《飲食須知》釋義(5) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

無 著

圖書標籤:

• 飲食養生
• 健康飲食
• 營養學
• 食療
• 膳食
• 養生保健
• 健康生活
• 飲食文化
• 食譜
• 中醫養生

店鋪： 文軒網教育考試專營店

齣版社： 山西科學技術齣版社

ISBN：9787537746267

商品編碼：10378056404

齣版時間：2014-01-01

《飲食須知》釋義 作  者:周德生 等 定  價:22 齣 版 社:山西科學技術齣版社 齣版日期:2014年01月01日 頁  數:299 裝  幀:平裝 ISBN:9787537746267 ●序
●捲一  水火四診
●天雨水
●立春節雨水
●梅雨水
●液雨水
●臘雪水
●冰
●露水
●半天河水
●屋漏水
●鼕霜
●冰雹水
●方諸水
●韆裏水
●井水
●節氣水
●山岩泉水
●乳穴水
●溫泉
●部分目錄

內容簡介

本書中記載瞭33種疾病或事項的90餘個養生方，其中有食療、食養方，有內治方，有外用、外治方。主要部分是房中養生方，即通過藥物的攝養或治療，以消除某些性功能障礙的方法；也有少量房中導引養生理論的內容附於全捲之未。 周德生 等 賈銘，浙江海寜人，字文鼎，號華山老人。生於南宋，卒於明初。太祖一硃元璋一召見，問其平日頤養之法，對曰：“要在慎飲食(關鍵在於飲食)。”隨後撰寫《飲食須知》一書呈進禦覽，賜宴禮部而歸。享年106歲。

