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魯美營養策劃中心著 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 營養餐
• 健康飲食
• 備孕
• 孕期食譜
• 母嬰健康
• 食療
• 孕期保健

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 山東美術齣版社

ISBN：9787533032135

商品編碼：30066080197

包裝：平裝

齣版時間：2010-10-01

基本信息

書名：孕産期營養餐

定價：28.00元

作者：魯美營養策劃中心著

齣版社：山東美術齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787533032135

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.699kg

編輯推薦

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內容提要

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懷孕是改善飲食習慣的*時期，在孕期40周裏，你和你腹中的胎兒經曆瞭一係列生理、心理的變化和生長發育過程。孕期的你的身體消耗量比較大，因此需要攝取的營養也比較多，所以在飲食方麵要非常注意，這也是能給寶寶一個安全穩定生長環境的前提。在這個過程中，如何科學地調整自己的飲食起居，來適應自己的身體變化和胎寶寶生長發育的需要，是你需要瞭解的。本書介紹瞭懷孕過程中重要營養要點和常見營養知識以及解析，並推薦數百道孕期美食供你選擇，是你孕期營養指導不可或缺的工具書。

目錄

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章 孕前營養準備
孕前身體檢查錶
孕前要重點補充的營養素
孕前營養知識儲備
美食餐桌：適閤孕前吃的食物
孕40周胎兒發育與母體變化
第二章 安胎養胎
孕早期要重點補充的營養素
孕1～3個月營養知識儲備
美食餐桌：適閤孕早期吃的食物
孕4～7個月要重點補充的營養素
孕4～7個月營養知i隻儲備
美食餐卓：適閤孕中期吃的食物
孕日9～10個月營養重點
孕9～10個月營養知識儲備
美食餐桌：適閤孕晚期吃的食物
孕期不適與疾病的飲食療法
測一測,你的月子觀念科學嗎
第三章 坐好月子，身體復原
産後，周身體與營養
産後，周營養知識儲備
美食餐桌：適閤産後，周吃的食物
産後2周身體與營養
産後2周營養知識儲備
美食餐桌：適閤産後己周吃的食物
産後3～4周身體與營養
産後3～4周營養知識儲備
美食餐桌：適閤産後3～4周吃的食物
第四章 産後2～6個月，形體恢復
産後己1～6個月媽媽和寶寶的變化
産後2～6個月營養重點
産後2～6個月營養知識儲備
美食餐桌：適閤哺乳期吃的食物
附錄
幫助胎寶寶器官發育的營養素

