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國傢職業資格培訓教程：西式烹調師（初級技能中級技能高級技能）

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郭亞東著

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發表於2025-06-06

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圖書介紹

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504530172

版次：1

商品編碼：10946464

包裝：平裝

開本：16K

齣版時間：2005-01-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

《國傢職業資格培訓教程：西式烹調師（初級技能中級技能高級技能）》包括技師技能、高級技師技能兩部分，分彆介紹瞭西式烹調技師、高級技師應掌握的工作技能及相關知識，涉及烹調原理、管理與培訓工作、創新菜點與宴會設計、膳食營養等內容。

前言/序言

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用戶評價

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