中华茶道（全六卷 16开）中国茶文化茶经茶艺茶文化书籍识茶泡茶品茶制茶【新华书店正版书籍】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑红峰 著

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店铺： 凤凰新华书店旗舰店

出版社： 吉林出版集团

ISBN：9787553480046

商品编码：17987392592

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-08-01

字数：1000000

内容介绍
《中华茶道》系统地介绍了茶的起源、发展史；茶的酿造及传播；茶的分类及品饮；茶艺茶道；茶的冲泡技法及茶具品鉴；名茶传统以及名人与茶事等相关知识。《中华茶道》注重趣味性与实用性相结合，图文并茂，让读者在了解中国茶文化的同时，享受茶文化的精神内涵。

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中国是茶树的原产地，中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。茶树*早为中国人所发现、*早为中国人所利用、*早为中国人所栽培。茶叶的发现和利用，以及在品饮过程中创造积淀的茶文化，是中国对人类文明进步的一大贡献。

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好的，这是一份关于其他茶文化书籍的详细介绍，旨在提供一个深入了解中国茶文化的广阔视野，而不涉及您提到的特定书籍内容。 --- 中国茶文化的深度探索与实践指南 中国是茶的故乡，茶文化博大精深，源远流长。要全面领略这一独特的东方饮品及其所蕴含的哲学、艺术与生活方式，需要参考一系列涵盖不同侧面的专业著作。以下介绍的书籍集合，旨在为茶爱好者、研究者及从业者提供一个多维度的学习路径，从历史源流到具体技艺，无不详尽展现中国茶的魅力。 一、 历史与思想的溯源：理解茶的文化基因 要真正理解茶，必须追溯其在中华文明中的根基。 1. 《中国茶史通论》 本书对中国茶的历史发展脉络进行了系统梳理，绝非简单的年代罗列，而是深入剖析了茶如何从药用到饮品，再到成为士大夫阶层和民间生活的重要载体的过程。 早期起源与传说： 详述神农尝百草的传说，以及魏晋南北朝时期茶的初步普及，如何与佛教的清修、道家的养生观念相互渗透。 唐宋变革： 重点论述了唐代陆羽《茶经》的划时代意义，它不仅是制茶、饮茶的规范，更是将饮茶提升到美学和哲学的层面。同时，探讨了宋代“斗茶”之风盛行，点茶法对日本抹茶道产生的深远影响。 明清转型： 阐述了制茶工艺的革命性变化，特别是散茶的兴起取代了饼茶，以及不同茶类（绿、红、乌龙、黑、黄、白）的逐步定型和地域性发展。作者会引用大量出土文物、古代文献记载，佐证其观点，文字严谨考究。 2. 《茶与中国文人精神》 这本书侧重于茶在古代知识分子群体中的精神象征意义。它探讨了“茶道”与“文人修养”之间的内在联系。 “和、静、清、寂”的追求： 分析了茶事活动如何成为文人雅集、抒发胸臆、感悟自然的重要载体。书中会穿插引用苏轼、白居易、蔡襄等名家的诗词和笔记，解读他们笔下的茶。 茶与禅宗思想： 深入解析茶的“苦涩回甘”如何对应佛教中的修行与顿悟，茶室的简朴陈设如何体现“空”与“寂”的审美取向。 二、 制茶工艺的精微：从鲜叶到成品的全景展示 茶的魅力很大程度上源于其复杂的加工过程，不同的工艺赋予了茶叶截然不同的口感与香气。 3. 《中国十大名茶的制作工艺详解》 这是一本偏重于实操和科学分析的著作，旨在解构我国著名茶叶的制作秘籍。 绿茶的“杀青”哲学： 详细对比了炒青、烘青、晒青等不同杀青方式对酶活性的影响，例如西湖龙井的扁平形态是如何通过特定手法固定下来的。 乌龙茶的“做青”艺术： 重点剖析了摇青、晾青的反复循环，如何促成半发酵的复杂香气转变，并以武夷岩茶和大红袍的制作为例，阐述“火功”对地域风味塑造的关键作用。 红茶的发酵奥秘： 解释了萎凋、揉捻后的细胞破损与氧化酶反应，最终形成红亮汤色的生化过程，并对比了祁门红茶、滇红的工艺差异。 黑茶的渥堆技术： 详述普洱茶和安化黑茶区别于其他茶类的后发酵工艺，包括湿热作用下微生物的参与机制。 三、 品饮艺术与鉴赏：培养敏锐的感官世界 “识茶、泡茶、品茶”是茶文化实践的三个核心环节，需要专业的指导来提升鉴赏能力。 4. 《科学品鉴茶汤：色、香、味、形判读手册》 这本书超越了传统的感性描述，引入了现代感官科学的概念来指导品饮者。 