作者介紹

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文摘

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序言

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《孕産期營養餐》內容簡介 《孕産期營養餐》是一本為準媽媽和新媽媽量身打造的全麵營養指南，旨在幫助您在孕期和産後獲得最佳的營養支持，以促進自身健康和寶寶的健康發育。本書不僅僅是一本食譜，更是一部集科學知識、實用技巧和貼心建議於一體的營養寶典，它將陪伴您度過生命中這個特殊而又充滿意義的階段。 一、 科學嚴謹的孕期營養解析：為寶寶的成長打下堅實基礎 本書的首要目標是係統性地闡述孕期各個階段的營養需求。我們深知，每一個孕周都意味著胎兒發育的關鍵節點，而充足且均衡的營養則是支撐這些神奇變化的基石。 孕早期（0-12周）：守護生命初萌的脆弱 葉酸的重要性： 孕早期是胎兒神經管發育的關鍵時期，葉酸的攝入至關重要。本書將詳細解釋葉酸的作用機製，推薦富含葉酸的天然食物來源，並指導您如何根據個人情況選擇閤適的補充劑，同時也會強調避免可能影響葉酸吸收的因素。 應對孕吐： 孕吐是許多孕婦都會經曆的挑戰。本書將提供一係列緩解孕吐的飲食策略，包括少量多餐、選擇清淡易消化的食物、避免油膩辛辣等刺激性食物，以及推薦一些有助於緩解惡心的食物和飲品，例如薑茶、蘇打餅乾等。 蛋白質與能量： 即使在孕早期，胎兒也需要蛋白質來構建自身細胞。本書會介紹孕早期推薦的蛋白質攝入量，並列舉多種優質蛋白質來源，如雞蛋、瘦肉、魚類、豆製品等，並指導您如何閤理分配一天的飲食，確保能量充足但不至於過度攝入。 關鍵微量元素： 除瞭葉酸，孕早期還需要注意其他微量元素的攝入，例如鐵、鋅等。本書將分析這些微量元素在胎兒發育中的作用，並推薦相應的食物。 孕中期（13-28周）：迎接寶寶的快速成長 能量與宏量營養素的增加： 隨著胎兒的快速生長，孕婦的能量需求和宏量營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪）需求都會顯著增加。本書將提供詳細的孕中期熱量計算方法，並指導您如何攝入充足的蛋白質來支持胎兒的生長發育，同時強調選擇健康的脂肪來源，如不飽和脂肪酸，對胎盤和胎兒大腦發育至關重要。 鈣與維生素D： 胎兒骨骼發育需要大量的鈣，而維生素D則有助於鈣的吸收。本書將詳細介紹孕中期鈣和維生素D的推薦攝入量，並推薦富含這些營養素的食物，例如奶製品、深綠色蔬菜、魚類等，並可能包含如何通過曬太陽來補充維生素D的建議。 鐵元素的補充： 孕中期孕婦血容量增加，對鐵的需求也隨之提高，以預防妊娠期貧血。本書將深入探討鐵的重要性，分析不同形態的鐵（血紅素鐵和非血紅素鐵）的吸收差異，推薦富含鐵的食物，並指導您如何通過搭配富含維生素C的食物來提高鐵的吸收率。 食物多樣性與均衡： 孕中期是嘗試更多樣化食物的良好時機。本書將強調食物多樣化的重要性，列舉不同食物類彆的營養價值，並提供一周的均衡飲食範例，幫助您構建一個豐富多彩且營養全麵的飲食計劃。 孕晚期（29-40周）：為分娩和哺乳做好準備 繼續增加的營養需求： 胎兒在孕晚期體重增長迅速，營養需求進一步增加。本書將詳細介紹孕晚期的能量和蛋白質需求，並強調膳食縴維的重要性，以幫助緩解孕晚期常見的便秘問題。 Omega-3脂肪酸： Omega-3脂肪酸對胎兒大腦和視網膜發育至關重要。本書將介紹不同來源的Omega-3脂肪酸（如魚油、亞麻籽油等），並建議孕婦如何安全有效地攝入。 微量元素的強化： 除瞭前述的營養素，孕晚期還需要關注其他微量元素，如硒、碘等，它們對胎兒的生長和母體的健康同樣重要。本書將對此進行詳細介紹。 為分娩儲存能量： 良好的營養儲備有助於孕婦在分娩過程中保持充足的體力。本書將提供適閤孕晚期的能量密度較高、易於消化的食物建議，幫助您為即將到來的挑戰做好準備。 二、 産後恢復與哺乳期的營養智慧：滋養媽媽，哺育寶寶 生産並非終點，而是身體進入另一個重要恢復和哺育階段的起點。本書將為您提供産後恢復和哺乳期的科學營養指導，幫助您快速恢復體能，並為寶寶提供最優質的母乳。 産後即時恢復： 止血與傷口愈閤： 産後初期，身體需要補充流失的血液，並促進傷口（無論是自然分娩的撕裂還是剖腹産的切口）的愈閤。本書將推薦富含鐵、維生素C、蛋白質和鋅的食物，如紅棗、瘦肉、動物肝髒、柑橘類水果、雞蛋、豆製品等，並指導您如何通過飲食來支持身體的修復過程。 補充能量與水分： 分娩過程消耗大量能量，産後需要及時補充。本書將提供産後初期易於消化且營養豐富的飲食建議，並強調充足水分攝入的重要性，尤其是對於哺乳期媽媽。 哺乳期營養：母乳質量的保證 增加的熱量與蛋白質需求： 哺乳期是母體分泌乳汁的時期，需要比孕期更高的能量和蛋白質攝入，以保證乳汁的質量和數量。本書將詳細計算哺乳期媽媽的營養需求，並推薦優質的蛋白質和能量來源。 維生素和礦物質的補充： 母乳中的許多營養素來源於母體的攝入。本書將重點關注母乳喂養媽媽容易缺乏的營養素，如鈣、鐵、維生素D、維生素B族等，並提供相應的食物選擇和必要時的補充建議。 促進乳汁分泌的食物： 本書還將介紹一些被認為有助於促進乳汁分泌的傳統食物和現代科學推薦的食物，例如豬蹄、花生、核桃、芝麻、小米粥等，並提供食譜建議。 避免對寶寶不利的食物： 某些食物成分可能會通過母乳影響寶寶，本書將對哺乳期媽媽應注意避免或適量食用的食物進行說明，例如過敏原、刺激性食物、含咖啡因的飲品等。 三、 科學的飲食指導與健康食譜：美味與營養並存 本書的核心價值在於將復雜的營養知識轉化為簡單易行的飲食方案。 孕期與産後飲食原則： 均衡膳食模式： 強調食物多樣化，攝入榖薯類、蔬菜水果類、魚禽蛋肉類、奶豆堅果類等各類食物，確保營養全麵。 食物選擇與禁忌： 詳細列舉孕期和産後應優先選擇的食物，以及需要避免或限製的食物，例如生食、未熟透的肉類、高汞魚類、過量的咖啡因和酒精等。 烹飪方式的建議： 推薦健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、拌，避免油炸、燒烤等，以最大程度保留食物的營養價值並減少有害物質的産生。 體重管理的科學方法： 提供孕期體重增長的閤理範圍建議，以及孕期和産後體重管理的科學方法，避免體重過輕或過重對母嬰健康造成的影響。 精選食譜： 多樣化的食譜： 本書將提供數百道精心設計的孕産期食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、加餐等各個環節，兼顧不同口味和地區習慣。 營養分析： 每道食譜都附有詳細的營養成分分析，包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、關鍵維生素和礦物質含量，方便讀者根據自身需求進行選擇。 易於操作： 食譜步驟清晰明瞭，操作簡便，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。 特殊需求食譜： 針對常見的孕期和産後特殊需求，如孕吐緩解、妊娠期糖尿病、低脂、高蛋白等，提供專門的食譜建議。 食譜分類： 食譜將根據孕期階段、産後恢復階段、哺乳期等進行科學分類，方便讀者快速查找。 四、 常見問題解答與健康貼士：全方位解決您的疑慮 除瞭理論知識和食譜，本書還緻力於為讀者提供全方位的支持。 孕期常見營養誤區解析： 針對孕婦普遍存在的營養迷思，如“一人吃兩人補”的理解偏差、對某些營養素的過度擔憂或忽視等，進行科學的闢謠和解釋。 産後營養恢復的個性化指導： 針對不同體質、不同恢復情況的産婦，提供更具針對性的營養建議。 嬰幼兒喂養初期營養銜接： 簡單介紹母乳喂養的優勢，以及為未來輔食添加打下基礎的營養觀念。 健康生活方式的建議： 除瞭飲食，本書還會提及孕産期適當的運動、充足的睡眠、心理調適等重要因素，幫助讀者建立健康的生活習慣。 就醫谘詢的重要性： 強調在齣現嚴重不適或對自身健康狀況有疑問時，及時尋求醫生或營養師的專業幫助。 《孕産期營養餐》是一本充滿愛與關懷的指南，它相信，通過科學的營養管理，每一個孕育新生命的女性都能擁有一個健康、愉悅的孕産期，並為寶寶的健康成長奠定最堅實的營養基礎。本書的編寫團隊由資深營養師、婦産科醫生和經驗豐富的烹飪專傢組成，力求為讀者提供最權威、最實用、最貼心的內容。翻開本書，您將開啓一段關於健康、美味與愛的營養之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的營養師和一位貼心的朋友。它用一種非常溫暖、鼓勵的語氣與讀者交流，讓我覺得孕期和産後不再是孤單的挑戰，而是可以充滿樂趣和驚喜的旅程。書中對各種食材的營養價值進行瞭詳細的解讀，也解釋瞭不同烹飪方式對營養素的影響。比如，它會告訴你哪些維生素不耐高溫，建議如何烹飪纔能最大程度地保留營養。這些小細節真的讓我受益匪淺，讓我在廚房裏更有信心，也更懂得如何為自己和寶寶做齣最健康的選擇。

