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编辑推荐
《糖尿病患者宜吃食物》除对糖尿病的基础知识作了简介之外，还介绍了37种价廉物美、疗效确切、安全可靠的食物及450多个食疗验方和降糖菜肴，可帮助广大患者在大饱口福的同时，选用适合病情的食疗方剂，以战胜病魔，早日康复，并帮助广大糖尿病患者延年益寿。 《糖尿病患者宜吃食物》内容丰富翔实、通俗易懂、文字简练，使知识性与趣味性、科学性与可读性得到了较好的结合，可满足不同文化层次、不同职业、不同年龄读者的需求。适合广大糖尿病患者阅读，也可作为临床医护人员、营养师的参考资料。内容简介
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郭传阳，台湾省台南人，台湾考试院中医师考试及格，广州中医药大学硕士研究生。现任台湾中国医药大学附设医院医师、高雄市立中医医院医师。擅长糖尿病并发症的诊治及运用小针刀疗法治疗坐骨神经痛、肩周炎等疾病，对食疗有一定研究。目录
一、糖尿病的基本知识（一）糖尿病患者知多少
（二）糖尿病的诊断标准
（三）糖尿病的主要症状
（四）糖尿病的致病原因
（五）糖尿病的分类分型
（六）糖尿病的中医辨证分型。
（七）糖尿病常见的并发症
（八）治疗糖尿病的“五驾马车”
二、糖尿病患者需摄入的食物
（一）苦瓜
（二）丝瓜
（三）南瓜。
（四）冬瓜
（五）黄瓜
（六）西瓜皮
（七）番茄
（八）芹菜
（九）大蒜
（十）洋葱
（十一）山药
（十二）蕹菜
（十三）胡萝卜
（十四）萝卜
（十五）韭菜
（十六）芦笋
（十七）海带
（十八）海参
（十九）魔芋。
（二十）玉米须
（二十一）麦麸
（二十二）莜麦面
（二十三）番薯叶
（二十四）粟米
（二十五）豆制品
（——十六）黑芝麻
（二十七）柚子
（二十八）枸杞子
（二十九）绞股蓝
（三十）葛根
（三十一）蚕蛹
（三十二）银耳
（三十三）猪胰
（三十四）鱼
（三十五）泥鳅
（三十六）黄鳝
（三十七）蚂蚁
三、糖尿病患者宜吃的食疗验方
（一）蔬菜类食疗验方
1 苦瓜绿茶
2 二皮茶
3 三冬消渴茶
……
精彩书摘
一、糖尿病的基本知识（一）糖尿病患者知多少
糖尿病（简称DM）是由遗传因素和环境因素长期共同作用而引起的一种慢性、全身性、内分泌代谢性疾病。由于胰岛B细胞不能正常分泌胰岛素，因而胰岛素分泌的绝对量或相对量不足，以及靶细胞对胰岛素敏感性的降低，从而引起人体血糖升高，出现尿糖。严重者发生糖、脂肪、蛋白质、水和电解质等一系列代谢紊乱。久病可引起人体多系统损害，如心、脑、肾、眼、神经等重要器官和组织的并发症。病情严重或应激反应时可发生急性代谢紊乱，如酮症酸中毒等。此外，在糖尿病人群中发生冠心病、缺血性或出血性脑血管病、失明、肢端坏疽等严重并发症者均明显高于非糖尿病人群。因此，糖尿病及其并发症已成为严重威胁人类生命和健康的重要疾病。
据世界卫生组织（WHO）最新报告，目前全世界大约有2亿糖尿病患者，预计到2025年将上升到3亿多人。糖尿病已成为世界经济发达国家的第三大非传染病（第一是心血管病，第二是癌症），是严重威胁人类生命和健康的世界性公共卫生问题，日益引起世界各国的广泛关注。
我国糖尿病患病的人数正以惊人的速度急骤增多。据报道，我国每年新增糖尿病患者80多万。根据一项最新的全国性流行病学调查结果，我国糖尿病的患病率已超过4％，这意味着我国现在已有5000多万糖尿病患者，居世界第二位，接受治疗的人数不到7％．这其中大部分是2型糖尿病患者。回顾其增长过程，就会发现这一数字是多么惊人：20世纪8。年代，我国糖尿病的患病率为0．67％；到了90年代增长为3．2％；而由于我国肥胖人群、老龄人口、妊娠糖尿病和城市人口的持续增加。
前言/序言
用户评价