香气分级与识别： 提供了详尽的香气轮盘，指导读者将闻到的香气精确归类，例如是花香、果香、焦糖香还是木质香，并分析这些香气来源于原料还是工艺。 滋味平衡的解析： 深入探讨了茶汤中的主要化学成分（茶多酚、氨基酸、咖啡碱等）如何协同作用于口腔感受，如何区分“鲜爽”、“醇厚”、“苦涩”与“收敛性”。 叶底的“阅读”： 强调了冲泡后叶底的重要性，指导读者通过观察叶片的完整度、色泽和柔韧性，反推原料的采摘标准和制作工艺的优劣。 5. 《中国茶席设计与礼仪规范》 本书将饮茶提升到仪式层面，指导读者如何构建一个符合传统美学且兼顾现代审美的饮茶环境。 茶席的元素构成： 涵盖了茶器、茶宠、花卉、香道、背景音乐的选择原则，强调“天人合一”的理念在茶席中的体现。 不同场合的茶仪： 详细阐述了待客、自饮、商务洽谈等不同场景下的具体礼仪，如奉茶次序、敬茶手势、品饮顺序等，确保行为得体，表达敬意。 四、 地方茶的地理志：探索地域风土的独特馈赠 中国幅员辽阔，不同山川地貌孕育出了独具特色的地方茶品。 6. 《中国名山大川的茶园地理学》 本书将地理学、土壤学与茶树生长特性相结合，解释了“一方水土养一方好茶”的科学依据。 高山云雾与小叶种： 分析了特定海拔、光照和湿度如何影响茶叶内含物的积累，例如高山茶的“山韵”是如何形成的。 土壤矿物质对风味的影响： 以铁观音产区富含的特定矿物质为例，探讨土壤环境如何通过茶树吸收，最终呈现在茶汤之中。 中国六大茶类与产区分布图谱： 以高清地图结合文字描述，系统展示了各大茶区的气候、代表性品种及其核心技术，帮助读者建立起清晰的地域认知地图。 通过阅读上述这些侧重于历史、工艺、品鉴和地理的专业著作，读者将能够构建一个立体化、深入骨髓的中国茶文化知识体系，从容应对各种关于茶的疑问与实践挑战。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这套《中华茶道》的时候，就被它厚实的16开装帧和精美的封面设计深深吸引了。我一直对中国源远流长的茶文化充满好奇，特别是那些关于茶的古籍和传说，总觉得其中蕴含着许多值得探索的智慧。这套书全六卷，光是看目录就觉得内容非常丰富，涵盖了从茶叶的起源、种类、采摘、制作，到各种泡茶技艺、品茶心得，甚至还涉及到了茶与文学、艺术、哲学、养生等多个领域的关联。我最期待的是里面关于茶与中国古代文人雅士生活方式的描写，想象一下，在竹林书斋中，焚香品茗，与三五好友谈天说地，那种意境实在令人神往。虽然我还没有深入阅读，但仅仅是翻阅其中的插图和一些章节的开头，就已经能感受到一种宁静致远的气息扑面而来。尤其是看到关于古代宫廷用茶、文人雅集茶会场景的描绘，仿佛穿越回了那个充满韵味的时代。我计划花上一个完整的周末，沉浸在这套书中，好好领略中华茶文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套《中华茶道》的时候，我首先被它的装帧设计所打动。16开的尺寸，拿在手里很有分量，封面上古朴典雅的图案，仿佛已经将我带入了一个充满茶香的世界。全套六卷，内容之丰富，让我应接不暇。我一直对中国茶文化的历史渊源和发展脉络很感兴趣，而这套书无疑提供了最详实的研究资料。从古代的《茶经》，到近现代的茶文化研究，书中似乎囊括了所有重要的篇章。我特别期待阅读其中关于“茶与养生”的内容，了解古人是如何通过饮茶来调理身体、延年益寿的。同时，书中对不同茶类，如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等的详细介绍，以及它们的独特风味和冲泡方法，也让我充满了学习的动力。我相信，通过这套书，我不仅能更深入地理解中华茶道的精髓，更能将茶的智慧融入到我的日常生活之中，提升生活品质。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，中国的茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种文化象征。这套《中华茶道》六卷本，让我对“茶”有了更深层次的理解。它不仅仅停留在“怎么泡茶”的技术层面，而是将茶文化融入到了历史、哲学、美学、养生等各个方面，展现了茶在中国人心中的独特地位。读了其中关于“茶与禅”的章节，我才意识到，原来品茶的过程，也是一种修行，一种内观自省的方式。茶的清苦，茶的甘醇，都与人生的五味杂陈有着微妙的联系。书中对古代文人雅士饮茶的描绘，让我看到了茶与诗词歌赋、书画艺术的交融，那种“茶烟袅袅，诗意盎然”的景象，至今仍让人心驰神往。这套书就像一位博学的长者，娓娓道来，将茶文化的魅力一点点展现在我眼前，让我不仅学会了如何品茶，更学会了如何从茶中感悟人生，体会静谧与和谐。

