幸福糖水 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 新疆科卫

ISBN：9787537265645

商品编码：10543051606

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	幸福糖水 烹饪/美食 书籍
作者：	甘智荣
定价：	35.0
出版社：	新疆科卫
出版日期：	2016-07-14
ISBN：	9787537265645
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	小16开

内容简介

本书共分为糖水基础篇；喝出来的“苹果肌”：养颜糖水；喝出来的好身体：滋补糖水；喝出来的平心静气：清润糖水；喝出来的清爽十足：清热糖水章，其内容包括：在这里与糖水相识；糖水的锅具如何选择等。

目录

part1 糖水基础篇 在这里与糖水相识 糖水的锅具如何选择 糖水巧用糖 细数糖水食材 煮好糖水我有妙招 part2 喝出来的“苹果肌”：养颜糖水 菠萝蔓越莓特饮 多彩莓汤 缤纷鲜果糖水 奶油莓浓汤 芦荟蜜 猕猴桃苹果糊 薄饼杯苹果糖水 猕猴桃甜汤 part1 糖水基础篇 在这里与糖水相识 糖水的锅具如何选择 糖水巧用糖 细数糖水食材 煮好糖水我有妙招 part2 喝出来的“苹果肌”：养颜糖水 菠萝蔓越莓特饮 多彩莓汤 缤纷鲜果糖水 奶油莓浓汤 芦荟蜜 猕猴桃苹果糊 薄饼杯苹果糖水 猕猴桃甜汤 猕猴桃香蕉糊 芒果黑糯米甜甜 紫米白雪黑珍珠 木瓜银耳炖牛奶 红枣银耳补血养颜汤 传世五宝汤 桂圆红枣银耳炖鸡蛋 枸杞参银耳汤 银耳玉米甜汤 桂圆红枣补血糖水 桂圆红枣木瓜盅 玉米牛奶糖水 桂圆燕窝 冰糖雪耳花胶炖木瓜 蔓越莓桃胶雪耳羹 雪蛤油木瓜甜汤 红枣冰糖雪蛤汤 祛痘祛斑汤 珍珠椰子油椰奶 玫瑰花桂圆生姜茶 玫瑰汤圆 芒果汤圆 水果汤圆 part3 喝出来的好身体：滋补糖水 莓冰糖 莓泥 莓子露 树莓灯笼果露 蓝莓炖水蜜桃 蓝莓紫薯糊 金桔桂圆茶 山楂凉粉糖水 梅子茶 香蕉燕麦水果糊 豌豆牛奶汤 胡萝卜苹果甜汤 胡萝卜番茄浓汤 胡萝卜奶油甜汤 养生蔬菜甜汤 彩蔬牛奶甜汤 紫薯蛋奶糊 紫薯西柚面包甜汤 冰糖红薯 香橙南瓜甜粥 南瓜糙米甜粥 地瓜板栗甜汤 红枣芋头汤 牛奶土豆甜汤 土豆南瓜浓汤 芋头西米露 辛夷花鸡蛋汤 红枣银耳炖鸡蛋 参黄芪蛋 木瓜银耳炖鹌鹑蛋 枸杞鹌鹑蛋醪糟汤 枸杞桂圆参汤 银耳红枣糖水 花生黄豆红枣羹 豆浆汤圆 酒酿蜜豆年糕汤 蓝枸圆子酒酿汤 芝麻花生汤圆 奶油玉米 桂圆红枣小麦粥 南瓜大麦汤 汤圆核桃露 part4 喝出来的平心静气：清润糖水 李子奶油甜汤 南桂甜汤 木瓜银耳汤 百部杏仁炖木瓜 树莓椰果炖梨 冰糖梨水 银耳枸杞雪梨汤 蜜枣枇杷雪梨汤 沙参玉竹雪梨银耳汤 麦冬银耳炖雪梨 雪梨红枣桂圆茶 雪梨竹蔗粉葛汤 桂圆白果糖水 冰糖白果汤 白果话梅汤 白果鸡蛋甜汤 莲子白果糖水 百“莲”好合 燕窝莲子羹 莲子百合安眠汤 紫薯百合银耳汤 百合红枣桂圆汤 百合玉竹苹果汤 百合木瓜汤 金桔枇杷雪梨汤 川贝枇杷汤 川贝甘蔗汤 枇杷银耳汤 佛手姜糖饮 海底椰炖雪蛤油 part5 喝出来的清爽十足：清热糖水 樱桃奶油甜汤 樱桃土豆泥甜汤 蜜汁杏 猕猴桃雪梨苹果酱甜品 香芒火龙果西米露 红枣养颜汤 西红柿糖水 山药玉米马蹄露 生姜红枣饮 安神莲子汤 参莲子汤 银耳莲子马蹄羹 红薯莲子银耳汤 木瓜莲子炖银耳 桑葚莲子银耳汤 桂圆红枣百合蜜 冰糖绿豆沙 枸杞牛膝煮绿豆 蔬菜绿豆甜汤 糙米绿豆红薯粥 红豆红糖年糕汤 红豆薏米美肌汤 红豆香蕉椰奶 奶香红豆西米露 玉米须冬葵子赤豆汤 红枣南瓜薏米甜汤 西瓜皮煲薏仁 银耳薏仁双红羹 大枣蜂蜜柚子茶 菊花苹果饮 参菊花茶 桂圆菊花茶 桑叶菊花饮

