烤肉笔记 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• BBQ

店铺： 蔚蓝书店

出版社： 北京美术摄影

ISBN：9787805017358

商品编码：10180594282

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：供所有喜爱美食特别是烤肉的人

烤肉是大多数人都特别喜爱的美食，无论是路边的烧烤摊，还是专门的烤肉店，都为广大食客提供了非常多样的选择。然而让人感到遗憾的是，很多人却并没有充分享受到烤肉的美味，因为他们的选择太过局限，总是点为普遍的那几种肉品。事实上，无论是鸡肉还是牛肉，抑或是羊肉，其身体各个部位的口感都是不同的。有些部位的肉品虽然不常见，但却可能是非常美味的。所以在烤肉店，我们不妨多做一些尝试，也许你会发现自己一直寻找的那种味道呢！

当然，即使是自己动手烧烤，也不妨尝试一些新的肉品，换点花样，这样无疑会让你更加体会到烤肉的乐趣。如果不知道该如何选择，这本《烤肉笔记》将会为你提供参考和帮助。它详尽地介绍了每一种肉或内脏的特点，包括烤制方法，这样在自己动手或点餐的时候就不会茫然无措，不知从何下手了。更重要的是，它还帮助我们发现了更多的美味，让我们更好地享受美食，享受生活。

《烤肉笔记》内容通俗易懂，开本小巧精致，图片精美雅致，非常适合随身携带或放在枕边翻阅，是一本非常实用的烤肉笔记。

内容简介

《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品，涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏，基本上可以说没有浪费的地方。
当然，《烤肉笔记》中也包括一些大家不太熟悉甚至完全想象不到的部位。
《烤肉笔记》中对这些可用于烧烤的肉品和内脏做了简单的介绍，特别重点说明了该部位的烤制方法及口感特色，以方便大家可以根据自己的爱好来选择适合自己的品类。其品类之丰富、划分之精细，可以说超乎大多数人的想象。让人觉得这些动物身上的每一寸肌肤似乎都是美味，浪费任何一个地方都会让人感到可惜。

作者简介

东京书籍出版编集部，日本东京书籍有限公司简称“东京书籍”，是日本较大也是较著名的出版商，特别是其出版的教科书，在日本占有近一半的比例。除教科书外，东京书籍也出版学术、文学、生活、传记等各种类型的图书，其中也不乏在日本国内引起强烈反响的超级畅销书。