我一直对营养学和健康饮食抱有浓厚的兴趣，尤其是在关注一些特殊人群的膳食需求时，更是会深入研究。这本书虽然名称听起来很具体，但它所展现出的深度和广度，完全超出了我的预期。它不仅仅是在罗列“能吃”和“不能吃”的食物，而是深入剖析了不同食物的营养成分、对血糖的影响机制，以及如何通过合理的搭配来达到最佳的健康效果。书中有大量的科学数据和研究成果作为支撑，讲解严谨而不失生动，让我这位非专业人士也能理解其中的奥秘。我尤其欣赏书中关于“个性化饮食方案”的理念，强调了每个人的身体状况和需求都是独特的，因此需要根据自身情况进行调整，而不是照搬照抄。书中提供的指导非常灵活，鼓励读者去探索和发现最适合自己的饮食方式。另外，书中对于如何解读食物标签、如何在外就餐时做出明智选择等实用技巧的介绍，更是大大提升了这本书的实用价值。它教会我如何成为一个更聪明的消费者，如何更好地管理自己的健康。这本书不仅能够帮助糖尿病患者，对于任何希望改善饮食、提升健康水平的人来说，都具有极高的参考价值。
评分我是一位对食材和烹饪有着极高要求的爱好者，并且一直对一些与健康相关的饮食学说保持着审慎的态度。所以，当我翻阅这本书时，原本抱持着一种“看看内容有多少干货”的心态。然而，它所带来的惊喜程度，远远超出了我的预料。书中对于食材的选择，不仅关注其基础营养成分，更深入地探讨了其“分子层面”对人体的影响，以及如何在烹饪过程中最大限度地保留甚至优化这些有益成分。我尤其赞赏书中对“时令食材”和“地域性食材”的推崇，这不仅符合可持续发展的理念，也更能保证食材的新鲜度和营养价值。书中的烹饪技巧介绍，非常细致，涵盖了蒸、煮、炖、烤等多种方法，并给出了具体的步骤和注意事项，甚至连调味料的用量和选择都做了详细的建议。这对于追求极致口感和健康兼顾的我来说，简直是如获至宝。我尝试了几种书中的食谱，发现味道和烹饪难度都非常令人满意，而且确实能感受到对身体积极的影响。这本书不仅仅是为糖尿病患者提供的指南，更是为所有追求健康、美味、高品质生活的人们量身打造的。
评分这本书实在是太棒了！我一直以来都深受糖尿病的困扰，尝试了各种方法，走了不少弯路，直到我遇到了这本书，感觉我的生活突然有了新的希望。这本书的内容非常全面，从糖尿病的成因、症状到各种并发症的预防和治疗，都讲得非常透彻。更重要的是，它提供了大量实用易行的饮食建议，让我不再对吃感到恐惧和迷茫。书里详细列举了适合糖尿病患者的食物清单，并给出了各种烹饪方法和食谱，即使是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢书中关于“食物血糖生成指数”（GI值）的讲解，这让我对食物有了更科学的认识，学会了如何选择低GI食物，有效地控制血糖。而且，书中还强调了运动的重要性，并提供了适合糖尿病患者的运动方案，这对我来说也是一个很大的启发。我按照书中的建议调整饮食和运动后，血糖真的稳定了很多，身体也感觉越来越有活力。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，为我指明了方向，让我重新找回了对生活的掌控感。我强烈推荐给所有和我一样正在与糖尿病抗争的朋友们，这本书一定会给你们带来意想不到的收获。
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评分我是一名对健康生活方式有着执着追求的年轻人，平时也会关注一些健康领域的最新研究和理念。这本书给我带来的最大感受，是一种“重塑认知”的体验。它打破了我之前对一些传统“禁忌食物”的刻板印象，用科学的证据和数据告诉我，很多食物并不是绝对不能吃，而是需要学会如何“聪明地吃”。书中的“食物替换”和“健康零食”的推荐，尤其让我眼前一亮。我了解到，即使是糖尿病患者，也可以享受到美味的零食，只要选择得当，并且注意控制摄入量。书中关于“全谷物”和“健康脂肪”的讲解，让我对日常饮食有了更深刻的认识，也学会了如何在超市里辨别真正健康的食品。我特别喜欢书中对于“能量平衡”和“宏量营养素比例”的介绍，这让我能够更宏观地理解饮食对身体的影响，而不是局限于单个食物的摄入。这本书的语言风格非常贴近年轻人的阅读习惯，轻松幽默又不失严谨，让我能够更容易地接受和吸收其中的知识。它让我觉得，健康饮食不再是一件枯燥乏味的事情，而是一种充满乐趣和智慧的生活方式。
评分金盾的书还是很好的，帮助选择食物
评分东西不错，多次购买了
评分以后慢慢看
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