高血压饮食速查 9787543691209 青岛出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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傅延龄 著

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• 慢性病
• 养生
• 烹饪

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543691209

商品编码：30143925030

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：高血压饮食速查

定价：29.80元

作者：傅延龄

出版社：青岛出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787543691209

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

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　　内容温馨亲切，时尚现代，专业，北京中医药大学高血压专家提供细致详细的解答。

内容提要

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　　本书列举120多种有助防治高血压的食材，80多种降压茶饮与药方，200多道降压菜肴，优选食材与药材，让您科学调整饮食，有效降低血压，以简单的语言 丰富的图解，让您快速掌握降压食疗方法，有效防治高血压；让您吃得明白，吃得放心；吃得美味，吃得营养。

目录

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章 认识高血压第二章 科学饮食 战胜高血压第三章 降低血压的中药及食疗方第四章 高血压常见并发症的饮

作者介绍

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　　傅延龄，医学博士，教授，主任医师，博士生导师，北京中医药大学国际学院院长。兼任中华中医药学会方药量效研究分会副主任委员、中国中医药学会对外交流分会副主任委员、中国中医药学会张仲景学说分会常务委员。中医学家刘渡舟教授的学术继承人，CCTV、北京电视台、广东卫视等电视台养生节目特邀专家。

文摘

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序言

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权威指南：心血管健康管理与生活方式重塑 深入解析当代慢性病挑战，提供全面、实用的生活干预策略 在现代社会，随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，心血管系统疾病，尤其是高血压，已成为影响人类健康的主要公共卫生问题之一。本书并非聚焦于单一的疾病管理手册，而是着眼于整体心血管健康维护和慢性病预防的系统性指南。它旨在为那些寻求建立长期健康生活模式、积极管理自身健康风险的读者提供一套科学、可靠、易于操作的框架。 本书的定位是成为一本集知识普及、风险评估、生活方式干预和营养学指导于一体的综合性参考书。我们深知，单一的药物治疗往往需要强大的生活方式支持才能达到最佳效果，因此，本书将重点放在“如何通过自身的努力，有效管理和改善健康指标”这一核心议题上。 --- 第一部分：心血管健康的基础认知与风险剖析 本部分旨在构建读者对心血管健康的科学认知，并清晰界定潜在的健康风险。 第一章：心血管系统的奥秘与现代挑战 心血管生理学基础： 简要回顾心脏、血管的结构与功能，解释血压、血脂、血糖等关键指标的生理意义。 慢性病流行的社会根源： 探讨工业化、城市化进程中，环境、社会心理压力对心血管健康的深远影响。分析压力、睡眠不足、久坐不动等“隐形杀手”的作用机制。 风险评估的科学方法： 介绍主流的心血管风险评估模型（如ASCVD风险评分），指导读者如何根据自身情况进行初步的风险分层。 第二章：超越血压：综合风险因素的管理 协同作用的危害： 详细阐述高脂血症、糖尿病前期、肥胖（特别是腹型肥胖）与高血压之间的复杂关联。强调多因素共同作用时对血管壁造成的复合型损伤。 炎症与氧化应激： 引入前沿健康概念，解释慢性低度炎症状态如何加速动脉粥样硬化进程，并介绍如何通过生活干预降低体内的炎症负荷。 遗传与环境的交互影响： 讨论基因背景在心血管疾病发生中的作用，并强调环境因素（如空气污染、噪音）对个体健康风险的调节作用。 --- 第二部分：生活方式重塑：构建健康基石 本部分是全书的核心，它提供了基于循证医学的、可长期坚持的生活方式干预方案。 第三章：运动处方：让血管动起来的艺术 运动生理学基础： 解释有氧运动和抗阻训练对心血管系统的双重益处，包括改善内皮功能、增强心肌效率和促进新陈代谢。 个性化运动方案设计： 针对不同体能水平（初级、中级、高阶）和特定健康状况（如轻度心功能不全、关节炎患者）设计安全、有效的运动模块。 运动时长的科学分配： 深入探讨运动强度（如最大心率百分比、RPE量表）的精确把握，指导读者如何平衡运动的频率、持续时间和强度，以达到最佳的健康效益，避免过度训练。 动态化与融合： 如何将运动融入日常碎片时间，例如办公时的微运动、通勤时的步行策略等。 第四章：睡眠质量与压力调适：身心平衡的艺术 睡眠：血管的修复时间： 探讨睡眠剥夺和睡眠呼吸暂停对血压和内分泌系统的负面影响。提供科学的睡眠卫生建议，包括光线管理、温度控制和睡前放松技巧。 慢性压力管理的技术库： 介绍多种经过验证的压力缓解技术，包括正念冥想（Mindfulness）、系统脱敏法以及腹式呼吸训练。