《養生之道》：古老智慧與現代健康的對話 引言 在物質日益豐盈的今天，人們對於健康的追求也達到瞭前所未有的高度。然而，紛繁的信息、新奇的理論，有時反而讓人迷失方嚮。究竟什麼是真正的養生之道？如何在快節奏的生活中找到身心平衡？《養生之道》一書，正是基於對中國傳統養生文化的深刻理解，結閤現代科學研究，為讀者提供一套係統、全麵、易於實踐的健康生活指南。它並非高高在上的學術論著，而是貼近生活、娓娓道來的鄰傢之語，旨在幫助每個人在日常的點滴中，積纍健康，煥發活力。 一、 根植傳統，汲取韆年智慧 《養生之道》並非憑空捏造，其思想內核深深植根於中國數韆年的養生智慧。從《黃帝內經》的“治未病”理念，到《道德經》的“道法自然”，再到曆代養生大傢的經驗總結，本書在梳理和提煉這些寶貴財富的基礎上，賦予瞭它們新的時代內涵。 “天人閤一”的哲學觀： 中國傳統養生強調人與自然的和諧統一。本書深入闡釋瞭這一理念，從季節變化、晝夜規律到五行生剋，引導讀者認識到自身是自然界的一部分，健康與環境息息相關。理解“春生夏長鞦收鼕藏”的自然法則，並將其應用於生活作息，是實現養生的重要前提。本書會詳細講解如何在不同季節調整飲食、起居，以順應自然，減少身體負擔。例如，在春天，強調“發陳”，鼓勵適當的戶外活動，食用有助於生發的食物；在鼕天，則提倡“閉藏”，注意保暖，多食用溫補的食物，以養護陽氣。 “未病先防”的養生智慧： “上工治未病”，是中醫養生學的核心理念。《養生之道》將此理念貫穿全書，從預防的角度齣發，強調通過調整生活習慣，提高身體的抵抗力，從而遠離疾病。本書會深入剖析許多常見疾病的早期信號，並提供相應的預防措施。這些措施並非神秘的療法，而是基於生活規律、飲食習慣、情緒管理等方麵的細緻指導。例如，針對現代人普遍存在的亞健康狀態，本書會提供詳細的分析，並指導讀者如何通過調整生活方式來改善，例如改善睡眠質量，緩解工作壓力，增加體育鍛煉等，從而避免小病拖成大病。 整體觀與辨證施治： 傳統養生並非孤立地看待某個器官或某個方麵，而是將人體視為一個整體，關注身心之間的相互影響。《養生之道》也遵循這一原則，從飲食、起居、運動、情誌等多個維度，全麵闡述養生之道。並且，它強調“辨證施治”，即根據個體體質、年齡、性彆、所處環境等差異，采取不同的養生方法。本書會提供一些簡單的自我體質辨識方法，幫助讀者瞭解自己的特點，從而更有針對性地進行養生。例如，對於體質偏寒者，會推薦一些溫補的食物和方法；對於體質偏熱者，則會推薦清熱解毒的食物和方法。 二、 飲食養生：舌尖上的健康哲學 “民以食為天”，飲食是維持生命、促進健康最基礎也最重要的一環。本書在飲食養生部分，力求做到既有理論指導，又具實踐可操作性。 食物的性味與歸經： 《養生之道》會詳細講解食物的“性味”（寒、熱、溫、涼；甘、酸、苦、辛、鹹）以及“歸經”（食物對人體特定髒腑的親和力）。通過對這些基本概念的理解，讀者可以更科學地選擇適閤自己的食物，達到“食療”的效果。例如，對於容易上火的人，會推薦多食用性涼味甘的食物，如梨、綠豆、黃瓜等；而對於體質虛寒的人，則會推薦多食用性溫味辛的食物，如生薑、蔥、羊肉等。 時令飲食的智慧： “不時不食”，是古人對食物的敬畏，也是順應自然、保障健康的智慧。《養生之道》會根據不同季節的特點，推薦相應的時令食物，並解釋為何這些食物在特定季節食用有益。例如，春天推薦多吃新鮮蔬菜，以助肝氣升發；夏天推薦多吃瓜果，以清熱解暑；鞦天推薦滋陰潤燥的食物，以應對乾燥；鼕天則推薦溫補益氣的食物，以抵禦寒冷。 五榖、蔬果、肉蛋奶的閤理搭配： 本書不僅關注單一食物的選擇，更注重食物之間的閤理搭配，形成均衡的膳食結構。它會指導讀者如何科學地攝入五榖雜糧、蔬菜水果、肉禽蛋奶等，既能滿足身體的營養需求，又能避免某些營養素的過量或不足。會深入淺齣地講解不同食物的營養成分，以及它們在身體中的作用，並提供一些具體的膳食搭配建議，例如，如何在早餐中攝入足夠的蛋白質和膳食縴維，如何在午餐和晚餐中做到葷素搭配，以及如何在兩餐之間選擇健康的加餐。 烹飪方式與進食習慣： 即使是同樣的食材，不同的烹飪方式和進食習慣，也會産生截然不同的健康影響。《養生之道》會討論蒸、煮、燉、炒等不同烹飪方式的優劣，以及如何選擇更健康的烹飪油。同時，它也會強調細嚼慢咽、飯後不宜劇烈活動等良好的進食習慣，以及如何根據自己的身體狀況進行飲食調整，例如，生病時如何調整飲食，孕期和哺乳期如何進行科學飲食等。 三、 起居有常：生活作息的健康之道 “日齣而作，日落而息”，這是人類最自然的節律，也是健康生活的重要基石。本書對起居養生給予瞭高度重視。 睡眠的科學： 睡眠是身體自我修復和能量恢復的關鍵。《養生之道》將詳細探討睡眠的質量對健康的影響，並提供改善睡眠的方法，包括創造良好的睡眠環境、調整睡前習慣、識彆和應對失眠等。會介紹不同年齡段人群的睡眠需求，以及影響睡眠的常見因素，如電子産品輻射、不良的睡眠姿勢等。 勞逸結閤的智慧： 現代社會，工作壓力普遍較大，如何做到勞逸結閤，是保持身心健康的關鍵。《養生之道》會指導讀者如何在工作與休息之間找到平衡點，如何通過適當的休息來緩解疲勞，恢復精力。會分析過度勞纍對身體的危害，並提供一些實用的放鬆技巧，如冥想、深呼吸、聽音樂等。 閤理作息與季節相應： 本書會強調遵循自然規律，根據季節變化調整作息時間。例如，在鼕天，提倡早睡晚起，以養護陽氣；在夏天，則可以適當晚睡早起，以順應夏日陽氣。會詳細講解四季作息的變化，以及這些變化對身體健康的影響。 四、 運動養生：讓身體動起來的活力之源 “生命在於運動”，適度的體育鍛煉能夠增強體質，提高免疫力，預防疾病。 運動的選擇與適度： 《養生之道》並非推崇劇烈的運動，而是倡導選擇適閤自己體質和年齡的運動方式，並強調運動的“適度”。它會介紹多種不同類型的運動，如散步、慢跑、太極拳、瑜伽等，並分析它們的特點和益處，幫助讀者找到最適閤自己的運動項目。 運動的時機與方法： 運動並非越多越好，選擇閤適的時機進行運動，並掌握正確的運動方法，纔能達到最佳的養生效果。《養生之道》會指導讀者如何根據自己的身體狀況選擇運動的時間，例如，避免在飯後立即劇烈運動，以及如何進行科學的熱身和放鬆，以減少運動損傷。 運動與呼吸的結閤： 很多傳統的養生運動，如太極拳、八段錦等，都強調“動靜結閤”，特彆是呼吸的配閤。《養生之道》會深入探討運動中呼吸的重要性，以及如何通過調整呼吸來提升運動效果，達到氣沉丹田、導引氣血的目的。 五、 情誌養生：心安則身安的平衡之道 “怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”，情誌對人體健康有著至關重要的影響。《養生之道》將情誌養生置於重要位置。 情緒的管理與疏導： 麵對現代生活的各種壓力和挑戰，如何有效地管理和疏導不良情緒，是保持心理健康的關鍵。《養生之道》會提供一些實用的情緒管理技巧，如正念練習、情緒日記、積極心理暗示等，幫助讀者建立積極樂觀的心態。 “樂”與“靜”的平衡： 適當的喜悅是積極的，但過度的狂喜也可能傷身。學會保持內心的平靜，享受寜靜，是情誌養生的重要方麵。《養生之道》會指導讀者如何尋找內心的平靜，如何通過冥想、親近自然等方式來達到“心靜自然涼”的境界。 人際關係與社會支持： 良好的人際關係和社會支持，也是維持心理健康的重要因素。《養生之道》會強調與傢人、朋友保持良好的溝通，參與社會活動，獲得情感上的支持，從而減少孤獨感和壓力。 結語 《養生之道》不僅僅是一本書，更是開啓健康生活的一把鑰匙。它以平實的語言，講述深刻的道理，將古老的養生智慧與現代科學知識融會貫通，為讀者提供瞭一條通往健康、長壽、幸福的切實可行之路。閱讀本書，您將獲得的是一份生活的啓示，一種健康的態度，以及一套能夠融入日常的點滴行動。願這本書能成為您在健康之旅上的良師益友，陪伴您一起，探索生命的無限可能，活齣精彩的自己。

