贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《贝太厨房》工作室 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 母婴健康
• 食谱
• 保健食谱
• 营养食谱
• 孕妇食谱
• 产妇食谱
• 健康饮食
• 贝太厨房

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国大百科全书出版社

ISBN：9787500084303

商品编码：30080484691

包装：平装

出版时间：2010-11-01

基本信息

书名：贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱

定价：49.80元

作者：《贝太厨房》工作室

出版社：中国大百科全书出版社

出版日期：2010-11-01

ISBN：9787500084303

字数：

页码：240

版次：1

装帧：平装

开本：12开

商品重量：0.863kg

编辑推荐

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　　★孕期40周+产后4周
　　★成熟的营养方案，专业的饮食指导
　　★让妈妈一人吃两人补，妈妈宝宝营养足
　　★全方位的饮食调养呵护您的孕期+产后28天
　　

内容提要

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　　当妈妈确定真的有一个天赐的礼物来到了自己的身体，那种被爱猛然击中的感觉真的是美妙无比。这种感觉随着时间的推移：腹中胎儿茁壮成长引起妈妈体型变化、或出生后的婴儿一天天令人惊喜地成长的时候——做为妈您心理也随之改变，每天体味这些小小的变化，温暖感受在您心中不断激荡。
　　于是我们倾尽全力，为“新晋”的妈妈们呈现这本《孕产妇营养与保健食谱》。把《贝太厨房》能够给予的菜谱与资料，毫不吝啬的给予。从您怀孕期间到这个小精灵降落凡间之后，我们希望能够给您更多、更科学的指导。在体会宝贝所带给我们的无与伦比的快乐与之共同沐浴在爱的海洋中的同时，作为的母亲的您，也能从膳食营养上得到充分的照顾。让您和您的宝宝一起体验这看似不同，却一脉相承的温暖和感动。
　　一起走过需要勇气和毅力，需要感恩的心和充分的信赖。真高兴，《贝太厨房》品牌迄今已和大家一起走过第8个年头，我们的杂志、图书、网站、视频节目等等与烹饪相关的作品也得到了越来越多热爱生活的人们的喜爱。事实上，我们从未奢望过能被这么多朋友们不离不弃地陪伴这么许久。每天面对那些滚烫的热情、中肯的指正、善意的批评，当然更多的是朋友间才会有的温情携手，是我和我们整个《贝太厨房》8年来在面对困难时的动力源泉所在，我们不曾有过海誓山盟，也没有可供炫耀的钻石恒久远，更多的是亲人间于无声处的爱意流淌，润物细无声的默默相互关心和扶持，我想，这是我的荣幸，也是《贝太厨房》品牌全体同仁的荣幸。
　　遥想当初，本《贝太厨房》杂志面世，源于北方话讲叫很“轴”的一种想法，生怕读者朋友嫌出手寒酸，48页的初刊本竟然包含40道菜的系统做法，端的是薄皮大馅，每每回忆起，总想笑出声来，憨是憨了点，可那种诚心诚意的善8年来一直未曾走开，它从一开始就深深地融入《贝太厨房》品牌全线产品的血液当中。君若仁，斯仁至矣，所幸，我们的这份善被大家读懂，我们被蜂拥而至的热烈回应淹没，那种感觉，除了用幸福两个字以外，都很苍白。
　　8年来，《贝太厨房》和大家一起共同成长。懵懂少女走过青春，洁白婚纱掩映下依偎在那宽大的肩膀上说“我愿意”，青涩少年褪去轻狂，起誓给自己的白雪公主一个温暖的港湾，我们都在成长，不变的只有心中的那份爱，总有那么的爱想要爱的那人知道，我们明白，我们的生活就是这些简单但不平凡的日子串成，其中那闪闪发亮的丝线就是我们的爱意绵绵。
　　“做出生活好味道”——这是《贝太厨房》的口号和心声，是你们，我心爱的朋友，给我们勇气和力量，我们有理由相信在未来的8年，乃至更多的8年，我们还能够在一起，分享心底的那一坛蜜。

