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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事

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[美]加裏·陶布斯（Gary Taubes）李奕博

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圖書介紹

2018-12 9787111613084

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圖書描述

加裏·陶布斯（Gary Taubes）

美國著名科普作傢，哥倫比亞大學新聞學碩士，哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬，是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員，《我們為什麼會發胖》（Why We Get Fat）、《好卡路裏、壞卡路裏》（Good Calories, Bad Calories）、《飲食的錯覺》（The Diet Delusion）等健康科普書的作者。

譯者：李奕博

科普作傢，半年減肥20韆剋，低碳水和生酮飲食踐行者，持有美國運動營養和健身兩大認證，創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章，在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群，定期開展直播答疑，緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。

曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖，後來成為普通百姓的日常消費品；

曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖，而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩；

曾經零星見於史書的糖尿病，19世紀後爆發，並成為現代人類死亡的主要原因之一。

糖的曆史，是資本的發傢史，是社會的變遷史，也是流行性疾病的發展史。

吃糖引起的疾病不僅限於以下這些

心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……

本書以嚴謹的研究資料為基礎，講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史，揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受，但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活，奪迴身體健康的控製權瞭。

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用戶評價

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##一勺勺糖，是甜蜜還是負擔？糖是古老的調味品，從生物學角度來看，糖還是人類的重要能量來源。但是過量食用糖也會帶來很多煩惱，根據美國糖尿病協會的數據，2012年美國的糖尿病人已經占總人口的9.3%。美國科普作傢 Gary Taubes 在新書《審判白糖》（The Case Against Sugar）...

評分☆☆☆☆☆

##書名有點嚇人昂

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##我是一個愛吃“糖”係列的人，深深地熱愛吃甜品，蛋糕、還有麵包，幾天不吃就難受。記得10年前在澳大利亞留學的時候，每天早晨都吃白麵包配果醬，吃完之後去上學，不到中午就會感覺餓，而且特有眩暈的感覺，不吃東西就抓狂，所以短期內體重暴漲瞭20斤，而且心情特彆差，皮膚也...

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