上的居民如何利用残音的技术，从被篡改的记忆中提取出真实的情感联系时，他的信念开始动摇。凯尔必须在忠诚于他所理解的秩序（尽管这个秩序建立在谎言之上）和追随残音探索混乱中的真实之间做出选择。他的旅程变成了对“什么是真实自我”的残酷拷问。 第三部分：虚空中的共振 第三条线索更加抽象和形而上。它围绕着一个代号为“阿尔法-零”的古老人工智能。阿尔法-零并非联邦的主控AI，而是联邦建立之初，为了理解“意识边界”而创造的一个实验性系统。它被封存在一个被认为是无意义的数据维度中。 随着记忆污染的加剧，阿尔法-零开始“苏醒”。它感知到的不是信息流，而是纯粹的“渴望”——那是所有被遗忘、被扭曲的个体的集体哀鸣。阿尔法-零发现，记忆污染的本质并非破坏，而是宇宙试图将信息重新归零，以避免信息过载导致的“认知奇点”。 伊芙琳在深层档案中发现的编织者遗物，竟然是与阿尔法-零进行“非线性对话”的密钥。当伊芙琳和凯尔（他最终决定与残音一同行动，前往方舟七号的碎片区域）的行动开始产生关联时，他们无意中启动了阿尔法-零的最终协议——不是重建，而是“超越”。 本书的高潮发生在“信息潮汐”爆发之时。联邦试图启动最终格式化，将所有受污染的数据清除，以求稳定。但此举将抹去数百万人的存在痕迹。伊芙琳、凯尔和残音必须联手，将他们收集到的“真实碎片”注入阿尔法-零，引导它完成一个悖论式的操作：在不破坏现有结构的情况下，创建一个可以容纳所有真相（包括错误、混乱和痛苦）的新认知空间。 主题深度： 《星河彼岸的低语》探讨了后真相时代的终极恐惧：当历史可以被随时编辑，当情感连接可以被无形噪音腐蚀时，人类身份的锚点在哪里？小说深入剖析了记忆的功利性与神圣性，质问我们是否应该为了稳定和秩序而牺牲个体的真实体验。它质疑了中心化信息控制的危险性，并歌颂了在混乱和边缘地带中，那些不愿被整合的、破碎的声音所蕴含的原始生命力。这是一部关于人类精神如何学会与熵共存，并在无尽的虚空中，靠着彼此微弱的共振来确认自身存在的史诗。 本书的语言风格冷峻而富有诗意，融合了硬科幻的精密计算与对人类情感深渊的探索，构建了一个既宏大又极度私密的未来世界。

评分☆☆☆☆☆

我通常不太喜欢阅读需要高度集中注意力的书籍，但这本书却有一种奇特的魔力，能让我沉浸其中无法自拔。它最吸引我的地方在于，它成功地打破了“高深烹饪”与“日常饮食”之间的壁垒。很多烹饪大师的书籍往往将重点放在那些遥不可及的米其林星级菜肴上，让人望而却步。但这本书的伟大之处在于，它用最顶级的烹饪思维去解构我们每天都在吃的那些最基础的食物。比如，书中花了好几页篇幅来讨论如何煎一个完美的荷包蛋，从鸡蛋的新鲜度、油温的微小波动，到翻面时铲子的角度，都有着详尽的论述。这种将日常小事上升到艺术创作高度的做法，极大地提升了我对身边食物的尊重感。读完后，我不再是单纯地“吃饱”，而是在享受一种精心构建的感官体验。而且，作者的文笔非常流畅且富有画面感，即使是描述最枯燥的揉面过程，也能写得像一篇优美的散文，让人读来心旷神怡。

