我愛素食6星級酒店廚師長鄭宰德163種極緻素食健康素食菜譜大全素食齋菜菜譜傢常素菜譜食譜下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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[韓] 鄭宰德著，韓曉，於意涵譯

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪：人天圖書專營店

齣版社：北京科學技術

ISBN：9787530481967

商品編碼：10543048690

包裝：平裝

齣版時間：2015-05-01

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圖書描述

産品特色

編輯

★6星酒店廚師長誠摯傳授

★163道極*素食

★900幅步驟圖烹飪詳解

《我愛素食》崇尚素食是*好的天然飲食，使用應季原料，以“藥食同源”為原則，使用許多有作用的原料，發揮原料的天然價值，力求展現原料本身的味道。菜譜都是素食中深受大眾喜愛、容易與其他食品搭配、易於購買的原料。製作素食時，不使用動物性食品及“五辛”，能使身體健康，還能使心平靜。

內容簡介

《我愛素食》詳細地記錄瞭原料的上市季節、營養功效、挑選方法、保存方法和處理方法，使讀者一目瞭然地掌握製作素食的基本知識。全書介紹瞭163道*素食，花樣繁多，有滋有味，包括涼菜、熱菜、湯羹、主食、飲品和點心等。一道素食都標注瞭原料的準確用量，采用保留原料營養成分的烹飪方法，使製作齣的素食更加美味和健康。無論是忠於素食主義的愛好者，還是追求健康體驗素食的初學者，都可以從中尋找到令人怦然心動、迴味的素食。

作者簡介

鄭宰德，曾是韓國六星酒店的廚師長，因癡迷素食飲食而辭去廚師長職務，在寺廟中嚮大安師父學習素食製作，研究素食菜譜，如今已是一名素食廚師。2009年，開始經營“鉢盂供養”素食餐廳（位於韓國首爾仁寺洞），嚮大眾普及素食，緻力於研發適閤傢庭製作的素食。2010年被大韓名人會評選為素食領域*年輕的影響力人物。現在是韓國料理店“茶啖”的主廚。

內頁插圖

精彩書評

鄭宰德，曾是韓國六星酒店的廚師長，因癡迷素食飲食而辭去廚師長職務，在寺廟中嚮大安師父學習素食製作，研究素食菜譜，如今已是一名素食廚師。2009年，開始經營“鉢盂供養”素食餐廳（位於韓爾仁寺洞），嚮大眾普及素食，緻力於研發適閤傢庭製作的素食。2010年被大韓名人會評選為素食領域*年輕的影響力人物。現在是韓國料理店“茶啖”的主廚。和鄭宰德廚師一起共事是幸福的。他緻力於嚮大眾普及可口、讓人內心平靜的素食。他將心血投入本書，希望各位讀者可以感受到他的誠意。

——“鉢盂供養”餐廳大安師父

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