幸福糖水 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 新疆科衛

ISBN：9787537265645

商品編碼：10543051606

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	幸福糖水 烹飪/美食 書籍
作者：	甘智榮
定價：	35.0
齣版社：	新疆科衛
齣版日期：	2016-07-14
ISBN：	9787537265645
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	小16開

內容簡介

本書共分為糖水基礎篇；喝齣來的“蘋果肌”：養顔糖水；喝齣來的好身體：滋補糖水；喝齣來的平心靜氣：清潤糖水；喝齣來的清爽十足：清熱糖水章，其內容包括：在這裏與糖水相識；糖水的鍋具如何選擇等。

目錄

part1 糖水基礎篇 在這裏與糖水相識 糖水的鍋具如何選擇 糖水巧用糖 細數糖水食材 煮好糖水我有妙招 part2 喝齣來的“蘋果肌”：養顔糖水 菠蘿蔓越莓特飲 多彩莓湯 繽紛鮮果糖水 奶油莓濃湯 蘆薈蜜 獼猴桃蘋果糊 薄餅杯蘋果糖水 獼猴桃甜湯 part1 糖水基礎篇 在這裏與糖水相識 糖水的鍋具如何選擇 糖水巧用糖 細數糖水食材 煮好糖水我有妙招 part2 喝齣來的“蘋果肌”：養顔糖水 菠蘿蔓越莓特飲 多彩莓湯 繽紛鮮果糖水 奶油莓濃湯 蘆薈蜜 獼猴桃蘋果糊 薄餅杯蘋果糖水 獼猴桃甜湯 獼猴桃香蕉糊 芒果黑糯米甜甜 紫米白雪黑珍珠 木瓜銀耳燉牛奶 紅棗銀耳補血養顔湯 傳世五寶湯 桂圓紅棗銀耳燉雞蛋 枸杞參銀耳湯 銀耳玉米甜湯 桂圓紅棗補血糖水 桂圓紅棗木瓜盅 玉米牛奶糖水 桂圓燕窩 冰糖雪耳花膠燉木瓜 蔓越莓桃膠雪耳羹 雪蛤油木瓜甜湯 紅棗冰糖雪蛤湯 祛痘祛斑湯 珍珠椰子油椰奶 玫瑰花桂圓生薑茶 玫瑰湯圓 芒果湯圓 水果湯圓 part3 喝齣來的好身體：滋補糖水 莓冰糖 莓泥 莓子露 樹莓燈籠果露 藍莓燉水蜜桃 藍莓紫薯糊 金桔桂圓茶 山楂涼粉糖水 梅子茶 香蕉燕麥水果糊 豌豆牛奶湯 鬍蘿蔔蘋果甜湯 鬍蘿蔔番茄濃湯 鬍蘿蔔奶油甜湯 養生蔬菜甜湯 彩蔬牛奶甜湯 紫薯蛋奶糊 紫薯西柚麵包甜湯 冰糖紅薯 香橙南瓜甜粥 南瓜糙米甜粥 地瓜闆栗甜湯 紅棗芋頭湯 牛奶土豆甜湯 土豆南瓜濃湯 芋頭西米露 辛夷花雞蛋湯 紅棗銀耳燉雞蛋 參黃芪蛋 木瓜銀耳燉鵪鶉蛋 枸杞鵪鶉蛋醪糟湯 枸杞桂圓參湯 銀耳紅棗糖水 花生黃豆紅棗羹 豆漿湯圓 酒釀蜜豆年糕湯 藍枸圓子酒釀湯 芝麻花生湯圓 奶油玉米 桂圓紅棗小麥粥 南瓜大麥湯 湯圓核桃露 part4 喝齣來的平心靜氣：清潤糖水 李子奶油甜湯 南桂甜湯 木瓜銀耳湯 百部杏仁燉木瓜 樹莓椰果燉梨 冰糖梨水 銀耳枸杞雪梨湯 蜜棗枇杷雪梨湯 沙參玉竹雪梨銀耳湯 麥鼕銀耳燉雪梨 雪梨紅棗桂圓茶 雪梨竹蔗粉葛湯 桂圓白果糖水 冰糖白果湯 白果話梅湯 白果雞蛋甜湯 蓮子白果糖水 百“蓮”好閤 燕窩蓮子羹 蓮子百閤安眠湯 紫薯百閤銀耳湯 百閤紅棗桂圓湯 百閤玉竹蘋果湯 百閤木瓜湯 金桔枇杷雪梨湯 川貝枇杷湯 川貝甘蔗湯 枇杷銀耳湯 佛手薑糖飲 海底椰燉雪蛤油 part5 喝齣來的清爽十足：清熱糖水 櫻桃奶油甜湯 櫻桃土豆泥甜湯 蜜汁杏 獼猴桃雪梨蘋果醬甜品 香芒火龍果西米露 紅棗養顔湯 西紅柿糖水 山藥玉米馬蹄露 生薑紅棗飲 安神蓮子湯 參蓮子湯 銀耳蓮子馬蹄羹 紅薯蓮子銀耳湯 木瓜蓮子燉銀耳 桑葚蓮子銀耳湯 桂圓紅棗百閤蜜 冰糖綠豆沙 枸杞牛膝煮綠豆 蔬菜綠豆甜湯 糙米綠豆紅薯粥 紅豆紅糖年糕湯 紅豆薏米美肌湯 紅豆香蕉椰奶 奶香紅豆西米露 玉米須鼕葵子赤豆湯 紅棗南瓜薏米甜湯 西瓜皮煲薏仁 銀耳薏仁雙紅羹 大棗蜂蜜柚子茶 菊花蘋果飲 參菊花茶 桂圓菊花茶 桑葉菊花飲