编辑推荐

想要“苹果肌”？想要好体质？想要更好的滋润身体？想要赶走身体的燥气？一碗幸福糖水轻松搞定！

媒体评论

提起糖水，总能让人在一瞬间就联想到甜蜜、幸福和美好。   其实很多人喜欢糖水，不仅仅是喜欢它的口味，更是喜欢品尝它时流露出的小资情调，以及糖水所折射出的那份“慢生活”态度。   繁忙劳碌的生活中，我们有时候也需要停下来，花点时间犒劳自己。这样的犒劳无需投入太多，只是在茶余饭后或是朋友小聚之时，亲手制作一款糖水，与好友或者家人分享。此时，烦恼也会随着水汽瞬间消散，剩下来的，只有香甜的味道和舒适的心情，相信那肯定称得上是一种幸福的体验。    一碗糖水，或清润、或滋补，都是不错的美味选择。就让我们制作不同的糖水，让家人和朋友怀着不一样的期待， 感受不一样的惊喜。

《舌尖上的风味史诗：从宫廷御膳到街头小吃》 一卷穿越时空的味蕾之旅，一部浓缩了千年饮食文化的百科全书。 本书并非仅仅是一本食谱的汇编，而是一部深入挖掘中华美食灵魂与历史脉络的宏大叙事。我们剥离了那些华而不实的技巧讲解，专注于食物背后的故事、文化烙印以及它如何塑造了不同地域人们的生活方式。这不是关于如何制作一道甜品的指南，而是关于“甜”这一概念在中国饮食传统中如何演变、承载了怎样的情感与社会意义的深度探讨。 第一部：起源与奠基——“食”的文明曙光 本章追溯了中国烹饪哲学的源头。从新石器时代的粗犷烧烤，到先秦时期“礼”对饮食的规范化。重点解析了“五味调和”的理论基础，这不仅仅是口味的平衡，更是古代朴素的哲学观在餐桌上的投射。我们详尽考察了谷物、肉类和蔬菜的早期种植与驯化如何决定了早期菜系的基调。例如，南方稻作文化与北方粟麦文化在烹饪技法上的根本差异，如何催生了日后“南甜北咸”的初步分野，但这种分野远比表面的调味复杂得多。 我们探讨了竹简、青铜器皿在早期烹饪技术中的角色，以及这些物质载体如何限定了早期菜肴的形态和口感。章节中穿插了对《周礼》《尔雅》等古籍中关于食物记载的考据，力求还原出那个时代餐桌上最真实的图景——一种更接近自然、更强调食材本味的烹饪阶段。 第二部：帝国与融合——南北交汇的味觉版图 魏晋南北朝的动荡，带来了空前的人口迁徙与文化碰撞，这直接催化了中国烹饪的第一次大飞跃。本书将重点剖析“胡食”的引入与本土化的过程。我们不再停留在笼统地提及面食的兴起，而是细致描摹了“胡饼”如何演变为今日的烧饼，以及乳制品在北方少数民族与汉族饮食交融中扮演的角色。 唐宋时期是精致餐饮的巅峰。本部分将详细解读唐代长安城的饮食生态，从平民的“市井小吃”到宫廷的“宴乐菜”。特别关注宋代“炒”这一革命性烹饪技法的普及，以及它对火候控制和效率提出的新要求。我们引用了宋代文人墨客关于饮食的记载，揭示了他们对食材新鲜度、器皿美学以及用餐环境的极致追求。彼时，对食材原味的尊重与对精细化处理的矛盾统一，构成了宋代美食的核心张力。 第三部：地域的凝固——“八大菜系”的成因与特性 本书将“八大菜系”视为地理、气候、物产与历史的交响乐。我们避开教科书式的罗列，而是采用“个案研究”的方式，深入剖析每个菜系的文化根基。 川菜： 不仅仅是麻辣，更是对“味型”复杂组合的创造性运用。