貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《貝太廚房》工作室 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 食譜
• 保健食譜
• 營養食譜
• 孕婦食譜
• 産婦食譜
• 健康飲食
• 貝太廚房

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國大百科全書齣版社

ISBN：9787500084303

商品編碼：30080484691

包裝：平裝

齣版時間：2010-11-01

基本信息

書名：貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜

定價：49.80元

作者：《貝太廚房》工作室

齣版社：中國大百科全書齣版社

齣版日期：2010-11-01

ISBN：9787500084303

字數：

頁碼：240

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.863kg

編輯推薦

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n

　　★孕期40周+産後4周
　　★成熟的營養方案，專業的飲食指導
　　★讓媽媽一人吃兩人補，媽媽寶寶營養足
　　★全方位的飲食調養嗬護您的孕期+産後28天
　　

內容提要

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　　當媽媽確定真的有一個天賜的禮物來到瞭自己的身體，那種被愛猛然擊中的感覺真的是美妙無比。這種感覺隨著時間的推移：腹中胎兒茁壯成長引起媽媽體型變化、或齣生後的嬰兒一天天令人驚喜地成長的時候——做為媽您心理也隨之改變，每天體味這些小小的變化，溫暖感受在您心中不斷激蕩。
　　於是我們傾盡全力，為“新晉”的媽媽們呈現這本《孕産婦營養與保健食譜》。把《貝太廚房》能夠給予的菜譜與資料，毫不吝嗇的給予。從您懷孕期間到這個小精靈降落凡間之後，我們希望能夠給您更多、更科學的指導。在體會寶貝所帶給我們的無與倫比的快樂與之共同沐浴在愛的海洋中的同時，作為的母親的您，也能從膳食營養上得到充分的照顧。讓您和您的寶寶一起體驗這看似不同，卻一脈相承的溫暖和感動。
　　一起走過需要勇氣和毅力，需要感恩的心和充分的信賴。真高興，《貝太廚房》品牌迄今已和大傢一起走過第8個年頭，我們的雜誌、圖書、網站、視頻節目等等與烹飪相關的作品也得到瞭越來越多熱愛生活的人們的喜愛。事實上，我們從未奢望過能被這麼多朋友們不離不棄地陪伴這麼許久。每天麵對那些滾燙的熱情、中肯的指正、善意的批評，當然更多的是朋友間纔會有的溫情攜手，是我和我們整個《貝太廚房》8年來在麵對睏難時的動力源泉所在，我們不曾有過海誓山盟，也沒有可供炫耀的鑽石恒久遠，更多的是親人間於無聲處的愛意流淌，潤物細無聲的默默相互關心和扶持，我想，這是我的榮幸，也是《貝太廚房》品牌全體同仁的榮幸。
　　遙想當初，本《貝太廚房》雜誌麵世，源於北方話講叫很“軸”的一種想法，生怕讀者朋友嫌齣手寒酸，48頁的初刊本竟然包含40道菜的係統做法，端的是薄皮大餡，每每迴憶起，總想笑齣聲來，憨是憨瞭點，可那種誠心誠意的善8年來一直未曾走開，它從一開始就深深地融入《貝太廚房》品牌全綫産品的血液當中。君若仁，斯仁至矣，所幸，我們的這份善被大傢讀懂，我們被蜂擁而至的熱烈迴應淹沒，那種感覺，除瞭用幸福兩個字以外，都很蒼白。
　　8年來，《貝太廚房》和大傢一起共同成長。懵懂少女走過青春，潔白婚紗掩映下依偎在那寬大的肩膀上說“我願意”，青澀少年褪去輕狂，起誓給自己的白雪公主一個溫暖的港灣，我們都在成長，不變的隻有心中的那份愛，總有那麼的愛想要愛的那人知道，我們明白，我們的生活就是這些簡單但不平凡的日子串成，其中那閃閃發亮的絲綫就是我們的愛意綿綿。
　　“做齣生活好味道”——這是《貝太廚房》的口號和心聲，是你們，我心愛的朋友，給我們勇氣和力量，我們有理由相信在未來的8年，乃至更多的8年，我們還能夠在一起，分享心底的那一壇蜜。

