具体描述
●前言
● 中国荞麦生产概况
● 荞麦生产历史及发展
●一、荞麦的种植
●二、养麦的食用与药用
●第二节 荞麦生产的意义
●一、荞麦作为特色农业发展优势强劲
●二、荞麦资源丰富、营养保健价值高
●三、荞麦市场前景广阔、经济效益好
●第三节 荞麦生产发展策略
●一、我国荞麦生产发展存在的问题
●二、荞麦生产发展对策
●主要参考文献
●第二章 荞麦的生物学特性
● 荞麦植物形态特征
●一、根
●二、茎
●三、叶
●四、花和花序
●部分目录
内容简介
任长忠、赵钢主编的《*国荞麦学(精)》涵盖荞麦生物学、资源育种、遗传生理、生产栽培、作物营养与施肥、植物保护、品质加工等诸多领域，内容丰富、资料翔实，全面反映了当代我国荞麦科学的基本特点、基本理论和基本技术。本书十分注重总结我国荞麦发展悠久的历史经验，侧重分析荞麦的生产实践，着力体现*国荞麦产业发展中的科技进步。本书对我国荞麦学科进行全面、系统的介绍。本书的出版对促进我国荞麦科研、教学、生产与产业的发展，以及让世界了解*国荞麦，使*国荞麦产业跻身世界，有着十分重要的意义。用户评价
这本书，我拿到手的时候，其实心里挺没底的。毕竟“中国荞麦学”这个名字，听起来就有点硬核，像是那种需要枯燥数据和复杂图表堆砌起来的学术巨著。我平时也不是那种钻研农学或者植物学的人，所以一开始就做好了“啃不下去”的心理准备。但是，当我翻开第一页，那种担心的情绪就渐渐散去了。作者的文笔，并没有我想象中的那么枯燥乏味，反而带着一种朴实而又深情的味道。他没有一开始就抛出那些晦涩难懂的专业术语，而是从荞麦在中国历史长河中的地位讲起，从它如何融入我们的饮食文化，成为北方人民餐桌上不可或缺的一部分，娓娓道来。我读到关于荞麦的起源，它如何从遥远的地方漂洋过海来到中国，又如何在这片土地上生根发芽，繁衍至今，感觉就像在听一个古老的故事。作者在描述荞麦的生长习性时，也没有仅仅列出一些条件参数，而是生动地描绘出它在不同地域、不同气候下的顽强生命力，以及农民们如何与大自然互动，因地制宜地种植荞麦的智慧。我尤其喜欢其中关于荞麦加工和烹饪的部分，那些关于不同品种荞麦的口感差异，如何磨成粉，如何制作出香气四溢的荞麦面、荞麦饼、荞麦蒸饺等等，简直是一种味蕾的诱惑。作者的描述细致入微，仿佛我能闻到那股淡淡的麦香，尝到那份朴实的甘甜。甚至在谈到荞麦的药用价值时，也用非常平实的语言解释了它对健康的益处，而不是那些神乎其神的宣传。总而言之，这本书颠覆了我对“学”字辈书籍的刻板印象，它让我看到了一个学科背后的人文关怀和生活气息，也让我对这个曾经被我忽视的农作物，有了全新的认识和尊敬。
评分《中国荞麦学》这本书，真的让我大开眼界。原本以为会是一本冷冰冰的学术著作，充斥着各种公式和数据，结果却是一部充满生命力、甚至可以说是“有温度”的巨著。作者对于荞麦的描绘，不仅仅停留在植物学层面上，而是将其置于中国广袤的土地和悠久的历史之中，进行了一次全方位的深度解读。我印象最深刻的是，书中详细阐述了荞麦在中国不同地区的传播和演变，比如它如何在贫瘠的山区成为农民赖以生存的粮食，又如何在富庶的平原地区扮演着重要的经济作物角色。作者并没有回避荞麦种植过程中遇到的各种难题，比如病虫害防治、土壤改良等等，而是将这些科研探索的过程，以一种非常贴近实际操作的方式呈现出来。我能感受到作者在其中投入了大量的心血，去研究那些看似微不足道的细节，比如不同品种荞麦在面对极端天气时的表现，以及农民们一代代传承下来的经验和技巧。读到关于荞麦的生物特性时，我才明白它为何如此适应中国多样的地理环境，那种顽强的生命力和自我调节能力，着实令人赞叹。书中还涉及了荞麦的营养成分分析，但并非机械地罗列数值，而是将其与中国传统医学的养生理念相结合，解释了为何荞麦自古以来就被视为一种健康的食物。甚至书中还探讨了荞麦产业的发展趋势，以及它在中国农业现代化进程中的潜力和挑战，这些内容让这本书的内容深度和广度都得到了极大的提升，不再仅仅是一本介绍农作物的书，更是一部关于中国农业发展、农民智慧以及饮食文化变迁的生动写照。
