具体描述
编辑推荐
简单、实用、美味，芝士蛋糕制作方法大公开，为你带来四季不同的惊喜。内容简介
《四季美味芝士蛋糕》根据一年四季进行分类，介绍了34种新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款奶酪蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的蛋糕都十分诱人。作者简介
石桥薰，糕点研究家、金牛座AB型血、现住所长野县；在藤野真纪子主办的糕点教室学习3年；在此之前著有3本有关芝士蛋糕图书，本书为第四本，是经过千挑万选而成的芝士蛋糕图书，这些芝士蛋糕在纽约也尝试了无数次；因为丈夫是吉他手，也非常喜欢西洋摇滚乐和流行音乐，与糕点一样，音乐也成为生活的必需品。内页插图
目录
只需不断地、不断地搅拌芝士蛋糕基本制作
经典芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本轻熟芝士蛋糕
普通轻熟芝士蛋糕
烘烤轻熟芝士蛋糕
成功制作的小秘籍
a面糊不光滑
b表面烤焦
c鱼胶凝固变硬
d不能很好地脱模
e不能漂亮地切割
*没有酸性奶油的时候
*一次吃不完的时候
春季
草莓经典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
软芝士蛋奶酥轻熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯轻熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆樱花轻熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
马斯卡邦意大利香蕉蛋糕卷
夏季
葡萄柚和香橙牛奶轻熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
樱桃经典芝士蛋糕
豆腐轻熟芝士蛋糕
鳄梨轻熟芝士蛋糕
双莓经典芝士蛋糕
蓝芝士洋梨慕斯
有关芝士蛋糕的杂货
Fireking的黄油收藏钵和小麦筛钵（flourshifer）
古董芝士防护器和天平（recipescale）
新伴（Sunbeam）搅拌器和鸡蛋天平
老式百丽耐热玻璃（Pyrex）过滤咖啡壶
和搅拌器
秋季
苹果芝士蛋糕
红茶芝士棒点心
南瓜布丁风味芝士蛋糕
肉桂卷蛋奶酥芝士蛋糕
美国可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干风味芝士蛋糕
奶油挂霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子马斯卡邦意大利芝士蛋糕
冬季
白巧克力经典芝士蛋糕
卡布奇诺风味芝士蛋糕
卡门贝法式软质芝士蛋糕
焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
蛋奶酥精制芝士蛋糕
圣诞芝士蛋糕
抹茶新年轻熟芝士蛋糕
薄荷巧克力烤制轻熟芝士蛋糕
木莓情人节芝士蛋糕
红糖轻熟芝士蛋糕
前言/序言
用户评价
哇，看到《四季美味芝士蛋糕》这个名字就觉得太诱人了！我本来就超级喜欢甜点，尤其是芝士蛋糕，那种浓郁的奶香和丝滑的口感简直让人欲罢不能。这本书的封面设计也非常吸引我，感觉每一款芝士蛋糕都充满了艺术感，色彩搭配得恰到好处，让人忍不住想立刻就拥有它，然后亲手制作出同样美味的蛋糕。我一直觉得烘焙是一件非常治愈的事情，尤其是在家的时候，慢慢地搅打面糊，看着它在烤箱里慢慢膨胀，然后散发出阵阵香甜的气味，那种成就感是无与伦比的。这本书的名字更是点明了“四季”，这让我对它充满了期待，不知道里面有没有根据不同季节推出的特别口味芝士蛋糕？比如春天可能有哪些清新的水果风味，夏天会不会有冰爽的抹茶或柠檬口味，秋天是不是会有温暖的南瓜或焦糖，冬天又能有哪些浓郁的巧克力或咖啡版本？光是想想就觉得充满惊喜。我迫不及待地想知道，它里面会不会有一些基础的芝士蛋糕配方，可以让我先掌握一些基本技巧，然后再挑战那些更复杂的创意口味。如果这本书能提供一些关于选择芝士、奶油奶酪的建议，或者如何让芝士蛋糕口感更丝滑、不易开裂的小窍门，那就太棒了！毕竟，制作完美的芝士蛋糕确实需要一些经验和技巧。我非常希望这本书能帮助我成为一个更棒的烘焙达人！