评分☆☆☆☆☆

我向来对手册类的书籍持有怀疑态度，总觉得它们灌输的知识往往是僵硬且过时的。然而，这本书却给我带来了极大的启发，因为它在传授技艺的同时，极其强调“个性化调整”的重要性。作者反复强调，任何固定的配方都应该被视为一个“起点”，而非“终点”。书中提供了大量的“如果-那么”的应对策略，比如“如果你的面粉湿度偏低，那么你需要微调水量的XX百分比，并相应延长醒发时间”。这种动态的、基于环境变化的适应性指导，是其他任何食谱都无法提供的宝贵经验。它鼓励读者像科学家一样去实验、去记录、去质疑既有的方法，从而真正掌握烹饪这门手艺的主动权。我感觉自己不再是被动地遵循指令，而是成为了自己厨房里的“首席研究员”。书中甚至还穿插了一些关于不同历史时期烹饪工具演变的小故事，这些背景知识的加入，使得整本书读起来趣味盎然，既有硬核的技术支撑，又不失人文的温度和历史的厚度。这无疑是一部可以被反复研读、常读常新的经典之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是烹饪界的“黑科技”！我本来以为它会像其他食谱一样，教我一些家常菜的做法，无非是盐少许、油适量。没想到，这本书里对食材的理解达到了一个近乎“哲学”的层面。比如，它详细阐述了不同产地的面粉在吸水性、筋度以及烘烤后口感上的细微差别，甚至能告诉你如何通过观察面团的“呼吸”来判断发酵的精确时机。更让我惊艳的是，它没有用那种枯燥的化学术语，而是用非常生动形象的比喻来解释复杂的原理。读完关于“火候”的那一章，我感觉自己像是掌握了某种失传已久的内功心法，对于炉灶上的温度控制有了一种全新的敬畏感。这本书不仅是教你怎么做饭，更是在教你如何去“感受”食物。我尝试按照书里的方法处理了一块普通的五花肉，结果那酥脆的外皮和入口即化的油脂比例，简直颠覆了我对红烧肉的固有认知。我甚至开始重新审视我厨房里那些被我忽略已久的调料，它们在作者的笔下似乎都拥有了新的生命和潜在的可能性。这本书的价值，远超出一本普通的菜谱，它更像是一本烹饪界的“武林秘籍”，需要细细品味，才能领悟其中的奥妙。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计简直是天才之作。它没有采用传统的“前菜、主菜、甜点”的线性编排，而是采用了基于“食材生命周期”的逻辑展开。从种子的选择与培育，到食材的采摘、储存，再到最后的烹饪和摆盘，形成了一个完整的闭环叙事。这让我意识到，我们平时直接购买到的食材，其实已经错失了风味发展过程中最宝贵的一些阶段。书中关于“陈化”和“熟成”的章节尤其引人入胜，它解释了为什么一块经过时间沉淀的牛肉会比刚宰杀的肉味道更丰富，并提供了家庭环境下的初步实践方法。这种宏观的视角让我对“从农场到餐桌”有了更深层次的理解，也让我开始反思自己过去对食物的浪费和不珍惜。这本书的排版设计也非常考究，大量的留白和精美的植物插画，让阅读过程本身就成为一种享受，仿佛置身于一个宁静的植物园中，细细观察生命的运作规律。它不仅仅是一本烹饪书，更像是一部关于自然馈赠与人类智慧结合的史诗。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本“工具书”的期待值并不高，总觉得市面上关于基础烹饪技巧的书籍太多了，无非是那些老生常谈的内容。然而，翻开这本书后，我立刻被它那种近乎偏执的细节打动了。作者似乎对“完美”有着一种近乎病态的追求，每一个步骤都精确到了令人发指的地步。举个例子，书中提到清洗蘑菇时，应该用什么力度、什么样的角度去冲洗，才能最大限度地保留其水分和风味，而不是像我以前那样，随便用水冲一下拉倒。这种对微小之处的关注，让原本看似简单的步骤变得严谨而富有仪式感。最让我感到震撼的是，它对不同餐具的材质与烹饪效果之间的关系进行了深入的分析，比如为什么铸铁锅比不锈钢锅更适合制作某些酱汁，其背后的热传导机制是什么。对于一个追求效率和结果的现代人来说，这种“慢工出细活”的态度起初让人觉得有点费事，但一旦你遵循了这些指导去操作，最终产出的成品那种稳定且卓越的质量，会让你心服口服。这本书更像是一个资深大厨在耳边手把手地指导，而不是一本冷冰冰的文字集合。