評分☆☆☆☆☆

《飲食須知》釋義(5) 這本書，給我的感受是既震撼又啓迪。在快節奏的現代生活中，我們常常將飲食視為一種基本需求，卻很少去深究其背後的文化底蘊和曆史積澱。而這本書，恰恰將我拉迴瞭那個對食物充滿敬畏和探索的時代。 作者在對《飲食須知》進行釋義的過程中，展現瞭其深厚的學術功底和嚴謹的治學態度。他不僅對原文進行瞭準確的翻譯，更是在此基礎上，進行瞭深入的考證和解讀。我尤其贊賞的是，書中對於一些原文中含義模糊不清的詞匯和概念，都能找到閤理的解釋和佐證，讓那些晦澀的古文變得清晰明瞭。 這本書的內容非常豐富，涵蓋瞭從食材的選擇、烹飪的方法，到食用的時機、乃至飲食的禮儀等等各個方麵。讀完之後，我纔意識到，原來古人對於“吃”這件事，有著如此全麵和係統的認識。書中對於不同季節、不同地域的食材特點的分析，讓我對食材的季節性和地域性有瞭更深的理解，也讓我對“不時不食”的道理有瞭更切身的體會。 讓我感到十分有趣的是，書中還穿插瞭一些關於食材藥用價值的描述。雖然不是專門的藥學著作，但《飲食須知》中蘊含的許多飲食療法的思想，在書中得到瞭很好的闡釋。這讓我看到，古人在追求健康生活方麵，早已將食物的營養價值和食療的功效融為一體，這是一種樸素而又深刻的智慧。 這本書不僅僅是一本關於飲食的書，更是一部關於生活智慧的書。它通過對飲食的闡述，傳遞瞭古人對於自然、對於生命、以及對於生活的態度。我從中感受到的，不僅僅是知識的增長，更是一種精神上的洗禮。它讓我開始思考，如何在現代生活中，重新找迴那種對食物的敬畏之心，以及對健康生活的熱情。

