9787109200869 宝宝营养食谱(私厨订制食谱系列) 中国农业出版社 犀文图书著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书著 著

图书标签:

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• 营养餐
• 育儿

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109200869

商品编码：30111967775

包装：平装

出版时间：2015-06-01

基本信息

书名：宝宝营养食谱(私厨订制食谱系列)

定价：29.80元

作者：犀文图书著

出版社：中国农业出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787109200869

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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由犀文图书编著的《宝宝营养食谱》一书针对0 ～6岁宝宝生长发育过程中的饮食特征和营养需求， 根据宝宝成长过程中4～12个月、1～2岁、2～3岁、3 ～6岁各年龄段，制订科学的膳食方案，并配以详细 的菜例制作方法以及更多食用建议，让妈妈能更直观 、有效地根据宝宝实际状况选择适宜的食谱。

目录

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4-12个月宝宝营养辅选
饮食指导
营养需求
5％糖水
鸡肝糊
南瓜汁
鲜玉米糊
苹果胡萝卜泥
土豆泥
山药蛋粥
芋头粥
苹果红薯糊
胡萝卜牛奶汤
美味鱼糜粥
蔬菜鱼肉粥
蔬菜米汤
肉汤胡萝卜糊
玉米芋头粥
牛奶麦片粥
白玉豆腐
青菜瘦肉粥
火腿土豆泥
瘦肉鸡蛋羹
原味虾泥
美味蛋黄糊
山药鸡丁粥
板栗粥
鸡肉粥
蒸肉豆腐
土豆浓汤
红豆奶糊
土豆奶粥
骨汤蔬菜米粉糊
银耳红枣米粉
鸡蓉玉米羹
双色泥
汤粥
青菜汁
鲜柠檬汁
稀米粥
牛奶香蕉糊
红枣苹果汁
1-2岁宝宝营养辅选
饮食指导
营养需求
草莓牛奶燕麦粥
牛奶西兰花
小米山药粥
莲藕酥汁丸
菠菜粥
火腿胡萝卜土豆丸
苋菜小鱼粥
彩色豆腐
菠菜瘦肉粥
虾肉小馄饨
空心菜蛋汤
芹菜粥
芝麻花生糊
蟹柳豆腐粥
香蕉糯米粥
肉末豆腐羹
鱼松粥
香蕉土豆泥
香浓红豆粥
小米豌豆粥
南瓜面线
蔬菜蛋卷
香菇鸡粥
虾皮豆腐蛋羹
燕麦蛋奶粥
香蔬海鲜粥
南瓜红薯玉米粥
蛋皮如意卷
牛奶花生糊
清香鲈鱼粥
2-3岁宝宝营养多样化营养餐
饮食指导
营养需求
番茄酱蛋饺
香炸海带肉丸
核桃炒鸡翅
蛋黄芦笋汤
干贝香菇蒸豆腐
粉蒸苋菜
高汤水饺
芒果什锦
清炒三瓜片
茄子蒸鱼片
南瓜牛肉汤
韭菜炒蛋
红烧虾米豆腐
胡萝卜瘦肉粥
豆腐猪红汤
香葱油面
红薯西米粥
甜椒香干炒四季豆
绿豆薏仁粥
鸭肝豌豆苗汤
苋菜鱼肉饭
椰子糯米粥
花生仁炒冬瓜
青豆猪肝饭
橙汁鱼球
番茄青椒炒蛋
牛奶柠檬鱼
素炒彩丁
猪肝瘦肉稀饭
乳酪西兰花
鲜香蛋鱼卷
益智鱼头汤
大虾萝卜汤
豉汁蒸鲶鱼
猕猴桃炒虾球
砂锅奶汤鱼头
黄花菜炒木耳
软炒蚝蛋
板栗烧鸡块
板栗核桃粥
金针菇肉蛋蓉
3-6岁宝宝均衡营养餐
饮食指导
营养需求
菠萝鸡片汤
水果酸奶沙拉
西兰花炒猪肝
简易海鲜意粉
板栗红枣排骨汤
荤素花菜
骨头汤炖莴笋
腊肉鸳鸯花
肉丁炒青豆
香干烧芹菜
胡萝卜虾球
肉片炒莴笋
百花酿冬菇
猪肉酿节瓜
海带绿豆汤
芦笋煨冬瓜
蘑菇鲫鱼
木耳炒白菜
五彩肉丁
金钩黄瓜
双色虾仁
豉汁焖排骨
海带虾仁冬瓜汤
玉米鱼肉粥
成蛋蒸肉饼
青椒炒猪肝
酱烧茄子
山楂玉米粒
黄豆焖鸡翅
双菇苦瓜丝