目录

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怀孕，你准备好了吗
怀孕了，动还是不动
胎教，宝宝人生堂课
远离辐射，撑起孕期保护伞
孕期热门饮食话题TOPlO
孕期危机“两高一低”
1～3个月
青涩的孕早期
孕早期饮食基本原则
酱爆肉丁
扣三丝
豆豉蒸鲶鱼
清烧鲈鱼
茶卤鸡
豉油蘑菇鸡块
大拌菜
胡椒鲜茄浸蛋丝
黄焖鸡
烩虾仁
鸡瓜齑
酱炖豆腐
椒盐玉米
芥兰酱爆芒果贝
菊花鱼
咖喱炒饭
榄菜四季豆
鲶鱼酸菜豆腐
茄鲞
三鲜炒米粉
素锦叠彩
雪菜烧黄鱼
……
4～7个月
8～10个月
坐月子
附录

作者介绍

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　　《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，通过传播高品位的生活方式，变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。

文摘

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　　怀孕，你准备好了吗？
　　开始觉得二人世界好像缺少了点什么，如果有个孩子能围绕在身边充满幸福感。如果你们已经打算要孩子了，那么，让我们来想一想，在孕育一个小生命之前，我们到底应该怎么做？
　　健康的生活方式很重要
　　一旦打算怀孕，吸烟和饮酒的习惯就要马上停止，从现在开始养成健康的饮食习惯并实行科学的锻炼方案，保持一份好心情。要保证每天摄入均衡充足的营养，这不仅是为将来的胎儿准备的，而且，均衡的营养也能使你更轻松地应对孕后及产后出现的各种变化。每天如果中速步行30分钟，是保持良好体形的佳方法。当然仅仅身体好，还不算健康，健康还要有健康的心理，让自己轻松快乐的度过每一天。
　　在饮食方面，准备怀孕强间不该大补而应该排毒。把长期以来因随心所欲、大吃大喝而积在体内的毒物排出去，给新生命创造一个清新的、易于健康成长的环境。饮食结构中，好保证主副食兼顾，每日三餐都要吃饱，坚持尽量不吃零食的进食原则。主食以五谷杂粮饭为主，副食以有机蔬菜为主。而且蔬菜要尽量吃季节性蔬菜和当地产的蔬菜，反季节产品和进口食品少吃为佳。并且要细嚼缓咽，要肯为吃饭多花一些时间。
　　孕育准备阶段和孕育阶段的饮食结构特别重要，中国是一个讲求阴阳平衡的国家，饮食上亦是如此。因为这直接影响到未来小生命的性格特征与身体状况。如果吃太多阳性食品，如肉、鱼、蛋、乳制品等，身体就会发热，给肝、胆、肾造成负担，甚至造成血压高和心脏功能问题，还会使未来宝宝的性格急躁，相反，若只吃一些阴性食品，如西红柿、茄子、豆制品、水果、甜点等，又会造成身体怕冷、贫血等，会使未来宝宝的性格内向、消极。因此，这一阶段不妨采用中庸的饮食结构，即平衡饮食，为未来的宝宝创造一个平和的生长环境，孕育出健康、活泼的阳光儿童。
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序言