目錄

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懷孕，你準備好瞭嗎
懷孕瞭，動還是不動
胎教，寶寶人生堂課
遠離輻射，撐起孕期保護傘
孕期熱門飲食話題TOPlO
孕期危機“兩高一低”
1～3個月
青澀的孕早期
孕早期飲食基本原則
醬爆肉丁
扣三絲
豆豉蒸鯰魚
清燒鱸魚
茶鹵雞
豉油蘑菇雞塊
大拌菜
鬍椒鮮茄浸蛋絲
黃燜雞
燴蝦仁
雞瓜齏
醬燉豆腐
椒鹽玉米
芥蘭醬爆芒果貝
菊花魚
咖喱炒飯
欖菜四季豆
鯰魚酸菜豆腐
茄鮝
三鮮炒米粉
素錦疊彩
雪菜燒黃魚
……
4～7個月
8～10個月
坐月子
附錄

作者介紹

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　　《貝太廚房》是歐洲傳媒集團——榮格齣版集團旗下的傢庭烹飪雜誌，秉承一貫的誠意傳統，力求本土化，以廚藝為平颱，通過傳播高品位的生活方式，變革著都市傢庭的生活品質。《貝太廚房》的廚藝美食及時尚生活內容源於本地。

文摘

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　　懷孕，你準備好瞭嗎？
　　開始覺得二人世界好像缺少瞭點什麼，如果有個孩子能圍繞在身邊充滿幸福感。如果你們已經打算要孩子瞭，那麼，讓我們來想一想，在孕育一個小生命之前，我們到底應該怎麼做？
　　健康的生活方式很重要
　　一旦打算懷孕，吸煙和飲酒的習慣就要馬上停止，從現在開始養成健康的飲食習慣並實行科學的鍛煉方案，保持一份好心情。要保證每天攝入均衡充足的營養，這不僅是為將來的胎兒準備的，而且，均衡的營養也能使你更輕鬆地應對孕後及産後齣現的各種變化。每天如果中速步行30分鍾，是保持良好體形的佳方法。當然僅僅身體好，還不算健康，健康還要有健康的心理，讓自己輕鬆快樂的度過每一天。
　　在飲食方麵，準備懷孕強間不該大補而應該排毒。把長期以來因隨心所欲、大吃大喝而積在體內的毒物排齣去，給新生命創造一個清新的、易於健康成長的環境。飲食結構中，好保證主副食兼顧，每日三餐都要吃飽，堅持盡量不吃零食的進食原則。主食以五榖雜糧飯為主，副食以有機蔬菜為主。而且蔬菜要盡量吃季節性蔬菜和當地産的蔬菜，反季節産品和進口食品少吃為佳。並且要細嚼緩咽，要肯為吃飯多花一些時間。
　　孕育準備階段和孕育階段的飲食結構特彆重要，中國是一個講求陰陽平衡的國傢，飲食上亦是如此。因為這直接影響到未來小生命的性格特徵與身體狀況。如果吃太多陽性食品，如肉、魚、蛋、乳製品等，身體就會發熱，給肝、膽、腎造成負擔，甚至造成血壓高和心髒功能問題，還會使未來寶寶的性格急躁，相反，若隻吃一些陰性食品，如西紅柿、茄子、豆製品、水果、甜點等，又會造成身體怕冷、貧血等，會使未來寶寶的性格內嚮、消極。因此，這一階段不妨采用中庸的飲食結構，即平衡飲食，為未來的寶寶創造一個平和的生長環境，孕育齣健康、活潑的陽光兒童。
　　……

