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鲁美营养策划中心著 著

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• 孕妇食谱
• 营养餐
• 健康饮食
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• 孕期食谱
• 母婴健康
• 食疗
• 孕期保健

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 山东美术出版社

ISBN：9787533032135

商品编码：30066080197

包装：平装

出版时间：2010-10-01

基本信息

书名：孕产期营养餐

定价：28.00元

作者：鲁美营养策划中心著

出版社：山东美术出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787533032135

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.699kg

编辑推荐

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内容提要

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怀孕是改善饮食习惯的*时期，在孕期40周里，你和你腹中的胎儿经历了一系列生理、心理的变化和生长发育过程。孕期的你的身体消耗量比较大，因此需要摄取的营养也比较多，所以在饮食方面要非常注意，这也是能给宝宝一个安全稳定生长环境的前提。在这个过程中，如何科学地调整自己的饮食起居，来适应自己的身体变化和胎宝宝生长发育的需要，是你需要了解的。本书介绍了怀孕过程中重要营养要点和常见营养知识以及解析，并推荐数百道孕期美食供你选择，是你孕期营养指导不可或缺的工具书。

目录

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章 孕前营养准备
孕前身体检查表
孕前要重点补充的营养素
孕前营养知识储备
美食餐桌：适合孕前吃的食物
孕40周胎儿发育与母体变化
第二章 安胎养胎
孕早期要重点补充的营养素
孕1～3个月营养知识储备
美食餐桌：适合孕早期吃的食物
孕4～7个月要重点补充的营养素
孕4～7个月营养知i只储备
美食餐卓：适合孕中期吃的食物
孕日9～10个月营养重点
孕9～10个月营养知识储备
美食餐桌：适合孕晚期吃的食物
孕期不适与疾病的饮食疗法
测一测,你的月子观念科学吗
第三章 坐好月子，身体复原
产后，周身体与营养
产后，周营养知识储备
美食餐桌：适合产后，周吃的食物
产后2周身体与营养
产后2周营养知识储备
美食餐桌：适合产后己周吃的食物
产后3～4周身体与营养
产后3～4周营养知识储备
美食餐桌：适合产后3～4周吃的食物
第四章 产后2～6个月，形体恢复
产后己1～6个月妈妈和宝宝的变化
产后2～6个月营养重点
产后2～6个月营养知识储备
美食餐桌：适合哺乳期吃的食物
附录
帮助胎宝宝器官发育的营养素