评分《中国荞麦学》这本书，给我带来的不仅仅是知识，更是一种全新的视角。我一直以来都觉得，农作物就是农作物，但这本书让我看到，即便是最普通的荞麦，背后也蕴含着深厚的科学、历史和文化。作者在开篇就为我构建了一个宏大的叙事框架，他将荞麦在中国历史上的角色，从一种“杂粮”上升到“战略性作物”的高度，让我开始重新审视这个曾经被我忽视的农作物。书中关于荞麦的生物学特性，比如它对环境的适应性、抗逆性，以及其独特的生长周期，都被描绘得淋漓尽致。我了解到，正是这些特性，使得荞麦在中国许多边远地区和贫困山区，成为了抵御饥荒、保障温饱的重要食物来源，这背后蕴含着无数农民的辛勤汗水和与大自然的抗争。让我印象深刻的是，书中详细介绍了荞麦在不同历史时期的经济和军事意义，以及它如何影响了中国古代的农业政策和人口分布。这些内容，让我看到了一个农作物背后所承载的社会和经济价值。此外，作者还深入探讨了荞麦的营养价值和药用潜力，并将其与中国传统医学的“药食同源”理念相结合，解释了荞麦为何自古以来就被视为一种具有保健功能的食物。书中关于荞麦加工和食品开发的部分，更是让我看到了这个传统农作物在现代社会的新机遇，各种创新的荞麦制品，都让我眼前一亮。这本书，让我觉得，每一个农作物，都可能是一个引人入胜的故事，都值得我们去深入了解。
评分《中国荞麦学》这本书，给我带来的冲击是巨大的，因为它让我看到了一个我从未关注过的领域的深度和广度。我原本以为，这会是一本关于植物学的专著，充斥着各种专业的术语和数据，但我错了。作者以一种非常接地气的方式，将荞麦这个看似不起眼的农作物，置于中国广袤的土地、悠久的历史和丰富的文化背景下，进行了一次全方位的解读。我读到了关于荞麦在中国起源和传播的史诗般的叙述，了解了它如何从异域来到中国，又如何在不同的地域生根发芽，成为中国人民赖以生存的食物。书中关于荞麦的品种分类、遗传改良，以及不同品种在不同生态环境下的表现，都被描绘得生动有趣。作者并没有仅仅列出科学数据，而是通过对农民耕作经验的挖掘，展现了中国农民在长期实践中积累的宝贵智慧。我特别喜欢书中关于荞麦在不同地区饮食文化中的地位，比如在北方，荞麦面是如何成为一种象征性的食物，承载着浓厚的乡愁和传统。书中还涉及了荞麦的营养成分分析，但并非枯燥的罗列，而是将其与中国传统的养生观念相结合，解释了荞麦对人体健康的益处，让我对“粗粮健康”有了更深的理解。更让我惊喜的是，作者还探讨了荞麦产业在现代社会的发展前景，以及它在中国农业现代化进程中的潜力。这本书，让我觉得，即便是最普通的农作物，也蕴含着无穷的知识和故事。
