茶道：普洱（修订版）（附DVD光盘1张） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 茶道
• 普洱茶
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• 饮茶文化
• 传统文化
• 云南普洱
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• 茶艺
• 修订版
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出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787807057666

版次：2

商品编码：10108615

包装：平装

开本：24开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：137

字数：165000

正文语种：中文

编辑推荐

茶是国饮，诗为文宗，叙事谈经，以求在谈笑问感受宁静淡泊，于喧嚣凡尘中悟出和睦清心。普洱茶得天地之精、日月之华，是为赏心悦目之品饮佳茗。云南普洱茶自然油润、条索肥壮、陈香显著；熟普汤色红亮如融化的玛瑙，生普汤色橙黄透亮，久泡其色不变；汤品醇和回甘、气定如山。普洱以陈为贵，慢慢品尝沉淀其中的日月风华，真是一种美好的享受。茶马古道　普洱传奇——茶曲、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事巧煮三江好水，细品千年文化。

内容简介

《茶道：普洱（修订版）》讲述了千年的历史承载，注定了普洱的神奇。是什么原因让普洱茶的历史如此迷蒙？陆羽在《茶经》中为什么会遗漏掉云南普洱的浓重一笔。普洱荼为什么能够越陈越香？普洱茶为什么具有诸多神奇功效？普洱茶为什么在今天再起热潮？普洱茶应怎样品饮才色香味俱佳？普洱茶的养生功效卓越，就曾记载：一茶微苦微甘而凉．清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力竣，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢等症初起，饮之辄愈。一水为茶之母，器为茶之父。好的茶具，才能让普洱茶气韵尽显、暗香浮动、色泽澄澈、轻盈隽雅！普洱茶的品饮是一门艺术，通过正确的冲泡，可充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶风，使品饮者达到陶冶情操、愉悦身心、养生延年的目的。普洱茶的储藏是境界，真正懂得品饮普洱茶的人，他总是能够多买新茶，藏少量旧茶，延续自己对普洱茶的喜好和追求。和绿茶、红茶的挑选来比，普洱茶的选购因涉及到更多方面．比如生普还是熟普、干仓普还是湿仓普、新普还是陈普等，所以其选购更具挑战性……

内页插图

目录

前言　喝普洱茶就是在品味历史
第一章　悠您古道传奇茶
跨越千年的茶马互市
故事行走千百年五条茶马路
那一路的风情古道西风下的马帮
第二章　功德无量的美丽错误
普洱茶的萌芽
普洱茶的原产地之争
普洱茶名遍天下
第三章　神茶唯诞彩云南侣
云南是世界茶树的起源地牡
高山多雾出名茶云南是我国的最适茶区一
云南是普洱茶的唯一产地
适制普洱茶的主要茶树品种及特性
第四章　独一无二工艺奇

精彩书摘

　　第一章　悠您古道传奇茶
　　跨越千年的茶马互市
　　已经无从考证是藏民的第一支马帮把“滇茶”带进藏区，还是云南的白族、纳西族、彝族，或是布朗族、基诺族、傣族的祖先卖给藏客第一饼“滇茶”；也无从考证这是1000年前，还是2000年前的事。至少在唐朝时，“普茶”已经被卖到西藏。当时的情况是，南诏一会儿是唐的属国，一会儿是吐蕃的“兄弟之国”，三国之间，分分合合，时和时战，而物资的互通有无是自然而然的事情，更不排除大规模的官方采购。
　　古时，中原一带的茶叶市场被江苏、安徽等地的茶商占据，而沿海一带有福建茶，四川和云南当时虽乃边陲之地，却也是我国茶叶的主产区，所出产的茶叶除满足自身需求外，还承载着与西藏互市的重任。西藏出产的良驹以及各种名贵的药材是川、滇的商人们非常中意的物品，于是，川、滇的茶叶便与西藏的马匹和药材交换易货。那个时候，云南到西藏的路途异常艰险，时有时无的战争使这条主角为茶和马的道路充满了变故。商人们只有组织起来才能直付恶劣的环境，他们将所有的货物都用马匹运载，并组成了马帮。人来马往，茶马古道就这样被人们走出来了。如果茶马古道没有那么遥远艰险，可能滇产晒青紧压茶还来不及显现陈香，就已经被喝掉了，可能也就没有人发现滇产晒青紧压茶越陈越香的奥秘。所以说，茶马古道无意中催生了一个新的茶种。
　　到了宋代，宋太祖在准备用兵契丹之时，深感战马在军事上的重要性，于是继续沿用唐朝的以茶易马政策，专设“提举茶马司”监管茶马互市。宋太宗继位后为充实军备，继续沿用了宋太祖的以茶易马政策。宋代的茶马交易在规模上大有发展，政策和措施上亦进一步完善，茶马古道也得以巩固、延伸和拓展。到了元代，茶马贸易却没有继续兴盛，这是因为蒙古本身产马，加上当时西藏、青海、甘肃等地均属元朝版图，马源充足，并且元朝对边疆少数民族的管理，较之以往任何时候都要严密，用茶马互市疏通民族关系已显得不太重要。
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前言/序言