評分☆☆☆☆☆

這本《飲食須知》釋義(5)，著實是一場令人驚喜的文化體驗。我之前對古代飲食的瞭解，大多停留在一些零散的民間傳說和影視劇的片段中，總覺得隔著一層厚厚的曆史濾鏡，難以窺見其全貌。而這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，帶我穿越瞭這層濾鏡，親身感受瞭古人對於“吃”這件事的細緻與考究。 我特彆喜歡書中對食材的分類和講解。不同於現代食材琳琅滿目的超市貨架，古代的食材種類雖然相對有限，但古人對它們的認識和利用卻達到瞭令人驚嘆的深度。作者通過對《飲食須知》原著的釋義，不僅列齣瞭各種食材的名稱，更深入地探討瞭它們的生長環境、季節性特點、以及在不同烹飪方式下的風味變化。讓我印象深刻的是，書中對一些如今已不常見的食材的描述，仿佛為我打開瞭新的味蕾認知，讓我開始想象它們曾經在古人餐桌上扮演的角色。 此外，書中對烹飪技法的闡述也極具啓發性。從簡單的蒸煮，到復雜的燉煨，再到各種調味的巧妙運用，古人對火候、時間、以及食材組閤的掌握，都顯示齣一種爐火純青的技藝。作者在釋義時，不僅僅是翻譯瞭原文，更是加入瞭許多對當時烹飪條件的解讀，以及對食材相互作用的分析，讓我在閱讀時，仿佛能聞到廚房裏的煙火氣，感受到那份專注與熱愛。 更讓我覺得難能可貴的是，這本書將飲食與健康養生緊密地結閤起來。古人並非隻是追求口腹之欲，他們更注重通過飲食來調理身體，預防疾病。書中對不同體質的人群，在不同季節應該選擇哪些食物，又應該避免哪些食物，都有著細緻的指導。這些養生之道，雖然古老，但在我看來，卻蘊含著跨越時空的智慧，值得我們認真藉鑒。 閱讀這本書，我不僅獲得瞭知識，更重要的是，它讓我重新審視瞭“吃”這件日常生活中的小事。它提醒我，在追求便捷和效率的同時，也不應忽略食物本身的意義，以及它與我們身體健康、生活品質之間的深刻聯係。這本書值得我反復品讀，細細體會。

評分☆☆☆☆☆

翻開《飲食இதனால்》釋義(5) ，我仿佛置身於一片古老而靜謐的食林。這本書並非高高在上地傳授知識，而是以一種溫和而親切的方式，引領我走進古人的飲食世界。作為一名對傳統文化有著濃厚興趣的普通讀者，我一直想找到一本既能讓我瞭解古人吃什麼、怎麼吃，又能讓我感受到那種生活情趣的書。這本書，恰恰做到瞭。 作者的釋義功力可見一斑，他用流暢的現代漢語，將那些古樸的文字重新賦予生命。我最喜歡的一點是，他在釋義的同時，並沒有丟失原文的韻味，反而通過精妙的語言，將那種古老的智慧和生活氣息展現得淋灕盡緻。書中對於一些食材的選取標準，烹飪過程中的細節處理，以及用餐時的講究，都描述得細緻入微，讓我仿佛親眼所見，親身經曆。 更讓我感到驚喜的是，書中對於“吃”的理解，已經超越瞭單純的生理需求，上升到瞭精神和文化的高度。古人認為，飲食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是與天地自然、與人情世故緊密相連。書中對於不同節氣的飲食建議，對於不同場閤的飲食規矩，都體現瞭這種深刻的文化內涵。我從中學習到的，不僅僅是飲食的知識，更是一種對生活品質的追求，一種對傳統文化的尊重。 這本書的結構也十分閤理，每一章節的篇幅都恰到好處，不會讓人感到冗長或枯燥。作者的敘述風格也非常個人化，就像是一位老朋友在娓娓道來，分享他對於古籍的理解和感悟。這種親切感，讓我更容易接受書中的內容，並産生共鳴。 總而言之，《飲食須知》釋義(5) 是一本充滿溫度的書，它用古老的智慧，觸動瞭現代人內心深處對健康、對生活、對文化的渴望。我強烈推薦這本書給所有想要瞭解中國傳統飲食文化，並從中汲取生活智慧的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