评分我最近一直在寻找一些能启发我烘焙灵感的食谱，而《四季美味芝士蛋糕》这个名字简直就像是为我量身定做的。我一直对制作精致的甜点情有独钟，而芝士蛋糕在我心中一直是“殿堂级”的存在，它既能展现烘焙者的细腻心思，又能带来极致的味蕾享受。这本书的题目暗示了它的内容非常丰富，可能不仅仅是单一的芝士蛋糕种类，而是涵盖了多种多样的风味和创意。我最感兴趣的是，它是否会介绍一些不同于传统芝士蛋糕的独特做法，比如是否会有无烤箱的免烤芝士蛋糕，或者是一些融合了其他甜点元素的创新芝士蛋糕。想象一下，将提拉米苏的咖啡香、慕斯的轻盈、甚至是一些中式甜点的特色食材融入芝士蛋糕中，这听起来就充满了无限可能。另外，关于“四季”的提法，我非常好奇它会如何诠释。是会根据不同季节的当季食材来设计蛋糕吗？比如春天有草莓和樱花，夏天有芒果和西瓜，秋天有苹果和红薯，冬天有柑橘和栗子。如果真的能看到这些充满季节感的芝士蛋糕，那简直太让人兴奋了。我希望这本书的图片能像名字一样具有吸引力，能够清晰地展示出每一款芝士蛋糕的诱人细节，让我在翻阅时就仿佛闻到扑鼻的香气，并产生立刻动手的冲动。
评分《四季美味芝士蛋糕》这个名字，就像在召唤我心中的那个热爱烘焙的小宇宙。我一直觉得，芝士蛋糕是一种能够传递温柔和甜蜜的食物，它的质地醇厚，口感丰富，总能让人在品尝时感受到一种被宠溺的幸福。而“四季”这个概念，更是为这本书增添了一层浪漫和诗意。我脑海中已经开始构思，春天是否会有带有清新花香或嫩芽气息的芝士蛋糕？夏天会不会有冰爽的芒果、百香果，亦或是带着一丝薄荷清凉的口味？秋天会不会有南瓜、枫糖，或是成熟水果的浓郁香甜？冬天又是否会有温暖的香料，例如肉桂、丁香，或者是浓郁的巧克力、咖啡？光是想象这些场景，就觉得充满了无限的创意和可能性。我非常希望这本书能够提供一些详细的配方，不仅仅是基础的纽约芝士蛋糕或日式轻乳酪，更是一些别出心裁的创新口味。如果书中能提供关于不同类型芝士的选择指南，以及不同烘焙方式（例如水浴法、直烤法）的优缺点分析，那将是极大的帮助。我希望能从这本书中学习到如何将季节的特色融入芝士蛋糕的创作中，如何通过色彩、口感和风味的搭配，让每一款蛋糕都成为一个关于“当下”的美好故事。它不仅是一本食谱，更可能是一本关于如何用美食记录生活、拥抱四季的指南。
评分说实话，拿到《四季美味芝士蛋糕》这本书，我的第一反应是：“这名字真有意思！”它给人的感觉非常温暖，而且充满了对生活的热爱。我一直觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度，一种与家人朋友分享快乐的方式。而芝士蛋糕，尤其是那种口感细腻、味道醇厚的芝士蛋糕，总是能瞬间点亮心情，带来幸福感。这本书的“四季”概念让我觉得非常贴合日常生活，我们的一年四季都有不同的风味和庆祝方式，而芝士蛋糕作为一种经典甜点，能够以不同的面貌出现在我们生命中的每一个时刻，这本身就是一件很美妙的事情。我很好奇，书中会不会有一些关于如何挑选优质食材的建议，比如什么样的奶油奶酪最适合制作芝士蛋糕，如何判断芝士的新鲜度等等。毕竟，好的食材是制作美味的基础。同时，我非常期待书中能够提供一些实用的烘焙技巧，不仅仅是简单的步骤说明，而是能包含一些专业人士的经验分享，比如如何控制烤箱的温度，如何做出完美的表面，如何避免芝士蛋糕塌陷或者开裂。如果这本书还能包含一些关于如何装饰芝士蛋糕的创意，让它看起来更具节日气氛或者更适合作为礼物，那就更完美了。总而言之，我希望这本书能成为我厨房里的一位好帮手，让我能够为我的亲人朋友们制作出充满爱意的四季美味芝士蛋糕。
评分当我在书店看到《四季美味芝士蛋糕》这个书名时，我的目光立刻就被吸引住了。我一直以来都对烘焙情有独钟，尤其是芝士蛋糕，那种入口即化的丝滑感和浓郁的奶酪香气，总是能瞬间俘获我的味蕾。这本书的名字给我的第一印象是，它不仅仅是关于制作芝士蛋糕，更是一种将美食与生活节奏巧妙结合的方式。“四季”这个词语，让我对书中即将呈现的内容充满了好奇和期待。我设想，它或许会介绍一些非常应季的芝士蛋糕，例如春天的草莓季，夏天清爽的柠檬或芒果口味，秋天温暖的焦糖苹果或南瓜芝士蛋糕，以及冬天浓郁的巧克力或栗子风味。这种根据季节变换推出不同口味的理念，让我觉得非常人性化和有创意。我希望这本书能够提供一些不同难度等级的食谱，从新手入门级的简单配方，到能够挑战烘焙达人的复杂创意。更重要的是，我期待书中能有一些关于如何让芝士蛋糕口感更完美的小贴士，比如如何避免表面开裂，如何做出细腻顺滑的质地，以及一些关于装饰方面的灵感，让每一款蛋糕都如同艺术品一般。总而言之，这本书让我看到了将烘焙与生活的美好融合，我非常期待能够通过它，为自己和家人朋友们制作出充满季节风情的美味芝士蛋糕，让每一刻都充满了甜蜜的味道。
评分六、多读。“从精出发，博览群书。”身边的人和事是书，工作是书，生活是书，只要肯读书，书中自有黄金屋。
评分★推荐5：“水至清则无鱼，人至察则无徒”，懂得宽容的人才能拥有充实丰盈的人生，才能生活得更加悠游畅达。
评分可可芝士蛋糕
评分小豆樱花轻熟芝士蛋糕
评分朋友买了觉得好，我也来买了。。
评分④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在
评分豆腐轻熟芝士蛋糕
评分蛋奶酥芝士L蛋糕
评分a面糊不光滑
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