我们将追溯“花椒”和“辣椒”进入中国腹地的历史轨迹，分析它们如何与本土的姜、蒜、酱等相结合，形成复合型味觉体系。 粤菜： 探讨其“清、鲜、嫩、滑”背后的海洋文化与商业贸易的影响。广府人对食材的“不时不食”观念，如何与港口带来的丰富海产相结合，催生了对火候近乎苛刻的掌控。 鲁菜： 分析其作为宫廷菜母体的历史渊源，以及“汤”在北方面食文化中的核心地位。我们将研究传统鲁菜中复杂的“高汤”制作体系，如何服务于大宴的排场与气势。 苏帮菜： 聚焦江南水乡的富庶与文人雅士的审美情趣，探讨“浓油赤酱”下的精巧刀工与对甜、酸等味觉的细腻平衡，例如对季节性野菜的运用。 此外，对徽菜的药膳结合、湘菜的酸辣醇厚、闽菜的汤菜特色以及浙菜的清雅简洁，都将从其独特的生态环境和人文精神中寻找答案。 第四部：民间的烟火气——市井智慧的结晶 真正的饮食文化，往往根植于柴米油盐之中。本章将焦点转向普通百姓的餐桌，探讨食物在贫困与富裕时期所承载的不同意义。我们考察了腌制、发酵等技术，它们是如何在物资匮乏的年代保证了生存与营养的平衡。 重点介绍了几种关键的“平民化”烹饪技艺： 1. 酱料的哲学： 豆腐乳、豆瓣酱、黄酱等发酵食品的制作与演变，它们如何将低廉的原料转化为风味强大的“调味核”。 2. “下饭”的艺术： 研究那些看似简单，实则蕴含深厚功力的家常菜，它们如何用最快的速度和最少的材料，满足了劳动人民对热量和满足感的双重需求。 3. 节令食品的仪式感： 春节的饺子、端午的粽子、中秋的月饼——它们是如何从单纯的食物，升华为维系家族和社群记忆的文化符号。 结语：未来的餐桌——传承与创新中的守望 本书的最后部分，将审视当代饮食文化面临的挑战与机遇。在全球化和工业化的冲击下，传统技艺的失传、食材供应链的改变对地方风味的影响。我们探讨了新一代厨师如何在尊重历史的基础上，进行创新性转化，例如对古老烹饪器具的重新启用，以及对被遗忘的本土食材的挖掘与复兴。 《舌尖上的风味史诗》旨在提供一个宏观的视角，让读者明白，每一口食物背后，都连接着气候、土壤、历史人物的迁徙和一代代人的生活智慧。它是一本关于“人与食物”关系的长篇论述，而非一本简单的甜点制作手册。通过对这些深层脉络的梳理，我们希望激发读者对本土饮食文化更深层次的敬意与探索欲。

评分☆☆☆☆☆

《幸福糖水》这本书，像是一场味蕾的盛宴，更是一场心灵的洗礼。作者的文字功底深厚，将每一道糖水的制作过程，都描绘得生动有趣，仿佛能闻到空气中弥漫的甜香。我尤其喜欢书中关于“季节限定”的篇章，作者根据不同季节的特点，推荐了适合的时令糖水，比如夏日的绿豆汤，清凉解暑；秋日的银耳莲子羹，滋润养颜。这种顺应自然的烹饪方式，不仅能最大程度地保留食材的营养和风味，更体现了一种对大自然的敬畏和感恩。书中对于食材的选择和处理，也充满了智慧。作者会分享如何挑选新鲜的红枣，如何处理莲子才能更加软糯，这些细节之处，都透露出作者对美食的极致追求。读完这本书，我仿佛拥有了一个全新的视角去看待食物，不再是简单的填饱肚子，而是从中体会到季节的轮回，自然的馈赠，以及通过双手创造出的美好。它让我明白，幸福，有时就藏在那一碗热气腾腾的糖水里。