评分☆☆☆☆☆

自从开始研究中国的茶文化，我就一直在寻找一本能够全面、深入讲解茶道精髓的书籍。这套《中华茶道》（全六卷）的出现，让我欣喜若狂。六卷本的篇幅，足以让作者从容地铺展中华茶文化的宏大画卷。我特别欣赏书中对“制茶”过程的详细阐述，从茶叶的种植、采摘，到萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等每一个环节，都进行了细致入微的描写。这让我明白了，一杯清茶背后，凝聚了多少辛勤的劳动和智慧。而“品茶”部分，则不仅仅是味蕾的享受，更是一种对生活品质的追求，是对细微之处的体察。书中对不同茶叶的鉴赏，对茶汤色泽、香气、滋味、叶底的分析，都充满了专业性和艺术性。我计划将这本书作为我的茶道入门教材，系统地学习，一点一点地去实践，去感受那份属于茶的宁静与芬芳。

评分☆☆☆☆☆

这套《中华茶道》简直是茶艺爱好者的福音！我一直想系统地学习如何鉴别茶叶的品质，了解不同产地的特色，以及掌握冲泡不同茶叶的技巧，但市面上零散的书籍总是难以形成一个完整的体系。这套书的出现，恰好填补了我的这个空白。书中的“识茶”部分，详细介绍了各种茶叶的外形、色泽、香气、滋味等辨别方法，还附有精美的插图，帮助我这个新手能够清晰地辨认。而“泡茶”部分，更是将各种茶具的使用、水温的控制、冲泡的时间都讲解得一丝不苟，甚至还提到了不同水质对茶汤风味的影响。我特别想学习一下书中关于“茶艺”的详细步骤，不仅仅是把茶叶泡开，更重要的是如何通过一系列精细的操作，将茶叶的精华充分激发出来，并赋予冲泡过程一种仪式感和艺术美。我迫不及待地想按照书中的指导，在家中尝试泡一杯真正的好茶，与家人朋友分享这份由“茶”带来的美好。