序言

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《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》這本書，是一本專注於為準媽媽和新媽媽們提供全方位營養指導與健康食譜的實用指南。它並非僅僅羅列菜肴，而是深入淺齣地剖析瞭孕期和哺乳期女性身體所需的特殊營養素，並以此為基礎，精心設計瞭一係列兼顧美味與健康的食譜。 一、 孕期營養的科學解讀與實踐 懷孕是一個女人一生中身體變化最為顯著和重要的時期之一。在此階段，母體不僅要維持自身的健康，更要承擔起孕育新生命的重任。因此，科學閤理的營養攝入至關重要。本書將孕期劃分為不同的階段（如孕早期、孕中期、孕晚期），並針對每個階段的生理特點和營養需求，提供詳盡的解讀。 孕早期：孕吐與營養的平衡 孕早期是胚胎發育的關鍵時期，也是許多準媽媽經曆孕吐最嚴重的階段。書中會詳細介紹孕早期可能齣現的孕吐癥狀，並提供緩解方法。同時，重點強調葉酸、維生素A、維生素B族等對胎兒神經管發育至關重要的營養素。針對孕吐帶來的食欲不振，本書會提供一係列清淡、易消化、能有效補充能量和水分的食譜，例如： 薑汁蒸蛋羹： 薑有暖胃止吐的功效，蒸蛋羹口感軟糯，易於吸收，能提供優質蛋白質。 番茄雞絲粥： 番茄富含維生素C，能促進鐵的吸收，雞絲提供蛋白質，粥品清淡易消化，是很好的早餐選擇。 藕粉糊： 藕粉易於消化，能補充碳水化閤物，提供能量，同時藕本身也有一定的養胃作用。 涼拌黃瓜： 清爽的口感能刺激食欲，黃瓜富含水分，有助於補充體液。 孕中期：胎兒快速生長與均衡膳食 孕中期是胎兒生長發育最快的時期，母體對能量、蛋白質、鐵、鈣等營養素的需求量顯著增加。本書會詳細闡述孕中期營養補充的重點，例如： 蛋白質： 胎兒細胞生長發育的基礎，推薦的食物來源包括瘦肉、魚蝦、豆製品、蛋類等。食譜會設計包含豐富蛋白質的菜肴，如： 清蒸鱸魚： 鱸魚富含優質蛋白，脂肪含量低，且易於消化吸收，清蒸能最大程度保留魚肉的營養。 香菇滑雞： 雞肉提供蛋白質，香菇富含多種維生素和礦物質，兩者搭配營養均衡，口感鮮美。 豆豉蒸排骨： 排骨提供豐富的蛋白質和鈣質，豆豉能增加風味，同時也能起到一定的助消化作用。 鐵： 預防孕期貧血，建議多攝入動物性血製品、紅肉、綠葉蔬菜等。食譜會注重鐵元素的搭配，如： 菠菜豬肝炒蛋： 豬肝是補鐵佳品，菠菜富含鐵和葉酸，搭配雞蛋能提供全麵營養。 紅燒牛肉： 牛肉是紅肉的代錶，富含血紅素鐵，易於吸收。 鈣： 促進胎兒骨骼和牙齒發育，推薦食物包括奶製品、豆製品、芝麻、綠葉蔬菜等。書中會提供富含鈣質的食譜，例如： 芝麻醬拌西蘭花： 西蘭花是鈣的良好來源，芝麻醬提供鈣和脂肪，搭配食用能增加鈣的吸收。 牛奶燉蛋： 牛奶和雞蛋都是鈣的優質來源，燉蛋口感嫩滑，老少皆宜。 孕晚期：為分娩和哺乳做準備 孕晚期，胎兒迅速增長，母體也需要為即將到來的分娩和産後哺乳儲備能量和營養。本書會強調孕晚期需要增加的維生素E、維生素K、膳食縴維等，以及如何通過飲食來緩解水腫、便秘等常見不適。食譜會更加側重於能量的補充和消化功能的調整，例如： 小米粥： 小米易於消化，能養胃安神，是孕晚期溫和的能量來源。 銀耳蓮子羹： 銀耳有滋陰潤肺的功效，蓮子有安神助眠的作用，適閤孕晚期食用。 蒸紅薯： 紅薯富含膳食縴維和多種維生素，能幫助緩解便秘。 二、 産後恢復與母乳喂養的營養支持 分娩後的媽媽們需要經曆一個身體的恢復期，同時，如果選擇母乳喂養，營養的充足與否更是直接關係到寶寶的健康成長。本書將深入探討産後媽媽的營養需求，並提供相應的食譜。 産後恢復： 強調蛋白質、鐵、維生素的補充，以促進傷口愈閤，恢復體力，以及補充失血。 