评分刚拿到《中国荞麦学》这本书的时候，我的第一反应是：“这是给谁看的？”作为一个非专业人士，我很难想象自己能从这样一本听起来就极具专业性的书里获得什么。然而，我错了，而且错得离谱。这本书的魅力，在于它将一个相对“冷门”的学科，用一种极其引人入胜的方式展现出来。作者的叙述风格，非常注重历史的纵深感和文化的传承性。他没有直接跳到科学研究的层面，而是先带我回溯荞麦在中国历史上的足迹，从它如何一步步融入中国人的餐桌，到它在不同朝代扮演的角色，这种“前史”的铺垫，让我对即将展开的“学”有了更直观的理解。我特别喜欢书中关于荞麦与中国传统农耕文明的联系，以及它在不同地域文化中形成的独特饮食习惯。比如，作者详细描述了不同地区制作荞麦食品的工艺差异，以及这些差异背后所蕴含的地理、气候和人文因素。读到这里，我仿佛看到了古代的磨坊，闻到了石磨碾压荞麦的香气，听到了家家户户炊烟升起的声音。更让我惊喜的是，作者在介绍荞麦的品种、栽培技术、病虫害防治等专业内容时，并没有使用过于生僻的术语，而是尽可能地用通俗易懂的语言进行解释，甚至会穿插一些生动的故事和形象的比喻，让我在理解这些科学知识的同时，也能感受到一种趣味性。书中的一些科研成果的展示，也不是简单地堆砌数据，而是将这些成果与实际的农业生产和农民的收益联系起来，让我看到了这些学术研究的价值和意义。这本书，让我觉得，即便是最基础的农作物，也蕴含着无限的知识和故事。
评分《中国荞麦学》这本书，可以说是一次让我耳目一新的阅读体验。我本来对农学领域的书籍并没有太多期待，认为它们大多枯燥乏味，但这本书彻底改变了我的看法。作者以极其生动和富有感染力的笔触，将荞麦这个在中国有着悠久历史的作物，展现得淋漓尽致。我被书中关于荞麦在中国历史进程中地位的论述所吸引，从它如何成为古代重要的救荒粮，到它如何在不同朝代扮演着经济作物的角色，都描绘得非常细致。书中关于荞麦的生物学特性，比如它对土壤的适应性、抗旱、抗寒能力，以及其独特的开花授粉机制，都被作者用非常形象的比喻和通俗的语言进行了阐释，让我这个非专业人士也能轻松理解。我特别欣赏书中关于荞麦品种选育和栽培技术的内容，作者不仅介绍了各种先进的育种技术，还深入挖掘了中国各地农民祖辈传下来的耕作智慧，这些内容让我感受到了中国农业的深厚底蕴。让我意外的是，书中还探讨了荞麦的营养成分和药用价值，并将其与中国传统医学的理论相结合，解释了荞麦的保健功效，让我对荞麦这种食物有了更深的认识。总而言之，这本书不仅仅是一本关于荞麦的学术著作，更是一部关于中国农业历史、文化和智慧的百科全书，让我受益匪浅。
评分《中国荞麦学》这本书，让我从一个完全陌生的领域，窥见了知识的广阔天地。我原本以为，这本书会是一本充满冷冰冰的数据和专业术语的工具书，但它却以一种令人意想不到的方式，打动了我。作者的叙事风格非常吸引人，他没有一开始就抛出那些复杂的科学理论，而是从荞麦在中国历史上的地位和作用入手，构建了一个宏大的历史背景。我读到了关于荞麦的起源传说，它如何在中国这片土地上生根发芽，又如何成为无数中国人赖以生存的食物。书中关于荞麦的品种多样性，以及它们在不同地域环境下的适应性，都被描绘得栩栩如生。我尤其喜欢书中关于荞麦栽培技术的部分，作者用非常通俗易懂的语言，解释了土地选择、播种、田间管理、病虫害防治等每一个环节，甚至还穿插了一些农民的耕作经验和智慧，让我感受到了中国农民的勤劳和智慧。让我惊喜的是，书中还涵盖了荞麦的营养成分和健康益处，并将其与中国传统医学的养生理念相结合，让我对荞麦这种食物有了更深刻的认识。这本书，让我觉得，即便是最普通的农作物，也蕴含着丰富的科学知识和深厚的人文底蕴。