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《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》这本书，是一本专注于为准妈妈和新妈妈们提供全方位营养指导与健康食谱的实用指南。它并非仅仅罗列菜肴，而是深入浅出地剖析了孕期和哺乳期女性身体所需的特殊营养素，并以此为基础，精心设计了一系列兼顾美味与健康的食谱。 一、 孕期营养的科学解读与实践 怀孕是一个女人一生中身体变化最为显著和重要的时期之一。在此阶段，母体不仅要维持自身的健康，更要承担起孕育新生命的重任。因此，科学合理的营养摄入至关重要。本书将孕期划分为不同的阶段（如孕早期、孕中期、孕晚期），并针对每个阶段的生理特点和营养需求，提供详尽的解读。 孕早期：孕吐与营养的平衡 孕早期是胚胎发育的关键时期，也是许多准妈妈经历孕吐最严重的阶段。书中会详细介绍孕早期可能出现的孕吐症状，并提供缓解方法。同时，重点强调叶酸、维生素A、维生素B族等对胎儿神经管发育至关重要的营养素。针对孕吐带来的食欲不振，本书会提供一系列清淡、易消化、能有效补充能量和水分的食谱，例如： 姜汁蒸蛋羹： 姜有暖胃止吐的功效，蒸蛋羹口感软糯，易于吸收，能提供优质蛋白质。 番茄鸡丝粥： 番茄富含维生素C，能促进铁的吸收，鸡丝提供蛋白质，粥品清淡易消化，是很好的早餐选择。 藕粉糊： 藕粉易于消化，能补充碳水化合物，提供能量，同时藕本身也有一定的养胃作用。 凉拌黄瓜： 清爽的口感能刺激食欲，黄瓜富含水分，有助于补充体液。 孕中期：胎儿快速生长与均衡膳食 孕中期是胎儿生长发育最快的时期，母体对能量、蛋白质、铁、钙等营养素的需求量显著增加。本书会详细阐述孕中期营养补充的重点，例如： 蛋白质： 胎儿细胞生长发育的基础，推荐的食物来源包括瘦肉、鱼虾、豆制品、蛋类等。食谱会设计包含丰富蛋白质的菜肴，如： 清蒸鲈鱼： 鲈鱼富含优质蛋白，脂肪含量低，且易于消化吸收，清蒸能最大程度保留鱼肉的营养。 香菇滑鸡： 鸡肉提供蛋白质，香菇富含多种维生素和矿物质，两者搭配营养均衡，口感鲜美。 豆豉蒸排骨： 排骨提供丰富的蛋白质和钙质，豆豉能增加风味，同时也能起到一定的助消化作用。 铁： 预防孕期贫血，建议多摄入动物性血制品、红肉、绿叶蔬菜等。食谱会注重铁元素的搭配，如： 菠菜猪肝炒蛋： 猪肝是补铁佳品，菠菜富含铁和叶酸，搭配鸡蛋能提供全面营养。 红烧牛肉： 牛肉是红肉的代表，富含血红素铁，易于吸收。 钙： 促进胎儿骨骼和牙齿发育，推荐食物包括奶制品、豆制品、芝麻、绿叶蔬菜等。书中会提供富含钙质的食谱，例如： 芝麻酱拌西兰花： 西兰花是钙的良好来源，芝麻酱提供钙和脂肪，搭配食用能增加钙的吸收。 牛奶炖蛋： 牛奶和鸡蛋都是钙的优质来源，炖蛋口感嫩滑，老少皆宜。 孕晚期：为分娩和哺乳做准备 孕晚期，胎儿迅速增长，母体也需要为即将到来的分娩和产后哺乳储备能量和营养。本书会强调孕晚期需要增加的维生素E、维生素K、膳食纤维等，以及如何通过饮食来缓解水肿、便秘等常见不适。食谱会更加侧重于能量的补充和消化功能的调整，例如： 小米粥： 小米易于消化，能养胃安神，是孕晚期温和的能量来源。 银耳莲子羹： 银耳有滋阴润肺的功效，莲子有安神助眠的作用，适合孕晚期食用。 蒸红薯： 红薯富含膳食纤维和多种维生素，能帮助缓解便秘。 二、 产后恢复与母乳喂养的营养支持 分娩后的妈妈们需要经历一个身体的恢复期，同时，如果选择母乳喂养，营养的充足与否更是直接关系到宝宝的健康成长。本书将深入探讨产后妈妈的营养需求，并提供相应的食谱。 产后恢复： 强调蛋白质、铁、维生素的补充，以促进伤口愈合，恢复体力，以及补充失血。 催乳汤品： 针对母乳喂养的妈妈，书中会提供一系列能够促进乳汁分泌的汤品，如： 花生猪蹄汤： 猪蹄富含胶原蛋白，花生有补血通乳的作用，此汤品能滋养身体，促进乳汁分泌。 鲫鱼豆腐汤： 鲫鱼有健脾开胃、通乳的功效，豆腐提供蛋白质，此汤品清淡滋补。 木瓜炖排骨： 木瓜含有丰富的酶，有助于消化和乳汁分泌，排骨提供蛋白质。 补充精力： 产后妈妈往往需要大量的休息和精力的补充，食谱会提供易于消化且营养丰富的餐点，例如： 瘦肉粥： 粥品易于消化，瘦肉能提供蛋白质，补充体力。 杂粮饭： 杂粮富含膳食纤维和多种维生素，能提供持久的能量。 