作者介绍

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文摘

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序言

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《缤纷味蕾：精选家庭四季食谱》 本书是一本全面涵盖家庭日常饮食需求的精选食谱集，旨在为广大烹饪爱好者提供一个四季皆宜、营养均衡、口味多样的美食指南。我们深入浅出地解析了不同季节的食材特点与营养价值，并结合时令的饮食习惯，精心设计了一系列既能满足味蕾享受，又能促进身体健康的食谱。 第一部分：春日焕新，轻盈开启 春季万物复苏，身体也需要从冬季的沉寂中唤醒，迎来新的活力。本部分重点关注清淡、滋补，帮助身体排出积蕴，迎接生机。 养生汤品： 介绍数款适合春季饮用的养生汤，如“春笋鲜虾汤”，选用当季鲜嫩的春笋，搭配富含蛋白质的鲜虾，文火慢炖，汤味鲜美，有助于舒缓春困，补充维生素；“香菇枸杞鸡汤”，以乌鸡为基底，搭配有“东方神草”之称的枸杞，温补而不燥，能有效益气养血，提升免疫力；“红枣莲子银耳羹”，集滋润、养颜、安神于一体，是春季美容养颜的佳品。 时蔬轻食： 强调时令蔬菜的清香与营养。例如，“蒜蓉油麦菜”，快速翻炒，保留油麦菜的脆嫩口感和丰富的膳食纤维；“香椿拌豆腐”，利用香椿独特的清香味，搭配嫩滑的豆腐，简单拌制，即是一道开胃又营养的凉菜；“豌豆苗炒鸡蛋”，豌豆苗的鲜甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，色香味俱佳。 早餐能量： 关注早餐的营养与便捷。推荐“燕麦小米粥”，加入红枣和桂圆，口感软糯，能量充沛，是开启一天的理想选择；“蔬菜鸡蛋卷”，用全麦饼皮包裹炒制的蔬菜和鸡蛋，方便携带，营养全面；“水果酸奶杯”，将当季新鲜水果切块，搭配无糖酸奶，富含益生菌和维生素，清爽健康。 主食变化： 引导主食的多元化。例如，“青团”（非传统高油高糖版本），采用天然食材如艾草汁制作，内馅可选择豆沙或芝麻，既有春天的特色，又相对健康；“荞麦馒头”，荞麦的粗粮特性有助于控制血糖，制作简单，可搭配各种菜肴。 第二部分：夏日清凉，消暑解腻 夏季炎热，人体容易出汗，食欲下降。本部分将重心放在清凉解暑、开胃消食的菜肴上。 凉菜精选： 突出冰爽口感和开胃效果。例如，“拍黄瓜”，用蒜泥、醋、糖等调味，清脆爽口，瞬间打开味蕾；“凉拌三丝”，将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽丝焯水后拌匀，淋上麻酱汁，口感丰富；“口水鸡”，嫩滑的鸡肉搭配香辣的调味料，麻辣鲜香，令人食欲大振。 粥品推荐： 强调粥品的清淡与易消化。例如，“绿豆百合粥”，绿豆清热解暑，百合润肺止咳，是夏日消暑的绝佳饮品；“西瓜皮饮”，将西瓜皮打成汁，加入少许蜂蜜，清凉解渴，还能利尿消肿；“冬瓜薏米排骨汤”，冬瓜和薏米都有很好的祛湿功效，搭配排骨，既滋补又不油腻。 蒸菜妙味： 蒸菜能最大程度保留食材的原味和营养，减少油烟。例如，“蒜蓉粉丝蒸虾”，虾肉鲜嫩，粉丝吸收了虾的鲜味，蒜蓉的香气扑鼻；“清蒸鲈鱼”，鲈鱼肉质细嫩，蒸制后淋上蒸鱼豉油和葱姜丝，鲜美无比；“香菇酿肉蒸蛋”，将肉末和香菇末酿入蒸蛋中，口感丰富，营养均衡。 饮品与甜点： 提供自制健康饮品和甜点。