强调这些技术如何通过调节HPA轴（下丘脑-垂体-肾上腺轴）来间接稳定血压。 情绪与心血管健康： 分析敌意、焦虑等负面情绪对交感神经系统的激活作用，并提供情绪调节的认知行为策略。 第五章：饮品选择：水、茶与酒精的健康权衡 饮水：优化血液粘稠度的关键： 详细解析不同饮水策略（如晨起饮水、运动时补水）对血容量和血液流动性的影响。 茶与咖啡的辩证： 科学评估绿茶、红茶、咖啡中的生物活性成分（如儿茶素、咖啡因）对心血管系统的短期和长期影响。指导咖啡因的“安全阈值”。 酒精摄入的风险界限： 基于最新的流行病学研究，清晰界定酒精对血压、甘油三酯和心律的风险暴露点，提供“量化限制”的指导方针，而非简单的“戒酒”建议。 --- 第三部分：营养策略：科学膳食与食物的力量 本部分深入探讨营养素对心血管健康的调控作用，提供可操作的膳食计划和食物选择指南，但不局限于单一的“降压食谱”。 第六章：宏量营养素的平衡艺术 碳水化合物的“好”与“坏”： 区分精制碳水化合物与全谷物、复合碳水化合物对血糖和胰岛素敏感性的影响。强调膳食纤维在稳定血压和血脂中的核心地位。 脂肪的重新定义： 深入解析饱和脂肪、单不饱和脂肪（MUFA）和多不饱和脂肪（PUFA，特别是Omega-3和Omega-6）在血管健康中的作用。提供日常烹饪用油的升级建议。 蛋白质来源的多样化： 探讨植物蛋白、鱼类蛋白与红肉蛋白对心血管系统的不同影响，强调减少加工肉类摄入的必要性。 第七章：微量营养素与植物化学物的守护 关键矿物质的协奏曲： 详述钾、镁、钙在血压调节中的生理机制。提供富含这些矿物质的天然食物来源列表，强调“食物优先”的原则。 抗氧化剂的堡垒： 聚焦于维生素C、维生素E以及类胡萝卜素、花青素等植物化学物质，解释它们如何通过中和自由基来保护血管内皮。 钠的隐形陷阱： 不仅关注食盐的直接添加，更深入剖析加工食品、酱料和外餐饮食中“隐藏的钠”，提供实用的“阅读食品标签”技巧。 第八章：构建你的个性化膳食蓝图 借鉴成熟模式： 系统介绍已被证实对心血管健康有益的膳食模式（如地中海饮食、DASH饮食的原则），并指导读者如何根据自身口味和文化背景进行灵活的本土化调整。 食物的优先级排序： 制作一份详尽的“心血管友好食物清单”，并提供“应限制食物”的明确指引。 外食与旅行的健康策略： 提供一套实用的“在餐馆中做出健康选择”的应对手册，确保健康习惯在特殊情境下不中断。 --- 第四部分：长期维护与健康伙伴关系 本部分关注如何将健康管理融入生活，并与医疗体系建立有效的合作关系。 第九章：健康监测与数据解读 家庭监测工具的选择与使用： 指导如何正确选择和使用家用血压计、血糖仪，并强调记录的准确性和一致性。 解读体检报告： 教授读者如何理解血脂四项、肝肾功能、空腹血糖等关键指标的临床意义，以便与医生进行有效沟通。 设立可量化的健康目标： 强调设定“SMART”目标（具体、可衡量、可实现、相关、有时限）的重要性，将宏大的健康愿景分解为每日可执行的小步骤。 第十章：可持续性与健康习惯的养成 克服惰性与反复： 分析健康行为改变过程中的常见障碍（如平台期、环境诱惑），并提供认知重塑和自我激励的心理学工具。 家庭与社交支持系统： 阐述建立家庭健康支持网络的重要性，以及如何与伴侣、朋友共同推进健康生活。 与医疗团队的协同： 强调生活方式干预并非替代正规医疗，而是其强有力的补充。指导读者在何时需要咨询营养师、运动康复师，以及如何与心内科医生高效协作，共同制定长期维护计划。 本书的最终目标是赋能读者，使其从被动的疾病接受者转变为积极的健康管理者，掌握一套科学、全面、可持续的心血管健康管理工具箱。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书时，最大的期望就是它能成为我日常生活中一个随时待命的健康顾问，而不是一本读完就束之高阁的书。从目前的体验来看，《高血压饮食速查》完全满足了甚至超出了我的预期。它的信息密度高但结构松散，这意味着即便是只随机翻阅几页，也能获得立即可用的信息，不需要从头读到尾。我发现自己已经不再频繁地向家人朋友求证某个食物是否适合我吃，因为我手里有了这本书这个“权威参考”。比如，我曾经对“红肉和白肉的选择”一直很困惑，这本书用清晰的对比图表解释了饱和脂肪酸和胆固醇的摄入风险，让我做决定时有了科学依据。更重要的是，这本书让我建立了一种积极的健康心态——管理高血压不是一种牺牲或限制，而是一种更有意识、更精细化的生活方式选择。它让我从一个被动的“病人”转变为一个主动的“自我管理者”，这种心态上的转变，比任何药物都来得更有力量和持久性。这本书的价值，远超其书本本身的定价。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上很多健康指导类的书籍都抱持着一种怀疑的态度，总觉得它们为了吸引眼球，会把效果夸大，或者推荐一些根本不接地气的“超级食物”。但这本《高血压饮食速查》给我的感觉却很实在。它的内容编排很有逻辑性，从宏观的饮食原则讲起，比如“低盐是王道”、“钾对钠的平衡作用”等等，然后逐步深入到具体的食物分类。我特别欣赏它对于“隐形盐”的揭露，很多加工食品和调味品里藏着惊人的钠含量，要不是这本书特别提醒，我可能还在不知不觉中超标。作者似乎非常了解我们普通人在厨房里会遇到的实际问题，而不是站在实验室里空谈理论。例如，它会对比不同烹饪方式对营养素保留的影响，这让我学会了如何更健康地处理食材。而且，它没有搞“一刀切”，而是针对不同人群（比如合并糖尿病或肾功能不全的高血压患者）给出了细微的调整建议，这显示了作者的专业性和细致入微。阅读这本书的过程，与其说是学习，不如说是在进行一次生活习惯的“校准”，它帮助我纠正了过去很多错误的认知和习惯，让我对未来能长期坚持健康饮食充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