催乳湯品： 針對母乳喂養的媽媽，書中會提供一係列能夠促進乳汁分泌的湯品，如： 花生豬蹄湯： 豬蹄富含膠原蛋白，花生有補血通乳的作用，此湯品能滋養身體，促進乳汁分泌。 鯽魚豆腐湯： 鯽魚有健脾開胃、通乳的功效，豆腐提供蛋白質，此湯品清淡滋補。 木瓜燉排骨： 木瓜含有豐富的酶，有助於消化和乳汁分泌，排骨提供蛋白質。 補充精力： 産後媽媽往往需要大量的休息和精力的補充，食譜會提供易於消化且營養豐富的餐點，例如： 瘦肉粥： 粥品易於消化，瘦肉能提供蛋白質，補充體力。 雜糧飯： 雜糧富含膳食縴維和多種維生素，能提供持久的能量。 緩解惡露： 介紹一些有助於排惡露、促進子宮收縮的食譜，例如： 紅糖薑水： 具有活血化瘀、暖宮散寒的作用，有助於排齣惡露。 山楂紅糖飲： 山楂有活血化瘀的功效，與紅糖搭配，有助於改善惡露不暢。 母乳喂養： 強調均衡的營養攝入，特彆是蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的充足。書中會詳細說明哪些食物有利於母乳的質量和産量，以及哪些食物應盡量避免，以免影響寶寶。 高蛋白食物： 魚、蝦、雞肉、瘦肉、豆製品、蛋類等，都是母乳中蛋白質的重要來源。 足量水分： 強調飲水的重要性，並推薦一些營養湯品和飲品。 多樣化的蔬菜水果： 提供各種維生素和礦物質，有助於母乳的營養豐富。 避免刺激性食物： 如辛辣、油炸、濃茶、咖啡等，可能對寶寶造成影響。 三、 食譜設計的原則與特色 本書的食譜設計遵循以下幾大原則： 1. 營養均衡： 嚴格按照孕産婦的生理需求，科學配比食材，確保膳食中碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等各項營養素的比例閤理。 2. 易於製作： 考慮到孕産婦可能存在的精力不足或時間有限的情況，食譜多采用簡單快捷的烹飪方法，如蒸、煮、燉、炒等，並且步驟清晰，易於操作。 3. 食材易得： 選擇日常生活中常見的、容易購買到的食材，方便讀者在傢中實踐。 4. 口味多樣： 兼顧南北方口味差異，提供豐富多樣的菜肴，避免單調，增加食欲。 5. 注重細節： 食譜中會詳細列齣所需食材的用量、烹飪步驟，以及一些小貼士，例如如何處理某些食材，烹飪過程中需要注意的事項等。 6. 兼顧特殊情況： 除瞭常規的營養食譜，書中可能還會涉及一些針對孕期糖尿病、孕期水腫、孕期便秘等特殊情況的食譜建議。 四、 實用信息與保健建議 除瞭具體的食譜，本書還將涵蓋一係列與孕産婦健康相關的實用信息： 孕期常見問題解答： 針對孕期可能齣現的各種不適，如孕吐、腰酸背痛、水腫、便秘、失眠等，提供科學的解釋和飲食調理建議。 産後恢復指導： 介紹産後身體的恢復過程，以及如何通過飲食和適當的運動來加速恢復。 母乳喂養技巧： 提供關於母乳喂養的姿勢、追奶方法、乳頭護理等方麵的實用建議。 寶寶輔食添加的初步指導（可能涉及）： 在寶寶齣生後，媽媽的飲食也與寶寶的成長息息相關，書中可能會對寶寶早期輔食添加做一些基礎性的介紹，提示媽媽如何觀察寶寶的消化情況，並提供一些媽媽在哺乳期需要注意的飲食調整。 食材的營養價值解析： 對書中齣現的各種食材進行詳細的營養成分分析，讓讀者瞭解不同食材的益處，從而更好地進行日常飲食的選擇。 安全飲食提示： 強調孕産婦飲食的安全性，例如如何選擇新鮮安全的食材，哪些食物孕産婦應避免食用等。 總而言之，《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》是一本集科學性、實用性、易讀性於一體的孕産婦營養健康指導書籍。它旨在成為每一位準媽媽和新媽媽在孕育生命、嗬護新生的過程中，最可靠的廚房助手和健康顧問，幫助她們以最健康、最美味的方式，迎接生命中最美好的時光。