例如，“柠檬薄荷水”，简单易得，清爽提神；“酸梅汤”，自制酸梅汤，少糖，解渴开胃；“芒果西米露”，将新鲜芒果打成泥，搭配煮好的西米，香甜可口，是夏日消暑的健康甜品。 第三部分：秋季滋补，润燥养生 秋季天气干燥，人体容易出现“秋燥”。本部分将侧重于滋润、补益，帮助身体适应季节变化。 润肺汤品： 重点关注具有润肺止咳功效的汤品。例如，“川贝炖雪梨”，川贝和雪梨都是润肺的佳品，对缓解秋季咳嗽有很好的效果；“百合莲藕排骨汤”，百合能养阴清心，莲藕健脾开胃，排骨补充营养，是秋季滋补的汤品；“银耳莲子红枣汤”，继续强调银耳的滋润功效，加入莲子和红枣，温和滋补。 时令蔬菜： 挖掘秋季特色蔬菜的营养价值。例如，“南瓜盅”，南瓜性温，富含维生素A，可挖空做成南瓜盅，里面填入糯米、香菇、肉末等蒸制，营养丰富又美观；“芋头烧鸡”，芋头粉糯，与鸡肉一同烧制，口感软糯香甜，能提供丰富能量；“秋葵炒肉片”，秋葵富含粘液，有助于润肠，搭配肉片，营养全面。 早餐与加餐： 调整早餐和加餐内容，侧重温热与滋养。例如，“红薯小米粥”，红薯富含膳食纤维，与小米一同熬煮，温热滋养；“芝麻糊”，富含卵磷脂和维生素E，有助于养发护肤；“核桃芝麻糊”，在芝麻糊的基础上加入核桃，增强补脑益智的功效。 主食选择： 增加粗粮和根茎类食物的比例。例如，“杂粮饭”，将糙米、小米、燕麦等与大米一同烹煮，增加膳食纤维和多种维生素；“烤红薯/紫薯”，方便快捷，香甜软糯，是健康的零食。 第四部分：冬日暖身，温补益气 冬季寒冷，人体需要温热的食物来补充能量，抵御寒冷。本部分聚焦于温补、益气、驱寒的菜肴。 暖身汤羹： 重点推荐能驱寒暖身的汤羹。例如，“当归生姜羊肉汤”，当归和生姜能温中散寒，羊肉能益气补血，是冬季驱寒补益的首选；“乌鸡炖板栗”，板栗富含淀粉和维生素，与乌鸡一同炖煮，口感香糯，滋补效果好；“猪肚鸡”，将猪肚和鸡一同炖煮，汤味浓郁，能健脾暖胃，滋补身体。 冬季家常菜： 介绍适合冬季食用的家常菜。例如，“萝卜牛腩煲”，萝卜能解腻助消化，牛腩富含蛋白质，慢炖后口感软烂，香气四溢；“红烧排骨”，经典的冬季菜肴，浓郁的酱香味能带来温暖的满足感；“白菜炖豆腐”，简单易做，白菜的清甜与豆腐的软嫩结合，是家常的温暖味道。 早餐与饮品： 侧重提供能快速提供能量和保暖的早餐与饮品。例如，“姜枣红糖水”，能有效驱寒暖身，尤其适合女性；“八宝粥”，集合多种谷物和豆类，营养丰富，温热食用能提供持久能量；“热牛奶/豆浆”，加入少许蜂蜜，温热饮用，能提供蛋白质和钙质。 甜点与加餐： 适当增加热量，但仍以健康为导向。例如，“烤苹果”，将苹果去核，填入肉桂粉和少量蜂蜜烤制，香甜温暖；“坚果能量球”，将坚果、燕麦、蜂蜜等混合搓成球，方便携带，提供能量。 贯穿全书的原则： 食材的本味： 强调少油、少盐、少糖，最大程度保留食材的原味和营养。 营养均衡： 关注蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理搭配。 易于操作： 食谱步骤清晰明了，适合家庭厨房的实际操作。 季节性与地域性： 鼓励读者根据当地的季节和食材进行灵活调整。 健康理念： 倡导科学健康的饮食方式，培养良好的饮食习惯。 《缤纷味蕾：精选家庭四季食谱》不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导，希望通过这本书，让您的餐桌四季生辉，让家人的味蕾充满惊喜，让健康与美味常伴左右。