缓解恶露： 介绍一些有助于排恶露、促进子宫收缩的食谱，例如： 红糖姜水： 具有活血化瘀、暖宫散寒的作用，有助于排出恶露。 山楂红糖饮： 山楂有活血化瘀的功效，与红糖搭配，有助于改善恶露不畅。 母乳喂养： 强调均衡的营养摄入，特别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的充足。书中会详细说明哪些食物有利于母乳的质量和产量，以及哪些食物应尽量避免，以免影响宝宝。 高蛋白食物： 鱼、虾、鸡肉、瘦肉、豆制品、蛋类等，都是母乳中蛋白质的重要来源。 足量水分： 强调饮水的重要性，并推荐一些营养汤品和饮品。 多样化的蔬菜水果： 提供各种维生素和矿物质，有助于母乳的营养丰富。 避免刺激性食物： 如辛辣、油炸、浓茶、咖啡等，可能对宝宝造成影响。 三、 食谱设计的原则与特色 本书的食谱设计遵循以下几大原则： 1. 营养均衡： 严格按照孕产妇的生理需求，科学配比食材，确保膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各项营养素的比例合理。 2. 易于制作： 考虑到孕产妇可能存在的精力不足或时间有限的情况，食谱多采用简单快捷的烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒等，并且步骤清晰，易于操作。 3. 食材易得： 选择日常生活中常见的、容易购买到的食材，方便读者在家中实践。 4. 口味多样： 兼顾南北方口味差异，提供丰富多样的菜肴，避免单调，增加食欲。 5. 注重细节： 食谱中会详细列出所需食材的用量、烹饪步骤，以及一些小贴士，例如如何处理某些食材，烹饪过程中需要注意的事项等。 6. 兼顾特殊情况： 除了常规的营养食谱，书中可能还会涉及一些针对孕期糖尿病、孕期水肿、孕期便秘等特殊情况的食谱建议。 四、 实用信息与保健建议 除了具体的食谱，本书还将涵盖一系列与孕产妇健康相关的实用信息： 孕期常见问题解答： 针对孕期可能出现的各种不适，如孕吐、腰酸背痛、水肿、便秘、失眠等，提供科学的解释和饮食调理建议。 产后恢复指导： 介绍产后身体的恢复过程，以及如何通过饮食和适当的运动来加速恢复。 母乳喂养技巧： 提供关于母乳喂养的姿势、追奶方法、乳头护理等方面的实用建议。 宝宝辅食添加的初步指导（可能涉及）： 在宝宝出生后，妈妈的饮食也与宝宝的成长息息相关，书中可能会对宝宝早期辅食添加做一些基础性的介绍，提示妈妈如何观察宝宝的消化情况，并提供一些妈妈在哺乳期需要注意的饮食调整。 食材的营养价值解析： 对书中出现的各种食材进行详细的营养成分分析，让读者了解不同食材的益处，从而更好地进行日常饮食的选择。 安全饮食提示： 强调孕产妇饮食的安全性，例如如何选择新鲜安全的食材，哪些食物孕产妇应避免食用等。 总而言之，《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》是一本集科学性、实用性、易读性于一体的孕产妇营养健康指导书籍。它旨在成为每一位准妈妈和新妈妈在孕育生命、呵护新生的过程中，最可靠的厨房助手和健康顾问，帮助她们以最健康、最美味的方式，迎接生命中最美好的时光。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初拿到《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》的时候，并没有抱太大期望，毕竟市面上的育儿书籍太多了，很多都大同小异。但当我认真翻阅之后，才发现这本书的亮点真的很多。首先，它的内容编排非常人性化，清晰地划分了孕期不同阶段的营养重点，并且针对每个阶段都提供了具体的食谱建议。这不是那种泛泛而谈的理论，而是非常接地气的。比如，对于容易便秘的孕妇，书中就提供了很多富含膳食纤维的食谱，而且制作方法都很简单，不需要太复杂的技巧。让我印象深刻的是，这本书非常注重食材的选择和搭配，强调天然、新鲜、均衡的饮食原则。它不是鼓励你吃昂贵的滋补品，而是教你如何利用日常食材，最大化地发挥营养价值。此外，书中还穿插了一些关于孕期健康小常识的内容，比如如何判断孕期体重是否正常，如何选择合适的孕妇奶粉等等，这些都是非常实用的小贴士。总的来说，这本书就像一位好闺蜜，在你最需要的时候，给你最贴心的健康指导。