内页插图

目录

序言
本书的使用方法

牛肉
猪肉
马肉
鸡肉
杂交鸭
烤肉店的其他菜品  

好的，为您构思一本与“烤肉笔记 烹饪/美食 书籍”主题完全无关的详细图书简介，字数在1500字左右。 书名：《星轨之下：失落文明的密码》 作者：亚瑟·文森特 类型：硬科幻/太空史诗/文明探秘 内容简介 这是一部关于时间、距离与文明终极命运的史诗。 在人类仰望星空、试图寻找地外生命迹象的时代，我们从未料到，最古老的秘密，竟隐藏在宇宙深处那些被遗忘的、早已坍缩的星系残骸之中。 《星轨之下：失落文明的密码》并非一部关于星际战争或外星入侵的传统科幻小说，它更像是一部写给宇宙历史学家的田野调查报告，一场跨越亿万光年的考古之旅。故事围绕着“先驱者”——一个在宇宙大爆炸后不久便崛起，却在不知名灾难中彻底消失的超级文明——留下的蛛丝马迹展开。 第一幕：幽灵信标 故事始于公元2742年，地球已成为一个资源枯竭、高度依赖星际贸易的联邦枢纽。主角艾莉亚·科尔文，一位在亚空间物理学领域极具争议的天才，却因一次失败的深空探测任务而声名狼藉。她坚信，宇宙中流传的关于“先驱者”文明的传说并非神话，而是被某种强大力量故意抹去的真实历史。 艾莉亚在对猎户座悬臂边缘一个被称为“寂静区”的区域进行非法扫描时，截获了一个微弱、周期性出现的信号。这个信号不是任何已知的数学或物理语言，它是一种基于高维空间拓扑结构的“信息残留”，只有通过她独创的“量子纠缠解析仪”才能勉强捕捉到片段。 这一发现立即将她卷入了联邦安全局（FSB）和隐秘的“时间观测所”的视线之中。FSB警告她，任何对先驱者遗迹的探索都可能触动“宇宙维护协议”——一个被认为是最高机密、旨在防止未知力量重启宇宙灾难的古老法则。 第二幕：时间悖论与维度裂痕 为了追踪信号源，艾莉亚必须借助一艘老旧的科研飞船“漫游者号”，以及一位对“时间观测所”怀有深刻不信任感的退役宇航员——老派的机械师卡西安。他们的旅程充满了理论上的陷阱。先驱者文明似乎掌握了对“时空泡沫”的精确操控技术，他们的遗迹并非固定在三维空间中的实体建筑，而是以周期性的“时间回响”形式存在。 随着探索的深入，艾莉亚发现，先驱者的消失并非源于内战或资源耗尽，而是与他们试图“理解时间的本质”的实验有关。他们试图将整个文明的信息打包，转移到一个超越时间限制的维度中。 艾莉亚和卡西安抵达了一个被称为“埃癸斯之环”的巨型结构残骸——这是一个围绕一个休眠黑洞运行的戴森球碎片。在这里，他们不仅发现了先驱者留下的宏伟艺术品和复杂的能量矩阵，还遭遇了第一个真正的障碍：“守墓人”。 “守墓人”并非生物，而是一种由先驱者遗留的防御系统演化出的“信息聚合体”。它们以干扰目标心智、重塑其感官体验的方式进行防御。在与“守墓人”的首次交锋中，卡西安几乎被困在了一段他从未经历过的、关于人类童年的虚假记忆中。艾莉亚必须利用对拓扑学异常的敏锐直觉，在虚假现实中找到真正的“逻辑漏洞”才能逃脱。 第三幕：熵的尽头与零点文明 最终，艾莉亚破译了核心信息：先驱者文明并非自我毁灭，而是成功地将自身“升维”了。他们发现了宇宙中最根本的限制——“熵增定律”——并找到了绕过它的方法：将信息本身转化为一种不消耗能量的、永恒存在的形态。 然而，这种“永恒”带来了新的困境。先驱者在达到这种状态后，失去了与我们所认知的“现实”互动的能力，他们成为了宇宙背景辐射中永恒的、静默的观察者。 艾莉亚最后找到的，是一个被称为“万物之基”的装置。它是一个小型、看似不起眼的立方体，但它却是连接我们当前宇宙维度与先驱者“零点维度”的桥梁。联邦安全局的精英部队已赶到，试图夺取这个装置，将其用作绝对的能源或武器。 在最终的对峙中，艾莉亚面临一个抉择：是摧毁“万物之基”，永远掩盖先驱者的秘密，以保护人类文明免受可能带来的维度冲击？还是冒险激活它，试图与那些超越了时间约束的古代智者取得联系，哪怕这可能意味着她自身的存在也将被重写？ 故事在艾莉亚将手指触碰到冰冷立方体表面的瞬间戛然而止。她感受到的不是知识的洪流，而是一种深沉的、来自时间尽头的宁静与理解。 本书亮点： 硬核物理与哲学思辨的完美融合： 探讨了时间作为物理维度而非线性流逝的可能性，对“意识的储存与永恒”进行了深刻的探讨。 精妙的“信息考古”： 摒弃了传统的星舰追逐，侧重于对古老文明留下的复杂、非线性信息结构进行解析。 令人窒息的宇宙尺度感： 读者将被带领穿梭于数百万光年的虚空，面对那些连光速都无法抵达的、关于宇宙终极命运的沉重思考。 复杂的人物群像： 艾莉亚的偏执与卡西安的务实，共同构筑了在未知面前，人类探索精神的两种极端体现。 《星轨之下：失落文明的密码》挑战了我们对时间、存在和文明延续的所有固有认知，是一部需要反复阅读，才能领略其深邃内涵的科幻杰作。它让你相信，宇宙中最伟大的奇迹，不是我们在寻找什么，而是那些早已存在，等待我们去理解的“过去”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是烤肉小白的福音，也给资深烤肉爱好者提供了新的灵感。我本人不是那种特别擅长厨艺的人，但每次聚会，看到别人烤得滋滋冒油、香气四溢的烤肉，我就特别羡慕。所以，我一直想找一本既能指导新手，又能让有经验的人有所收获的书。《烤肉笔记》这个名字，听起来就非常亲切，不像那种高高在上的食谱，更像是朋友分享的经验。我迫不及待地想知道，它里面会不会教我如何挑选适合烧烤的炭火，不同炭火的优缺点是什么？还有，腌制肉类的时候，是先放盐还是后放盐，放多少比例的糖才能让肉质更鲜嫩，这些细节才是关键吧！我也很好奇，这本书会不会介绍一些家常的烤肉方法，比如用烤箱或者空气炸锅在家也能做出美味的烤肉，毕竟不是每个人都有条件在户外烧烤。而且，书中会不会分享一些关于食材搭配的小窍门，比如烤肉的时候搭配什么蔬菜、什么蘸酱，能让整体的风味提升一个档次。我对那些看起来简单但味道却惊艳的技巧特别感兴趣，感觉这才是真正的高手之道。希望这本书能让我从一个“厨房杀手”变成一个“烤肉小能手”，让我的聚会变得更受欢迎！