茗饮千年：探寻中国茶文化的博大精深 本书并非聚焦于某一特定茶类的深入剖析，而是致力于为读者构建一幅宏大而细腻的中国茶文化全景图。它带领我们穿越时空隧道，从中国茶树的起源之地出发，逐步探寻中华民族饮茶习俗的演变历程，以及茶如何深深融入社会结构、哲学思想乃至日常生活的方方面面。 第一篇：茶之源流——从药用到饮品的千年蜕变 本篇将追溯茶的“前世今生”。我们将深入古代文献记载，考证神农尝百草的传说与茶的初次相遇。随后，笔触将转向汉魏时期，探讨茶如何从偏远西南地区的“苦菜”逐渐被视为一种具备药用价值的饮品，并在宫廷和上层社会中流传开来。 我们将细致描摹唐代茶文化的鼎盛局面。这不是一个简单的历史叙事，而是对社会背景的深刻剖析。通过解读陆羽《茶经》的伟大意义，我们不仅了解了制茶、饮茶的技术规范，更重要的是，理解了茶是如何在这一时期被提升到一种具有审美和哲学高度的“道”的层面。我们将对比长安、扬州等地的茶馆文化与寺庙的禅茶一味，展现唐代茶文化的多元面貌。 进入宋代，茶的精致化达到了一个新的高峰。宋人对点茶、斗茶的热衷，体现了当时士大夫阶层对生活美学的极致追求。本篇会详细介绍宋代“茶百戏”（宋代的茶艺表演）的精妙，比如如何通过水温的控制和茶筅的击打，在茶汤表面形成栩栩如生的图案，以及这种对“形”的追求如何反衬出宋人内敛而细腻的审美取向。 元明清三代，制茶工艺迎来了决定性的变革。明太祖朱元璋“罢团茶，兴散茶”的诏令，彻底改变了饮茶的形态，为后世六大茶类的最终定型奠定了基础。本篇会详尽阐述这一历史转折点的影响，并概述各地名茶在明清时期开始形成并巩固其地域特色的过程。 第二篇：六大茶类的风骨与特质 中国茶的分类并非随意划分，而是对不同加工工艺及其物候特征的科学总结。本篇将以严谨的科学态度和生动的感性描述，逐一解析构成中国茶谱系的六大基本品类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶。 对于绿茶，我们将重点探讨“杀青”过程对茶叶内含物质的保留，以及不同地域（如炒青、烘青、晒青）工艺差异如何决定了其汤色和口感的万千变化。 红茶部分，我们将聚焦于“发酵”这一核心概念，解析茶叶在氧化过程中茶多酚转化为茶黄素、茶红素的神奇化学反应，并对比工夫红茶与发酵程度更深、口感更醇厚的全发酵茶的特点。 青茶（乌龙茶）的复杂性在于其半发酵的独特性。本篇会深入剖析其“做青”环节的微妙控制，以及岩茶的“岩韵”和铁观音的“观音韵”等地域风格的形成机制。 白茶的“不加修饰”与黄茶的“闷黄”，代表了两种截然不同的轻微加工路线。我们将探究白茶在贮藏过程中“越陈越香”的秘密，并解释黄茶独特的“闷黄”工艺如何去除青涩味，形成“黄汤黄叶”的特征。 最后，我们将探讨黑茶和后发酵茶的储存与陈化之道，强调微生物在这一过程中扮演的关键角色，以及其深厚的边疆贸易历史背景。 第三篇：茶与人文精神的交融 茶的精神价值，远超其物质属性。本篇旨在探讨茶文化如何渗透进中国传统哲学与艺术领域。 首先是“禅茶一味”。我们将分析佛教禅宗思想如何借由饮茶来达到“空”与“静”的境界，阐述“茶禅”在寺院生活中的实践意义，以及它对修行者心性的锤炼作用。 其次是“文人与茶”。从苏轼的“从来佳茗似佳人”，到晚明文人对茶具、茶室陈设的考究，茶成为了文人雅士表达高洁情操、寄托隐逸情怀的载体。本篇将搜集大量诗词歌赋，展示茶在文学创作中的意象。 再者，本篇会涉及茶礼仪和茶俗的地域差异。在南方某些地区，茶是婚嫁、祭祀中不可或缺的媒介；在西南少数民族地区，茶则扮演着重要的经济和社交角色，成为“和亲睦邻”的纽带。 第四篇：现代视野下的中国茶 进入当代，中国茶文化正经历一场复兴与变革。本篇将审视现代茶产业面临的挑战与机遇。 我们将探讨现代农业技术在茶叶种植中的应用，以及有机种植、可持续发展理念对传统茶园管理的影响。同时，本篇也会关注现代包装、营销策略如何将传统名茶推向全球市场。 更重要的是，我们将讨论新一代饮茶者的审美转向——他们既珍视传统技艺的保留，也热衷于创新饮用方式，如冷泡茶、茶饮融合等。这表明中国茶文化并未固步自封，而是展现出强大的生命力和适应性，在保持其文化根基的同时，不断焕发出新的活力。 全书力求以兼具学术深度与阅读趣味的方式，呈现中国茶文化的丰富层次，引导读者不仅学会“品”茶，更能“悟”茶道中的生活智慧。

评分☆☆☆☆☆

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爱以身为天下，若可托天下。

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很好，很不错。。。。。。。

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对一种文化要从思想、行为、表象三个层面切入，抓住真、善、美三个主题内容，使用选择排序、表现方式、区别特征三个关键要素来进行认识。

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不见可欲，使民心不乱。

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故有之以为利，无之以为用。

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叶圣陶有过一段精彩的议论：

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夫唯弗居，是以不去。

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