編輯推薦

想要“蘋果肌”？想要好體質？想要更好的滋潤身體？想要趕走身體的燥氣？一碗幸福糖水輕鬆搞定！

媒體評論

提起糖水，總能讓人在一瞬間就聯想到甜蜜、幸福和美好。   其實很多人喜歡糖水，不僅僅是喜歡它的口味，更是喜歡品嘗它時流露齣的小資情調，以及糖水所摺射齣的那份“慢生活”態度。   繁忙勞碌的生活中，我們有時候也需要停下來，花點時間犒勞自己。這樣的犒勞無需投入太多，隻是在茶餘飯後或是朋友小聚之時，親手製作一款糖水，與好友或者傢人分享。此時，煩惱也會隨著水汽瞬間消散，剩下來的，隻有香甜的味道和舒適的心情，相信那肯定稱得上是一種幸福的體驗。    一碗糖水，或清潤、或滋補，都是不錯的美味選擇。就讓我們製作不同的糖水，讓傢人和朋友懷著不一樣的期待， 感受不一樣的驚喜。

《舌尖上的風味史詩：從宮廷禦膳到街頭小吃》 一捲穿越時空的味蕾之旅，一部濃縮瞭韆年飲食文化的百科全書。 本書並非僅僅是一本食譜的匯編，而是一部深入挖掘中華美食靈魂與曆史脈絡的宏大敘事。我們剝離瞭那些華而不實的技巧講解，專注於食物背後的故事、文化烙印以及它如何塑造瞭不同地域人們的生活方式。這不是關於如何製作一道甜品的指南，而是關於“甜”這一概念在中國飲食傳統中如何演變、承載瞭怎樣的情感與社會意義的深度探討。 第一部：起源與奠基——“食”的文明曙光 本章追溯瞭中國烹飪哲學的源頭。從新石器時代的粗獷燒烤，到先秦時期“禮”對飲食的規範化。重點解析瞭“五味調和”的理論基礎，這不僅僅是口味的平衡，更是古代樸素的哲學觀在餐桌上的投射。我們詳盡考察瞭榖物、肉類和蔬菜的早期種植與馴化如何決定瞭早期菜係的基調。例如，南方稻作文化與北方粟麥文化在烹飪技法上的根本差異，如何催生瞭日後“南甜北鹹”的初步分野，但這種分野遠比錶麵的調味復雜得多。 我們探討瞭竹簡、青銅器皿在早期烹飪技術中的角色，以及這些物質載體如何限定瞭早期菜肴的形態和口感。章節中穿插瞭對《周禮》《爾雅》等古籍中關於食物記載的考據，力求還原齣那個時代餐桌上最真實的圖景——一種更接近自然、更強調食材本味的烹飪階段。 第二部：帝國與融閤——南北交匯的味覺版圖 魏晉南北朝的動蕩，帶來瞭空前的人口遷徙與文化碰撞，這直接催化瞭中國烹飪的第一次大飛躍。本書將重點剖析“鬍食”的引入與本土化的過程。我們不再停留在籠統地提及麵食的興起，而是細緻描摹瞭“鬍餅”如何演變為今日的燒餅，以及乳製品在北方少數民族與漢族飲食交融中扮演的角色。 唐宋時期是精緻餐飲的巔峰。本部分將詳細解讀唐代長安城的飲食生態，從平民的“市井小吃”到宮廷的“宴樂菜”。特彆關注宋代“炒”這一革命性烹飪技法的普及，以及它對火候控製和效率提齣的新要求。我們引用瞭宋代文人墨客關於飲食的記載，揭示瞭他們對食材新鮮度、器皿美學以及用餐環境的極緻追求。彼時，對食材原味的尊重與對精細化處理的矛盾統一，構成瞭宋代美食的核心張力。 第三部：地域的凝固——“八大菜係”的成因與特性 本書將“八大菜係”視為地理、氣候、物産與曆史的交響樂。我們避開教科書式的羅列，而是采用“個案研究”的方式，深入剖析每個菜係的文化根基。 川菜： 不僅僅是麻辣，更是對“味型”復雜組閤的創造性運用。我們將追溯“花椒”和“辣椒”進入中國腹地的曆史軌跡，分析它們如何與本土的薑、蒜、醬等相結閤，形成復閤型味覺體係。 粵菜： 探討其“清、鮮、嫩、滑”背後的海洋文化與商業貿易的影響。廣府人對食材的“不時不食”觀念，如何與港口帶來的豐富海産相結閤，催生瞭對火候近乎苛刻的掌控。 魯菜： 分析其作為宮廷菜母體的曆史淵源，以及“湯”在北方麵食文化中的核心地位。我們將研究傳統魯菜中復雜的“高湯”製作體係，如何服務於大宴的排場與氣勢。 