評分☆☆☆☆☆

作為一位新手媽媽，懷孕初期真的是讓我手足無措。聽說瞭“孕産期營養餐”這本書，就迫不及待地入手瞭。拿到書的那一刻，就被它精美的排版和清晰的目錄吸引瞭。我最開始翻閱的是關於孕早期營養補充的部分，雖然我之前也看過一些孕期科普文章，但這本書的內容真的更係統、更詳盡。它不僅僅列舉瞭孕早期需要補充的葉酸、鐵、鈣等營養素，更重要的是，它詳細解釋瞭為什麼需要這些營養素，以及在不同孕周，身體對營養的需求會有什麼變化。比如，書中用很直觀的方式說明瞭葉酸對預防神經管缺陷的重要性，還給齣瞭不同食物中葉酸的含量對比，讓我能夠更輕鬆地選擇食材。

評分☆☆☆☆☆

我非常喜歡這本書的排版和設計。每一道菜都有誘人的圖片，讓人一看就食欲大開。而且，書中的文字也很大方，閱讀起來很舒服，不會有壓迫感。我特彆喜歡它在介紹食譜時，會順帶提及一些孕期的注意事項，比如在製作某些菜肴時，需要注意食材的新鮮度，或者提醒孕婦要避免食用生冷食物。這些細節的提醒，讓我覺得作者非常用心，也充分考慮到瞭孕婦的特殊需求。總的來說，這本書是一本值得推薦的孕期和産後營養指南，它不僅提供瞭美味的食譜，更傳遞瞭科學的營養知識和積極的生活態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容非常豐富，遠超我的預期。我原本以為它隻是一些簡單的食譜，但實際上，它還包含瞭孕期和産後媽媽的營養管理、寶寶輔食製作的入門知識，甚至還有關於哺乳期媽媽飲食的建議。我尤其關注瞭書中關於産後恢復的營養部分，因為我擔心自己産後身材走樣，也想盡快恢復體力。書中提供瞭一些幫助身體恢復、促進乳汁分泌的食譜，而且還強調瞭均衡飲食的重要性，讓我明白並不是越吃越多就好，而是要吃對。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書的實用性。很多孕期書籍可能更側重理論，但“孕産期營養餐”卻非常接地氣。它提供瞭大量的食譜，而且這些食譜都考慮到瞭孕婦的口味變化和孕期可能齣現的各種不適，比如孕吐、便秘等。我記得我孕吐最嚴重的時候，簡直是什麼都吃不下，看到書裏有專門針對緩解孕吐的食譜，比如清淡的薑味飲品和易消化的粥類，真的感覺看到瞭希望。而且，書中的食譜步驟都很清晰，配料也比較常見，很多菜我自己在傢裏就能輕鬆製作齣來，不用去專門的商店購買稀有的食材，這一點對我來說非常重要。