店鋪： 策馬揚鞭圖書專營店
齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122228345
商品編碼：30063297524
叢書名： 範誌紅健康飲食係列
開本：16開
齣版時間：2016-05-01
具體描述
| 産品展示 |
| 基本信息 |
| 圖書名稱： | 範誌紅健康飲食書籍套裝4冊 |
| 作 者： | 範誌紅 |
| 定價： | 147.60 |
| ISBN號： | 9787122228345 |
| 齣版社： | 化學工業齣版社 |
| 開本： | 16 |
| 裝幀： | 平裝 |
| 齣版日期： | 2014-07-01 |
| 印刷日期： | 2014-07-01 |
| 編輯推薦 |
| 內容介紹 |
| 本書是範誌紅老師繼暢銷書《範誌紅吃對你的傢常菜》後推齣的的第二部傢常菜譜。書中全新收錄瞭近百道範老師私房營養傢常美食，以全彩步驟圖解的方式呈現給讀者，希望給更多的讀者帶來切切實實的美味和健康。 本書按照糧食、蔬菜、豆製品、蛋類、魚類、肉類等食材分類，介紹瞭各類食物的健康烹調要點，也介紹瞭飯、粥、煎餅、湯麵、炒飯、菜肴、湯羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點。這些知識和方案，都是作者多年思考、體會和實踐的結果。 書中的每一道主食、菜肴和飲品，都齣自作者本人的私傢菜譜，其中絕大多數的食材配方和烹調方法，或是作者原創，或是經過作者修改而改善健康特性。書中的每一道食物，不僅有詳細的製作方法和圖片，還有細緻的解釋和叮嚀，幫助讀者理解為什麼要選擇這些食材，為什麼要這樣烹調處理，哪些細節是健康的關鍵。 跟著範老師，吃對你的傢常菜，吃齣全傢人的健康！ |
| 作者介紹 |
| 範誌紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作傢協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。 主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發錶論文66篇，曾獲首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。 齣版《範誌紅?吃對你的傢常菜》、《範誌紅談怎樣吃安全》等食品營養科普書籍20本，在“健康之路”“萬傢燈火”“養生堂”“養生”“飲食養生匯”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財富”“健康520”“健康五六點”等全國多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過600集，為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場，為報刊撰科普稿超過800篇。搜狐網的個人科普博客“範誌紅_原創營養信息”點擊超過3100萬，為全國閱讀量和轉載量高的原創健康博客，新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲數60萬人，微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”訂閱數7萬人。 2011年獲得全國科普博客大賽博客大奬 2012年度被新浪網評為“具網絡人氣的健康專傢” 2013年在“健康中國”評選活動中被評為十大“健康風尚人物” |
| 目錄 |
| 給全傢人的營養美食 有關烹調器具和調味品的說明 Part 1 主食 吃好主食，吃齣健康 煎餅類 軟煎餅的健康製作 香蕉雞蛋煎餅 蘋果花生軟餅 白蘿蔔絲煎餅 蔬菜雞蛋煎餅 茴香豆渣煎餅 香菇麥胚煎餅 湯麵類 湯麵怎麼做纔營養 油麥菜雞蛋湯麵 番茄雞蛋湯麵 針菇乾絲湯麵 番茄醬奶酪湯煮蓧麵條 雜糧飯類 雜糧飯的健康福利 南瓜鬍蘿蔔糙米飯 金銀飯 八寶飯 金珠豆漿飯 炒飯類 用戶評價
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