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文怡 著

图书标签:

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• 美食
• 营养
• 下厨房

店铺： 悦读时代图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518042975

商品编码：30017894610

包装：平装-胶订

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名：一日一菜

定价：88.00元

作者：文怡

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787518042975

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《一日一菜》
文怡新作，一本指导您家每日餐桌的图书。
以2018年日历的形式，顺应二十四节气养生菜品，精选出每日菜品，让您不再为每天吃什么烦恼。
特别赠送年夜饭别册，年夜饭大餐你也能轻松搞定。

内容提要

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一日一菜
将文怡家餐桌上的经典菜品与2018年台历相结合，顺应季节，选用应季食材，每天一道家常菜或小炒或汤品，每天一个厨房小窍门，学菜品的同时掌握一个小技巧，让您每天餐桌不重样，跟随季节，吃出一年健健康康。

目录

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作者介绍

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文怡，美食节目主持人，美食畅销书作家，体验式美食课堂“文怡美食生活馆”创办人。钟爱美食的她，经营着点击率 1 亿 8000万的“文怡心厨房”，由她制作的“文怡家常菜”app 和微信“文怡家常菜”公众平台，已成为很多家庭主妇带入厨房的好帮手。她还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版《巧厨娘之馋嘴美食》 《文怡拿手家常菜》 《从零开始学下厨》《跟大师学做家常菜》《从零开始学烘焙》《文怡精选家常菜》《从零开始学煲汤》 《伴随一生的家常菜》 《从零开始学西餐》 《从零开始用烤箱》《我把餐厅搬回家》《文怡家的私房菜》《从零开始学烘焙 2》《悦吃悦瘦》《妈妈宝宝做美食》《从零开始学韩餐》《妈味道》 《从零开始用烤箱2》 《怀孕就要好好吃》 《月子更要好好吃》共 20 本美食图书，一部自传体小说《北京大妞儿的贫嘴爱情》和一本记录微博生活，兼具亲子游戏的插画图书《逗我玩儿》。新书《从零开始学面包》即将出版。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《一日一菜》的图书的详细简介，内容不涉及您原有的那本图书的具体内容，力求详尽、自然流畅。 --- 图书简介：《时光的印记：探寻百年欧式建筑的秘密》 内容概述：穿越时空的建筑史诗 《时光的印记：探寻百年欧式建筑的秘密》并非一本冰冷的建筑规范手册，而是一部充满人文关怀与历史厚重的“行走指南”。本书深入挖掘了自中世纪晚期至二十世纪初，欧洲大陆上最具代表性的建筑风格——从哥特式的尖顶高耸入云，到巴洛克的奢华与动感，再到新艺术运动的有机线条与自然韵律。 本书旨在带领读者跳脱出单纯欣赏“美学”的层面，去理解这些宏伟结构背后所蕴含的社会思潮、技术革新、宗教信仰以及不同时代精英阶层的审美取向。我们相信，每一块切割的石材，每一扇彩绘的玻璃，都是特定历史时期社会心态的凝固化石。 全书共分为五大部分，辅以数百张高清实地拍摄的建筑细节图，以及珍贵的历史手稿复刻件，为读者提供了一次沉浸式的欧洲建筑文化之旅。 --- 第一部分：光影与信仰的交织——哥特式建筑的崛起与巅峰 本部分聚焦于12世纪至16世纪，在法国巴黎的圣母院和沙特尔大教堂等标志性建筑中得到完美体现的哥特式建筑。