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的设计和名字都太吸引人了！我平时喜欢研究各种美食，尤其对那些充满烟火气的烹饪方式情有独钟。《烤肉笔记》这个名字，让我联想到的是那些埋藏在时光里的烹饪智慧，以及那些围绕着烤炉的欢声笑语。我猜想，这本书不仅仅是关于如何烤肉的技法，更可能是一种生活态度的展现。我非常期待能在这本书里看到一些关于不同地域烤肉文化的介绍，比如韩国烤肉的精致，日本烤肉的细腻，以及中国各地独具特色的烤肉方式。我还想知道，书中是否会分享一些关于烤肉的“冷知识”，比如如何辨别不同木炭的品质，如何用天然香料来提升烤肉的风味，以及如何在烤肉的过程中控制火候，让每一块肉都能达到最佳的口感。另外，我一直觉得，好的烤肉离不开好的酱料，我非常期待书中能有一些独家秘制的烤肉酱配方，能够让我在家也能做出媲美餐厅水准的烤肉。而且，我很好奇，作者会不会分享一些烤肉的“失败经验”和“成功心得”， solche Erklärungen machen ein Buch lebendig und glaubwürdig.这本书在我看来，就像是一份珍贵的“烤肉地图”，指引着我一步步探索烤肉世界的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《烤肉笔记》后，我真的是迫不及待地想翻开，但又有一种莫名的仪式感，总想先找个安静的午后，泡上一杯咖啡，才能好好地沉浸其中。书的封面设计就很有质感，那种淡淡的焦香气息仿佛扑面而来，光是看着就让人食欲大增。我平时对烘焙和家常菜比较感兴趣，但烤肉一直是个让我跃跃欲试又有点畏惧的领域。总觉得火候、腌料、炭火的选择都太有讲究了，害怕一不小心就辜负了食材。这本书的名字《烤肉笔记》听起来就充满了随性与温度，好像一位经验丰富的烤肉大师，将自己多年的心得体会，如同日记般娓娓道来，没有生硬的理论，只有最接地气的实践。我猜想里面一定会有很多关于不同部位肉类的处理技巧，比如五花肉如何才能烤得酥脆而不油腻，牛排的各种熟度如何判断，羊肉串的孜然和辣椒该如何恰到好处地融合。我还特别期待能看到一些关于酱料和腌料的秘方，毕竟好的烤肉，灵魂就在于此。而且，作为一个南方人，我对北方的烤肉文化一直充满好奇，不知道这本书里会不会包含一些地域特色的烤肉介绍，让我也能在家尝试一下地道的风味。光是想象一下，在周末的阳光下，一家人围坐在一起，分享着自己亲手烤制的香喷喷的烤肉，那种温馨的画面就已经让我心生向往了。

评分☆☆☆☆☆

当我在书店看到《烤肉笔记》这本书时，我的第一反应就是：“这正是我需要的！”我不是一个专业的厨师，但我对食物有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够带来温暖和分享的食物。烤肉恰好就是这样一种食物，它总是和团聚、欢乐联系在一起。我希望这本书能帮助我解决一些烤肉过程中的困惑，比如如何选择合适的烤架，如何处理不同种类的肉类才能达到最佳的口感，以及如何调配出既美味又健康的腌料。我还特别期待能看到书中关于炭火烧烤的详细介绍，比如如何控制炭火的温度，如何避免烤焦，以及如何让肉类均匀受热。除了基本的烤肉技巧，我也希望这本书能提供一些创意的烤肉方法，比如如何将烤肉与其他食材巧妙地搭配，创造出令人惊喜的菜肴。当然，我也想知道，这本书里会不会分享一些关于烤肉的小贴士，比如如何清洁烤架，如何储存剩余的烤肉，以及如何在家中营造出烧烤的氛围。总而言之，我希望这本书能成为我的烤肉“宝典”，让我在每一次的烤肉过程中都能充满自信和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《烤肉笔记》听起来就充满了故事感，我立刻就对它产生了浓厚的兴趣。作为一个美食爱好者，我一直对烤肉情有独钟，但总觉得自己在掌握火候和腌料方面还有很大的提升空间。我希望这本书能成为我的“烤肉启蒙老师”，从基础的知识讲起，比如如何选择适合烧烤的肉类，如何进行前期的腌制，以及不同种类的烤具如何使用。我特别想知道，书中会不会介绍一些关于不同肉类部位的特性，以及它们最适合的烤制方法，例如，鸡腿肉和牛排是否需要不同的处理方式？另外，关于腌料的配比，我一直比较模糊，希望这本书能提供一些清晰的指导，让我能够调配出符合自己口味的独家酱汁。我还对一些非传统的烤肉方式很感兴趣，比如用烤箱或者空气炸锅进行烤肉，不知道这本书里是否会有这方面的介绍。当然，一本好的美食书籍，除了技巧，也应该包含一些关于食材选择和搭配的建议，我希望这本书能在这方面有所体现，让我的烤肉体验更加丰富多彩。最后，我期待这本书能让我体会到烤肉的乐趣，并在亲朋好友面前展现我的烤肉技艺！