傢庭泡菜100例 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

泡菜是一種大眾化食品。它製作容易，成本低，營養好，四季可做，取食方便，深受群眾喜愛。本書介紹瞭傢庭製作泡菜的有關知識和技術，傳授瞭100種泡菜的製作方法，以四川泡菜為主，兼及其他省區，並收入瞭朝鮮泡菜以及歐美、蘇、匈、日本等泡菜品種。按照書中所述方法，傢傢戶戶都能作齣品種多樣，色香味形俱佳的泡菜。本書是一本難得的實用生活參考書。
本書適於廣大傢庭、烹飪愛好者閱讀，對專業烹飪工作者、有關專業戶和廠傢亦具參考價值。

目錄

第一章 泡菜製作的基本知識
一 容器的識彆
二 泡菜鹽水的配製及分類
三 調料的搭配
四 蔬菜洗滌和預處理
五 蔬菜裝壇方法
六 泡菜鹽水的管理
七 泡菜的食用藝術
第二章 泡菜主要原料介紹
一 菜品的選擇原則
二 主要菜品介紹
三 蔬菜主要營養成分錶
第三章 典型泡菜譜係
一 四川泡菜
二 朝鮮泡菜
三 武漢泡菜
四 獨山泡菜
五 河南泡菜
六 廣東泡菜
七 西式泡菜
幾種常用香料介紹

前言/序言

傢庭泡菜100例 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

書的質量很好，裏麵很多有用的內容，圖文並茂，簡單易懂， 比較適閤傢庭使用。價格也比書店便宜，值得購買。

評分☆☆☆☆☆

一般來說，隻要是縴維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到汙染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

評分☆☆☆☆☆

基本能被泡的都網羅進去瞭，可惜圖片不多。但對得起價格。也實用。

評分☆☆☆☆☆

包裝還不錯，這個價錢買這些書 很值啦

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不錯， 不錯、可以一看。

評分☆☆☆☆☆

感覺還行吧 試試看再說

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挺好的！發貨速度快，質量也很好！贊?，以後繼續支持關注！

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清水岩佛具城則分為朝聖用品加工區、展銷區、朝聖文化展示區及配套服務區等。目前，該項目已啓動周邊路燈及綠化工程，開始建設茶樓及部分佛具城展銷區，完成周邊景觀設計。清水岩影視城（清水岩電影文化主題公園）　清水岩電影文化主題公園項目規劃占地3000畝，目前前期工作正在緊張有序地進行。該項目將全麵展示清水祖師文化，填補安溪、泉州乃至福建影視文化創意産業的空白，成為海西旅遊的一大亮點和品牌。需要很多字嗎，太麻煩瞭，太麻煩瞭

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