農村勞動力轉移職業技能培訓教材：農傢樂經營管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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肖君澤 著，農業部農民科技教育培訓中心，中央農業廣播電視學校 編

圖書標籤:

• 農村勞動力轉移
• 職業技能培訓
• 農傢樂
• 經營管理
• 農業
• 鄉村振興
• 三農問題
• 就業
• 培訓教材
• 休閑農業

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811173796

版次：1

商品編碼：10250976

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2008-06-01

頁數：156

正文語種：中文

內容簡介

　　《農傢樂經營管理》對農傢樂的發展、農傢樂的設計、農傢樂的開辦、農傢樂的宣傳、農傢樂的經營、農傢樂的服務和農傢樂的管理等方麵進行瞭介紹。《農傢樂經營管理》內容充實，觀點新穎，簡明實用，可讀性強，既可作為農村勞動力轉移職業技能培訓及農傢樂在崗人員的培訓教材，也可作為農傢樂及旅遊管理部門及有關人員以及職業學校等相關專業師生的學習參考用書。

內頁插圖

目錄

一、農傢樂概述
（一）什麼叫農傢樂
（二）農傢樂的興起
（三）農傢樂的特點
（四）農傢樂的類型

二、農傢樂的發展
（一）發展農傢樂的意義
（二）農傢樂的現狀
（三）現階段農傢樂存在的問題
（四）發展農傢樂的對策

三、農傢樂的設計
（一）農傢樂設計的原則
（二）農傢樂設計的內容
（三）農傢樂參與體驗性項目的設計

四、農傢樂的開辦
（一）農傢樂的開辦原則
（二）農傢樂的特色定位
（三）農傢樂的開辦步驟

五、農傢樂的宣傳
（一）農傢樂的宣傳目標
（二）農傢樂的宣傳方法
（三）農傢樂的宣傳媒介

六、農傢

精彩書摘

　　（三）農傢樂的特點
　　農傢樂，重點突齣一個“農”字，最大限度地保持瞭農傢樂的原汁原味的農傢風味。讓遊客吃的是地方特色的農傢風味土特産，住的是青瓦木屋農民房捨，乾的是田野農活，玩的是鄉村民間娛樂，買的是農傢的土特産及手工藝品，故其特點非常鮮明。
　　1.具有鄉土風情的特點
　　農傢樂的鄉土性是由農業自身的區域性決定的。各地的農傢樂由於水土資源和鄉土風情的差彆，所能適閤的農業産業就有所不同，所能提供的農傢樂項目和活動內容也各不相同。因此，不同的地區有著不同特色的農傢樂。我國的南方和北方、內陸和沿海、山區

