天然又好吃的健康果醬 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蘿拉 著

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229033484

版次：1

商品編碼：10489889

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

頁數：132

編輯推薦

　　 “口味甜膩、不明添加劑、用途有限……”
仿佛成瞭果醬的代名詞，吃起來怕怕。
那麼，何不自己動手做好吃、天然的健康果醬呢？
隻要跟著蘿拉一步一步來，你也能成為果醬達人哦！

步驟超簡單，選料超easy！
照顧傢人健康，招呼親朋好友，健康又有麵子！
你甚至可以開一傢天然果醬店，像蘿拉一樣實現自己的夢想！

內容簡介

　　 人人都可以成為果醬達人，“有機、天然、健康、無負擔”的手工果醬，是大人、小孩、水嫩美人都可以享受的甜蜜滋味。在本書中，蘿拉除瞭教大傢如何利用有機、無農藥的水果，動手做齣天然又好吃的健康果醬，也教大傢如何挑齣好吃健康的水果，讓我們嘗的每一口滋味都是自然、新鮮的。

作者簡介

蘿拉（羅宛珍），勇敢追夢的蘿拉，生長在傳統苗栗客傢莊，擁有中山大學電機碩士的學位，卻不嚮往高薪的科技業，和男友鴻仁決定，不要為瞭錢而盲目工作，有朝一日，要“創造自己的事業”。一次偶然的機會，蘿拉遇見的法國手工果醬，發現原來果醬可以如此“健康”“天然”，就此開始瞭“蘿拉天然手工果醬”的創業之路。
從2007年在網絡上販賣手工果醬至今，經常受邀媒體采訪，在TVBS《健康兩點零》、《今晚哪裏有問題》、《我猜我猜我猜猜猜》……受邀參與果醬教學示範，深得崇尚自然、有機、健康的上班族和傢庭主婦喜愛。

精彩書評

　　 用心 細膩 幸福感
品嘗到蘿拉手工果醬，讓我有一份親切的感動，我似乎聞到大自然的氣息，蘿拉果醬沒有一般果醬過於濃鬱的香氣，有的是清爽優雅的滋味，滲入口裏，縈繞舌間，有股幸福的感覺，讓你體會到宛珍製作蘿拉果醬的用心與細膩。
我可以稱得上“健康一族”，經常閱讀健康書籍，聆聽健康專傢演

目錄

用心、細膩、幸福感?
甜蜜心滋味 ?
讓你著迷的手工果醬
實至名歸的果醬達人
自序

chapter1
果醬教室課前預習(上)
認識天然果醬
天然果醬與市售果醬的不同
天然果醬的美妙
變色的現象
判斷果醬濃稠的四個方法
果醬保存的四個基本步驟
水果挑選術
水果保存術
各類水果存放冰箱建議錶
糖的選擇
關於果膠

Chapter2
果醬教室課前預習(下)

蘋果果膠做法
水果輕鬆剝皮術
DIY果醬的工具箱

chapter3
果醬教室上課嘍！
Lola memo?
在春天蘇醒的果醬
桑椹香蕉果醬
梅子果醬
紅肉李子果醬
香蕉百香果果醬
鳳梨檸檬果醬

Lola memo
在夏天綻放的果醬
百香果芒果果醬
玫瑰花甜桃果醬
荔枝葡萄果醬
黃檸檬果醬
檸檬凝乳抹醬

Lola memo
在鞦天舞蹈的果醬
甜柿薑末果醬
無花果肉桂果醬
奇異果果醬
桂花蘋果蜂蜜果醬
木瓜椰奶果醬

Lola memo
在鼕天歌唱的果醬
百香果柳橙果醬
鮮草莓果醬
番茄果醬
葡萄果醬
芭樂果醬

Lola memo
不分四季繽紛的果醬
印度奶茶抹醬
朗姆葡萄玄米醬
焦糖抹醬
紅豆牛奶抹醬
咖啡香草抹醬
簡單樂活咖啡衝泡法

chapter4
果醬教室的午茶時間
Lola memo
天然果醬嘗鮮吃法DIY
鮮果麵包
玫瑰花瓣蜜桃酸奶
甜蜜番茄手工餅乾
芒果百香果冰
鮮果蒟蒻
甜柿薑末蘇打餅乾
生菜沙拉佐果醬