评分☆☆☆☆☆

我是一名哺乳期妈妈，当初怀我家宝宝的时候，孕期营养方面我做得还算不错，但到了哺乳期，我感觉自己的身体恢复和宝宝的喂养又面临新的挑战。偶然间看到了这本《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》，简直是及时雨！书里关于哺乳期妈妈营养的章节，让我豁然开朗。它详细讲解了哺乳期妈妈需要补充的特殊营养素，比如DHA、蛋白质、维生素等等，以及这些营养素对母乳质量和宝宝生长发育的重要性。让我惊喜的是，书中提供了很多既能满足营养需求，又能促进乳汁分泌的食谱，而且很多食材都是我们日常生活中常见的，制作起来也并不复杂。我特别喜欢书中关于“回奶”和“催奶”食谱的区分，非常实用。而且，它还提供了一些关于哺乳期妈妈产后恢复的建议，比如如何通过饮食来改善体质，如何保持良好的睡眠等等。这本书就像一个百科全书，为我提供了全方位的母婴健康指导，让我能够更自信、更从容地应对哺乳期的各种挑战。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》真的是太及时了！我刚听说一个朋友怀孕了，一直想着送什么礼物好，这本简直是完美选择！我光是翻了翻目录就觉得太用心了，里面涵盖了从孕早期到哺乳期的各种营养需求，而且还特别针对了孕期可能遇到的不适，比如孕吐、水肿什么的，都有对应的食谱建议。最让我惊喜的是，它还不仅仅是告诉你要吃什么，还讲了很多为什么这样吃好的道理，比如各种维生素、矿物质对胎儿发育的重要性，以及如何通过食物来缓解孕期症状。我看了看，里面还有不少关于孕期运动和心理保健的内容，真的非常全面。我那位朋友刚开始怀孕，肯定有很多迷茫和担心，有这本书在手，就像有了一个贴心的营养师和健康顾问，让她能更安心、更科学地度过孕期，这对妈妈和宝宝都太重要了。而且，书里的图片也都很漂亮，很有食欲，感觉即使是第一次下厨的新手也能照着做，不会觉得枯燥乏味。我甚至有点想自己也留一本，虽然暂时用不上，但感觉很有学习价值。

评分☆☆☆☆☆

这本《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》给我的感觉就像一位经验丰富、和蔼可亲的妈妈在跟你分享她的育儿经，但又更加科学和系统。我怀孕的时候，虽然也有很多长辈给出各种经验，但总觉得有些信息不够权威，而且现代医学的很多新观念我也想了解。这本书正好填补了这个空白。它不像一些营养书籍那样枯燥乏味，而是将营养知识巧妙地融入到一道道美味又健康的食谱中。比如，我记得我孕期贫血比较严重，这本书里就有专门针对补铁的食谱，而且不仅仅是罗列食材，还详细解释了不同食材的补铁效果以及如何与其他食物搭配以提高吸收率。还有关于孕期血糖控制的内容，也提供了很多低GI、高纤维的食谱选择，让我吃得放心又满足。这本书最打动我的是，它没有回避孕期可能出现的各种小烦恼，而是提供切实可行的解决方案，让我感觉不孤单，有人理解，有人指引。而且，它还鼓励准妈妈们享受孕期，保持积极乐观的心态，这对于整个孕期的身心健康都至关重要。

评分☆☆☆☆☆

对于一个即将成为新手妈妈的我来说，《贝太厨房：孕产妇营养与保健食谱》简直是一份救命稻草！在怀孕初期，我被各种关于饮食的建议弄得晕头转向，不知道该吃什么，不该吃什么。这本书就像一盏明灯，照亮了我前进的道路。我特别喜欢它对孕期各个时期特点的细致分析，比如孕早期需要补充叶酸，孕中期需要补充铁和钙，孕晚期需要控制体重等等，都讲解得非常清楚。而且，它提供的食谱不仅营养丰富，而且口味也很多样化，完全不会让人觉得孕期饮食就是枯燥乏味的“孕妇餐”。我尝试了几道食谱，比如孕吐期的清淡汤品和缓解便秘的粗粮粥，都做得非常成功，而且味道也得到了家人的称赞。书里还讲了很多关于孕期饮食误区的辨析，让我避免了很多不必要的担心。最重要的是，它鼓励准妈妈们保持愉快的心情，将孕期变成一段美好的旅程。这本书的图片也很精美，让我每次翻阅都充满期待。