蘇幫菜： 聚焦江南水鄉的富庶與文人雅士的審美情趣，探討“濃油赤醬”下的精巧刀工與對甜、酸等味覺的細膩平衡，例如對季節性野菜的運用。 此外，對徽菜的藥膳結閤、湘菜的酸辣醇厚、閩菜的湯菜特色以及浙菜的清雅簡潔，都將從其獨特的生態環境和人文精神中尋找答案。 第四部：民間的煙火氣——市井智慧的結晶 真正的飲食文化，往往根植於柴米油鹽之中。本章將焦點轉嚮普通百姓的餐桌，探討食物在貧睏與富裕時期所承載的不同意義。我們考察瞭醃製、發酵等技術，它們是如何在物資匱乏的年代保證瞭生存與營養的平衡。 重點介紹瞭幾種關鍵的“平民化”烹飪技藝： 1. 醬料的哲學： 豆腐乳、豆瓣醬、黃醬等發酵食品的製作與演變，它們如何將低廉的原料轉化為風味強大的“調味核”。 2. “下飯”的藝術： 研究那些看似簡單，實則蘊含深厚功力的傢常菜，它們如何用最快的速度和最少的材料，滿足瞭勞動人民對熱量和滿足感的雙重需求。 3. 節令食品的儀式感： 春節的餃子、端午的粽子、中鞦的月餅——它們是如何從單純的食物，升華為維係傢族和社群記憶的文化符號。 結語：未來的餐桌——傳承與創新中的守望 本書的最後部分，將審視當代飲食文化麵臨的挑戰與機遇。在全球化和工業化的衝擊下，傳統技藝的失傳、食材供應鏈的改變對地方風味的影響。我們探討瞭新一代廚師如何在尊重曆史的基礎上，進行創新性轉化，例如對古老烹飪器具的重新啓用，以及對被遺忘的本土食材的挖掘與復興。 《舌尖上的風味史詩》旨在提供一個宏觀的視角，讓讀者明白，每一口食物背後，都連接著氣候、土壤、曆史人物的遷徙和一代代人的生活智慧。它是一本關於“人與食物”關係的長篇論述，而非一本簡單的甜點製作手冊。通過對這些深層脈絡的梳理，我們希望激發讀者對本土飲食文化更深層次的敬意與探索欲。

評分☆☆☆☆☆

《幸福糖水》這本書的齣現，無疑是一股清流，席捲瞭我對傳統烹飪書籍的刻闆印象。它所傳遞的不僅僅是製作美食的技巧，更是一種“慢生活”的態度，一種“用心感受”的生活哲學。書中的每一道糖水，都像是一個個小故事，有關於親情，有關於友情，也有關於對自己的關懷。作者將自己對生活的熱情傾注其中，文字間洋溢著一種真誠和喜悅，讓人讀來倍感親切。我尤其欣賞書中關於“時間與溫度”的論述，作者強調，製作糖水不僅需要精確的配比，更需要恰到好處的時間和溫度，就像經營一段關係，需要耐心、包容和適時的溫暖。她筆下的桂花蜜藕，不僅僅是甜糯的糯米和清香的桂花，更是其中蘊含的對美好事物的追求和對生活細緻入微的觀察。這種“匠心”精神，讓我對烹飪有瞭更深的理解，也讓我開始審視自己的生活方式。我開始放慢腳步，嘗試去享受製作食物的過程，去品味其中的樂趣，而不是僅僅將它視為一項任務。這本書就像一位溫柔的朋友，在我疲憊時，給我注入能量，在我迷茫時，給我指引方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本《幸福糖水》的閱讀體驗，是一種純粹的愉悅。它沒有華麗的辭藻，也沒有故弄玄虛的技巧，隻有最樸實真誠的語言，和最接地氣的食譜。我最欣賞的是，書中並沒有強求讀者必須購買昂貴的食材，而是鼓勵大傢利用身邊常見的食材，就能做齣美味的糖水。比如，一道簡單的冰糖燉雪梨，作者就分享瞭多種不同的燉煮方法，可以根據自己的口味和擁有的工具進行選擇。這種“因地製宜”的建議，讓烹飪變得更加靈活和可行。書中還融入瞭一些作者的生活感悟，比如她如何通過製作糖水來緩解壓力，如何用甜點來慶祝生活中的小確幸。這些真實的情感流露，讓這本書充滿瞭人情味，也讓我覺得，作者就像是我的一個朋友，在與我分享她的生活經驗和烹飪心得。它讓我覺得，烹飪不僅僅是技術活，更是一種情緒的錶達，一種與自己和他人建立連接的方式。這本書，讓我重新發現瞭廚房的樂趣，也讓我更加期待下一次的“幸福糖水”製作時光。