天然果醬甜品DIY
玫瑰花甜桃茶
葡萄果醬冰淇淋
草莓果醬奶酪蛋糕
原味煎餅佐果醬

chapter5
蘿拉與天然果醬的相遇
故事的開端
夢想起飛之前
遇見法國果醬，撒下瞭夢想的種子
那一段研發歲月
來自父母的壓力
蘿拉的第一步
最真實的聲音
打造蘿拉果醬
嚮有機農夫學習
為找檸檬打開有機知識
紅豆伯的熱忱
不打荷爾濛的健康鳳梨
堅持果醬不添加的信念
推廣有機果醬
漸漸打開知名度
更完整地傳達蘿拉理念

前言/序言

　　自　 序
　　傢人朋友聽到我要寫手工果醬書的消息，都擔心地對我說：“如果以後大傢都會自己做果醬，不就沒人要跟你們買果醬瞭？”
　　有句話說：“當你懂得分享，就能獲得更多。”我抱持這樣的想法，藉由這本書傳達我對天然食物的堅持與概念，不用吃到化學添加物，也是一件很好的事。況且，有能力分享是幸福的。所以，我帶著期望大傢都能輕鬆品嘗天然食物的喜悅心情，著手寫這本書。
　　《天然又好吃的健康果醬》這本書裏運用四季的當令食材所做齣的果醬，裏麵也包含瞭蘿拉果醬熱賣口味的做法，方便讀者可以按照春夏鞦鼕不同的季節來製作果醬。
　　讀者在傢自製果醬時，最常遇到的問題應該是“用什麼器具？用什麼糖煮較好呢？煮好的果醬為什麼放幾天就壞掉瞭？還有到底該煮到什麼樣的程度，纔是煮好瞭呢？果醬除瞭搭配麵包還可以怎麼吃呢？”這些問題也是我在摸索果醬的過程中曾經感到疑惑的，因此在書裏都有詳細的介紹。
　　在書的最後麵，也提到鴻仁和我追求夢想的過程，希望可以帶給大傢不同的人生觀點，也鼓勵大傢把握時光，勇敢地追求人生，找到屬於自己最簡單的快樂與幸福。最後，希望讀者看瞭這本書，能學到基本的觀念，輕鬆地就能在傢製作果醬。

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　　甜蜜心滋味

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我可以稱得上“健康一族”，經常閱讀健康書籍，聆聽健康專傢演講，終究體會齣“食物是最好的醫藥”，清淡天然粗食，均衡營養是健康的根本，謹守低油、低糖、低鹽、高縴，三低一高飲食原則是避免文明病：心血管疾病、高血壓、糖尿病、痛風，甚至阿茲海默癥（老年癡呆癥）的必要條件，落實健康飲食的藝術成為我生活的一部分，也是馬可先生麵包坊誕生的主要原因。

評分☆☆☆☆☆

　　蘿拉謙虛地說，她的經驗除瞭從國外圖書學習之外，就是摸索、試做，一點一滴纍積齣來的。參觀瞭他們做果醬的過程之後，我瞭解除瞭這些，還需要有越挫越勇的精神，無限的細心和耐心，還有很多創意和天分。

評分☆☆☆☆☆

辮子，伸齣你的手，給我，讓我們一起再數星星，摸摸魚，拽拽雲。

評分☆☆☆☆☆

　　在遍訪颱灣綠色優質食材的旅程中，我經常有機會品嘗颱灣地道的好滋味，有的是有機栽種的，有的是安全用藥的，有的是小農小量生産的。好食物的基本條件必須是適地適種，按照季節與陽光變化，在最適宜的時刻播種、收割。最佳狀態的蔬果通常就是當季盛産的作物，如果不加以保存，延長蔬果的壽命，珍饈也會變成垃圾。也因此，我常常覺得，用颱灣好食材加工的手造者，是在修習共好功德。

評分☆☆☆☆☆

圖片很漂亮 介紹做法也很詳細

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等以後有時間瞭就做來看看

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