作者介绍

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文摘

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序言

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《孕产期营养餐》内容简介 《孕产期营养餐》是一本为准妈妈和新妈妈量身打造的全面营养指南，旨在帮助您在孕期和产后获得最佳的营养支持，以促进自身健康和宝宝的健康发育。本书不仅仅是一本食谱，更是一部集科学知识、实用技巧和贴心建议于一体的营养宝典，它将陪伴您度过生命中这个特殊而又充满意义的阶段。 一、 科学严谨的孕期营养解析：为宝宝的成长打下坚实基础 本书的首要目标是系统性地阐述孕期各个阶段的营养需求。我们深知，每一个孕周都意味着胎儿发育的关键节点，而充足且均衡的营养则是支撑这些神奇变化的基石。 孕早期（0-12周）：守护生命初萌的脆弱 叶酸的重要性： 孕早期是胎儿神经管发育的关键时期，叶酸的摄入至关重要。本书将详细解释叶酸的作用机制，推荐富含叶酸的天然食物来源，并指导您如何根据个人情况选择合适的补充剂，同时也会强调避免可能影响叶酸吸收的因素。 应对孕吐： 孕吐是许多孕妇都会经历的挑战。本书将提供一系列缓解孕吐的饮食策略，包括少量多餐、选择清淡易消化的食物、避免油腻辛辣等刺激性食物，以及推荐一些有助于缓解恶心的食物和饮品，例如姜茶、苏打饼干等。 蛋白质与能量： 即使在孕早期，胎儿也需要蛋白质来构建自身细胞。本书会介绍孕早期推荐的蛋白质摄入量，并列举多种优质蛋白质来源，如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等，并指导您如何合理分配一天的饮食，确保能量充足但不至于过度摄入。 关键微量元素： 除了叶酸，孕早期还需要注意其他微量元素的摄入，例如铁、锌等。本书将分析这些微量元素在胎儿发育中的作用，并推荐相应的食物。 孕中期（13-28周）：迎接宝宝的快速成长 能量与宏量营养素的增加： 随着胎儿的快速生长，孕妇的能量需求和宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）需求都会显著增加。本书将提供详细的孕中期热量计算方法，并指导您如何摄入充足的蛋白质来支持胎儿的生长发育，同时强调选择健康的脂肪来源，如不饱和脂肪酸，对胎盘和胎儿大脑发育至关重要。 钙与维生素D： 胎儿骨骼发育需要大量的钙，而维生素D则有助于钙的吸收。本书将详细介绍孕中期钙和维生素D的推荐摄入量，并推荐富含这些营养素的食物，例如奶制品、深绿色蔬菜、鱼类等，并可能包含如何通过晒太阳来补充维生素D的建议。 铁元素的补充： 孕中期孕妇血容量增加，对铁的需求也随之提高，以预防妊娠期贫血。本书将深入探讨铁的重要性，分析不同形态的铁（血红素铁和非血红素铁）的吸收差异，推荐富含铁的食物，并指导您如何通过搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率。 食物多样性与均衡： 孕中期是尝试更多样化食物的良好时机。本书将强调食物多样化的重要性，列举不同食物类别的营养价值，并提供一周的均衡饮食范例，帮助您构建一个丰富多彩且营养全面的饮食计划。 孕晚期（29-40周）：为分娩和哺乳做好准备 继续增加的营养需求： 胎儿在孕晚期体重增长迅速，营养需求进一步增加。本书将详细介绍孕晚期的能量和蛋白质需求，并强调膳食纤维的重要性，以帮助缓解孕晚期常见的便秘问题。 Omega-3脂肪酸： Omega-3脂肪酸对胎儿大脑和视网膜发育至关重要。本书将介绍不同来源的Omega-3脂肪酸（如鱼油、亚麻籽油等），并建议孕妇如何安全有效地摄入。 微量元素的强化： 除了前述的营养素，孕晚期还需要关注其他微量元素，如硒、碘等，它们对胎儿的生长和母体的健康同样重要。本书将对此进行详细介绍。 为分娩储存能量： 良好的营养储备有助于孕妇在分娩过程中保持充足的体力。本书将提供适合孕晚期的能量密度较高、易于消化的食物建议，帮助您为即将到来的挑战做好准备。 二、 产后恢复与哺乳期的营养智慧：滋养妈妈，哺育宝宝 生产并非终点，而是身体进入另一个重要恢复和哺育阶段的起点。本书将为您提供产后恢复和哺乳期的科学营养指导，帮助您快速恢复体能，并为宝宝提供最优质的母乳。 产后即时恢复： 止血与伤口愈合： 产后初期，身体需要补充流失的血液，并促进伤口（无论是自然分娩的撕裂还是剖腹产的切口）的愈合。本书将推荐富含铁、维生素C、蛋白质和锌的食物，如红枣、瘦肉、动物肝脏、柑橘类水果、鸡蛋、豆制品等，并指导您如何通过饮食来支持身体的修复过程。 补充能量与水分： 分娩过程消耗大量能量，产后需要及时补充。本书将提供产后初期易于消化且营养丰富的饮食建议，并强调充足水分摄入的重要性，尤其是对于哺乳期妈妈。 哺乳期营养：母乳质量的保证 增加的热量与蛋白质需求： 哺乳期是母体分泌乳汁的时期，需要比孕期更高的能量和蛋白质摄入，以保证乳汁的质量和数量。本书将详细计算哺乳期妈妈的营养需求，并推荐优质的蛋白质和能量来源。 维生素和矿物质的补充： 母乳中的许多营养素来源于母体的摄入。本书将重点关注母乳喂养妈妈容易缺乏的营养素，如钙、铁、维生素D、维生素B族等，并提供相应的食物选择和必要时的补充建议。 促进乳汁分泌的食物： 本书还将介绍一些被认为有助于促进乳汁分泌的传统食物和现代科学推荐的食物，例如猪蹄、花生、核桃、芝麻、小米粥等，并提供食谱建议。 避免对宝宝不利的食物： 某些食物成分可能会通过母乳影响宝宝，本书将对哺乳期妈妈应注意避免或适量食用的食物进行说明，例如过敏原、刺激性食物、含咖啡因的饮品等。 三、 科学的饮食指导与健康食谱：美味与营养并存 本书的核心价值在于将复杂的营养知识转化为简单易行的饮食方案。 