评分《中国荞麦学》这本书，对我来说，是一次意外的惊喜，更是一次知识的“洗礼”。我原本对荞麦的认知，仅限于它是北方常见的一种粗粮，但这本书，彻底颠覆了我的认知。作者以极其宏大的视角，将荞麦置于中国广阔的农业历史和生态环境中进行剖析。我读到了关于荞麦基因起源的最新研究，以及它在中国土地上发生的一系列变异和适应性进化，这些内容让我对这个看似普通的作物有了更深的敬畏。书中对荞麦的生态学特性进行了深入浅出的阐述，比如它如何能够在贫瘠的土壤中生长，如何耐旱、耐寒，这些特性如何使得它在中国许多地区，尤其是山区和高原地区，成为了重要的粮食来源，帮助当地人民克服了食物短缺的困境。我特别关注书中关于荞麦与生物多样性的关系，以及它在生态农业中的作用。作者并没有回避荞麦种植可能带来的环境影响，而是详细分析了可持续的荞麦种植模式，以及如何利用荞麦的特性来改良土壤、保护水源。在我看来，这是这本书最难能可贵的地方——它不仅仅关注技术，更关注可持续发展和环境保护。此外，书中还详细介绍了荞麦的食品加工技术，从初级的碾磨到深加工，各种创新性的产品开发，都让我看到了荞麦巨大的市场潜力。作者的论述，严谨而不失趣味，就像一位博学的长者，在向你娓娓道来一个精彩的故事，让你在不知不觉中，就对这个学科产生了浓厚的兴趣。
评分《中国荞麦学》这本书，当我拿到它的时候，说实话，我并没有抱太高的期望。毕竟“中国荞麦学”这个名字，听起来就充满了学术的严肃性，我担心它会枯燥乏味，充斥着我无法理解的专业术语。然而，这本书却给了我一个巨大的惊喜。作者的叙述方式非常灵活，他没有一开始就陷入繁琐的理论分析，而是从荞麦在中国历史上的重要地位入手，通过一个个生动的故事和历史片段，展现了荞麦如何一步步融入中国的饮食文化，成为北方人民餐桌上的重要组成部分。我读到关于荞麦起源的神话传说，读到古代文人墨客对荞麦的赞美，这些都让我对这个平凡的农作物产生了浓厚的兴趣。书中关于荞麦品种的介绍，也并非简单的列表，而是详细描述了不同品种的形态特征、生长习性以及适宜种植的区域，让我对荞麦的多样性有了更深刻的认识。我特别喜欢书中关于荞麦栽培技术的部分，作者用非常朴实易懂的语言，解释了土地的选择、播种、田间管理、病虫害防治等每一个环节，甚至还分享了一些农民祖辈传下来的耕作智慧，这些内容让我感觉非常亲切，也让我看到了中国农民的勤劳和智慧。让我意外的是，书中还包含了大量关于荞麦的营养学和保健学研究成果，但作者并没有用冰冷的科学数据来呈现，而是将其与中国传统的养生理念相结合，解释了荞麦的健康益处，让我觉得非常实用。总之，这本书成功地将一个看似枯燥的学术领域，变成了一场充满趣味和知识的探索之旅。
评分《中国荞麦学》这本书，给我带来的震撼，远远超出了我对一本农学书籍的预期。我原本认为，这会是一本专注于植物学研究的枯燥读物，但它却像一本描绘中国农业史诗的画卷，让我沉醉其中。作者以极其宏大的视角，将荞麦这一农作物，置于中国广袤的土地、漫长的历史和灿烂的文化之中，进行了全方位的深度挖掘。我被书中关于荞麦在中国各个朝代的重要地位的论述所深深吸引，从它如何成为抵御饥荒的“救命粮”，到它如何在不同的经济体系中扮演着关键角色，都描绘得绘声绘色。书中关于荞麦的生物学特性，比如它对恶劣环境的顽强适应能力，以及其独特的生长周期，都被作者用一种生动形象的方式呈现出来，让我不禁对这个看似平凡的作物肃然起敬。我尤其喜欢书中关于荞麦品种选育和栽培技术的内容，作者不仅介绍了现代化的科研成果，还深入挖掘了中国各地农民世代传承的耕作智慧，这些内容让我看到了中国农业发展的深厚根基。让我意外的是，书中还探讨了荞麦的营养价值和药用潜力，并将其与中国传统医学的“食疗”理念相结合，解释了荞麦的保健功效，让我对荞麦这种食物有了全新的认识。总之，这本书不仅仅是一部关于荞麦的学术巨著，更是一部关于中国农业发展、农民智慧和饮食文化变迁的生动史书，让我受益匪浅。
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