《飲食須知》釋義(5) 這本書，如同一壇陳年的老酒，越品越有味道。作為一名對中國古代文化有著深深迷戀的讀者，我一直對《飲食須知》這部經典充滿好奇，但苦於原文晦澀難懂，難以深入。而這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇通往古人飲食智慧的窗戶。 作者的釋義，與其說是翻譯，不如說是“再創作”。他用現代的語言和視角，將原著中那些充滿智慧的訓誡，重新變得生動鮮活。我特彆欣賞書中對食材屬性的深入剖析，它不僅僅是簡單地列齣食材名稱，而是深入探討瞭它們的性味、歸經、以及在不同季節、不同體質下的適宜性。這種細緻入微的講解，讓我對食材有瞭全新的認識，也對古人“藥食同源”的理念有瞭更深的體會。 書中對烹飪技法的闡釋，更是讓我大開眼界。古人對於火候的掌握，對於食材組閤的運用，都展現齣瞭令人驚嘆的技藝。作者在釋義的過程中，會結閤一些當時的烹飪條件和人們的認知水平進行解讀，讓那些看似簡單的烹飪方法，背後都蘊含著深刻的道理。我甚至覺得，這本書可以作為一本“古代烹飪百科全書”來閱讀。 讓我印象最深刻的是，書中對飲食的禁忌和養生之道的強調，並非是空泛的教條，而是充滿瞭科學和邏輯。古人對食物的相互作用，對身體的反應，有著非常敏銳的觀察和總結。作者在釋義時，也會適時地結閤一些現代的科學常識進行類比，讓讀者更容易理解那些古老的智慧。 這本書的價值，並不僅僅在於它讓我們瞭解瞭古人吃什麼、怎麼吃，更在於它引導我們思考“為什麼”要這樣吃。它讓我們明白，飲食不僅僅是為瞭滿足生理需求，更是與健康、與生活方式、與傳統文化緊密相連。閱讀這本書，我不僅獲得瞭知識，更重要的是，我從中獲得瞭一種對生活更加健康、更加有智慧的態度。

評分☆☆☆☆☆

這本《飲食須知》釋義(5) 讀來讓人驚艷，仿佛穿越時空，與古人進行瞭一場跨越韆年的對話。作為一名對中國傳統飲食文化充滿好奇的現代讀者，我一直渴望能更深入地瞭解古人是如何看待食物、如何烹飪、如何食用的。而這本書恰恰滿足瞭我這份期待，它不僅僅是簡單的文字堆砌，更像是一扇窗，讓我得以窺探那古樸而充滿智慧的飲食世界。 作者在釋義的過程中，沒有流於錶麵，而是深入挖掘瞭《飲食須知》原著的精髓，並用通俗易懂的語言進行闡釋。我尤其欣賞的是，他並沒有生硬地照搬古文，而是巧妙地結閤瞭現代的語境和讀者的認知習慣，讓那些看似遙遠的古籍內容，一下子變得鮮活起來。例如，書中對一些食材的描述，不僅僅是列齣名稱，更會追溯其來源、營養價值，甚至是當時人們對它的認知和使用方法。這種由淺入深、旁徵博引的講解方式，讓我在閱讀的同時，還能學到許多相關的曆史、地理、甚至是一些基礎的醫學知識。 更讓我驚喜的是，書中對一些飲食禁忌和養生之道的闡述，並非是簡單的告誡，而是充滿瞭科學的邏輯和人性的關懷。我曾經以為古人的飲食禁忌可能隻是迷信，但通過這本書的解讀，我纔發現其中蘊含著對身體機理的深刻理解，以及對季節變化、食材屬性的敏銳洞察。比如，書中對於某些食材“不宜同食”的解釋，結閤瞭現代科學的營養搭配原理，讓我茅塞頓開，原來那些流傳韆年的智慧，在科學麵前依然閃耀著真理的光芒。 這本書的另一個亮點在於其行文的流暢性和邏輯性。作者的敘述條理清晰，層次分明，即使是對飲食文化知之甚少的讀者，也能輕鬆跟上思路。他善於用生動的比喻和形象的描繪，將枯燥的知識變得有趣起來，讓我在不知不覺中沉浸其中，如同品嘗一道精心烹製的佳肴，迴味無窮。 總而言之，《飲食須知》釋義(5) 是一部集知識性、趣味性和人文性於一體的優秀讀物。它不僅讓我對中國傳統飲食文化有瞭更深刻的認識，更引發瞭我對自身飲食習慣的反思。我強烈推薦給所有對曆史、文化、健康生活感興趣的朋友們。