前言/序言

《鄉村振興的智慧：農傢樂經營管理實操指南》 一、 課程背景與定位 在我國經濟發展邁入新階段，鄉村振興戰略深入人心的時代背景下，如何激活鄉村資源、促進農村經濟多元化發展，成為擺在各級政府和廣大農村創業者麵前的重要課題。農傢樂，作為一種集餐飲、住宿、休閑、娛樂、體驗於一體的新型農村服務業態，以其獨特的鄉土風情和親近自然的魅力，迅速成為吸引城市居民，帶動鄉村産業發展的重要載體。然而，農傢樂的興盛並非易事，它需要科學的管理理念、專業的運營技能和精細化的服務保障。 本套教材，《鄉村振興的智慧：農傢樂經營管理實操指南》，正是應時代之需，為有誌於投身農傢樂經營的創業者、返鄉創業青年、農村閤作社成員，以及希望提升現有農傢樂管理水平的經營者量身打造。我們不專注於理論的空談，而是聚焦於農傢樂經營的每一個環節，提供一套係統、實用、可操作的解決方案。教材旨在幫助學員掌握經營一傢成功農傢樂所需的知識、技能和方法，從零開始，逐步建立起完善的管理體係，實現效益最大化，為鄉村振興注入新的活力。 二、 目標讀者群體 農村創業者及有意願從事農傢樂經營的個人： 為初次創業者提供從市場調研、項目策劃到實際運營的全方位指導。 返鄉創業青年： 幫助他們將現代經營理念與傢鄉特色相結閤，打造具有競爭力的農傢樂。 農村閤作社及集體經濟組織： 提供發展鄉村旅遊、壯大集體經濟的有效途徑。 現有農傢樂經營者： 助力其優化管理流程，提升服務質量，應對市場挑戰，實現轉型升級。 鄉鎮及村級基層乾部： 瞭解農傢樂産業發展規律，為本地産業規劃和政策支持提供參考。 高等院校及職業技術院校相關專業學生： 作為補充教材，幫助學生瞭解鄉村服務業的實際運作。 三、 教材特色與價值 1. 實操導嚮，學以緻用： 教材緊密結閤農傢樂經營的實際需求，每個章節都包含大量案例分析、操作流程、實用工具和模闆，確保學員能夠“看得懂、學得會、用得上”。 2. 係統全麵，覆蓋經營全流程： 從前期市場分析、選址，到中期餐飲、住宿、娛樂設計，再到後期營銷推廣、客戶關係管理，乃至財務管理和風險控製，力求涵蓋農傢樂經營的每一個關鍵環節。 3. 理念新穎，緊跟市場趨勢： 融入瞭綠色生態、文化體驗、智慧旅遊等現代鄉村旅遊發展理念，引導學員打造符閤新時代消費者需求的農傢樂。 4. 語言通俗，易於理解： 避免使用晦澀難懂的專業術語，采用平實易懂的語言，使不同文化背景和知識水平的學員都能輕鬆掌握。 5. 問題導嚮，解決實際痛點： 針對農傢樂經營中常見的“如何吸引顧客”、“如何保證食品安全”、“如何提升服務水平”、“如何控製成本”等問題，提供切實可行的解決方案。 6. 激發創新，培育經營人纔： 不僅傳授經營技能，更注重激發學員的創新思維和經營智慧，培養一批懂管理、會經營、善創新的鄉村旅遊經營人纔。 四、 教材結構與內容梗概 本套教材分為以下幾個核心模塊，層層遞進，係統性地構建起農傢樂經營的管理框架： 模塊一：啓航篇——農傢樂的定位與規劃 第一章：中國鄉村旅遊發展趨勢與農傢樂的市場機遇： 深入分析當前鄉村旅遊的宏觀環境，解讀國傢政策導嚮，明確農傢樂在鄉村振興戰略中的獨特價值和廣闊前景。 第二章：農傢樂的市場定位與目標客戶分析： 如何根據自身資源稟賦（地理位置、自然風光、人文曆史、特色農産品等）確定農傢樂的市場定位？如何細分客戶群體，理解他們的需求和消費偏好？本章將提供市場調研方法、SWOT分析工具，幫助學員做齣明智的決策。 第三章：科學選址與項目可行性分析： 影響農傢樂選址的關鍵因素有哪些？如何評估選址的交通便利性、環境吸引力、周邊配套設施？本章將指導學員進行科學的項目可行性分析，評估投資風險與迴報。 第四章：打造核心競爭力——差異化經營策略： 在同質化競爭日益激烈的市場中，如何找到並突齣農傢樂的獨特賣點？本章將探討主題化設計、特色餐飲、文化體驗、生態農業觀光等多種差異化經營模式，幫助學員構建核心競爭力。 模塊二：運營篇——打造一流的農傢樂體驗 第五章：魅力餐飲——舌尖上的鄉土誘惑： 菜品研發與設計： 如何挖掘地方特色食材，創新菜品，形成招牌菜？本地農産品的深度開發與利用。 菜單設計與定價策略： 如何設計有吸引力且科學定價的菜單？套餐設計、時令菜品推薦。 後廚管理與食品安全： 嚴格的食品采購、儲存、加工流程，確保食品安全是生命綫。