评分☆☆☆☆☆

作为一个比较注重生活品质的妈妈，我总觉得，给宝宝做的辅食，不仅要营养，还要好看，有仪式感。这本书在这方面也给了我很大的启发。它里面的很多食谱，不仅仅是简单地将食材打成泥，而是有精致的摆盘建议，比如用模具做出可爱的形状，或者用蔬菜点缀一下，让整个辅食看起来就像一道小小的艺术品。我每次给宝宝摆盘的时候，他都会盯着看，然后开心地用小手去抓。这种仪式感，不仅满足了我作为妈妈的“小小的虚荣心”，更重要的是，它能培养宝宝对食物的兴趣和爱。我常常觉得，很多时候，宝宝不爱吃饭，可能不是食物本身的问题，而是因为他们觉得吃饭是一件很无聊的事情。这本书让我明白了，如何通过视觉和味觉的双重刺激，让宝宝更愿意去尝试和接受。而且，书里还介绍了一些简单的水果拼盘和点心做法，偶尔可以作为宝宝的加餐，既健康又美味，也让宝宝的餐桌更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在有了这本书之后，我为宝宝做辅食的信心一下子就上来了。之前总担心自己做得不好，宝宝不爱吃，或者营养不够。但这本书就像一个贴心的指南，每一步都写得特别细致。就拿最简单的蒸蛋羹来说吧，书里不仅给出了基础的蛋液和水的比例，还根据不同月龄的宝宝，提出了加入不同蔬菜汁或者肉末的建议，而且还强调了蒸蛋的火候和时间，这点太重要了！我之前蒸的蛋羹，有时候会老，有时候又没蒸熟，宝宝自然不爱吃。看了这本书，我才明白，原来细节决定成败。还有一些像是胡萝卜泥、西兰花泥，书里也讲了怎么处理，才能让宝宝更容易消化，而且味道也能做得更鲜美。更让我惊喜的是，它还提供了一些“创意搭配”，比如菠萝鸡肉粥，听起来就很有趣，而且口味肯定很丰富。这让我觉得，给宝宝做辅食不再是枯燥的任务，而是一种充满乐趣的探索过程。我经常会一边看着食谱，一边和宝宝互动，他看到我忙碌的身影，也会跟着兴奋起来，偶尔还能抓着勺子，跟着我一起“参与”制作。这种亲子互动，也为辅食添加增添了不少温暖的回忆。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性绝对是它最大的亮点。我记得宝宝刚开始吃辅食的时候，我总是抱着手机，一边看视频一边学，手忙脚乱的。但这本书不一样，它就像一个随身的“辅食百科全书”。很多食谱都配有清晰的图片，即使你不认识某种食材，或者不确定做法，看图也能大概了解。而且，书里的文字描述也非常简洁明了，没有太多花哨的术语，对于我这种非专业人士来说，非常友好。最让我觉得贴心的是，书中还列出了一些常见的辅食添加误区，以及如何应对宝宝挑食、厌食等问题。我之前就特别担心宝宝挑食，这本书给了我很多科学的指导，比如如何循序渐进地引入新食材，如何通过改变烹饪方式来增加食物的吸引力等等。我按照书里的建议，尝试了很多种不同的做法，宝宝的接受度真的提高了好多。现在，他吃饭的时候，总是能吃得津津有味，这对我来说，就是最大的肯定。这本书真的不仅仅是提供食谱，它更是在帮助我建立一个科学、健康、愉快的辅食喂养模式。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，不仅仅是辅食制作的技巧，更是一种育儿的理念。它让我明白，给宝宝做辅食，不仅仅是填饱肚子，更是在用爱和耐心为宝宝构建健康的成长基石。书里对于食材的选择，对于烹饪方式的建议，都充满了对宝宝健康的关怀。比如，它会强调尽量选择当季、新鲜的食材，避免过多的调味，让宝宝品尝食物最本真的味道。这一点让我特别赞同。我之前有时候会为了让宝宝吃得更多，偷偷加点糖或者盐，现在看了这本书，我才知道，这是在给宝宝养成不好的饮食习惯。书里还提供了很多关于如何根据宝宝的身体状况，调整饮食的建议，比如宝宝上火了，可以多吃一些清淡滋润的食物，或者宝宝便秘了，可以增加富含膳食纤维的食材。这些都是非常宝贵的经验，让我觉得，这本书真的是一本“妈妈的育儿宝典”。它让我更加自信，更加从容地应对宝宝的辅食添加，也让我在这个过程中，体会到了为人母的幸福和满足。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的光是封面就让人眼前一亮！暖色调的配色，还有那一张张诱人的辅食图片，感觉就充满了温馨和爱意。我拿到这本书的时候，当时家里宝宝刚开始添加辅食，我整个人都处在一种既兴奋又有点手足无措的状态。网上搜罗来的各种辅食资料看得我眼花缭乱，什么“高铁米粉”、“富含DHA的鱼泥”，听着就觉得好复杂，而且很多食材的搭配原理我也搞不清楚。这本书的出现，简直就像及时雨！我喜欢它那种“私厨订制”的感觉，好像真的有一个经验丰富的营养师在身边，根据宝宝的成长阶段和营养需求，一点点指导我为宝宝制作专属的美味。里面的食谱分类也很清晰，从最初的米糊，到后面的蔬菜泥、肉泥，再到后来的粥、面条，每一步都循序渐进，让我这个新手妈妈也能轻松上手。而且，我最看重的是它强调的“营养均衡”理念，不仅仅是教会你做，更重要的是告诉你为什么这么做，每种食材的营养价值是什么，怎么搭配才能更好地满足宝宝的生长发育。这比那些只罗列食谱的书要实用太多了，让我不仅仅是照搬，而是真正理解了宝宝辅食的科学性。