对于一个刚开始接触高血压管理的人来说，最大的障碍往往是“从哪里开始”和“坚持不下去”。这本书在这两方面都提供了非常实用的支撑。它不仅仅是告诉我们“什么不能吃”，更重要的是引导我们“应该吃什么来替代”。比如，它会推荐一系列富含钾、镁元素的天然食物，并给出具体的食谱建议，这极大地拓宽了我的食谱选择范围。以前一听“低盐”，脑子里就只剩下白水煮菜，现在我知道可以用香草、柠檬汁、醋等来调味，极大地丰富了口感。书中还穿插了一些高血压患者的真实案例（当然是以不暴露隐私的方式），这些故事让我产生了强烈的共鸣，知道自己不是一个人在战斗，别人的经验教训可以直接转化成我的行动指南。这种将理论、实践与情感支持相结合的叙事方式，是很多纯粹的营养学书籍所不具备的。它真正做到了“授人以渔”，教会我如何根据自己的身体反应和生活节奏，动态调整饮食方案，而不是僵硬地套用一个固定的模板。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对书籍的视觉呈现非常挑剔的人，很多专业书籍封面设计得像教科书一样严肃古板，让人提不起阅读的兴趣，这本书的装帧设计倒是让我眼前一亮。青岛出版社的这本《高血压饮食速查》在设计上明显花了不少心思。纸张的质感很好，拿在手里沉甸甸的，感觉质量过硬。最关键的是色彩的运用，不是那种单调的黑白，而是用柔和的色彩区分不同的信息板块，这在查找特定内容时能有效减轻眼睛的疲劳感。我尤其喜欢它在关键数据点上的处理，比如膳食纤维的推荐量、每日脂肪摄入上限等，都是用醒目的色块标出来，让人一眼就能抓住重点。这种对用户体验的重视，让一本原本可能略显枯燥的工具书变得悦目起来。我常常把它放在厨房的台面上，不用特意去书房翻找，随手就能翻到需要的那一页。这本书的便携性也很好，虽然信息量不小，但尺寸控制得当，不像有些大部头那样笨重。这种从使用者角度出发的设计理念，让学习的过程也变成了一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本《高血压饮食速查》真是帮了我大忙！我最近刚被医生诊断出高血压，一下子感觉生活都要围着这个转了，特别是饮食方面，以前想吃什么就吃什么，现在真是寸步难行。上网查资料更是看得我眼花缭乱，各种说法都有，搞得我更迷糊了。这本书拿到手，首先觉得它这个名字取得太贴切了，一个“速查”就点明了它的核心价值。我平时工作忙，根本没时间去啃那些厚厚的医学专著，这本书的排版非常清晰，很多关键信息都是用表格和图示的形式呈现的，查找起来极其方便。比如我想知道某种蔬菜钠含量高不高，或者某种水果降压效果如何，翻几页就能找到。它不是那种枯燥的理论堆砌，而是非常注重实用性，里面有很多日常生活中常见的食物的详细分析，这对我来说太重要了，毕竟我不可能天天为了吃顿饭去研究复杂的化学成分。这本书的优点就在于它把复杂的营养学知识转化成了老百姓能懂、能用的指导，让我感觉控制血压这件事变得不再那么遥不可及和令人沮丧了。每次准备买菜或者做饭前，我都会习惯性地翻阅一下，感觉心里踏实多了，起码知道自己吃的这些东西大概处于一个什么样的“安全区”内。