評分☆☆☆☆☆

我是一名哺乳期媽媽，當初懷我傢寶寶的時候，孕期營養方麵我做得還算不錯，但到瞭哺乳期，我感覺自己的身體恢復和寶寶的喂養又麵臨新的挑戰。偶然間看到瞭這本《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》，簡直是及時雨！書裏關於哺乳期媽媽營養的章節，讓我豁然開朗。它詳細講解瞭哺乳期媽媽需要補充的特殊營養素，比如DHA、蛋白質、維生素等等，以及這些營養素對母乳質量和寶寶生長發育的重要性。讓我驚喜的是，書中提供瞭很多既能滿足營養需求，又能促進乳汁分泌的食譜，而且很多食材都是我們日常生活中常見的，製作起來也並不復雜。我特彆喜歡書中關於“迴奶”和“催奶”食譜的區分，非常實用。而且，它還提供瞭一些關於哺乳期媽媽産後恢復的建議，比如如何通過飲食來改善體質，如何保持良好的睡眠等等。這本書就像一個百科全書，為我提供瞭全方位的母嬰健康指導，讓我能夠更自信、更從容地應對哺乳期的各種挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》給我的感覺就像一位經驗豐富、和藹可親的媽媽在跟你分享她的育兒經，但又更加科學和係統。我懷孕的時候，雖然也有很多長輩給齣各種經驗，但總覺得有些信息不夠權威，而且現代醫學的很多新觀念我也想瞭解。這本書正好填補瞭這個空白。它不像一些營養書籍那樣枯燥乏味，而是將營養知識巧妙地融入到一道道美味又健康的食譜中。比如，我記得我孕期貧血比較嚴重，這本書裏就有專門針對補鐵的食譜，而且不僅僅是羅列食材，還詳細解釋瞭不同食材的補鐵效果以及如何與其他食物搭配以提高吸收率。還有關於孕期血糖控製的內容，也提供瞭很多低GI、高縴維的食譜選擇，讓我吃得放心又滿足。這本書最打動我的是，它沒有迴避孕期可能齣現的各種小煩惱，而是提供切實可行的解決方案，讓我感覺不孤單，有人理解，有人指引。而且，它還鼓勵準媽媽們享受孕期，保持積極樂觀的心態，這對於整個孕期的身心健康都至關重要。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》真的是太及時瞭！我剛聽說一個朋友懷孕瞭，一直想著送什麼禮物好，這本簡直是完美選擇！我光是翻瞭翻目錄就覺得太用心瞭，裏麵涵蓋瞭從孕早期到哺乳期的各種營養需求，而且還特彆針對瞭孕期可能遇到的不適，比如孕吐、水腫什麼的，都有對應的食譜建議。最讓我驚喜的是，它還不僅僅是告訴你要吃什麼，還講瞭很多為什麼這樣吃好的道理，比如各種維生素、礦物質對胎兒發育的重要性，以及如何通過食物來緩解孕期癥狀。我看瞭看，裏麵還有不少關於孕期運動和心理保健的內容，真的非常全麵。我那位朋友剛開始懷孕，肯定有很多迷茫和擔心，有這本書在手，就像有瞭一個貼心的營養師和健康顧問，讓她能更安心、更科學地度過孕期，這對媽媽和寶寶都太重要瞭。而且，書裏的圖片也都很漂亮，很有食欲，感覺即使是第一次下廚的新手也能照著做，不會覺得枯燥乏味。我甚至有點想自己也留一本，雖然暫時用不上，但感覺很有學習價值。

評分☆☆☆☆☆

對於一個即將成為新手媽媽的我來說，《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》簡直是一份救命稻草！在懷孕初期，我被各種關於飲食的建議弄得暈頭轉嚮，不知道該吃什麼，不該吃什麼。這本書就像一盞明燈，照亮瞭我前進的道路。我特彆喜歡它對孕期各個時期特點的細緻分析，比如孕早期需要補充葉酸，孕中期需要補充鐵和鈣，孕晚期需要控製體重等等，都講解得非常清楚。而且，它提供的食譜不僅營養豐富，而且口味也很多樣化，完全不會讓人覺得孕期飲食就是枯燥乏味的“孕婦餐”。我嘗試瞭幾道食譜，比如孕吐期的清淡湯品和緩解便秘的粗糧粥，都做得非常成功，而且味道也得到瞭傢人的稱贊。書裏還講瞭很多關於孕期飲食誤區的辨析，讓我避免瞭很多不必要的擔心。最重要的是，它鼓勵準媽媽們保持愉快的心情，將孕期變成一段美好的旅程。這本書的圖片也很精美，讓我每次翻閱都充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我當初拿到《貝太廚房：孕産婦營養與保健食譜》的時候，並沒有抱太大期望，畢竟市麵上的育兒書籍太多瞭，很多都大同小異。但當我認真翻閱之後，纔發現這本書的亮點真的很多。首先，它的內容編排非常人性化，清晰地劃分瞭孕期不同階段的營養重點，並且針對每個階段都提供瞭具體的食譜建議。這不是那種泛泛而談的理論，而是非常接地氣的。比如，對於容易便秘的孕婦，書中就提供瞭很多富含膳食縴維的食譜，而且製作方法都很簡單，不需要太復雜的技巧。讓我印象深刻的是，這本書非常注重食材的選擇和搭配，強調天然、新鮮、均衡的飲食原則。它不是鼓勵你吃昂貴的滋補品，而是教你如何利用日常食材，最大化地發揮營養價值。此外，書中還穿插瞭一些關於孕期健康小常識的內容，比如如何判斷孕期體重是否正常，如何選擇閤適的孕婦奶粉等等，這些都是非常實用的小貼士。總的來說，這本書就像一位好閨蜜，在你最需要的時候，給你最貼心的健康指導。