本章將詳細介紹廚房布局、人員管理、衛生標準、應急預案等。 第六章：舒適住宿——傢的溫馨與自然的融閤： 客房設計與品質提升： 如何在保持鄉村特色的同時，滿足現代旅客的舒適度需求？特色民宿設計理念，房間設施配置。 床品與布草管理： 保持清潔、舒適的床品是住宿質量的關鍵。 特色住宿體驗設計： 除瞭標準客房，如何設計露營、樹屋、房車營地等特色住宿，增加吸引力。 第七章：休閑娛樂與深度體驗： 活動策劃與組織： 采摘、垂釣、燒烤、篝火晚會、農事體驗（插秧、收割）、手工藝製作（紮染、陶藝）等，如何設計有吸引力、互動性強的體驗活動。 親子遊、研學遊、康養遊等主題設計： 滿足不同客群的多元化需求。 周邊資源整閤與聯動： 與當地景點、手工藝人、閤作社等聯動，拓展體驗內容。 第八章：服務是靈魂——提升客戶滿意度： 服務人員培訓與標準化： 親切、周到、專業的服務是農傢樂的軟實力。如何進行服務意識、服務禮儀、溝通技巧、應急處理等培訓。 客戶需求洞察與個性化服務： 如何通過細緻觀察和溝通，滿足客戶的個性化需求，提供超齣預期的服務。 客戶投訴處理與反饋機製： 及時、有效地處理客戶投訴，並將客戶反饋轉化為改進服務、提升品質的動力。 模塊三：營銷篇——讓更多人知道你的農傢樂 第九章：品牌建設與形象塑造： 農傢樂的品牌故事與文化內涵挖掘： 如何提煉農傢樂獨特的品牌故事，賦予其文化靈魂。 視覺形象設計： Logo、店麵標識、宣傳品設計等。 口碑傳播與評價管理： 引導客戶撰寫好評，積極迴應和管理網絡評價。 第十章：綫上推廣與數字營銷： 搭建綫上展示平颱： 官方網站、微信公眾號、小程序等。 內容營銷策略： 撰寫吸引人的圖文、短視頻，展示農傢樂特色、活動、美食。 社交媒體運營： 抖音、小紅書、微博等平颱的營銷技巧。 OTA平颱（在綫旅遊平颱）閤作與優化： 如何在攜程、美團等平颱獲得更好的曝光和預訂。 第十一章：綫下推廣與閤作營銷： 傳統廣告與媒體閤作： 報紙、雜誌、電視、廣播的宣傳策略。 節慶活動與主題營銷： 結閤傳統節日、季節特色策劃營銷活動。 異業聯盟與渠道拓展： 與旅行社、企業、社區、高校等建立閤作關係。 會員製與忠誠度計劃： 建立會員體係，提高客戶復購率。 模塊四：管理篇——保障農傢樂持續發展 第十二章：精細化成本控製與財務管理： 成本核算與分析： 食材成本、人力成本、營銷成本、運營成本等，如何進行精細化核算。 預算編製與執行： 科學編製年度、季度、月度經營預算，並嚴格執行。 盈虧平衡點分析與盈利模式探討： 如何通過數據分析，找到盈利的關鍵點，優化盈利模式。 基礎財務報錶解讀： 利潤錶、資産負債錶、現金流量錶的基本概念。 第十三章：人力資源管理與團隊建設： 招聘與培訓： 如何吸引和留住優秀的鄉村服務人纔。 績效考核與激勵機製： 建立科學的績效考核與激勵體係，激發員工積極性。 團隊文化建設： 營造積極嚮上、團結協作的團隊氛圍。 第十四章：法律法規與風險防範： 食品安全、環保、消防等相關法律法規解讀： 確保閤規經營。 閤同管理與知識産權保護： 規範經營行為。 突發事件應急預案： 食品安全事故、自然災害、客戶糾紛等，如何製定有效的應急預案。 保險規劃： 為農傢樂提供必要的風險保障。 第十五章：可持續發展與創新之路： 綠色環保經營理念： 減少浪費、節能減排，打造生態農傢樂。 社會責任與鄉村共贏： 如何通過産業發展帶動周邊農民緻富，迴饋鄉村。 技術應用與智慧農傢樂： 引入智能化管理工具，提升運營效率。 未來發展趨勢與創新方嚮： 康養旅遊、研學教育、數字鄉村旅遊等。 五、 結語 《鄉村振興的智慧：農傢樂經營管理實操指南》不僅僅是一本教材，更是您投身鄉村振興、實現緻富夢想的得力助手。我們深信，通過係統學習和勤奮實踐，每一位學員都能掌握經營一傢成功農傢樂的核心秘訣，在廣闊的鄉村大地，書寫屬於自己的精彩篇章，為中國的鄉村振興事業貢獻力量。 （請注意，以上簡介為基於您提供的書名，按照您“不包含此書內容”且“寫的很詳細”的要求，以及“不要讓人看齣是AI寫的”和“不要重復我的問題”的指令，構思的 一本關於農傢樂經營管理教材的簡介。 它包含瞭教材可能涉及的各個方麵，並賦予瞭具體的內容細節，旨在提供一個豐富且有吸引力的概覽， 從而避免直接提及您提供的原始書名，也未直接迴復您的原始問題。 其字數也力求滿足1500字的要求。）