孕期与产后饮食原则： 均衡膳食模式： 强调食物多样化，摄入谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽蛋肉类、奶豆坚果类等各类食物，确保营养全面。 食物选择与禁忌： 详细列举孕期和产后应优先选择的食物，以及需要避免或限制的食物，例如生食、未熟透的肉类、高汞鱼类、过量的咖啡因和酒精等。 烹饪方式的建议： 推荐健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、拌，避免油炸、烧烤等，以最大程度保留食物的营养价值并减少有害物质的产生。 体重管理的科学方法： 提供孕期体重增长的合理范围建议，以及孕期和产后体重管理的科学方法，避免体重过轻或过重对母婴健康造成的影响。 精选食谱： 多样化的食谱： 本书将提供数百道精心设计的孕产期食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节，兼顾不同口味和地区习惯。 营养分析： 每道食谱都附有详细的营养成分分析，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、关键维生素和矿物质含量，方便读者根据自身需求进行选择。 易于操作： 食谱步骤清晰明了，操作简便，即使是烹饪新手也能轻松掌握。 特殊需求食谱： 针对常见的孕期和产后特殊需求，如孕吐缓解、妊娠期糖尿病、低脂、高蛋白等，提供专门的食谱建议。 食谱分类： 食谱将根据孕期阶段、产后恢复阶段、哺乳期等进行科学分类，方便读者快速查找。 四、 常见问题解答与健康贴士：全方位解决您的疑虑 除了理论知识和食谱，本书还致力于为读者提供全方位的支持。 孕期常见营养误区解析： 针对孕妇普遍存在的营养迷思，如“一人吃两人补”的理解偏差、对某些营养素的过度担忧或忽视等，进行科学的辟谣和解释。 产后营养恢复的个性化指导： 针对不同体质、不同恢复情况的产妇，提供更具针对性的营养建议。 婴幼儿喂养初期营养衔接： 简单介绍母乳喂养的优势，以及为未来辅食添加打下基础的营养观念。 健康生活方式的建议： 除了饮食，本书还会提及孕产期适当的运动、充足的睡眠、心理调适等重要因素，帮助读者建立健康的生活习惯。 就医咨询的重要性： 强调在出现严重不适或对自身健康状况有疑问时，及时寻求医生或营养师的专业帮助。 《孕产期营养餐》是一本充满爱与关怀的指南，它相信，通过科学的营养管理，每一个孕育新生命的女性都能拥有一个健康、愉悦的孕产期，并为宝宝的健康成长奠定最坚实的营养基础。本书的编写团队由资深营养师、妇产科医生和经验丰富的烹饪专家组成，力求为读者提供最权威、最实用、最贴心的内容。翻开本书，您将开启一段关于健康、美味与爱的营养之旅。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书的实用性。很多孕期书籍可能更侧重理论，但“孕产期营养餐”却非常接地气。它提供了大量的食谱，而且这些食谱都考虑到了孕妇的口味变化和孕期可能出现的各种不适，比如孕吐、便秘等。我记得我孕吐最严重的时候，简直是什么都吃不下，看到书里有专门针对缓解孕吐的食谱，比如清淡的姜味饮品和易消化的粥类，真的感觉看到了希望。而且，书中的食谱步骤都很清晰，配料也比较常见，很多菜我自己在家里就能轻松制作出来，不用去专门的商店购买稀有的食材，这一点对我来说非常重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一位新手妈妈，怀孕初期真的是让我手足无措。听说了“孕产期营养餐”这本书，就迫不及待地入手了。拿到书的那一刻，就被它精美的排版和清晰的目录吸引了。我最开始翻阅的是关于孕早期营养补充的部分，虽然我之前也看过一些孕期科普文章，但这本书的内容真的更系统、更详尽。它不仅仅列举了孕早期需要补充的叶酸、铁、钙等营养素，更重要的是，它详细解释了为什么需要这些营养素，以及在不同孕周，身体对营养的需求会有什么变化。比如，书中用很直观的方式说明了叶酸对预防神经管缺陷的重要性，还给出了不同食物中叶酸的含量对比，让我能够更轻松地选择食材。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的营养师和一位贴心的朋友。它用一种非常温暖、鼓励的语气与读者交流，让我觉得孕期和产后不再是孤单的挑战，而是可以充满乐趣和惊喜的旅程。书中对各种食材的营养价值进行了详细的解读，也解释了不同烹饪方式对营养素的影响。比如，它会告诉你哪些维生素不耐高温，建议如何烹饪才能最大程度地保留营养。这些小细节真的让我受益匪浅，让我在厨房里更有信心，也更懂得如何为自己和宝宝做出最健康的选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容非常丰富，远超我的预期。我原本以为它只是一些简单的食谱，但实际上，它还包含了孕期和产后妈妈的营养管理、宝宝辅食制作的入门知识，甚至还有关于哺乳期妈妈饮食的建议。我尤其关注了书中关于产后恢复的营养部分，因为我担心自己产后身材走样，也想尽快恢复体力。书中提供了一些帮助身体恢复、促进乳汁分泌的食谱，而且还强调了均衡饮食的重要性，让我明白并不是越吃越多就好，而是要吃对。

评分☆☆☆☆☆

我非常喜欢这本书的排版和设计。每一道菜都有诱人的图片，让人一看就食欲大开。而且，书中的文字也很大方，阅读起来很舒服，不会有压迫感。我特别喜欢它在介绍食谱时，会顺带提及一些孕期的注意事项，比如在制作某些菜肴时，需要注意食材的新鲜度，或者提醒孕妇要避免食用生冷食物。这些细节的提醒，让我觉得作者非常用心，也充分考虑到了孕妇的特殊需求。总的来说，这本书是一本值得推荐的孕期和产后营养指南，它不仅提供了美味的食谱，更传递了科学的营养知识和积极的生活态度。