評分☆☆☆☆☆

讀《幸福糖水》這本書，我仿佛置身於一個充滿暖意和甜香的廚房，每一頁都散發著治愈人心的力量。書中不僅僅是簡單的食譜堆砌，更多的是一種對生活的熱愛和對幸福的獨特解讀。作者以細膩的筆觸，將那些平凡的食材，經過巧手的烹飪，升華成一道道能撫慰心靈的“幸福糖水”。我最喜歡的是其中關於“記憶的味道”那一章節，作者分享瞭她兒時與奶奶一起製作糖水的點滴，那些場景仿佛就在眼前，紅棗的清甜、蓮子的軟糯，伴隨著廚房裏升騰的熱氣，構成瞭一幅溫暖而動人的畫麵。這讓我不禁迴想起自己的童年，那些被長輩精心製作的甜品，是多少次飢餓時最好的慰藉，是多少次傷心時最溫柔的擁抱。這本書也鼓勵我多多嘗試，即使是簡單的紅豆沙，也能通過調整甜度和熬煮的時間，找到最適閤自己口味的那一種。它不追求極緻的花哨，而是迴歸食物的本質，用最純粹的味道，連接人與人之間的情感。每一次翻閱，都能從中獲得新的啓發，讓我對生活多瞭一份感恩，對美食多瞭一份敬畏。

評分☆☆☆☆☆

對於一個平日裏鮮少進廚房的人來說，《幸福糖水》簡直是一本“救命稻草”。它的排版設計簡潔明瞭，圖文並茂，即使是烹飪小白也能輕鬆上手。讓我印象深刻的是，書中並沒有使用過於專業的術語，而是用非常通俗易懂的語言，將復雜的步驟分解成一個個小環節，並配以清晰的步驟圖，讓人一看就懂。我第一次嘗試製作書中推薦的椰汁西米露，原本以為會手忙腳亂，結果卻齣乎意料地順利。從選購新鮮的西米，到掌握椰漿和牛奶的比例，再到最後的火候控製，每一步作者都講解得非常到位，並且還貼心地提醒瞭一些容易齣錯的地方。最終，我成功做齣瞭Q彈爽滑、奶香濃鬱的西米露，成就感爆棚！這本書最大的魅力在於，它讓烹飪變得不再遙遠，不再是專業廚師的專利，而是每個人都可以參與的，充滿樂趣的創造過程。它讓我意識到，原來製作一份簡單卻美味的糖水，也能給傢人帶來幸福感，也能為生活增添一抹亮色。

評分☆☆☆☆☆

《幸福糖水》這本書，像是一場味蕾的盛宴，更是一場心靈的洗禮。作者的文字功底深厚，將每一道糖水的製作過程，都描繪得生動有趣，仿佛能聞到空氣中彌漫的甜香。我尤其喜歡書中關於“季節限定”的篇章，作者根據不同季節的特點，推薦瞭適閤的時令糖水，比如夏日的綠豆湯，清涼解暑；鞦日的銀耳蓮子羹，滋潤養顔。這種順應自然的烹飪方式，不僅能最大程度地保留食材的營養和風味，更體現瞭一種對大自然的敬畏和感恩。書中對於食材的選擇和處理，也充滿瞭智慧。作者會分享如何挑選新鮮的紅棗，如何處理蓮子纔能更加軟糯，這些細節之處，都透露齣作者對美食的極緻追求。讀完這本書，我仿佛擁有瞭一個全新的視角去看待食物，不再是簡單的填飽肚子，而是從中體會到季節的輪迴，自然的饋贈，以及通過雙手創造齣的美好。它讓我明白，幸福，有時就藏在那一碗熱氣騰騰的糖水裏。