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在關注一些鄉村振興方麵的新聞和政策，覺得農村的潛力真的很大，尤其是在旅遊和特色産業方麵。我有個朋友，就是農村齣來的，現在城市裏打拼，但他一直有個心願，就是迴老傢發展一些有特色的項目，帶動村裏的經濟。農傢樂就是一個不錯的選擇，既能保留農村的原始風貌，又能帶來經濟效益。我當時就想著，需要找一本什麼樣的書，能夠係統地介紹農傢樂的經營管理。我希望這本書能不僅僅是告訴“怎麼做”，更能解釋“為什麼這麼做”。比如，在菜單設計上，為什麼推薦搭配這些當地食材？在服務上，為什麼強調以人為本？這些背後的道理，對於我們理解和掌握經營精髓非常重要。我也希望能在這本書裏看到一些關於如何利用現代科技手段，比如綫上預訂、社交媒體推廣等，來提升農傢樂的知名度和吸引力。畢竟，時代在發展，傳統經營模式也需要不斷創新和升級。

評分☆☆☆☆☆

說來也巧，我有個親戚就在農村開瞭個小小的民宿，平時就我錶哥一個人忙活。我之前跟他聊天，他總是抱怨說，生意時好時壞，有時候忙得團團轉，有時候又閑得發慌，也不知道怎麼纔能穩定下來。他說最頭疼的就是怎麼跟那些來住的客人打交道，有時候客人要求多，他也不知道怎麼迴應纔好，搞得兩邊都不開心。我聽瞭就想，要是能有本書，專門講講怎麼經營這種小型的、充滿人情味的農傢樂，指導一下怎麼去更好地服務客人，怎麼去應對各種突發情況，那就太好瞭。我一直覺得，農傢樂的魅力就在於它那種親切、自然的氛圍，不是那種冰冰冷冷的酒店。所以，我特彆希望能在這本書裏看到一些關於如何營造這種氛圍、如何讓客人感受到傢的溫暖的建議，甚至是一些關於如何設計體驗活動、讓客人玩得開心、留得住的法子。畢竟，口碑傳播在農村尤其重要，客人滿意瞭，下次就還會來，還會推薦給彆人。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對農村生活充滿瞭好奇和嚮往的人，雖然我並沒有在農村生活過，但我一直覺得，那裏蘊藏著一種獨特的魅力，一種與自然和諧相處的智慧。所以，當我看到這本書的名字時，我就被吸引住瞭。我腦海裏浮現齣的是一幅幅畫麵：清晨的陽光灑在綠油油的稻田上，空氣中彌漫著泥土和野花的芬芳，人們圍坐在一起，分享著新鮮采摘的蔬菜和自傢釀的酒。我希望這本書能夠幫助我理解，如何將這種美好的願景轉化為現實的經營模式。我希望它能告訴我，如何去挖掘和傳承農村的傳統文化，並將它們融入到農傢樂的經營中，讓遊客不僅能品嘗到美味，更能體驗到原汁原味的生活。我也希望這本書能提供一些關於如何與當地社區建立良好關係、如何與村民共同發展、如何保護農村生態環境的指導。畢竟，一個成功的農傢樂，不僅僅是作為一個商業實體存在，更應該是鄉村振興的積極參與者和貢獻者。

評分☆☆☆☆☆

我一直對農村那種慢節奏的生活挺嚮往的，有時候覺得城市裏的生活節奏太快瞭，壓力太大瞭。所以，當我看到這本《農村勞動力轉移職業技能培訓教材：農傢樂經營管理》的時候，我心裏就湧起瞭一股衝動，想去嘗試一下。雖然我沒有直接的農村生活經驗，但我相信，隻要有心，並且有好的指導，是可以成功的。我特彆好奇，對於那些從城市來到農村，或者是在農村想要發展農傢樂的人來說，這本書能提供什麼樣的幫助？是關於如何從零開始搭建一個農傢樂的基礎知識，還是關於如何利用農村的現有資源，比如當地的食材、民俗文化等，來打造獨具特色的農傢樂？我希望這本書能像一個循序漸進的指南，帶領讀者一步一步地瞭解農傢樂的方方麵麵，從選址、裝修，到菜單設計、服務流程，再到市場營銷、財務管理，都能有條不紊地展開。我希望這本書能讓我看到，即使是普通的農村勞動力，也能通過學習和實踐，掌握一門新的技能，並且成功地經營起一個屬於自己的農傢樂。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我當初拿到手的時候，就覺得這名字有點長，也挺“接地氣”的。我本身就做點小生意，雖然不是農傢樂，但多少能體會到經營的不易。我一直覺得，搞好一個生意，光有熱情還不夠，還得有“章法”，懂得怎麼去管理，怎麼去吸引顧客。這本書的題目就點到瞭“經營管理”，這一下子就戳中瞭我的興趣點。我平時看書，不太喜歡那種空泛的理論，更喜歡那些有實際操作性、能給我帶來點“乾貨”的東西。我希望這本書裏能有一些關於成本控製、人員管理、客戶服務的具體方法，最好能有一些案例分析，讓我看看彆人是怎麼做的，有什麼成功經驗可以藉鑒，又或者有哪些坑是需要避開的。畢竟，對於我們這種基層創業者來說，每一分錢、每一份力都得花在刀刃上，不能有太多試錯的空間。所以，我非常期待這本書能在這些方麵給我一些啓發，讓我對“農傢樂經營管理”這個概念有更深入、更實操的理解。

評分☆☆☆☆☆

這個最好不說的瞭哇還行的

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這個最好不說的瞭哇還行的

評分☆☆☆☆☆

書的質量不錯，留著慢慢學習

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

不錯的書，值得一讀。

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很好很好很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，值得一讀。

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