我们不只是简单描绘飞扶壁（Flying Buttress）的结构力学，而是深入探讨： 技术革命的必然： 哥特式尖拱和肋拱如何解放了墙体结构，使得建筑可以追求极致的高度和光线？这与当时对天堂的向往有着怎样的哲学关联？ 光线的神学： 玫瑰窗（Rose Window）的设计原理及其在神学意义上的作用。我们分析了如何通过彩色玻璃，将自然光转化为“神圣之光”，对信徒进行潜移默化的教化。 城市身份的象征： 哥特式大教堂如何成为中世纪城市竞争的核心，以及它们如何塑造了早期欧洲城市的中心格局。 第二部分：戏剧性与情感的宣泄——巴洛克与洛可可的盛宴 进入17世纪，随着绝对君主制的兴起和反宗教改革的推进，建筑风格转向了强调宏大叙事和强烈情感冲击的巴洛克风格。 权力的宣言： 以凡尔赛宫为核心案例，解析巴洛克如何在建筑、园林、室内装饰中一体化地服务于君主的绝对权威。重点剖析了“轴线对称”和“视觉错觉”在营造威严感上的运用。 室内世界的沉沦： 洛可可作为巴洛克晚期更为精致和私密的变体，其细腻的曲线、贝壳纹饰（Rocaille）以及柔和的色彩，揭示了贵族阶层对精致享乐生活的追求。我们对比分析了法国与意大利巴洛克在处理“动感”上的差异。 管风琴与雕塑的共舞： 探讨音乐厅和教堂祭坛的声学设计与视觉雕塑如何相互作用，创造出强烈的沉浸式体验。 第三部分：秩序的回归与理性的颂歌——新古典主义的觉醒 18世纪中叶，对古希腊罗马的重新发现和启蒙运动的思想浪潮，催生了对巴洛克过度装饰的反动——新古典主义。 考古学的影响： 庞贝和赫库兰尼姆的发现对建筑美学产生的直接冲击。本书展示了如何将古罗马的柱式比例和三段式构图精确地移植到18世纪的市政厅和博物馆设计中。 功能至上与公共性： 探讨了在启蒙思想指导下，建筑如何开始重视“公共功能”的表达，例如图书馆、科学院和医院的设计理念转变。 对比分析： 详尽对比了英式和德式新古典主义在处理纪念碑性建筑时的细微区别，例如对多立克柱式的偏爱程度。 第四部分：工业时代的浪漫想象——维多利亚时代的多重风格混杂 19世纪是技术爆炸的时代，也是风格混乱而迷人的维多利亚时代。本部分关注的是在新的材料（如铸铁和早期钢结构）出现后，建筑师们如何回应工业革命带来的社会变迁。 历史主义的迷宫： 为什么维多利亚时代的建筑热衷于复兴和融合历史风格（哥特复兴、文艺复兴复兴）？这反映了当时社会对“传统价值”的焦虑与渴望。 钢铁的隐秘存在： 揭示在看似传统的砖石立面之下，铸铁框架是如何悄然支撑起火车站、大型商场和温室的巨大跨度的。我们收入了大量关于水晶宫结构分析的插图。 城市规划的反思： 探讨了工业化城市（如伦敦、曼彻斯特）中，建筑风格如何服务于阶级隔离和道德规范的表达。 第五部分：有机与现代的过渡——新艺术运动的自然哲学 在20世纪的门槛上，一批先驱者开始反抗僵硬的历史模仿，追求一种全新的、植根于自然界的建筑语言——新艺术运动（Art Nouveau）。 线条的生命力： 重点分析了比利时的维克多·霍塔和西班牙的高迪，他们如何将植物的藤蔓、昆虫的翅膀转化为承重结构和装饰母题。 材料的实验： 铸铁和玻璃在此时不再是工业的象征，而是被塑造成了流动的、有生命的艺术形态。本书展示了其在楼梯扶手、入口门廊中的创新应用。 走向未来： 新艺术运动虽然短暂，但其对“功能与美学统一”的探索，为紧随而来的现代主义奠定了重要的美学基础，是理解20世纪建筑变迁的关键桥梁。 --- 本书特色与价值 《时光的印记》不仅仅是图录，更是一部跨学科的阅读体验。 1. 深度田野考察： 全书基于作者十余年间对欧洲三十余个主要城市的一线考察，许多细节描述是基于现场的触感和光影变化记录，而非二手资料的转述。 2. 建筑语言的解码： 提供了一套清晰的“视觉词汇表”，帮助非专业读者迅速识别和理解如山形墙（Gable）、飞檐（Cornice）、壁柱（Pilaster）等关键术语的功能与象征意义。 3. 人文背景支撑： 每一风格的介绍都紧密结合了当时的哲学思潮（如唯理主义、浪漫主义、实证主义），帮助读者理解“为什么”当时的建筑会是这个样子，而非仅仅停留在“它是什么样”。 目标读者： 历史爱好者、旅行者、设计专业学生以及所有对欧洲文化遗产抱有浓厚兴趣的读者。阅读本书，您将学会用全新的视角去解读任何一座古老的城市天际线。