评分☆☆☆☆☆

这本《幸福糖水》的阅读体验，是一种纯粹的愉悦。它没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的技巧，只有最朴实真诚的语言，和最接地气的食谱。我最欣赏的是，书中并没有强求读者必须购买昂贵的食材，而是鼓励大家利用身边常见的食材，就能做出美味的糖水。比如，一道简单的冰糖炖雪梨，作者就分享了多种不同的炖煮方法，可以根据自己的口味和拥有的工具进行选择。这种“因地制宜”的建议，让烹饪变得更加灵活和可行。书中还融入了一些作者的生活感悟，比如她如何通过制作糖水来缓解压力，如何用甜点来庆祝生活中的小确幸。这些真实的情感流露，让这本书充满了人情味，也让我觉得，作者就像是我的一个朋友，在与我分享她的生活经验和烹饪心得。它让我觉得，烹饪不仅仅是技术活，更是一种情绪的表达，一种与自己和他人建立连接的方式。这本书，让我重新发现了厨房的乐趣，也让我更加期待下一次的“幸福糖水”制作时光。

评分☆☆☆☆☆

对于一个平日里鲜少进厨房的人来说，《幸福糖水》简直是一本“救命稻草”。它的排版设计简洁明了，图文并茂，即使是烹饪小白也能轻松上手。让我印象深刻的是，书中并没有使用过于专业的术语，而是用非常通俗易懂的语言，将复杂的步骤分解成一个个小环节，并配以清晰的步骤图，让人一看就懂。我第一次尝试制作书中推荐的椰汁西米露，原本以为会手忙脚乱，结果却出乎意料地顺利。从选购新鲜的西米，到掌握椰浆和牛奶的比例，再到最后的火候控制，每一步作者都讲解得非常到位，并且还贴心地提醒了一些容易出错的地方。最终，我成功做出了Q弹爽滑、奶香浓郁的西米露，成就感爆棚！这本书最大的魅力在于，它让烹饪变得不再遥远，不再是专业厨师的专利，而是每个人都可以参与的，充满乐趣的创造过程。它让我意识到，原来制作一份简单却美味的糖水，也能给家人带来幸福感，也能为生活增添一抹亮色。

评分☆☆☆☆☆

《幸福糖水》这本书的出现，无疑是一股清流，席卷了我对传统烹饪书籍的刻板印象。它所传递的不仅仅是制作美食的技巧，更是一种“慢生活”的态度，一种“用心感受”的生活哲学。书中的每一道糖水，都像是一个个小故事，有关于亲情，有关于友情，也有关于对自己的关怀。作者将自己对生活的热情倾注其中，文字间洋溢着一种真诚和喜悦，让人读来倍感亲切。我尤其欣赏书中关于“时间与温度”的论述，作者强调，制作糖水不仅需要精确的配比，更需要恰到好处的时间和温度，就像经营一段关系，需要耐心、包容和适时的温暖。她笔下的桂花蜜藕，不仅仅是甜糯的糯米和清香的桂花，更是其中蕴含的对美好事物的追求和对生活细致入微的观察。这种“匠心”精神，让我对烹饪有了更深的理解，也让我开始审视自己的生活方式。我开始放慢脚步，尝试去享受制作食物的过程，去品味其中的乐趣，而不是仅仅将它视为一项任务。这本书就像一位温柔的朋友，在我疲惫时，给我注入能量，在我迷茫时，给我指引方向。

评分☆☆☆☆☆

读《幸福糖水》这本书，我仿佛置身于一个充满暖意和甜香的厨房，每一页都散发着治愈人心的力量。书中不仅仅是简单的食谱堆砌，更多的是一种对生活的热爱和对幸福的独特解读。作者以细腻的笔触，将那些平凡的食材，经过巧手的烹饪，升华成一道道能抚慰心灵的“幸福糖水”。我最喜欢的是其中关于“记忆的味道”那一章节，作者分享了她儿时与奶奶一起制作糖水的点滴，那些场景仿佛就在眼前，红枣的清甜、莲子的软糯，伴随着厨房里升腾的热气，构成了一幅温暖而动人的画面。这让我不禁回想起自己的童年，那些被长辈精心制作的甜品，是多少次饥饿时最好的慰藉，是多少次伤心时最温柔的拥抱。这本书也鼓励我多多尝试，即使是简单的红豆沙，也能通过调整甜度和熬煮的时间，找到最适合自己口味的那一种。它不追求极致的花哨，而是回归食物的本质，用最纯粹的味道，连接人与人之间的情感。每一次翻阅，都能从中获得新的启发，让我对生活多了一份感恩，对美食多了一份敬畏。