评分☆☆☆☆☆

我收到朋友推荐这本书的时候，她只是神秘地笑着说：“你试试看，它会改变你对‘吃什么’的焦虑。”这句话立刻击中了我——焦虑！是的，每天下班后，我的大脑就开始进入“今晚吃什么”的无限循环模式，这比加班本身还耗费心神。我期待这本书能提供一种结构化的解决方案，而不是又多一套让我眼花缭乱的选择题。我更看重的是它背后的烹饪哲学。它是不是倡导了一种“一菜一世界”的理念，即用最少的投入，去挖掘食材本身的潜力？我希望它能教会我如何倾听食材的声音，比如，当季的蔬菜最适合用哪种方式处理才能达到风味巅峰。如果书中能包含一些关于传统烹饪智慧的考据，比如某个菜式背后的地域文化或者季节更替对食材影响的描述，那无疑会增加阅读的深度和趣味性。我更希望它能给我一种掌控感，让我从被动接受外卖或速食的状态，转变为主动创造健康餐桌的主导者。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对味觉探索有着强烈好奇心的人，但我又缺乏系统性的指导。我总是在尝试新菜谱时感到力不从心，不是味道跑偏，就是口感不对。我希望这本书能像一位耐心的老师，一步一步地解构一道菜的成功要素。我特别想知道，成功的调味配比是如何形成的？为什么有些菜放了相同的调料，出来的味道却天差地别？如果这本书能像解剖学一样，详细分析不同烹饪手法（比如煸炒、炖煮、清蒸）对蛋白质和淀粉结构的影响，从而解释为什么某种做法是最优解，那对提高我的烹饪技能将是质的飞跃。我更看重的是科学性和可复制性，而不是那种“凭感觉”的描述。我希望每一次尝试，都能基于清晰的原理，让我能够自信地重复甚至创新。这本书如果能做到这一点，它将是我厨房里不可或缺的“原理宝典”，而不是一本用完即弃的临时工具书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近在尝试一种更极简的生活方式，这不仅仅是物质上的断舍离，也包括精神层面的梳理。我一直在寻找能帮助我简化日常决策的工具或指南，烹饪无疑是其中最消耗精力的部分之一。面对琳琅满目的食材和无穷无尽的菜式，选择本身就成了一种负担。所以我对这种强调“每日固定主题”的书籍抱有极大的期待。我希望它能像一个可靠的向导，每天为我规划好清晰、可执行的饮食目标。我追求的不是米其林星级的复杂技艺，而是那种可以稳定输出的日常高质量食物。我希望这本书的排版设计是简洁明了的，最好能用最少的文字描述出最关键的步骤，让我在厨房里能迅速找到重点，而不是被冗长的背景介绍分散注意力。如果能附带一些关于如何高效备菜的“时间管理”小窍门，那就更完美了。毕竟，现代人的时间比黄金还宝贵，如何用最少的时间投入获得最大的美味产出，是衡量一本实用性书籍价值的关键标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名真是太吸引人了，光是“一日一菜”这四个字，就让人联想到一种踏实、规律的生活节奏。我一直希望能找到一本能把日常烹饪变得不那么像任务，而是像一种享受的书。市面上很多食谱动辄就是复杂的步骤、稀有的食材，看一眼就让人望而却步，感觉做饭成了大学课题。我期待的，是那种能真正融入生活的智慧，比如，如何在忙碌了一天之后，还能轻松愉快地为自己和家人准备一顿既营养又美味的晚餐。我特别关注那种能够巧妙利用当季食材，既省钱又健康的做法。毕竟，美食的真谛不光在于味道，更在于那种用心对待每一餐的仪式感。如果这本书能提供一些关于如何搭配不同风味的建议，或者如何通过简单的调味就能提升菜肴层次感的技巧，那简直是太棒了。我更希望看到的是那种贴近生活的故事，讲述作者是如何发现和改良这些“一日一菜”的，这样读起来才更有温度，而不是冷冰冰的菜谱罗列。那种充满烟火气的文字，总能让人感到亲切和被治愈。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了一些关于慢生活和正念练习的内容，感觉人不能总是在高速运转中迷失了自己。烹饪，在我看来，是最能实现“活在当下”的实践活动之一。它要求你全神贯注于切菜的节奏、油温的升腾、香气的弥漫。我希望这本书能提供一种平静的力量，让我在厨房里找到片刻的宁静。我不太在乎那些花哨的摆盘技巧，我更看重的是那种扎根于土地、回归本源的烹饪方式。比如，对发酵、腌制这类古老技法的探讨，或者如何用最简单的方法激发食材的“鲜味”。如果这本书能引导读者去思考食物的来源，去尊重农民的辛劳，那它的价值就远远超出了食谱本身，上升到了一种生活态度的传达。我期待看到的是一种朴素而深刻的美学，一种不张扬但极其耐人寻味的每日餐食。